Список лучших брендов растительного молока: виды, польза, производители

Растительное молоко – напиток с низким содержанием жиров и малой калорийностью, его получают из растительных продуктов. Поскольку «молоком» принято считать продукт животного происхождения, растительное молоко считают молочным напитком.

Сейчас растительное молоко набирает всю большую популярность. С каждым годом растет объем его употрeбления и все больше людей отказываются от употрeбления коровьего молока.

Содержание

• 1 Почему растительное молоко набирает популярность?
• 2 Виды растительного молока
• 3 Польза растительного молока и рецепты его приготовления
• 4 Лучшие марки растительного молока
  • 4.1 Nemoloko
  • 4.2 Alpro
  • 4.3 Byte
  • 4.4 Isola bio
  • 4.5 Riso Scotti
  • 4.6 Aroy-D
• 5 Какое молоко лучше выбрать?

Почему растительное молоко набирает популярность?

В первую очередь, этому способствует увеличение численности вегетарианцев, веганов и сыроедов, одним словом, людей, кто отказался от употрeбления пищи животного происхождения.

Так же у многих людей непереносимость лактозы, в растительном молоке нет этого составляющего. Часть людей начинают его употрeбллять по причине диеты или рекомендации врача.

Во время Великого поста не разрешается употрeбление пищи животного происхождения, и тут тоже на помощь приходит растительное молоко. С его помощью можно приготовить огромное количество блюд и разнообразить свое меню.

Многие производители пастеризованного молока не удовлетворяют пользователей тем, что добавляют в готовый продукт антибиотики, а так же дают их коровам, во время кормления.

Но кроме всех вышеупомянутых причин, стоит отметить, что каждый вид молока имеет свой неповторимый вкус. С растительным молоком можно преобразить вкус каши, кофе, крем-супов и даже готовить из него салатные заправки.

Виды растительного молока

Растительное молоко делится на три вида: зерновое, ореховое и молоко из семечек.

1. К ореховому виду молока относится молоко из миндаля, грецкого ореха, фисташек, каштана, фундука.
2. Зерновое молоко изготовляют из риса, гречки, сои, проса, арахиса и других видов зерновых и бобовых культур.
3. Маковое, кунжутное, тыквенное молоко изготавливается из семечек и относится к третьему виду молока.

Польза растительного молока и рецепты его приготовления

Каждый вид молока имеет свои полезные свойства, определенное содержание витаминов, макро и микроэлементов.

Миндальное молоко содержит в два раза больше кальция, чем коровье молоко. Кроме этого в нем присутствуют магний, фосфор, цинк, витамины группы B и Е. с ним можно варить кашу, добавлять его в смузи, а так же отлично подойдет для капуччино. Для его приготовления миндаль необходимо залить на ночь теплой водой. Утром слить воду, сполоснуть орехи. Измельчить блендером с добавлением воды. После все процедить и молоко готово к употрeблению.

Кедровое молоко сочетает в себе столько полезных веществ, что даже представить сложно. В нем содержатся 19 аминокислот, витамина A и E, которые необходимы для поддержания красоты, а так же фосфор, йод, магний, калий, железо. Для его приготовления орехи заранее не замачиваются. Их нужно только очистить, положить в блендер, залить водой и перемолоть. В процессе может еще понадобиться долить воды. После этого надо дать отстояться несколько часов, а потом можно процедить.

Кунжутное молоко содержит в себе столько кальция, сколько нельзя получить ни из одного молочного продукта. Такой вид молока рекомендуется диетологами. Для его приготовления надо семена замочить в теплой воде на ночь. Утром промыть в теплой воде с помощью сита и взбить блендером с добавлением воды не более 30 секунд.

Тыквенное молоко содержит в себе множество антиоксидантов, минералов и витаминов. Оно идеально подходит в добавление к крем-супам, соусам и заправкам для салатов. Что бы получить такой вид молока, нужны очищенные тыквенные семечки. Они так же замачиваются на ночь в воде, а утром взбиваются блендером. В этом случае воды надо брать в 4 раза больше чем, тыквенных семечек.

Кокосовое молоко содержит в себе омега-3, 6 и 9, кроме этого 24 аминокислоты, витамины PP, A, K, B, C, медь, цинк, натрий, кальций и жирные кислоты. Оно имеет очень низкую калорийность и быстро усваивается организмом. Кокосовое молоко способствует выводу холестерина из организма, улучшает работу сердца и мозга, нормализует работу ЖКТ. Многие ошибочно полагают, что жидкость, которая находится в кокосе при его вскрытии и есть кокосовое молоко. Но это не так. Кокосовое молоко получают из мякоти кокоса, при взбивании ее с водой блендером. Оставшийся жмых, после фильтрования и последующей сушки, используется в качестве кокосовой муки. Этот вид молока не заменим в тайской кухне, оно добавляется в том-ям, соусы и различные десерты.

Овсяное молоко при постоянном употрeблении может стать эликсиром молодости и красоты. Оно содержит большое количество антиоксидантов и витамина B. Кроме улучшения качества волос и кожи, употрeбление молока помогает снизить вес, нормализовать работу пищеварительного тpaкта. Единственный недостаток этого вида молока – не подходит людям, страдающим сахарным диабетом. Для его приготовления нужно взять овсяные хлопья, которые не предназначены для быстрой варки, залить их теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем взбить до получения однородной консистенции. На это уйдет 3-5 минут. На 1 стакан хлопьев требуется 1 литр теплой воды.

Молоко из грецких орехов полезно большим содержанием белка, витаминов группы A, E, B, C и PP. Так же оно содержит в себе минеральные вещества железа, йода, калия и кальция. Этот вид молока поможет укрепить иммунитет, благодаря своему богатому составу. Кроме этого нормализует работу нервной системы, сердца, улучшает работоспособность мозга и очень полезно людям страдающим малокровием. Для его приготовления необходимо залить стакан орехов водой на ночь, утром промыть, удалить лишнюю шелуху и взбить блендером с 5-6 стаканами воды. Затем следует все тщательно процедить. Если молоко, будет иметь горьковатый вкус можно добавить мед или натуральный сироп. В прок его готовить не нужно, готовый продукт лучше употребить как можно скорее.

Соевое молоко отличается от других растительных видов молока содержанием изофлавона. Эта особенность помогает женщинам лучше перенести критические дни. Но из-за содержания этого фитоэстрагена соевое молоко не разрешается употрeбллять беременным и кормящим гpyдью женщинам. Кроме этого соевое молоко содержит кальций, калий, магний, железо, богато белками и природными жирами.

Рисовое молоко содержит в себе витамины группы B, магний, железо, медь и большое количество клетчатки. Оно подойдет для нормализации нервной системы, при борьбе с бессонницей, усталостью, поможет улучшить работу ЖКТ и привести в порядок состояние кожи. Иногда встречаются сорта риса с содержанием мышьяка, по этой причине его не рекомендуют давать детям, употрeбление взрослому человеку ничем опасным не грозит. Что бы приготовить рисовое молоко необходимо с вечера замочить рис в воде, утром тщательно его промыть и взбить блендером. При взбивании объем воды должен быть больше объема риса в 7-8 раз. После этого смесь нужно довести до кипения на слабом огне постоянно помешивания. После остывания молоко следует процедить и добавить подсластитель, т.к. оно будет пресным на вкус. Молоко получается густым и подходит для приготовления различных каш.

Маковое молоко является лидером по содержанию кальция в своем составе. В 100 граммах мака содержится целых 1450 мг кальция. Кроме кальция в нем содержится витамин C, органические кислоты и белки. Оно обладает успокаивающим воздействием, рекомендуется принимать его на ночь. В народной медицине используется как средство для лечения верхних и нижних дыхательных путей, а так же как средство от паразитов. Готовится оно просто. Для этого надо маковые зерна с небольшим количеством воды начать взбивать блендером. Постепенно увеличивая объем воды. Через несколько минут вода станет белого цвета, это означает, что молоко готово. На стакан воды требуется около 3 столовых ложек мака. Так же по желанию можно добавить подсластитель.

Лучшие марки растительного молока

Nemoloko

Компания «Nemoloko» следует цели повышать качество жизни и производить только полезные продукты. Перед созданием продукции работники компании тщательно изучили рынок продукции и поставили перед собой задачу сделать продукт лучше, чем у конкурентов. При создании продукции были учтены все аспекты с научной и медицинской стороны.

Продукция «Nemoloko» подходит для ежедневного употрeбления. Она не содержит в себе продукты животных жиров, лактозу, казеин, холестерин или остаточное количество антибиотиков. Употрeбллять весь ассортимент продукции можно людям, страдающим лактозной недостаточностью, аллергикам, веганам и вегетарианцам.

Вся продукция изготавливается только из сырья, выращенного на территории Российской Федерации.

У «Nemoloko» имеется линейка товаров созданная для детей. Она состоит из детского овсяного молочка и двух видов овсяных каш. Разрешается начинать вводить в прикорм с 8 месяцев. Продукция этой линейки не содержит в себе соли и сахара. Но из-за особых производственных технологий имеет легкий сладковатый вкус. Подходит детям с аллергией на молочный белок.

Взрослая линейка включает в себя овсяные и гречневые молочные напитки. Отличаются они процентом жирности. А так же овсяное молоко имеет разные вкусы: шоколадные и фруктовые.

Готовая продукция, при соблюдении всех норм хранения и трaнcпортировки, имеет срок годности 12 месяцев.

Средняя цена составляет 80 рублей.

Nemoloko Достоинства:

• Имеется специальная детская линейка;
• Один стакан продукции «Nemoloko» содержит 26% пищевых волокон от суточной нормы;
• Продукция не содержит глютен;
• Все сырье, выращивается на территории России.

Недостатки:

• Не найдено.

Alpro

«Alpro» – бельгийская компания, которая заботится не только о здоровье людей, но и о здоровье планеты. Корпорация начала свою трудовую деятельность в 1980 году, с производства соевого молока. Сейчас «Alpro» имеет заводы в США и Европе. По мнению компании, если превращать растительность в еду и напитки, обходя животный мир, то это поможет сохранить природные ресурсы на более длительное время. Главная задумка «Alpro» заключаются сделать мир более экологичным и устойчивым. И на сегодняшний день компания «Alpro» является лидером по сокращению выбросов углекислого газа в процессе производства в атмосферу.

Сначала «Alpro» занималось только выпуском соевого молока, но теперь в их линейке появилось миндалевое и кокосовое молоко, а также напиток со вкусом фундука. Каждый из видов этих молочных напитков имеет шоколадный и ванильный вкус. А соевое молоко бывает еще и с банановым вкусом. Ни один из готовой продукции не содержит в себе сахара, животных жиров и глютена. «Alpro» собрал все необходимые витамины и минералы в одной коробке. Употрeбление растительного молока «Alpro» подойдет спортсменам, беременным женщинам и детям.

Срок годности составляет 8-12 месяцев.

Средняя цена составляет 280 рублей.

Alpro молоко Достоинства:

• Низкокалорийная продукция;
• Подходит детям и беременным женщинам;
• Много положительных отзывов от покупателей;
• Производство ориентировано только на натуральную продукцию.

Недостатки:

• Во время долгой трaнcпортировки могут быть не соблюдены условия хранения;
• Малое содержание белка.

Byte

Российская компания «Byte» была основана в 2011 году. Основной идеей компании было создать продукт, состав которого будет понятен любому покупателю. Сначала компания начала производить батончики, позже ассортимент начал расширяться. Теперь в ассортимент товаров входят молоко, чипсы, снеки, хлебцы, сиропы, полезные завтpaки и многое другое.

Растительное молоко у компании «Byte» бывает пяти видов: овсяное, миндальное, рисовое с кокосом, обычное соевое и соевое с ванильным вкусом. Максимальную калорийность имеет рисовое молоко – 60 ккал.

Есть детская линейка молока. Она включает в себя рисовое молоко с кокосом и овсянок молоко с какао. Выпускаются объемом 250 мл.

Средняя цена составляет 250 рублей.

Byte рисовое молоко Достоинства:

• Не содержит сахара;
• Есть детская линейка.

Недостатки:

• Потребители не довольны вкусом при употрeблении в чистом виде;
• Нет информации о сроках и условиях хранения.

Isola bio

Итальянская компания «Isola bio» внимательно относится к продуктам, из которых изготавливается молоко. Все они выращиваются на итальянских фермах в экологически чистых районах. У «Isola bio» много видов молока, даже истинный гурман найдет чему удивиться. Кроме привычных вариантов растительного молока, следует отметить наличие молока из кешью, сочетание рисового и миндального молока, а так же миндального молока с сиропом агавы. Многие варианты молока включают еще облегченную версию, с меньшей калорийностью.

Средняя цена составляет 300 рублей.

Isola bio молоко Достоинства:

• Большой выбор различных вкусов;
• Возможно употрeбление в горячем и холодном виде;
• Наличие обезжиренных вариантов.

Недостатки:

• Нет информации на сайте о сроке годности.

Riso Scotti

Еще одна итальянская компания, которая больший уклон делает в сторону рисового молока, т.к. компания начала свою деятельность с упаковки риса. Выпускаются не только чистые рисовые молочные напитки, но и с добавлением сои, миндаля, кокоса, какао, сиропов. Так же в наличии имеются  овсяное и миндальное молоко. Эти виды молока так же бывают в нескольких вариантах и жирности, и добавок. Некоторые варианты молочных напитков могут содержать сахар.

Срок годности составляет 12 месяцев, но после вскрытия хранить не более 3 дней.

Средняя цена составляет 450 рублей.

Riso Scotti молоко Достоинства:

• Большое разнообразие видов молока.

Недостатки:

• Высокая цена.

Aroy-D

Aroy-D – тайская компания, занимающаяся выпуском растительного молока, соусов, различных специй. Растительное молоко Aroy-D выпускает только кокосовое, оно имеет разную степень жирности. Минимальная жирность составляет 17-19%, а максимальная – 70%. Кокосовое молоко Aroy-D состоит только из мякоти кокоса и воды, вкусовых добавок, ароматизаторов и сахара не содержит. Так же в ассортимент товаров входят кокосовые сливки. Молоко этого производителя можно добавлять в тесто, том-ям, мороженое и смузи. Перед употрeблением желательно хорошо встряхнуть упаковку, а затем погрузить ее в горячую воду. Это сделает молоко еще вкуснее.

Срок годности составляет 17 месяцев, после вскрытия упаковки следует хранить не более 2 дней.

Средняя цена составляет 200 рублей.

Aroy-D кокосовое молоко Достоинства:

• Продукт не содержит дополнительных добавок.

Недостатки:

• Производится только кокосовое молоко.

Какое молоко лучше выбрать?

Производителей растительного молока на сегодняшний день не мало. Пpaктически все виды молока находятся в одной ценовой категории. Каждый человек имеет свои определенные вкусы, не попробовав невозможно сказать, какой вариант подойдет именно вам. Но пробовать, конечно, стоит. Ведь постоянное употрeбление растительного молока пойдет только на пользу.

х