Обзор лучших су-видов на 2023 год

Су-виды — кухонная техники, в которой пища готовится в вакууме. Происхождение слова французское: sous-vide — «под вакуумом». Суть в том, что рыба овощи или мясо помещают в пакет, предварительно откачав из него воздух. Процесс приготовления длится медленно при относительно низкой температуре и, как правило, на водяной бане. Конечный итог: нежное и сочное мясо, сохранившие все самые полезные вещества. Кроме того, приготовление таким способом позволяет сделать мягкими даже те продукты, которые в обычном режиме тушатся довольно долго. Например, сырая свиная лопатка после приготовления в су-виде легко разбирается на волокна.
Ниже предлагается обзор лучших су-видов, которые появились на современным рынке, отмечены достоинства и недостатки моделей.
Содержание
Классификация
Существуют стационарные и погружные су-виды. Погружные устройства более популярны. Это связано с тем, что стационарный су-вид более громоздкий, ему потребуется значительно больше места в кухонном прострaнcтве, также пользователь «привязан» к фиксированному объему чаши. Его погружной соперник без проблем может содержаться в одном из кухонных ящиков и совмещается с ёмкостью любого размера.
Единственным плюсом стационарного устройства можно считать термоизоляцию емкости, это влияет на потрeбление электричества: его потратиться чуть меньше электричества. Но это не играет существенной роли
Есть у них ещё такой положительный момент. Пару лет назад стоимость подобных устройств была высока, совсем недавно в продаже появились и бюджетные модели.
Выбирая су-вид, стоит обращать внимание на:
- Мощность.
- Производительность циркулятора воды.
- Диапазон регулировки и шаг температуры.
- Наличие таймера.
- Допустимый объем чаши (для погружных моделей).
Стационарные модели могут иметь дополнительные опции, например, «приготовление на пару» или режим «медленноварка».
Приборы помогают готовить полезные блюда по оригинальным рецептам, пища при этом не теряет своих полезных качеств, сохраняет уникальный аромат, не подгорает.
Стационарные су-виды
Подобная кухонная техника иногда объединяет в себе сразу несколько функций. Например, она может использоваться не только как устройство для приготовления продуктов в вакууме, но и как мульти- и пароварка. Стационарный су-вид имеет собственную емкость для воды, поэтому внешне похож на мультиварку. Дополнительные опции позволяют, например, готовить на пару.
Kitfort KT-2021
Стационарный су-вид упакован в двойную коробку. Объём чаши составляет 8,4 литра. Мощность — 520 ватт. Удобно управляется, есть дисплей для отслеживания выставляемых параметров. Габариты — 418 мм х 290 мм х 210 мм. Вес изделия — 3 кг. Цена — около 6 тысяч рублей, что вполне приемлемо. Отсутствует принудительная циркуляция воды, поэтому лучше не заполнять чашу продуктами до краев, так как для равномерного прогрева нужно оставлять место для жидкости.
- надёжность;
- оптимальное соотношение цены и качества.
- нет принудительной циркуляции воды.
Steba SV 2
Прибор пpaктичен в эксплуатации, изготовлен из качественных материалов и надежных комплектующих – такая модель прослужит долго. Steba SV 2 – это водяная печь, оборудованная вместительной чашей на 10 литров. Регулировка температуры от 20 до 99 градусов позволяет использовать ее для приготовления различных блюд. Режим термоконтроля дает возможность настраивать показатель с шагом до 0,5 градусов. Благодаря встроенному циркулятору воды, температура равномерно распределяется между всеми пакетами. Су-вид оборудован таймером до 24 ч и имеет подставку для вакуумных пакетов. Мощность модели составляет 800 Вт, она экономно потрeбляет электроэнергию. Чаша имеет антипригарное покрытие, что позволяет использовать устройство как мультиварку. Прибор стоит более 13 тысяч рублей.
- вместительный;
- экономичный;
- с таймером.
- некомпактный
- высокая цена.
WMF Lono Sous-vide 0415360711
Пpaктичный и функциональный су-вид помогает хозяйкам на домашней кухне в приготовлении качественных и полезных блюда. Конструкция продумана до мелочей.
Корпус из нержавеющей стали дополняет 6-литровый чаша для воды. Материал резервуара – тритан. Это термостойкий полиэстер, его хаpaктеристики превосходят поликарбонат. Держатели для четырех вакуумных пакетов, обеспечивают их правильное расположение. В комплекте имеется корзина для приготовления блюд на пару. Встроенный термометр контролирует температуру и поддерживает ее в пределах от 35 до 90 градусов. Наличие таймера позволяет устанавливать время работы до 72 часов, что значительно автоматизирует процесс. Управление осуществляется при помощи кнопок, расположенных на передней панели, и поворотной ручки. Выставленные основные параметры рассматриваются на дисплее.
- можно регулировать температуру в широких пределах;
- с опцией пароварки;
- с таймером.
- большой расход электроэнергии.
Погружные су-виды
Многие модели наделены функциями, существенно упрощают процесс приготовления. Различные устройства имеют программные особенности, а конструкция у всех примерно одинакова: есть блок управления, нагревательная часть с термодатчиком, двигатель с винтом для обеспечения циркуляции воды. Идеальный стейк готовится даже с помощью самого простейшего су-вида. Для домашнего применения подходят погружные су-вид с невысокой мощностью 800–1000 Вт. Они компактны, не занимают много места во время хранения. Более мощные приборы целесообразней применять в кафе и ресторанах.
Rawmid RMS-03
Продвинутая модель мощностью 1050 ватт имеет 30 встроенных программ, позволяющих готовить разнообразные кушанья. Благодаря такому набору режимов легко разобраться в технологии. Нужно всего лишь выбрать подходящую программу, и умный прибор самостоятельно подберет оптимальную температуру и время приготовления. Это прекрасное решение для начинающих кулинаров. Подходит для емкостей с объемом до 20 л, этого достаточно для домашнего использования. Защитная крышка из нержавеющей стали делает прибор надежным и презентабельным. Многочисленные функции настраиваются при помощи понятной панели управления. Можно задать время приготовления или температуру или время приготовления. Устройство легко обслуживать: для очищения достаточно отключить су-вид от сети, освободить от воды и дождаться остывания корпуса. После снятия защитной крышки лопасти и нагревательный элемент под струю проточной воды. При необходимости допускается протирание устройства мягкой губкой с добавлением небольшого количества средство для мытья посуды. При этом соблюдать главное условие: предотвращения попадания влаги на верхнюю часть. Готовые продукты остаются сочными. Благодаря вакуумной упаковке посуда остаётся такой же чистой: хозяйки экономят время на мытье посуды. Су-вид Rawmid RMS-03 – это прежде всего оптимальное соотношение цены и производительности (цена около 9000 рублей).
- автоматические программы и наличие таймера;
- регулировка температуры;
- простота применения;
- съемная металлическая крышка;
- наличие фиксатора.
- нет.
ProfiCook PC-SV 1126
Доступный су-вид от ProfiCook предназначен для домашней кухни и является довольно экономичным прибором, что позволяет часто им пользоваться. Компактное и производительное устройство имеет мощность 800 Вт. Корпус приспособления выполнен в эргономичном дизайне и имеет надежный фиксатор в виде прищепки. Модель может устанавливаться на емкости глубиной от 15 см и объемом до 20 л. Прибор оборудован мощным насосом производительностью 8 литров в минуту, что позволяет воде равномерно прогреваться. Есть электронная система управления с цифровым дисплеем. Удобство работы обеспечивает таймер до 99 ч и регулятор температуры с шагом 0,1 градуса. Автоматическое отключение при недостатке воды защищает устройство от преждевременной поломки. Примерная цена– 11500 руб.
- есть цифровой дисплей, таймер;
- может автоматически выключаться;
- экономичный;
- быстро нагревается.
- нет защиты от разбрызгивания.
Gemlux GL-SV800SQ
Погружной бытовой су-вид от Gemlux предназначен для емкостей объемом 6-15 л. При этом он может применяться вместе с изделиями из различных материалов, в том числе, из поликарбоната, так как нагрев можно настроить от 25 °С. Для удобства использования имеется расположенный на корпусе фиксатор, он не позволяет стенкам емкости касаться нагревателя. Равномерный нагрев жидкости обеспечивается благодаря встроенному насосу производительностью 8 л/мин. Шаг настройки су-вид равен 0,1 градуса, что позволяет выставлять оптимальную температуру для любых продуктов. Модель имеет электронную систему управления и оборудована таймером до 99 ч. Мощность – 800 Вт позволяет поддерживать температуру 90 °C .
Стоимость прибора — около 7 тысяч рублей.
- возможность точной настройки;
- наличие низкотемпературных режимов;
- компактность;
- доступная цена.
- нет автоматических программ.
Anova Nano (AN-400)
Американская компания Anova из Сан-Франциско была основана в 2013 году, в 2014-м начала выпускать су-виды, успешно собранные первые приборы разлетелись мгновенно. В 2017 году компанию поглотил шведский концерн Electrolux.
Основная особенность устройства — возможность дистанционного управления с помощью смартфона с функцией Bluetooth.
Мощность – 750 ватт. Чёрный пластиковый корпус внизу дополнен защитной крышкой, которая легко снимается: достаточно ее слегка повернуть. Внутри расположен «кипятильник» для нагрева воды, лопастной винт, обеспечивающий циркуляцию, датчики, контролирующие температуру. Мобильное приложение позволяет устанавливать необходимые сочетание температуры и времени приготовления, запустить приготовление. Есть база рецептов, составители напоминают о том, что нужно выбрать разную температуру, если необходима разная степень обжаривания. Для поджаривания более толстого куска мяса необходимо увеличить время приготовления.
Довольно тихое в работе, компактное, качественно собранное приспособление не вызывает нареканий у хозяев. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы. Стоимость – более 15 тысяч рублей.
- управление от смартфона;
- экономичность.
- высокая цена.
Anova Precision Cooker
Модель схожа с предыдущим представителем известного бренда. Чуть больше мощность, она равна 1200 ваттам, есть управление посредством Wi-Fi. Ёмкости до 40 литров могут подойти не только для домашней кухни, но даже для небольшого кафе. Диапазон рабочей температуры от 25 °C до 99 °C.
Насос выполняет циркуляцию воды со скоростью 8 л\мин, благодаря чему не образуются горячие или холодные зоны. Precision Cooker поддерживает постоянную температуру воды с высокой точностью, совмещается с любой емкостью, это надёжный помощник в создании идеальной еды. Когда процесс готовки завершён, приходит аудио оповещение, на дисплее отображается соответствующая информация, а на смартфон приходит уведомление. Прибор заслуживает похвалы и особого внимания. Цена высокая (около 20 тысяч рублей), но отличное качество и большие возможности позволяют выполнять поставленные задачи за минимальное время.
- эргономичность;
- рассчитан на большой объём.
- высокая цена.
Vac-Star SousVide Chef Classic
Погружной су-вид предназначен для использования на коммерческой кухне – в ресторанах, кафе, отелях. Он оборудован эффективным нагревательным элементом, мощность которого составляет 1300 Вт. Циркуляция воды — 16 литров в минуту, скорость нагрева — 0,1 градус в минуту. Такие параметры позволяют готовить блюда любой сложности видим костях объёмом до 40 л. Есть защита от перегрева и разбрызгивания жидкости встроенный датчик не позволяет запускаться всухую в избежание поломки нагревателя. Мудрая электронная система управления — это надёжный помощник.
- высокомощный;
- производительный;
- есть защита от холостого запуска;
- удобный дисплей.
- высокая цена.
Caso SV 1200 Pro Smart
Прибор можно использовать в домашних условиях и на предприятиях общепита. Caso снабжён Нагреватель мощностью 1200 ватт быстро и равномерно прогревает воду, помогает мощный насос. Устройство дополнено таймером, максимальное время работы которого около 100 часов.
Влагозащищенный корпус имеет степень защиты IPX7. Цифровой дисплей с сенсорным управлением расположен сверху. Возможно подключение по Wi-Fi, благодаря чему режимы можно настроить со смартфона, находясь в отдалении. Дополнительные функции: защита от перегрева, «сухого» запуска, скачков напряжения.
- возможность управления от смартфона;
- высокая производительность;
- защита от перегрева.
- отсутствие автоматических программ.
Выводы
Приготовление пищи в су-виде — это простой и удобный способ: даже длительный процесс варки или обжаривания в конечном итоге экономит время повара, так как не нужно следить за процессом, помешивать содержимое ёмкости. Всё это сделает умная техника. Итогом является гарантированный результат. К тому же посуда и кухонная техника загрязняется значительно меньше.
По конструкции су-вид могут быть погружными и стационарными. Первые имеют компактные габариты, не занимают много места при хранении, могут без проблем трaнcпортироваться с места на место. По функциональности они не уступают стационарным и отличаются лишь отсутствием емкости для воды. Они могут устанавливаться в любые чаши, кастрюли из металла или поликарбоната, подходящие по объему.
х
Как выбрать выжигатель для взрослого, для ребенка, рейтинг качественных, российского производства, немецкого производства. Бренд, отзывы...
05 06 2026 9:37:42
Рейтинг лучших мультирумных колонок на 2023 год с ценами, советы по выбору, обзор моделей...
04 06 2026 7:21:59
В статье представлен обзор на лучшие банные комплексы, сауны города Новосибирска, Описана польза и вред от приема банных процедур,...
03 06 2026 5:53:43
Проверенные временем фирмы по ремонту квартир в Омске, перечень услуг, достоинства и недостатки...
02 06 2026 10:42:59
Современные лучшие коляски прогулочного типа. Самые лучшие зимние и летние коляски в 2023 году, с описанием их качеств и общих достоинств....
01 06 2026 0:36:37
Рейтинг самых лучших монтажных пен не только представит наиболее качественные и популярные составы, но и расскажет о его основных видах, хаpaктеристиках и областях его применения....
31 05 2026 20:15:56
Пpaктически все популярные плавсредства, выходящие с конвейеров престижных заводов, оснащены специальными трюмными помпами, а ведь еще недавно, при покупке лодки в комплект входил специальный черпак для удаления воды....
30 05 2026 23:34:25
Как правильно выбрать подстаканники в зависимости от функционала. Их описание, виды, фото и средняя цена. Изделия для авто, баров, падарочные комплекты....
29 05 2026 14:43:31
Щетки для лица FOREO - кому подходит устройство, чем отличается от конкурентов,как выбрать, какие есть линейки. Об этом и о ценах на щетки расскажет данная статья....
28 05 2026 10:10:22
Рейтинг лучших детских лагерей в ленинградской области поможет выбрать для вашего ребенка самый лучший лагерь, который подарит массу красочных и чудесных воспоминаний....
27 05 2026 15:22:55
На красоту и здоровье все больше стали обращать внимание женщины. Для сохранения молодости кожи существует множество различных методик. Одно из современных направлений -RF лифтинг. Какие аппараты пользуются большим спросом, расскажет рейтинг....
26 05 2026 6:57:16
В статье подробно описаны виды луков, их хаpaктеристики, достоинства и недостатки. В итоге, был составлен рейтинг лучших моделей....
25 05 2026 7:59:45
Как выбрать токовые клещи: обзор лучших приборов на 2023 год и советы по выбору клещей приведены в данной статье....
24 05 2026 6:38:34
Представлен рейтинг качественных часов для дайвинга, основные достоинства и недостатки. Как выбрать подходящий вариант по цене...
23 05 2026 13:15:34
Пятерка лучших музеев Ростова-на-Дону, информация о коллекциях и экспозициях, достоинства и недостатки согласно отзывам посетителей, стоимость билетов и контактная информация....
22 05 2026 9:21:22
В публикации читатель узнает, какие бывают брошюровщики, а также предоставлен рейтинг лучших на 2023 год....
21 05 2026 7:13:43
Обзор лучших посудомоечных машин 60 см на 2023 год. Выявление преимуществ и недостатков популярных моделей....
20 05 2026 15:33:50
Обзор лучших цифро-аналоговых преобразователей. Особенности выбора устройств с указанием основных технических хаpaктеристик, достоинств и недостатков каждой модели....
19 05 2026 8:37:29
Статья рассматривает виды и типы колесных автодомов, содержит рейтинг наиболее популярных, предоставляет небольшие советы по выбору....
18 05 2026 8:10:25
Ноотропные препараты, достоинства и недостатки, как выбрать самые хорошие, рейтинг качественных ноотропов....
17 05 2026 3:36:33
Рейтинг лучших сковородок для паэльи и ризотто. А так же детальная хаpaктеристика и описание популярных сковородок....
16 05 2026 2:37:14
Обзор лучших скребков гуаша на 2023 год: материалы, конструкция, советы по использованию...
15 05 2026 4:52:15
Выбор подходящего заведения, где можно провести фотосессию. Сделать качественные семейные или деловые фото. Описанные в нашей статье фотостудии Красноярска, помогут читателю разобраться в предлагаемом сервисе и расценках. А также узнать, как правильно выбрать достойное заведение....
14 05 2026 1:22:54
Как правильно выбрать машинку для удаления волос из носа и ушей. Критерии выбора. Рейтинг лучших триммеров с достоинствами и недостатками....
13 05 2026 15:38:58
В статье представлен обзор лучших полотенцесушителей в 2023 году, составленный на основе отзывов реальных пользователей, с изучением их достоинств и недостатков, а также критериев выбора....
12 05 2026 23:14:27
Чтобы подобрать лучший вариант для своего автомобиля, необходимо знать о производителях фаркопов, насколько они многофункциональные....
11 05 2026 17:11:49
Что такое кольпоскоп? Как работает кольпоскоп? Какие существуют виды кольпоскопа? Рейтинг кольпоскопов....
10 05 2026 13:54:34
Статья рассматривает современные наборы кухонных ножей, особенности их изготовления, а также приводит рейтинг лучших образцов....
09 05 2026 20:20:56
В Новосибирске есть зоогостиницы, которые помогут пережить временное расставание с хозяином. Это гостиницы при ветклинике, отдельные для кошек, а также, расположенные на природе....
08 05 2026 19:20:52
В статье представлены наиболее популярные в народе автомагнитолы на Android. Для удобства, статья разбита на категории. К каждой позиции прилагается столбик достоинств и недостатков....
07 05 2026 8:50:40
Данная статья расскажет о всех видах мельниц для пряностей, а также о том, как их правильно выбрать. Рассмотрим также 10 самых популярных моделей....
06 05 2026 17:16:20
Критерии выбора роддома в Красноярске. Рейтинг лучших родильных домов по отзывам новоиспечённых матерей, какие вещи нужны до и после родов....
05 05 2026 3:18:26
Обзор лучших брендов итальянской обуви на 2023 год: для мужчин и женщин...
04 05 2026 16:26:54
Рейтинг лучших средств от таpaканов 2023 года включает в себя разные по форме и эффективности инсектициды. Среди них каждый сможет найти подходящий именно для своего жилища....
03 05 2026 15:36:51
В данной статье создан рейтинг о лучших системах хранения для Lego. Модели с полными хаpaктеристика предоставлены по двум категориям: пластмасса и текстиль...
02 05 2026 18:14:10
В статье описываются лучшие места для семейного отдыха (кафе, рестораны) в Новосибирске с детскими комнатами....
01 05 2026 7:49:38
Обзор состава популярных соевых соусов 10 лучших производителей. Как выбрать действительно хороший соус по внешнему виду, вкусу и запаху....
30 04 2026 5:37:47
Сегодня вести активный образ жизни – не только дань моде, но и необходимость. Выдерживать нагрузки на работе, преодолевать существенные расстояния, проводить переговоры и заключать успешные сделки в состоянии только здоровый телом и духом человек. Поддерживать физическую форму на высоте помогут не только спортивные упражнения, но и качественное питание....
29 04 2026 15:55:20
Преимущества и недостатки смартфона Vivo z6 на основе отзывов покупателей, технические хаpaктеристики, описание внешнего вида и возможностей...
28 04 2026 0:26:41
Статья рассматривает устройство плашек и метчиков, анализирует области их применения, а также приводит рейтинг наиболее популярных наборов....
27 04 2026 12:28:32
Samsung Galaxy A5 (2017) - плюсы и недостатки модели. Основные технические хаpaктеристики, как фотографирует камера, особенности ПО, аккумулятор....
26 04 2026 4:15:24
Какие бывают измерительные рулетки. Как выбрать и не совершить ошибки. На что обратить внимание при покупке. Обзор лучших измерительных инструментов в 2023 году с отзывами потребителей....
25 04 2026 9:27:20
В статье рассказывается про автомобильные сервисы города Самара, их достоинствах и недостатках, а также - о предоставляемых услугах в сфере ремонта и восстановления машины, дополнительных функциях по защите автомобиля от угонщиков....
24 04 2026 17:37:50
Какие бывают грабли? Виды инструментов и типы зубцов рабочей части. Обзор лучших моделей с перечнем всех достоинств и недостатков....
23 04 2026 1:58:29
В магазинах бытовой техники продаются разные плиты. Комбинированный вариант считается одним из лучших. Он сочетает в себе функции нескольких устройств....
22 04 2026 22:39:28
Обзор смарт-часов Samsung Galaxy Watch 3 с подробным разбором хаpaктеристик, сравнение с конкурентами, особенности сборки, дизайна, плюсы и минусы каждого критерия, кому подойдут....
21 04 2026 0:24:40
Даны принципы действия, преимущества и области применения технологии NFC. Представлен рейтинг лучших смартфонов с NFC модулем на 2023 год....
20 04 2026 16:26:37
В статье перечислены лучшие симуляторы для ОС Андроид. Отдельным столбцом вынесены достоинства и недостатки каждой игры....
19 04 2026 21:15:58
Описание клиник и их возможностей. Цены на услуги. О том, какие акции проводятся клиниками и где лучше всего лечить ребёнку зубы. Критерии выбора стоматологической клиники и самые распространённые зубные болезни....
18 04 2026 6:21:31
Достоинства и недостатки смартфона Oppo F11 Pro, стоимость и дата выхода...
17 04 2026 2:34:52
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 :: Компьютерное -11 :: Компьютерное -12 :: Компьютерное -13 :: Компьютерное -14 :: Компьютерное -15 :: Компьютерное -16 :: Компьютерное -17 :: Компьютерное -18 :: Компьютерное -19 :: Компьютерное -20 :: Компьютерное -21 :: Компьютерное -22 :: Компьютерное -23 :: Компьютерное -24 :: Компьютерное -25 :: Компьютерное -26 :: Компьютерное -27 :: Компьютерное -28 :: Компьютерное -29 :: Компьютерное -30 :: Компьютерное -31 :: Компьютерное -32 :: Компьютерное -33 :: Компьютерное -34 :: Компьютерное -35 :: Компьютерное -36 :: Компьютерное -37 :: Компьютерное -38 :: Компьютерное -39 :: Компьютерное -40 :: Компьютерное -41 :: Компьютерное -42 :: Компьютерное -43 :: Компьютерное -44 :: Компьютерное -45 :: Компьютерное -46 :: Компьютерное -47 :: Компьютерное -48 :: Компьютерное -49 :: Компьютерное -50 :: Компьютерное -51 :: Компьютерное -52 :: Компьютерное -53 :: Компьютерное -54 :: Компьютерное -55 :: Компьютерное -56 :: Компьютерное -57 :: Компьютерное -58 :: Компьютерное -59 :: Компьютерное -60 :: Компьютерное -61 :: Компьютерное -62 :: Компьютерное -63 ::