Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
adminУменьшительная форма имени: Павлинка, Лина, Павля, Пава, Паша...
16 07 2026 13:33:59
В статье вы сможете найти список платных категорий на сайте Avito, а также сколько стоит подать объявление на Авито, и как разместить его бесплатно....
15 07 2026 9:38:24
Из статьи вы узнаете, что такое Даркнет, есть ли у него официальный сайт на русском языке, а также как работает такая сеть....
14 07 2026 17:35:13
Из статьи вы узнаете, как изменить номер телефона, имя профиля, адрес электронной почты и другие параметры своего объявления на Авито....
13 07 2026 23:56:45
Как правило, нужно заранее обозначить все необходимые условия и цели...
12 07 2026 5:27:41
Получив подарочную карту Детский мир многих интересует, как точно определить её номинал, в границах которого можно совершать покупки....
11 07 2026 17:41:25
При загрузке ОС Виндовс 10 пользователь может столкнуться с «синим экраном cмepти» и сообщением «Critical Service Failed». Как же решить возникшую проблему?...
10 07 2026 12:14:14
Хаpaктеристика имени ГеллаПоложительные черты имени Гелла: Гелла знает, чего она хочет в жизни, а гибкий ум помогает ей достичь желаемого...
09 07 2026 8:59:12
Необходимо сказать, что места для сбора ягод вы можете выбирать любые, никакого разрешения на этот вид деятельности не требуется...
08 07 2026 13:25:53
Уменьшительная форма имени: Илларионка, Лариоха, Лариоша, Ларя, Ларик, Ларюша...
07 07 2026 14:49:35
Проверить наличие информации о полисе ОМС в МГФОМС можно по ссылке: http://www...
06 07 2026 19:29:52
Не можете найти порт на наушниках JBL, чтобы зарядить их? Прочтите данную статью, чтобы узнать это, а также как пользоваться беспроводными наушниками....
05 07 2026 18:16:41
Для руководителей образовательных учреждений этот документ является настольной книгой, своего рода Библией, которую они обязаны знать и неукоснительно соблюдать все положения...
04 07 2026 13:46:24
Корпорация «Microsoft» предлагает вам автоматизировать процесс учёта, использовав специализированное облачное решение под названием «Power BI»....
03 07 2026 15:53:33
В процессе эксплуатации телефона может возникнуть ситуация, когда вы забыли пароль доступа. Как можно убрать блокировку экрана на вашем Samsung?...
02 07 2026 0:42:12
В материале я расскажу, что за ошибка «Система Windows остановила это устройство», каковы её причины, а также как исправить данную проблему на вашем ПК....
30 06 2026 3:14:30
В этой статье я расскажу о причинах появления данного сообщения, а также поясню, как исправить проблему Couldn't load plugin на вашем браузере....
29 06 2026 14:41:19
В 2019 году зарплаты в Калининграде, столице региона, соседствующего с экономически развитой Европой, несколько отстают от европейского уровня, и больше соответствуют не тому, что получают граждане прилегающих Литвы и Польши, а средней оплате труда по России...
28 06 2026 4:37:22
Для всех владельцев Xiaomi Mi Band 4 будет полезной данная статья, в которой опсано как настроить фитнес браслет. А тажке способ подключения к телефону....
27 06 2026 9:58:41
В этой статье вы найдёте рецепты: круасанов, кофе, пудингов, чая, тирамису, коктейлей, пончиков, Латте, тортов для игры Моя кофейня....
26 06 2026 7:53:41
Онлайновая версия компаса, помимо того, что предоставляется совершенно бесплатно, помогает нам точно определить маршрут к объекту....
25 06 2026 20:49:19
В разных ситуациях на наших смартфонах Honor приходится очищать память и кэш. Как это сделать разными способами вы узнаете из данной статьи....
24 06 2026 2:34:47
К чему снится Гантели: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГантели во сне к чему снятсяГантели – Сон, в котором вы видите гантели, – благоприятен для вас: ваши друзья и коллеги будут с вами доброжелательны и снисходительны к вашим недостаткам...
23 06 2026 17:30:15
Утеря пароля или графического ключа в телефоне Самсунг – это не конец, хотя повозиться придется. Мы разобрали способы, как снять пароль со смартфона и восстановить доступ....
22 06 2026 4:47:49
Если вы администратор компьютера и вам мешает постоянный контроль запуска программ. Тогда мы расскажем, как отключить UAC в Windows 7 полностью....
21 06 2026 11:21:16
А еще можно посмотреть милый кукольный мультфильм «Гoлyбая стрела», снятый в 1985 г...
20 06 2026 13:45:19
Проситав статью, вы узнаете, какие системные требования нужны для игры Black Desert: память, ОЗУ, видеокарта и операционная система....
19 06 2026 5:49:54
Если вы хотите смотреть каналы, фильмы, сериалы на Wink бесплатно - прочтите данную статью, в которой рассказно, как это сделать....
18 06 2026 7:32:32
Изготовить букет своими руками может даже школьник...
17 06 2026 22:44:23
В этом материале я расскажу, как отвязать номер от своей страницы Вконтакте, и что необходимо для этого предпринять....
16 06 2026 2:17:54
В статье описано новое приложение от компании Яндекс - Алиса, как пользоваться приложением, а также как установить голосовой помощник на компьютер...
15 06 2026 1:58:15
К чему снится Гончарный круг: толкование по 100 авторамЧто означает увидеть Гончарный кругСнится гончарный круг – К успеху во всех начинаниях...
14 06 2026 4:45:51
В нашем материале мы разберём, как подключить колонку Яндекс Станцию к телевизору, и какие шаги для этого нам понадобится осуществить....
13 06 2026 15:45:15
Часто случается, что наши телефоны перестают брать зарядку. Из этой статьи вы узнаете несколько способов решить проблему с зарядкой смартфона....
12 06 2026 12:28:25
В данной статье я объясню, какие онлайн-переводчики с произношением слов стоит использовать....
11 06 2026 16:19:27
Что означает имя Фортунат: счастливый (имя Фортунат латинского происхождения)...
10 06 2026 20:57:21
Чит-код и читы помогут играть в Terraria на Андроид с дополнительными ресурсами, улучшенными вещами и сверхспособностями....
09 06 2026 2:16:39
Я расскажу, что это такое AntiMalware Service Executable, для чего он на вашем компьютере, и как отключить AntiMalware Service Executable на вашем ПК....
07 06 2026 4:43:59
К чему снится Гнилые зубы: толкование по 100 авторамЛунный сонник СеменовойКак понять во сне Гнилые зубыК чему снятся гнилые зубы, которые вы видите в своем собственном рту, могут отражать ваши переживания по поводу здоровья своих зубов...
06 06 2026 7:24:31
Зодиак имени Фуад : ЛевХаpaктеристика имени ФуадПоложительные черты: В детстве Фуад является очень удачливым – ему, действительно, все достается очень легко, и имя Фуад часто не прилагает никаких усилий для того чтобы добиться желаемого...
05 06 2026 0:37:33
Просматривая перечень параметров панели управления Nvidia, вы можете встретить там незнакомую для вас опцию «Image Sharpening NVIDIA». Что же это за опция?...
04 06 2026 5:43:33
В этой статье я расскажу об Scroll Lock, что это такое на клавиатуре, опишу историю этой клавиши и особенности её функционала....
03 06 2026 5:23:35
«Как найти и написать Момо в Ватсапе?» - вопрос, интересующий современных пользователей популярного мессенджера. Ответ на него вы найдёте в нашей публикации....
02 06 2026 7:55:39
В статье описано новое приложение от компании Яндекс - Алиса, как пользоваться приложением, а также как установить голосовой помощник на компьютер...
01 06 2026 14:31:22
Часто нам необходимо переводить с одного языка на другой. Лучшим выбором пpaктически по всем параметрам является Google Переводчик с французского на русский....
31 05 2026 16:36:17
В техническом описании iPad можно найти технологию Wi-Fi Cellular. Узнайте, что она значит, а также для чего существует в мобильном устройстве....
30 05 2026 2:16:31
Уменьшительная форма имени: Корнеля, Кора...
29 05 2026 5:31:41
В данной статье я расскажу, что такое скетч, для чего он предназначен, и как рисовать скетчи, не имея для этого знаний, умений и навыков....
28 05 2026 21:22:29
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
