Где поесть вегетарианцу в Москве в 2023 году

В вегетарианских ресторанах всегда царит особая атмосфера. Это не просто место, где можно попробовать блюда исключительно из растительных компонентов. В таком заведении можно организовать встречу с единомышленниками, ведущими здоровый образ жизни. Еще недавно заведения для вегетарианцев встречались очень редко. Сейчас такие рестораны и кафе открываются постоянно. Поэтому у приверженцев здорового питания появилась возможность выбирать. Сделать это поможет наш рейтинг вегетарианских ресторанов Москвы в 2023 году.

Содержание

• 1 Опасности, подстерегающие вегетарианцев в обычном ресторане
• 2 Преимущества вегетарианского ресторана
• 3 Список самых популярных вегетарианских ресторанов в Москве
  • 3.1 Ресторан «Fresh»
  • 3.2 Ресторан «Джаганнат»
• 4 Список лучших вегетарианских кафе Москвы
  • 4.1 Кафе «Сок»
  • 4.2 Кафе «Moscow-Delhi»
  • 4.3 Кафе «Авокадо»
  • 4.4 Кафе «Devi»
  • 4.5 Кафе «Groot»
  • 4.6 Кафе-ланчерия «Лафлафель»
  • 4.7 Кафе «Fruits & Veges»
  • 4.8 Кафе «Have A Nice Day»

Опасности, подстерегающие вегетарианцев в обычном ресторане

Не всегда работники обычных ресторанов со всей серьезностью относятся к правилам приготовления вегетарианских блюд. А многие вообще не подозревают обо всех тонкостях процесса. Поэтому иногда овощи-гриль для вегетарианцев могут готовить на гриле, где 5 минут назад жарили шашлык. Так часто случается во время наплыва посетителей. Тогда персонал не утруждает себя соблюдением санитарных правил и закрывает на нарушения глаза. Особенно, если в этот момент все оборудование занято, гриль для овощей часто используют и для мяса.

Даже салат могут приготовить без соблюдения технологических норм. Например, нарезать бекон ножом, предназначенным для овощей. Для вегетарианцев этого будет достаточно, чтобы их организм впитал негативную мясную энергетику. К тому же сам запах мясного блюда многим вегетарианцам неприятен.

Поэтому специальный ресторан или кафе для вегетарианцев становится настоящим спасением. В таком заведении можно быть уверенным, что пища будет приготовлена по правилам, а персонал относится к технологии приготовления блюда со всей ответственностью.

Преимущества вегетарианского ресторана

Блюда вегетарианской кухни отличаются сбалансированным составом. Они разнообразные и вкусные. В повседневной жизни не всегда есть желание и время готовить дома изысканные яства. Голод многие перебивают яблоком или другим фруктом. Меню вегетарианского ресторана состоит из ведических блюд, состав которых идеально сбалансирован. Такие блюда полезны для пищеварения, не провоцируют тяжести и расстройства желудка.

Для блюд вегетарианской кухни не используют химические ингредиенты. В отличие от блюд из мяса, для вегетарианских не требуются консерванты или вещества, ускоряющие процесс приготовления – маринады на основе уксуса. Также в таких блюдах не применяют химические усилители вкуса, например, глутамат натрия. Поэтому при посещении вегетарианского кафе можно быть уверенным, в том, что после употрeбления блюда не будет отравления или пищевой аллергии.

Блюда в вегетарианском и обычном ресторане готовят по разной технологии. Мясные продукты очень быстро портятся, тогда как вегетарианская еда здоровая и натуральная. Во время приготовления вегетарианского блюда не нужны предварительные манипуляции для подготовки растительных продуктов. Даже после нахождения в течение нескольких дней в кладовой зелень, фрукты и овощи останутся свежими.

Для приготовления горячих блюд на основе растительных продуктов нужно мало времени. Холодные готовят еще быстрее. Поэтому ожидание заказа длится всего несколько минут. В обычном ресторане мясные продукты обpaбатывают термическим способом загодя. Затем его замораживают и хранят в таком виде в течение нескольких дней. Такой способ приготовления полностью разрушает энзимы. В результате пища начинает выделять токсины, в организме человека она превращается в жир или шлаки. Поэтому даже не вегетарианцам полезнее питаться в вегетарианских кафе. Ведь пища в таком заведении полностью безопасна.

В ресторане для вегетарианцев царит здоровая атмосфера. Здесь нет табачного дыма и алкогольных напитков. Поэтому вероятность натолкнуться на агрессию подвыпившего человека полностью отсутствует. Атмосфера в таком заведении всегда приятная, что способствует хорошему пищеварению. Обычно хозяевами заведений для вегетарианцев являются сами вегетарианцы. Поэтому они знают все тонкости такого образа жизни. То же самое можно сказать о персонале вегетарианского заведения.

Список самых популярных вегетарианских ресторанов в Москве

Ресторан «Fresh»

Адрес: ул. Большая Дмитровка, 11
☎: 8-965-278-90-89
Сайт ресторана: freshrestaurant.ru

Это самый старый и самый известный вегетарианский ресторан в Москве. Его основателем является убежденная вегетарианка, уже давно ведущая здоровый образ жизни. Ее ресторан входит в число самых модных мест Москвы. Он пользуется популярностью у посетителей и получил заслуженное признание критиков. Идеология этого ресторана основывается не на этических или религиозных понятиях, а на заботе о здоровье. Здесь можно встретиться с подругами и обсудить достоинства здорового питания и его пользу для похудения. Интерьер заведения соответствует направлению и оформлен в эко-стиле. Посетителям предлагают очень вкусные блюда, для приготовления которых используют только самые лучшие продукты высокого качества. Концепция ресторана была придумана канадскими специалистами и оттуда была перенесена в Россию. Поэтому в меню очень заметно влияние кухни Америки. В меню встречается несколько разновидностей бургеров, буррито и другие специфические блюда Нового Света.

Стоимость блюд здесь довольно высокая. Чтобы пообедать в этом ресторане придется заплатить в среднем от 700 рублей с одного человека. В меню не бывает мясных, рыбных блюд, полностью отсутствует алкоголь. Зато можно отведать очень вкусные натуральные напитки, соусы и разнообразные блюда вегетарианской кухни. При желании в блюдо могут добавить йогурт или козий сыр.

Ресторан Fresh подойдет для проведения банкета на несколько десятков гостей или для ужина в семейном или дружеском кругу. Для семей с маленькими детьми работники ресторана предоставят детские стульчики. При желании можно заказать доставку блюд из этого ресторана на дом. С обширным меню ресторана можно познакомиться на сайте заведения. Посетители могут попробовать не только традиционные формы блюд, но и необычные вегетарианские бургеры, десерты, роллы и сэндвичи.

Достоинства:

• множество отзывов довольных клиентов;
• высокие оценки критиков;
• высокое качество продуктов;
• вкусные блюда;
• есть возможность посетить ресторан с детьми;
• есть доставка блюд на дом;
• подойдет для проведения банкетов.

Недостатки:

• высокие цены.

Ресторан «Джаганнат»

Адрес: ул. 1-ая Тверская-Ямская,13
☎: 8-495-628-35-80
Сайт: jagannath.ru

Этот ресторан больше подойдет для людей, которые недавно приобщились к вегетарианству или для тех, кто только мечтает перейти на здоровое питание. Здесь можно восполнить недостающие вкусовые ощущения. Для этого в меню ресторана посетителям предлагают овощные блюда, но со вкусом мясных. Такой вариант питания не подойдет для убежденных вегетарианцев, но будет по достоинству оценен любителями необычной, экзотической кухни. К преимуществам ресторана Джаганнат стоит отнести вполне умеренные цены. За сытный обед из нескольких блюд посетитель заплатит около 700 рублей.

Посетители ресторана положительно отзываются о качестве и вкусе блюд, их разнообразии. Особенно хорошо удаются поварам этого ресторана паэлья, шпинат в сливочном соусе с сыром. Фирменным блюдом ресторана считаются восточные сладости, приготовленные по специальному рецепту. Здесь подают щербет, настоящую халву, расу, ладу из арахиса и множество других вегетарианских десертов. Обязательно нужно попробовать чай в этом ресторане. Здесь подают несколько их разновидностей. В этом ресторане очень вкусные завтpaки, здесь же можно пообедать, заказав комплексный ланч.

Достоинства:

• ресторан подойдет для начинающих вегетарианцев и любителей полезных необычных блюд;
• доступные цены;
• вкусные блюда и напитки;
• подходит для дружеских встреч и семейных обедов.

Недостатки:

• не для убежденных вегетарианцев;
• нет доставки блюд на дом.

Список лучших вегетарианских кафе Москвы

Кафе «Сок»

Адрес: пер. Лаврушеский, 15
☎: 8-495-953-79-63
Сайт: cafe-cok.ru

Это кафе располагается по-соседству с Третьяковской галереей. Такое расположение наложило свой отпечаток на заведение. Интерьер оформлен в особом стиле. Мягкие светлые тона оформления создают ощущение творчества вокруг. Посетители кафе могут не просто наслаждаться вкусными и полезными блюдами, но и полистать книги, рассказывающие о творческом пути великих живописцев, посмотреть альбомы с их работами. В теплое время года можно пообедать на красивой веранде, которая располагает к дружеским встречам и приятным беседам. Особенно выгодно обедать в этом кафе в дневное время, ведь до 16.00 на все меню действует скидка 20%.

Особенностью заведения является индивидуальный подход к каждому клиенту. Для сыроедов и строгих вегетарианцев здесь найдется множество вкусных блюд, в которых не содержатся запрещенные ингредиенты. Также в меню есть блюда, в состав которых входят яйца и молочные продукты. Поэтому кафе «Сок» предлагает своим клиентам здоровое питание с учетом личных предпочтений. Это разнообразие вкусных блюд отмечено в многочисленных положительных отзывах клиентов. Также они хвалят кафе за приятную атмосферу.

Достоинства:

• есть разные варианты полезных блюд для строгих и нестрогих вегетарианцев;
• необычная атмосфера кафе;
• творческий интерьер;
• действуют скидки в дневное время;
• летом можно пообедать на веранде.

Недостатки:

• не найдено.

Кафе «Moscow-Delhi»

Адрес: переулок Ермолаевский, 7
☎: 8-925-193-19-16

Это кафе является, по сути, уникальным местом. Его интерьеры полностью оформлены вручную. Хозяева кафе, в буквальном смысле, создавали его по фрагментам и кусочкам. Для пола использована старинная доска с пропиткой из апельсинового масла, потолки и стены отделаны саманной плиткой. Здесь царит домашняя атмосфера. Для этого всем посетителям при входе в кафе предлагают разуться. Все работники ресторана выполняют разные обязанности, строгого разделения по профессиям нет. Весь процесс приготовления блюд и мытья посуды происходит на глазах у посетителей. Нет никакого меню. Посетителям предлагают те блюда, которые в этот день готовят повара. Кафе работает по канонам индийской дабы. При этом все блюда очень качественные.

У многих посетителей создается впечатление, что они находятся не в столице России, а где-то в другой стране. Именно эта необычная атмосфера привлекает сюда посетителей. Заведение не относится к дешевым. В дневное время здесь можно пообедать, отдав 1000 рублей. Ужин вечером обойдется вдвое дороже.

Достоинства:

• уникальный интерьер ручной работы;
• домашняя атмосфера;
• видно весь процесс приготовления блюд;
• вкусная вегетарианская еда.

Недостатки:

• высокие цены;
• нет точного меню.

Кафе «Авокадо»

Адрес: Чистопрудный бульвар, 12
☎: 8-495-621-77-19
Сайт: avocadocafe.ru

В этом заведении можно экологично сочетать убеждения вегетарианства и пристрастие к фастфуду. Кроме привычных вегетарианских блюд, в этом кафе посетителям предлагают попробовать вкусные бургеры, приготовленные по разным вегетарианским рецептам, рапы, буррито и много других необычных новинок. Чтобы удобнее было ориентироваться в меню, оно разделено на цветовые блоки. Зеленым цветом обозначены веганские блюда, вегетарианские отмечены коричневым оттенком, остальные из сыроедческой кухни. В кафе, по мнению посетителей, приятное оформление интерьера, обходительный персонал и приемлемые цены, хотя их нельзя назвать самыми низкими. Если у клиента имеется вегетарианская карта, можно получить дополнительные скидки. Особенно хвалят клиенты этого кафе десерты, которые в изобилии предлагаются в меню. Особенно вкусный здесь десерт из авокадо с мятой.

Повара этого кафе готовят очень вкусные блюда, что не раз было отмечено в рецензиях критиков. При этом гостей удивляет разнообразие меню. Также богат выбор напитков, среди которых смузи, соки, муссы. Все заказы оформляются в соответствии с предпочтениями клиентов. Еще одним достоинством является удобное расположение кафе в самом центре города.

Достоинства:

• вкусные блюда;
• разнообразное меню;
• удобное расположение;
• приемлемые цены;
• приятный интерьер.

Недостатки:

• не найдено.

Кафе «Devi»

Адрес: ул. Миклухо-Маклая, 21а

Это кафе находится в юго-западной части столицы. Его отличает аутентичная атмосфера с простой мебелью, крашенными в розовый оттенок стенами. Все официанты носят сари и очень плохо объясняются по-русски. В меню представлено больше трехсот основных вегетарианских блюд, также дополнительно есть несколько блюд из китайской кухни. При этом три четверти представленного меню относится к вегетарианской кухне.

Для неподготовленного человека такое разнообразие становится неожиданностью. Поэтому завсегдатаи кафе рекомендуют обязательно попробовать сырные лепешки с чесноком, один из паниров, суп со шпинатом и запеченные в тандыре овощи. Десерты здесь тоже очень вкусные, но слишком сладкие. По выходным в кафе играет живая музыка и поют песни на разных языках.

Достоинства:

• удобное расположение;
• вкусные блюда;
• множество десертов;
• приемлемые цены;
• иногда играет живая музыка.

Недостатки:

• в меню встречаются блюда китайской кухни, которые не относятся к вегетарианскому меню.

Кафе «Groot»

Адрес: ул. 2-я Звенигородская, 12/15
☎: 8-926-723-41-23

Фишка этого заведения в осознанном подходе к питанию. Блюда, которые подают в этом кафе, понравятся приверженцам всех трех ветвей здорового питания: сыроедам, веганам и вегетарианцам. Ни в одном блюде, подаваемом в этом кафе, не встречается молоко, молочные продукты и рафинированный сахар. Выбор блюд упрощается тем, что напротив каждого в меню указаны все ингредиенты и их калорийность. Для удобства разработана и применяется специальная система символов, с помощью которой нетрудно понять, к какой кухне относится блюдо, каков его гликемический индекс и калорийность. Среди подаваемых в кафе напитков не будет алкоголя, но зато посетителям предложат несколько видов кофе, овощных и фруктовых соков, кокосовое молоко, грецкое или миндальное.

Достоинства:

• небольшая посещаемость кафе;
• вкусные блюда здорового питания;
• удобное, информативное меню;
• нет алкоголя;
• приемлемые цены.

Недостатки:

• не найдено.

Кафе-ланчерия «Лафлафель»

Адрес: переулок Малый Казенный, 16
☎: 8-499-346-73-85

Первоначально это была просто доставка готовых блюд, и только потом владельцы решили преобразовать это заведение в кафе. Посетителям здесь предлагают блюда индийской кухни и еврейской. Особой популярностью у гостей кафе пользуется бургер-фалафель. Вместо традиционной котлеты для него используют котлету из нута, консервированные огурцы заменили свежими, а вместо традиционного соуса используют домашний соус из помидоров и манго. Вот только булочка остается обычной из теста со сливочным маслом. Но для тех, кто не ест молочные продукты, фалафель могут подать в пите. По пятницам в этом кафе проводят символическое празднование шаббата. На этот праздник приглашают всех посетителей кафе, не обращая внимания на национальную и религиозную принадлежность. В этом кафе подают алкогольные напитки, в отличие от многих других вегетарианских кафе.

Достоинства:

• вкусные блюда;
• необычная, уютная атмосфера;
• празднование шаббата каждую неделю.

Недостатки:

• многие блюда не совсем вегетарианские;
• в меню есть алкоголь.

Кафе «Fruits & Veges»

Адрес: ул. Нижняя Сыромятническая, 5/7
☎: 8-925-190-50-78

Помещением этого кафе стало бывшее бомбоубежище. Заведение отличается демократичными ценами, вкусными блюдами и напитками. При этом хозяева заведения сами оформляли интерьер, делали мебель и сейчас обслуживают клиентов в зале. В этом кафе всегда царит необычная атмосфера.

Периодически здесь организуют пикники с вкусным угощением и веселой музыкой. В плохую погоду музыка играет прямо в зале. Изюминкой кафе является пианино. Умеющие на нем играть получают специальную скидку. Ее размер равняется количеству минут, которые были сыграны посетителем.

Достоинства:

• уютная атмосфера в зале;
• умеренные цены;
• вкусные блюда;
• периодически организуют праздники;
• необычный подход к скидкам.

Недостатки:

• не найдено.

Кафе «Have A Nice Day»

Адрес: Цветной бульвар, 15/1
☎: 8-495-636-29-50

Это кафе открылось в здании универмага «Цветной», на его крыше. Особенно удивляет посетителей кафе обширное и разнообразное меню. Заведение нельзя назвать абсолютно вегетарианским, поскольку в меню можно увидеть блюда из рыбы. Кроме них здесь подают сыроедческие блюда. Разобраться в меню очень просто. Оно поделено на три части. К тому же у каждого блюда указан его состав и калорийность.

Только разные виды воды в нем занимают три страницы. Здесь множество видов смузи, некоторые из которых очень сытные и калорийные, в отличие от традиционных вариантов. Многие напитки состоят из разных, порой удивительных сочетаний ингредиентов. В этом кафе можно вкусно позавтpaкать вкусными банановыми блинчиками без сахара или омлетом с нутовой мукой и овощами. На обед можно попробовать вкуснейший суп с кусочками авокадо, затем перейти к овощному «Наполеону», котлетам из киноа и прочим вегетарианским блюдам. Все подаваемые в кафе блюда очень вкусные и выглядят весьма привлекательно на тарелках.

Достоинства:

• разнообразное обширное меню;
• красивый вид на город;
• удобное расположение;
• информативное меню;
• вкусные блюда и напитки.

Недостатки:

• высокие цены;
• нельзя назвать полностью вегетарианским, поскольку в меню присутствуют рыбные блюда.

Хотя здоровый образ жизни, вегетарианство и веганство становятся год от года только популярнее, действительно хороших ресторанов и кафе с вегетарианской едой в столице не так много, как хотелось бы. В представленной подборке вы найдете все заведения, где готовят вкусные блюда без добавления запрещенных продуктов животного происхождения.

х