Обзор лучших ковриков для выпечки за 2023 год

Об этом интересном кухонном помощнике, как правило, знают только те, кто часто взаимодействует с тестом — хозяйки и непосредственно сами пекари. И как не им знакома проблема «прилипания» хлебных изделий к противню и впоследствии долгое замачивание последнего. Но благодаря коврикам для выпечки процесс очищения противня от остатков хлебных изделий превращается из долгого процесса выскабливания теста в секундное удаление со специальной подложки.

Как выбрать наиболее удобное приспособление для удаления остатков выпечки или раскатки теста?  Предлагаем ознакомиться с обзором самых хороших товаров данной категории. Будут представлены виды, описание, особенности, советы по выбору, а также сам рейтинг лучших качественных ковриков для выпекания.

Прежде чем приступить к описанию следует отметить, что категория товаров, рассматриваемая в обзоре, используется не только непосредственно для самой выпечки, но и для раскатки теста. Однако их функционал этим не ограничивается – их используют и для приготовления шоколадных фигурок, и для сушки фруктов.

Содержание

• 1 Виды
  • 1.1 Одноразовые
  • 1.2 Многоразовые
• 2 Типы
• 3 Особые свойства материалов
  • 3.1 Обычные силиконовые
  • 3.2 Армированные силиконовые
  • 3.3 Тефлоновые силиконовые
  • 3.4 Пластиковые
  • 3.5 Из стекловолокна
• 4 Критерии выбора
• 5 Особенности товара
• 6 Лучшие коврики для выпечки: рейтинг по цене
  • 6.1 Дорогие
    • 6.1.1 Silikomart Eclair & Choux, 40х30 см
    • 6.1.2 Nostik 000440, 40х30 см
    • 6.1.3 Tescoma 629448, 50х40 см
  • 6.2 Средней цены
    • 6.2.1 Gallery 590070, 50х40 см
    • 6.2.2 Marmiton Basic 17408, 40х30 см
    • 6.2.3 BRADEX TK 0190, 50х38 см
  • 6.3 Бюджетные
    • 6.3.1 Paterra 402-456, 40х33 см
    • 6.3.2 You’ll love 58736, 40х33 см
    • 6.3.3 Мультидом DH80-145, 25х33 см

Виды

Данные приспособления принято делить на два вида – одноразовые и многоразовые.

Одноразовые

Такой вид подходит тем, кто недавно начал заниматься кондитерским или пекарным делами или редко занимается ими. Такие кухонные помощники имеют более низкую цену, чем многоразовые, но и пользоваться ими удастся, максимум 2 раза. Ко второму использованию изделие рвётся и приходит в негодность.

Единственный материал, из которого делают одноразовые модели — бумага.

Многоразовые

Этот – подходит тем, кто работает на пекарных или кондитерских предприятиях или часто занимается выпечкой в домашних условиях. Его цена варьируется от 150 до 16 000 рублей в зависимости от материала, бренда, особых свойств, например, антипригарности и дизайна.

Самые дорогие материалы — силикон и тефлон. Что насчёт дизайна, то цена пропорциональна известности бренда среди профессиональных пекарей или кондитеров. Чем больше стоимость, тем более бренд востребован в профессиональных кругах.

Типы

Бывают несколько типов и делятся на них относительно формы:

• Квадратные;
• Круглые;
• Прямоугольные;
• Фигурные.

Также относительно дополнительных обозначений их делят на коврики:

• С бортиками;
• Разъемные с бортиками;
• С разметками;
• С углублениями;
• Со специальным рельефом;
• С перфорацией.

Некоторые модели объединяют в себе несколько функций, что делает их максимально удобными в использовании.

Особые свойства материалов

Многоразовые коврики для выпечки делаются из разных материалов: силикона, тефлона, соединения двух предыдущих элементов и из пластика. Опишем приспособления из разных материалов, чтобы знать их общие хаpaктеристики, а также преимущества и недостатки.

Обычные силиконовые

Обладают следующими хаpaктеристиками:

• Имеет широкий температурный диапазон — от -40°С до +240°С, поэтому его можно использовать как для заморозки шоколада, так и для выпечки пирога.
• Высокая плотность, благодаря чему коврик будет долго храниться без заломов.
• Антипригарный эффект, с помощью которого выпечка не подгорает.
• Наиболее долговечны.

Армированные силиконовые

Хаpaктеристика:

• Равномерное распределение жара по поверхности коврика, чем выигрывают у обычных силиконовых.
• Выдерживают такие же большие температуры, как и модели из обычного силикона, поэтому подходит для использования в СВЧ (в микроволновой печи).
• Высокая плотность, позволяющая изделию не мяться.
• Тот же антипригарный эффект, наблюдающийся у всех подобных товаров.

Тефлоновые силиконовые

Имеют схожие с силиконом свойства:

• Диапазон температур достаточно широкий — от -40°С до +260°С.
• Способность сминаться — слабая сторона тефлоновых ковриков. По мнению покупателей тефлоновые силиконовые напоминают многоразовую бумагу, так как сделать залом просто, а избавиться от него невозможно.
• Антипригарное покрытие позволяет сохранить выпечку и не дать ей подгореть.

Пластиковые

Хаpaктеристика:

• Не выдерживают температур, переходящих отметку +250 градусов, поэтому применяются исключительно для сушки фруктов или заморозки кондитерских или иных видов изделий.
• Пpaктически не мнутся, и по этой причине возникают трудности с хранением, так как, обладая плотной текстурой, занимают много места.
• Тесто прилипает к поверхности, поэтому её необходимо либо посыпать мукой, либо обpaбатывать маслом.

Из стекловолокна

Хаpaктеристика:

• Хорошо подходит для выпечки при высоких температурах.
• Повышенная гибкость, из-за чего не стоит волноваться о возможности появления заломов.
• Повышенная хрупкость.
• Не даёт выпечке подгореть из-за особого покрытия.

Критерии выбора

Неопытные кулинары часто допускают ошибки при выборе своего первого многоразового коврика. Однако найти хороший экземпляр не так трудно, как кажется, если следовать следующим советам:

• Если вы не знаете какой коврик лучше купить, то лучше начать с определения конечной целью, так как существуют как и универсальные, так и для определенных кондитерских или пекарных изделий, например, для макарун.
• Длина, ширина, высота, объем подбираются индивидуально в зависимости от того, какой конечный продукт нужно приготовить.
• Изучить отзывы, в Интернете есть специальные форумы, где увлекающиеся готовкой делятся своими впечатлениями по поводу использования того или иного товара, один из них — otzovik.ru.
• Он не должен пахнуть, ведь выпечка перенимает все запахи.
• Перед приобретением стоит проверить поверхность на гладкость, хорошее изделие может иметь рельефный рисунок, но на нём не должно быть шершавых участков. Исключением являются модели, сочетающие в себе и гладкую, и шершавую стороны, предназначенные для того, чтобы, например, силиконовый лист, не скользил по противню. Если попался такой товар, в хаpaктеристике которого не указана подобная особенность, то его следует отложить, так как с шершавой поверхности отрываются микроскопические частички материала, которые попадут в еду, а затем в организм.
• Обязательно должна быть метка «для пищевых продуктов». Добросовестные производители никогда не упускают этот момент, поэтому если он отсутствует, то не стоит покупать такой коврик. Он не соответствует принятым стандартам и может быть опасен для здоровья.
• Однородности цвета также является важным моментом при выборе, так как неоднородность говорит о возможном наличии вредных красящих веществ.

Особенности товара

Вопреки распространенному мнению данные приспособления используются не только для выпечки хлеба или пирогов, но и для раскатки теста, а также заморозки и сушки фруктов, поэтому данная категория товаров имеет ряд особенностей, полезных для проводящих много времени на кухне.

Разберём эти особенности подробнее:

• Многоразовые обладают антипригарным эффектом, поэтому не нужно смазывать его масло и не придётся беспокоиться о мучительных оттираниях коврика, после окончания готовки;
• Тесто не липнет к поверхности, и его можно раскатывать без добавления муки или масла, а также перемещать по всему периметру коврика;
• Выдерживает низкие температуры, поэтому его можно использовать для застывания бизе, шоколада, изомальта и карамели в холодильнике;
• Справляется с температурами до +240°С, однако этот диапазон не относится ко всем коврикам, так как каждый материал имеет свой допустимый максимум поднятия температуры;
• Благодаря гибкости этого кухонного помощника хозяйки могут быть спокойны в вопросе экономии места, ведь хранить коврик можно в любом удобном месте;
• Некоторые модели обладают повышенной плотностью, которая спасает изделие от риска порваться, если по его поверхности провести ножом, например, для разделения теста на части или устранения лишнего;
• Отдельные типы имеют гладкую и шершавую стороны, чтобы предотвратить прилипание самого коврика к противню в случае, если тесто слишком сильно поднимется;
• Плотность многоразовых товаров этой категории позволяет мыть их в посудомоечной машине без риска расплавления или деформации.

Лучшие коврики для выпечки: рейтинг по цене

Существует множество различных моделей отечественных и иностранных производителей, однако для более легкой ориентировки и простоты выбора ниже представлен обзор самых хороших товаров этой категории. Среди них представлены только проверенные потребителями товары, поэтому здесь нет новинок.

Дорогие

Silikomart Eclair & Choux, 40х30 см

Если возникает вопрос, какой фирмы выбрать коврик, то выбор должен пасть на компанию Silikomart. Итальянский производитель находится на мировом рынке уже около 20-ти лет и является одним из лучших в отрасли кондитерских приспособлений.

Представленная модель выполнена из материала высшего качества – платинового LSR-силикона, поэтому её цена так высока. Однако такие большие затраты полностью оправдывают себя, ведь компания тщательно следит за выпускаемой ею продукцией, обеспечивающей пищевую безопасность своих покупателей. К тому же, коврик выглядит достаточно стильно в силу особого дизайна бренда.

Купить Silikomart Eclair & Choux проще через онлайн-магазин на официальном сайте компании, так как в специализированных магазинах он встречается редко.

Заплатить за такую покупку придётся от 1200 до 3000 рублей.

Silikomart Eclair & Choux, 40х30 см Достоинства:

• Соответствие всем нормам и стандартам качества;
• Повышенная износостойкость;
• Стильный внешний вид;
• Можно использовать в СВЧ;
• Легко моется в посудомоечной машине;
• Антипригарное покрытие;
• Легко хранить.

Недостатки:

• Высокая цена;
• Приходится заказывать через Интернет.

Nostik 000440, 40х30 см

Nostik – бельгийская компания, завоевавшая доверия требовательных потребителей качеством своих товаров. Популярность их моделей обусловлена качеством и доступностью, так как их можно встретить в сети строительных магазинов Leroy Merlin или же заказать с помощью Интернета на сайте той же сети магазинов.

Бренд имеет собственный узнаваемый стиль, благодаря чему продукцию Nostik можно легко отличить от чьей-либо другой. Приспособление, изображенное выше, имеет прямоугольную форму, выполнено из силикона и способно выдерживать температуру до +260 градусов.

Цена – от 1600 до 1750 рублей.

Nostik 000440, 40х30 см Достоинства:

• Износостойкость;
• Полное соответствие принятым стандартам качества;
• Привлекательный внешний вид;
• Наличие антипригарного покрытия;
• Наличие функции совместимости с жаропрочными формами;
• Универсальность в использовании;
• Удобное хранение.

Недостатки:

• Высокая цена.

Tescoma 629448, 50х40 см

Производитель кухонных товаров Tescoma s.r.o. появился на рынке в 1992 году. С тех пор установил он чёткие принципы предоставления широкого ассортимента, развития своей продукции и пропаганды Чешского качества, и до сих пор следует им.

Модель под номером 629448 выполнена из силикона, имеет прямоугольную форму и разметки для раскатки слоев для пирога или пиццы. Относится к типу ковриков, обладающих шершавой поверхностью во избежание скольжения изделия по столу. Что насчёт количества предметов в наборе, то в нём идёт два предмета – сам кухонных помощник и зажим для его компактного хранения.

Относится к дорогим товарам для выпечки – от 2300 рублей.

Tescoma 629448, 50х40 см Достоинства:

• Приятный на ощупь;
• Привлекательный внешний вид;
• Повышенная гибкость;
• Идёт в наборе с зажимом;
• Допускается мытье в посудомоечной машине;
• Широкий ассортимент цветов.

Недостатки:

• Подходит только для раскатки теста;
• Нельзя резать острыми предметами;
• Высокая цена.

Средней цены

Gallery 590070, 50х40 см

Бренд Elan gallery существует на рынке 17 лет и, в первую очередь, зарекомендовал себя как качественного производителя фарфоровой посуды, однако его продукция, отвечающая всем стандартам, постоянно пополняется. К тому же производитель уделяет особое внимание многофункциональности своих товаров.

Коврик этого бренда выполнен так же, как и остальные выше – из силикона, имеет прямоугольную форму и специальные обозначения для упрощения процесса формирования диаметра пиццы. Кроме того, на поверхности изображен узнаваемые рисунки, подающие идеи для будущих кондитерских и пекарных изделий. Выдерживает жар до +240 градусов.

Приобрести его можно в любом специализированном магазине или же в интернет-магазинах.

Стоимость товара – 430 рублей.

Gallery 590070, 50х40 см Достоинства:

• Доступная стоимость;
• Возможность стирать в посудомоечной машине;
• Многофункциональность – для раскатки теста и для его приготовления;
• Антискользящая поверхность;
• Антипригарный эффект;
• Гибкость;
• Удобное хранение;
• Износостойкость.

Недостатки:

• Широкое распространение подделок.

Marmiton Basic 17408, 40х30 см

Marmiton – это компания из Китая, которая специализируется на выпуске различных принадлежностей для кухни. Разнообразный ассортимент и высокий уровень надёжности бренда быстро пришёлся по вкусу россиянам.

Изображенная модель сделана из силикона, форма – прямоугольная, поверхность – с рисунками и разметкой. Выдерживает до +230 градусов, поэтому можно использовать в микроволновке и печах.

Приобрести можно в любом магазине кухонных принадлежностей, а также через интернет-магазины.

За такое приобретение придется заплатить – около 400 рублей

Marmiton Basic 17408, 40х30 см Достоинства:

• Гибкость;
• Наличие специальных разметок;
• Многофункциональность;
• Не скользит на поверхности стола;
• Не даёт еде подгореть;
• Можно мыть с помощью посудомоечной машины;
• Хранится в специальной коробке.

Недостатки:

• Тонкий и легко режется ножом.

BRADEX TK 0190, 50х38 см

BRADEX – фирма была основана 22 года назад, в 1999 году, в Израиле, а в России она появилась только через 6 лет. На данный момент имеет все необходимые сертификаты стандарта качества и продолжает стремительно развиваться, что делает её модели одними из самых популярных на рынке.

Представленное приспособление является универсальным кондитерским ковриком – на нём можно и раскатывать, и выпекать тесто. Имеет множество разметок для удобства использования, но израильские не отличаются особенным дизайном, то есть не имеют рисунков, а модели, изготовленные в России – с рисунками, расположенными по всей поверхности кухонного помощника. В линии существует два цвета – фиолетовый, изображенный выше, и красный.

Приобретать лучше в официальных магазинах или через Интернет из Израиля.

Стоимость – 600 рублей.

BRADEX TK 0190, 50х38 см Достоинства:

• Антипригарное покрытие;
• Наличие разметки;
• Не скользит при раскатке теста;
• Компактное хранение;
• Стильный вид;
• Приемлемая цена.

Недостатки:

• Нестандартный размер.

Бюджетные

Paterra 402-456, 40х33 см

Paterra – русский производитель такого рода приспособлений, необходимых каждому пекарю или кондитеру. Благодаря доступным ценам и широкой распространенности у пользователей никогда не возникает проблем с покупкой коврика этого бренда.

Инструмент выглядит просто – на нём нет ни рисунков, ни разметок, однако обладает высокими антипригарными свойствами. Прямоугольная форма позволяет размещать кондитерские и пекарные изделия по всему периметру противня. Выполнен из тефлона, поэтому, по рекомендациям пользователей, во время мытья коврика не стоит усердствовать, так как есть риск порвать его.

Относится к числу недорогих – от 100 до 130 рублей за упаковку.

Paterra 402-456, 40х33 см Достоинства:

• Доступная цена;
• Антипригарная поверхность;
• Без запаха;
• Моется без особых усилий;
• Экономия места при хранении;
• Антискользящая сторона.

Недостатки:

• Легко мнется;
• Легко режется.

You’ll love 58736, 40х33 см

You’ll love – известный каждому кондитеру бренд корпорации HomeQueen. Специализируйся на продукции для выпечки, он завоевал любовь потребителей соотношением высокого качества и низкой цены. Если возникает вопрос – какой фирмы нужно взять коврик начинающему кондитеру – это будет You’ll love.

Изображенное приспособление выдерживает жар до +240 градусов, имеет универсальную форму прямоугольника. Материал – стекловолокно.

Стоимость товара – 90-100 рублей.

You’ll love 58736, 40х33 см Достоинства:

• Широкое распространение бренда;
• Антипригарные свойства;
• Равномерное распределение тепла;
• Долговечность;
• Легкий уход;
• Низкая цена.

Недостатки:

• Остаются заломы;
• Легко режется

Мультидом DH80-145, 25х33 см

Мультидом — российский производитель товаров для дома также является проверенным поставщиков качественных ковриков для кондитерских изделий. Компания, основанная в 1993 году, на данный момент является лидером среди компаний, выпускающих товары домашнего обихода.

Модель выглядит просто, но безупречно выполняет свои функции — не создаёт проблем при раскатке теста и при его выпекании. Продается в специальной упаковке, где потребитель может ознакомиться со всеми параметрами. Выполнена из тефлона.

Благодаря популярности компании пользователи не испытывают трудностей в поиске их продукции. Это касается и антипригарного листа, рассматриваемого нами.

Стоимость: от 140 до 200 рублей.

Мультидом DH80-145, 25х33 см Достоинства:

• Тесто не прилипает и не подгорает;
• Продается в любом магазине;
• Антипригарный эффект;
• Удобство при хранении;
• Гибкость;
• Отсутствие неприятного запаха;
• Подтвержденное качество продукта.

Недостатки:

• Низкая прочность.

Коврик для выпечки способен существенно облегчить процесс создания кондитерского шедевра, при условии, что выбрана качественная модель, подходящая именно Вам.

х