Рейтинг наиболее популярных гидрозатворов для брожения на 2023 год

В старые времена, самогон варили при помощи 3-х литровой тары с медицинской перчаткой и отопительного радиатора. Современные технологии предлагают более эффективные способы варки этого напитка.

Стоит учитывать, что современная техника хотя предлагает лучшую эффективность, от пользователя также потребуется и техническая подкованность или готовность к скрупулезному изучению деталей устройств. Медицинская перчатка больше не потребуется для изготовления спиртного, модернизированной технике необходим гидрозатвор. Неопытному пользователю рекомендуется подробно изучить специфику гидрозатворов и разнообразие экземпляров этих приспособлений, чтобы выбрать наиболее подходящий под конкретное устройство.

Содержание

• 1 Принцип работы
  • 1.1 Разновидности затворов
• 2 Выбор затвора
• 3 Эконом сегмент
  • 3.1 Затвор от Ско
  • 3.2 Замок S- образной формы
  • 3.3 Затвор из 3х секций
  • 3.4 Затвор в виде крышки
• 4 Средний и премиальный сегмент
  • 4.1 Pr-G2Su
  • 4.2 Speidel
  • 4.3 Пластиковый бак и гидрозатвор
  • 4.4 Бак с гидрозатвором и термометр
• 5 Итог

Принцип работы

Это приспособление также называют водным замком, в продаже встречаются модели, которые представлены под вышеуказанным названием. Сущность этого прибора заключается в сепарации углекислого газа от браги. Например, при приготовлении сидра необходимо получить закваску, а затем выгнать водку или вино. Для получения закваски, производится выжимка фруктов (в не летние времена года, подмешивается сахарная масса) и дальнейший подогрев. Полученная смесь дополняется дрожжами, после чего отправляется в отсек бака. После увеличения смеси в размерах необходимо произвести закупорку емкости во избежание попадания кислорода. В случае попадания кислорода, приготавливаемая масса прокиснет и получится уксус. В обратном случае (если допустить излишнюю герметизацию), существует риск взрыва внутри емкости из-за замедленного роста дрожжей.

Гидрозатвор выглядит как прозрачная емкость с водой, оснащенная 2мя трубками. Главная трубка размещается на крышке емкости с закваской, через вспомогательную выходит углекислый газ. При помощи этого прибора варщик решает сразу 2 важные задачи. Во-первых, своевременный вывод углекислого газа без контакта с воздушными массами препятствует нежелательным последствиям. Во-вторых, затвор послужит индикатором (активность пузырей) для оперативного перехода на следующую ступень приготовления.

Разновидности затворов

В продаже доступны 2 категории этих приборов:

1. Экземпляры с одной камерой. Это наиболее доступные по цене модели, состоят из 2х отсеков, расположенных друг напротив друга. Этот тип распространен среди варщиков в виду приемлемой стоимости, доступности в продаже, беспроблемной эксплуатации.
2. Экземпляры с 2-мя камерами. Также, эта категория называется разборной. Подходят для пользователей, которые пользуются подобными аппаратами регулярно. Устройство этих приборов позволяет производить прочистку и починку отдельных элементов, что на порядок продлевает эксплуатационный срок. К недостаткам относится более высокие цены на подобные изделия и необходимость в регулярном пополнении отведенного отсека водой.

Также, существует категория затворов, которые выглядят как крышка с дополнительным прибором. Эта крышка располагает отсеком для воды и трубкой для отвода углекислого газа. Встречаются агрегаты с вместилищем в форме цилиндра и шлангом. Изготавливаются подобные изделия с оглядкой на ценовой сегмент. Бюджетные варианты традиционно делают из пластмассы, более дороги из стеклянных материалов.

Выбор затвора

Выбирать подобные устройства стоит с оглядкой на тип закваски. В зависимости от сложности состава следует подбирать и устройство. Например, если варщик собирается готовить пивные напитки, необходимо учитывать свойства соответствующей закваски (повышенное образование пены) и подбирать агрегат с расширенными трубами и 2х камерный, с возможностью прочистки отдельных элементов. Повышенное выделение пены обязательно отразится на частоте засоров труб, поэтому конструкции не предоставляющие возможности прочистки рискуют выйти из строя после первых же сеансов варки.

Также, весомую роль в выборе сыграет и «продвинутость» главного оборудования пользователя. Если покупатель располагает продвинутой техникой для приготовления напитков, не стоит подбирать к оной дешевый водный замок. Кроме того, полупрофессиональное оборудование не всегда совместимо с гидрозатворами. Подобные конструкции устроены без возможности интеграции в систему сторонних приборов. Эти сооружения располагают собственным краном, который препятствует в размещении затвора.

Расположение системы также влияет на выбор. Если агрегат размещен в отдаленном помещении или комнате (например, на кухне), которая располагает приемлемыми температурными условиями, выбор замка не составит труда. Если пользователь лишен возможности разместить систему удаленно, придется искать модель, не создающую чрезмерного шума, который помешает в быту.

Выбирая по материалу, пользователю предлагается пластмасса или стекло. Последнее располагает более весомым ценником, но и эксплуатационные сроки на порядок превосходят пластиковые модели. Пластмассовая категория, кроме привлекательной цены, располагает рядом нежелательных побочных действий. Эти модели хрупки, присутствует возможность образования трещин, осколков при ненадлежащей эксплуатации. На отдельных площадках, покупателю предлагают приобрести самодельные или несертифицированные приборы. Производители подобных агрегатов не редко копируют модели популярных производителей, повторяя конструкционные особенности определенного экземпляры. Встречаются довольно эффективные самоделки, но стоит учитывать, что, приобретая подобное устройство, пользователь лишен гарантии, а рассчитывать на добротность изделия не стоит.

Усложненные версии подразумевают крышку для 2-го отсека и наличие дополнительных труб для отвода запаха. Плюсы подобных систем заключаются в простом освоении и доступности в продаже.

Разместить подобный затвор допускается как на банках, так и на бутылках. Главный недостаток заключается в общей громоздкости. Также, необходимо обеспечить достаточную герметичность в проеме между иголкой и крышкой. Не стоит для этого покупать герметики в строительном магазине, эти средства предадут закваске специфический запах. Варщики старой школы предлагают использовать для этих целей хлеб или тесто. Разумеется, что подобный материал не служит долгое время, поэтому уплотнитель необходимо регулярно заменять.

Также, допустим классический метод с перчаткой, главное обеспечить плотное соединение резины с горловиной и проделать технологическое отверстие для отвода газа. Перчатка надуется, года масса выделит достаточное количество углекислого газа. Надутая перчатка — это индикатор интенсивности. При высокой интенсивности, газ понемногу выходит через технологическое отверстие. Когда перчатка сдувается — это сигнал для перехода к перегонке. Минус этого метода заключается в недостаточной индикации процессов. При помощи перчатки сложно в точности оценить интенсивность брожения, поэтому новичок рискует пропустить важные сроки. Также, стоит учитывать, что при нарушении пропорции состава, возможно излишнее выделение газа. Это приведет к разрыву перчатки и неопытный пользователь потеряет средства индикации. Перчатка не подходит для бутылок, совместима лишь с банками. Этот способ рекомендуется использовать с применением ватного катышка для отвода газов.

Проще всего приобрести гидрозатвор путем оформления заказа на соответствующей интернет- площадке. Важно учесть, что комплекты замков, зачастую, продаются в сборке, приобрести отдельные элементы бывает проблематично. Пользователи отмечают, что приобретение подобной конструкции не стоит совершать на площадках общей направленности. Предпочтение стоит отдавать специализированным порталам. Эти порталы, зачастую располагают подробной инструкцией и рекомендацией по эксплуатации конкретных моделей, присутствуют отзывы варщиков об отдельных экземплярах. Также, на подобных ресурсах присутствует возможность получить консультацию и советы по конкретным ситуациям.

Эконом сегмент

В этом сегменте представлены однокамерные модели. Эти экземпляры подойдут для приготовления простых составов, не требующих регулярных чисток. Также, подобные аппараты подходят для новичков или в качестве вспомогательных. Категория отличается простотой в эксплуатации и доступной ценой, но рассчитывать на профессиональное использование этих моделей не стоит.

Затвор от Ско

Выглядит как крышка из полиэтилена со стаканом в форме цилиндра в середине. В стакане размещен отдел для отвода газа, который допускается закрывать крышкой для удобства. Важно учитывать, что специфика полиэтилена не позволит внимательно мониторить процессы внутри системы из-за низкой прозрачности.

Затвор от Ско Достоинства:

• Доступная цена;
• Миниатюрные размеры;
• Совместим со многими типами банок.

Недостатки:

• Не самый продолжительный срок службы;
• Непрозрачный корпус.

Отзыв:

“Важно учесть, что после нескольких варок, затвор теряет значительную часть герметичности. К тому же, невозможно наблюдать за брожением из-за непрозрачности крышки. Рекомендую новичкам, которые ищут доступный водный замок!”

Замок S- образной формы

Эта модель хотя и относится к бюджетным, позволяет варить даже непростые рецепты. Устроена в форме буквы S, располагает 2мя отсеками, стоящими друг напротив друга и 2мя трубками на вход и выход. Выходная труба располагает заглушкой из силикона, которая входит в комплектацию, совместима как с бутылками, так и с банками. Хотя корпус изготовлен из пластмассы, присутствует возможность прочистки, что продлевает срок эксплуатации на порядок.

Замок S- образной формы Достоинства:

• Доступная стоимость;
• Функциональность устройства;
• Простота в использовании.

Недостатки:

• Не выявлено.

Отзыв:

“Отличный прибор за приемлемую цену, универсален и функционален. Возможность прочистки делает эту модель многоразовой, отличный вариант для новичка, занимающегося варкой на регулярной основе. Рекомендую всем, кто ищет доступный затвор для регулярного использования!”

Затвор из 3х секций

Допускается разборка, форма в виде цилиндра, широкий функционал. Главный плюс этой модели заключается в пониженной шумности, поэтому система с этим затвором не создаст дискомфорта в быту. Разборное устройство помогает совмещать эту модель с разнообразными заквасками, а при надобности производить промывку. Недостаток заключается в особенности конструкции, которая не совместима с дополнительным шлангом для отвода запаха.

Затвор из 3х секций Достоинства:

• Приемлемая цена;
• Широкий функционал;
• Пониженная шумность.

Недостатки:

• Не совместим со шлангом для отвода запаха.

Отзыв:

“Отличная бесшумная модель, допускается размещение в зале или спальне. Единственный минус — невозможно отвести запах. Рекомендую всем, кто ищет функциональный гидрозатвор за адекватные деньги!”

Затвор в виде крышки

Эта модель совместима с банками стандартных габаритов. Присутствует функция отвода газа, совместим с дополнительным шлангом для вывода запаха. Допускается использование вспомогательной емкости для отвода шумов и запаха, этот метод не потребует герметика.

Затвор в виде крышки Достоинства:

• Приемлемая стоимость;
• Простота в использовании;
• Качество корпуса.

Недостатки:

• Повышенная шумность.

Отзыв:

“Этот затвор лучше использовать в совокупности со вспомогательным отделом для отвода запаха и шума. Рекомендую всем, кто ищет доступный гидрозатвор без широкого функционала!”

Средний и премиальный сегмент

Изделия из этого сегмента подойдут для полупрофессионального использования и регулярных варок. Прочный корпус этих моделей гарантирует продолжительный срок использования, а также возможность прочистки оборудования после сложных составов и замены определенных составляющих. На этот сегмент стоит обратить внимание варщикам, которые заинтересованы в регулярных приготовлениях внушительных количеств напитков.

Pr-G2Su

Этот набор предлагает покупателю 3 идентичных затвора выполненных по форме буквы S. Качественные материалы изготовления гарантируют продолжительные сроки использование, а наличие уплотнителя придает удобство в эксплуатации. Повышенная герметичность обеспечивает защиту закваски от контакта с кислородом.

Pr-G2Su гидрозатвор Достоинства:

• Богатая комплектация;
• Качественные материалы;
• Крепкая сборка.

Недостатки:

• Не выявлено.

Отзыв:

“Неплохой набор, подходит для регулярных варок. Крепкая герметичность не допускает проникновения кислорода и порчи закваски. Рекомендую всем, кто ищет качественный комплект гидрозатворов!”

Speidel

Эта модель предлагает пониженный уровень шума, комплектуется фирменной пробкой. Наилучший эффект, производитель обещает при использовании с фирменной тарой. Экземпляр также совместим с обычными тарами, но для этого придется использовать вспомогательные средства опираясь на собственную смекалку.

Speidel гидрозатвор Достоинства:

• Крепкая сборка;
• Пониженная шумность;
• Допускается прочистка.

Недостатки:

• Необходимо доpaбатывать для совместимости с обычной тарой.

Отзыв:

“Неплохой затвор, если использовать его вкупе с фирменной тарой. Проблем в эксплуатации не возникло, прочищается без труда. Рекомендую всем, кто ищет качественный замок среднего сегмента!”

Пластиковый бак и гидрозатвор

Этот вариант предлагает фирменную емкость, которая избавит от ряда забот начинающего варщика. Емкость от производителя предлагает 30 л., этого объема достаточно для обработки внушительного количества закваски. Приобретая это изделие, покупатель может без промедлений приступить к варке.

Пластиковый бак и гидрозатвор Достоинства:

• Внушительный объем;
• Богатая комплектация;
• Простота в использовании.

Недостатки:

• Пользователи жалуются на не самые крепкие ручки.

Отзыв:

“Универсальная модель в внушительным баком. При подобном объеме следовало сделать ручки покрепче. Рекомендую всем, кто ищет бак и затвор в одном корпусе!”

Бак с гидрозатвором и термометр

Эта позиция отличается от предыдущей наличием термометра для удобного мониторинга температуры. Благодаря термометру удобнее отслеживать процессы брожения, это позволит оперативно перейти к следующему этапу варки. Подобная конструкция позволяет без труда готовить напитки со сложным составом.

]Бак с гидрозатвором и термометр Достоинства:

• Качество материалов;
• Крепкая сборка;
• Наличие термометра.

Недостатки:

• Дорого.

Отзыв:

“Модель для сложных рецептов, позволяет с комфортом контролировать процессы брожения благодаря интегрированному термометру. Рекомендую всем, кто ищет конструкцию для напитков со сложным рецептом!“

Итог

Для покупателя доступны 2 вида затворов. Первый вид (однокамерные) подходит для новичков, которые не собираются заниматься сложными составами. Этот тип не предусматривает чисток и замены определенных элементов, если происходит засор, то замок выходит из строя. Использовать эту категорию для регулярных варок не получится. Возможна эксплуатация в качестве вспомогательного засова на дополнительном оборудовании.

Второй тип (2х камерные) предоставляет возможность прочисток и замены определенных составляющих. Эти экземпляры допускается использовать в полупрофессиональных целях для регулярных варок. Наиболее дорогие модели предлагают стеклянный корпус, повышенной прочности, который гарантирует внушительные сроки службы при надлежащей эксплуатации. Подходит для опытных варщиков, которые готовы заплатить внушительную суму за гидрозатвор.

Также, встречаются и самодельные варианты. Покупая подобный товар, варщик действует на собственный страх и риск, ведь нет гарантии корректного отвода газа и целостности конструкции после продолжительной эксплуатации. Кроме того, подобные товары не подлежат замене, так как не располагают соответствующими гарантийными талонами.

Приобретая подобное изделие, необходимо учитывать составы приготовляемых напитков и желаемое количество оных. При сложных составах и повышенных количествах необходимо выбирать из среднего и премиального сегмента. Для нерегулярных варок простых напитков, подойдут и бюджетные экземпляры.

х