Список лучших профессиональных чебуречниц на 2023 год

Все любят забегаловки с фаст-фудом, но мало кто знает, как готовят продукцию, а именно картофель фри, чебуреки, беляши, пончики, пирожки. Профессиональное тепловое оборудование (чебуречница), отвечающее за скорость и качество приготовления перечисленных блюд, нашло применение в сфере торговли и общепита. Обзор составили лучшие модели отечественного и зарубежного изготовления на 2023 год со своими плюсами и минусами.

Содержание

• 1 Общие сведения о чебуречницах – критерии выбора
• 2 Рейтинг качественных профессиональных чебуречниц до 20 тысяч рублей на 2023 год
  • 2.1 Модель «EBPO» от производителя «Atesy»
  • 2.2 Модель «Ф2ФРЭ» от производителя «Grill Master»
  • 2.3 Модель «HKN-EF16» от производителя «Nurakan»
  • 2.4 Модель «ЭФ-12НЧ» от производителя «Sikom»
  • 2.5 Модель «CZG-EF-331V» от производителя «Gastrorag»
• 3 Рейтинг лучших профессиональных чебуречниц до 30 тысяч рублей на 2023 год
  • 3.1 Модель «FC2-13T» от производителя «Кобор»
  • 3.2 Модель «ФЗАПЭ» от производителя «Grill Master»
  • 3.3 Модель «М» от производителя «Atesy»
  • 3.4 Модель «ЭФ-18НЧ» от производителя «Sikom»
• 4 Вывод

Общие сведения о чебуречницах – критерии выбора

Промышленная сфера обслуживания не может существовать без специальной техники, которая помогает увеличить доход малым и крупным предприятиям, за счёт высокой производительности и отменного качества продукции. Одним из таких агрегатов для сферы общественного питания является чебуречница.

Что это такое? Описание: самостоятельно стоящая ёмкость квадратной или прямоугольной формы с панелью управления, ножками или без них, нагревательными элементами, работающая от сети. Для простоты эксплуатации, поддержки чистоты, оборудование имеет различные аксессуары. К ним относят: кронштейн, пинцет, решётку, крышку-столик, дозатор. Каждый элемент играет важную роль для благоприятной и долгосрочной службы всей установки.

История возникновения чебурека! Корни данного блюда тянутся от крымских татар. В переводе с национального языка, чебурек – «сырой пирожок». Чтобы приготовить его своими руками по традиционной рецептуре, понадобятся следующие ингредиенты: пресное тесто, кусочки бapaнины, различные приправы, жир барашка. В современном виде: мясо может быть любым, как и сама начинка (например, зелень + яйцо), альтернатива жиру – подсолнечное масло.

Картинка — Приготовление чебурека, последний этап перед обжаркой

Виды чебуречниц принято классифицировать по некоторым конструктивным особенностям:

• мини-/крупногабаритные модели;
• с краном для слива отработанного материала или ручное извлечение масла;
• с защитным пpeдoxpaнителем от перегрева/ без него;
• универсальные (готовка любого блюда)/ узкого назначения.

Зная, какие бывают установки, проще определиться с товаром при покупке для своего дела.

Советы по выбору:

На самом деле, любая чебуречница, даже самая «крутая», не превышает в цене 30 тысяч рублей. Можно воспользоваться любой конструкцией, как начинающим бизнесменам, так и состоявшимся в этом деле.

Для профессионалов лучше обзавестись универсальными аппаратами, так как со временем ассортимент заведения может меняться, а не все чебуречницы подходят для готовки, например, картофеля фри.

На что следует обратить внимание, так это на нагревательный элемент. Все агрегаты оборудованы тэнами: чем их больше, тем мощнее и быстрее нагрев, а значит и производительность. У тэна три задачи: быстро разогреть масляную жидкость до нужной температуры, эффективно поддерживать её, обеспечение быстрого догрева фритюра после погружения в него продуктов.

Примечание! Если в технике установлен дозатор, то на ней можно выпекать пончики.

Как выбрать высокопроизводительную чебуречницу. Бюджетные варианты позволяют приготовить в течение 7 минут около 2-4 чебуреков – это небольшого размера ёмкости, с максимальной дозировкой масла до 6 литров. Поэтому, популярность моделей в данном вопросе зависит от размера ванны и максимального порога масляной жидкости в ней. Какой аппарат лучше купить – решение за покупателем.

Фото — Пончики на столе

Это интересно! Самая высокая производительность техники – 50 чебуреков в час.

Как ухаживать за оборудованием и как правильно его установить подробно излагается в инструкции, которая обязательно должна прилагаться к товару.

Где купить чебуречницу? Существует два способа: заказать в интернет-магазине, приобрести в специальном магазине профессионального оборудования.

Примечание! Заказать товар онлайн проще всего, но обязательно нужно проследить, чтобы к нему прилагался гарантийный талон.

Не совершить ошибки при выборе чебуречницы, помогут отзывы реальных покупателей. Если возникли сомнения между парой вариантов, отдать предпочтение стоит той, положительных комментариев к которой больше, но это не выход. Лучше ещё раз сравнить технические хаpaктеристики, и, взвесив все «за»/«против» купить наиболее пpaктичный агрегат.

Рейтинг качественных профессиональных чебуречниц до 20 тысяч рублей на 2023 год

Популярные модели этой категории – простые чебуречницы, недорогие в ценовом сегменте, но с хорошей производительностью и качеством сборки. Лучшие производители – отечественные и зарубежные компании:

• «Atesy»;
• «Grill Master»;
• «Nurakan»;
• «Sikom»;
• «Gastrorag».

Модель «EBPO» от производителя «Atesy»

Назначение: для приготовления чебуреков, пончиков, берлинеров, картошки на палочке.

Установка из нержавеющей стали в форме прямоугольника оснащена небольшими ножками, специальной решёткой, которая закрывает ТЭН, исключая возможность соприкосновения продукта с нагревающим элементом, что предотвращает его подгорание.

Справа имеется панель управления с кнопкой запуска устройства и поворотным переключателем, регулирующим температуру нагрева жидкости. Каждый «рычаг управления» оснащён индикатором оповещения работы – зелёные лампочки.

Применение товар нашёл на предприятиях общественного питания.

Обжарка чебуреков в агрегате «EBPO» от производителя «Atesy»

Технические хаpaктеристики:

EBPO Atesy Достоинства:

• универсальная: годится для готовки разной продукции в большом количестве масла;
• примитивное управление;
• регулировка температуры;
• устойчивость (ножки не скользят на поверхности) ;
• производительность;
• качество сборки.

Недостатки:

• неудобно менять масло (отсутствует слив).

Модель «Ф2ФРЭ» от производителя «Grill Master»

Назначение: обжарка во фритюре продуктов различного рода.

Настольный аппарат с ручным извлечением корзины, краном для слива переработанного масла, откидной крышкой и боковой панелью управления с ручкой, для удобного перемещения техники. Весь каркас выполнен из прочного металла. Окраска серебристая. Подключение осуществляется через сетевой провод в розетку. Круглый поворотный переключатель помогает установить нужную температуру для жидкости, в которой осуществляется готовка продуктов. Имеется индикатор включения тэнов.

«Ф2ФРЭ» от производителя «Grill Master», внешний вид

Технические хаpaктеристики:

Ф2ФРЭ Grill Master Достоинства:

• комплектация;
• удобное эксплуатирование;
• соотношение цены и качества;
• разборная;
• не требуется частая замена масла;
• широкая ванна.

Недостатки:

• не выявлены.

Модель «HKN-EF16» от производителя «Nurakan»

Назначение: для приготовления фастфуда на малых и средних предприятиях быстрого питания.

Стальное оборудование прямоугольной формы с одним тэном, корзиной, оснащённой удобными ручками с деревянными элементами (не греются), откидной крышкой, сливным краном и панелью управления.

Она оснащена терморегулятором поворотного типа, тэном, способным работать без перебоев, кнопкой включения, индикаторами. В комплект входит поддон для стекания масла с готового продукта обратно в ванну.

Примечание! В продаже имеются установки с двумя термонагревателями.

«HKN-EF16» от производителя «Nurakan» в собранном виде

Технические хаpaктеристики:

HKN-EF16 Nurakan Достоинства:

• безопасная;
• высокопроизводительная;
• надёжная;
• удобная;
• недорогая.

Недостатки:

• не выявлены.

Модель «ЭФ-12НЧ» от производителя «Sikom»

Назначение: для готовки продуктов с низким пенообразованием (беляшей, чебуреков, пончиков, пирожков).

Конструкция подойдёт для эксплуатации в кафе, барах, буфетах (подойдёт для улицы). Она имеет хорошие числовые показатели для рабочего процесса, оснащена датчиком нагрева, который выполняет установку необходимой температуры. Закрывают тэны два перфорированные вкладыша. Извлекать готовое изделие помогает съёмная ручка. Откидная крышка, с внутренней стороны гладкая. На неё выкладываются чебуреки, чтобы с них стекли излишки фритюра. Сливной кран, позволяет быстро и комфортно сделать замену отработанного масла.

Обзор модели «ЭФ-12НЧ» от производителя «Sikom»

Технические хаpaктеристики:

ЭФ-12НЧ Sikom Достоинства:

• быстрый разогрев;
• экономит электроэнергию;
• функционал;
• производительная;
• наличие системы защиты от перегрева;
• соотношение цены и качества;
• простой уход.

Недостатки:

• не годится для готовки картофеля фри.

Модель «CZG-EF-331V» от производителя «Gastrorag»

Назначение: для жарки чебуреков, пирожков, пончиков.

Профессиональная установка для предприятий общественного питания и торговли, оснащена прочными пластиковыми ножками чёрного цвета, механической панелью управления, несъёмным котлом. Он оборудован сливным краном, съёмной крышкой с ручкой. Каркас полностью металлический. На панели расположен тумблер включения/выключения, поворотная ручка термостата, световой индикатор нагрева. При падении температуры и выключении после достижения заданного уровня происходит автоматическое включение нагревательного элемента.

«CZG-EF-331V» от производителя «Gastrorag» в собранном виде

Технические хаpaктеристики:

CZG-EF-331V Gastrorag Достоинства:

• дизайн;
• вместительная;
• качество сборки;
• быстро разогревает масло;
• высокая производительность.

Недостатки:

• не выявлены.

Рейтинг лучших профессиональных чебуречниц до 30 тысяч рублей на 2023 год

Большинство установок этой категории предназначены для ресторанов. Они многофункциональны, на выходе выдают вкусные изделия. Лидерами стали бренды:

• «Кобор»;
• «Grill Master»;
• «Atesy»;
• «Sikom».

Модель «FC2-13T» от производителя «Кобор»

Назначение: для приготовления чебуреков, беляшей, пончиков, пирожков и других блюд во фритюре, в разогретом масле.

Модель российского производства прямоугольной формы в металлическом корпусе с поддоном и сливным краном. Установлены два термостата, которые позволяют равномерно распределять тепло по всей ёмкости. Каждый из них имеет свою панель управления, на которой есть кнопка запуска/выключения, поворотный переключатель, с помощью которого регулируется степень нагрева масла и индикатор включения.

Примечание! Визуально, вся внутренняя часть конструкции разделена на 2 части: одна – емкость, в которой происходит приготовление еды, другая – немного меньше по размеру, используется для размещения готовой продукции.

Внешний вид чебуречницы «FC2-13T» от производителя «Кобор»

Технические хаpaктеристики:

FC2-13T Кобор Достоинства:

• быстрая обжарка продукции;
• повышенный эксплуатационный ресурс;
• внешний вид;
• понятное интуитивное управление;
• качество сборки.

Недостатки:

• не выявлены.

Модель «ФЗАПЭ» от производителя «Grill Master»

Назначение: для обжаривания чебуреков и пончиков на предприятиях общественного питания.

Оборудование из нержавейки с откидной жароустойчивой стеклянной крышкой. В набор входит: аппарат, дозатор, паспорт, инструкция по эксплуатации, сертификат соответствия, решётка для закрытия тэнов, лоток для готовой продукции, кронштейн.

Панель управления оснащена световым индикатором, поворотным переключателем и кнопкой запуска.

Рекомендации по установки: в отапливаемом помещении, на расстоянии не менее 50 см от легковоспламеняющихся предметов. Подставка должна быть несгораемой.

«ФЗАПЭ» от производителя «Grill Master» готова к работе

Технические хаpaктеристики:

Grill Master ФЗАПЭ Достоинства:

• компактная;
• эргономичный корпус;
• удобная;
• функционал;
• соотношение цены и качества.

Недостатки:

• не выявлены.

Модель «М» от производителя «Atesy»

Назначение: пищевое.

Чебуречница отличается от мини модели «ЕВРО» производительностью, техническими особенностями, габаритами (2 в 1). К основной особенности можно отнести появление сливного кронштейна, что облегчило замену масла в ванне. Панели управления две, так как нагревающий элементов соответствующее количество. Каждая имеет поворотный регулятор температуры нагрева, кнопку запуска/выключения и два световых индикатора.

Примечание! Готовить можно любой продукт, требующий обжарки в огромном количестве масла.

«М» от производителя «Atesy» с готовой продукцией

Технические хаpaктеристики:

Atesy М Достоинства:

• длительная бесперебойная работа на заданном режиме;
• высокая производительность;
• широкое применение;
• для различной продукции;
• готовит без запаха и помутнения фритюра;
• кулинарный пинцет в наборе;
• возможность гарантийного ремонта.

Недостатки:

• не выявлены.

Модель «ЭФ-18НЧ» от производителя «Sikom»

Назначение: для приготовления различных продуктов с низким пенообразованием (кроме картофеля).

В набор входит: фритюрница в сборке, крышка с распоркой, выполняющая функцию полки (2 шт.), щипцы для извлечения готового продукта, вкладыш (3 шт.), инструкция, розетка.

Каркас гладкий, металлический, прямоугольной формы. Справа, в нижнем углу, находится кран для спуска переработанного масла. Сверху, вдоль заднего борта ванны расположена панель управления с ручным переключателем термостата, по бокам откидные крышки для выкладывания готовой еды.

Тэны пpeдoxpaняет перфорированный вкладыш от прямого контакта с готовящим продуктом.

«ЭФ-18НЧ» от производителя «Sikom», внешний вид

Технические хаpaктеристики:

ЭФ-18НЧ Sikom Достоинства:

• товар с функцией защиты от перегрева;
• вместительная;
• мощная группа нагрева;
• широкое применение;
• соотношение цены и качества.

Недостатки:

• не выявлены.

Вывод

По мнению покупателей, лучшими установками стали чебуречницы российского производства из пищевой нержавеющей стали с различным объёмом ёмкости для приготовления. Установка стандартная для любого оборудования, вне зависимости от того, какой фирмы приобретена. Лучше покупать агрегаты в специальных магазинах, где даётся гарантия.

Таблица – «Самые хорошие чебуречницы для профессионалов на 2023 год»

На рынке сбыта всего 4-е компании, чья продукция заслуживает внимание: «Atesy», «Nurakan», «Sikom» и «Grill Master». Ассортимент моделей радует различной функциональностью, габаритами, производительностью и ценовым сегментом.

х