Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
admin
Я предоставлю Doodle God рецепты создания новых элементов, а также поясняю, как создавать артефакты и как проходить квесты Doodle God....
14 01 2025 7:58:35
В статье описаны способы сохранить видео из Инстаграма на телефон iPhone, а также специальные сервисы и приложения из App Store....
13 01 2025 21:42:37
Вы сможете узнать всё о Теневом бане (ShadowBan) профиля Инстаграм: что это значит, как выйти, проверить, сколько длится, и как его снять....
12 01 2025 1:23:12
Известно, что именно он любил давать своим героям «говорящие» имена...
11 01 2025 10:40:26
В этом материале мы разберём, какой стране принадлежит телефонный код 44. Какие особенности набора номеров в данной стране....
10 01 2025 7:59:58
В данном материале я расскажу, как провести тест процессора вашего ПК, и какие программные инструменты нам в этом помогут....
09 01 2025 11:32:26
Разберемся, как это сделать...
08 01 2025 15:25:39
В этой статье вы узнаете как нарисовать на бумаге, а также в соцсети VK граффити. Мастер-класс с пошаговой инструкцией на примере рисунка цветка....
07 01 2025 11:39:43
В нашем материале мы подробно разберём, каким образом включить темную тему в ВК на Андроид, и что нам для этого понадобится....
06 01 2025 4:44:31
В данном материале я расскажу, что нужно делать, если Айфон не заряжается, но показывает, что заряжается, опишу причины возникновения данной проблемы....
05 01 2025 16:52:10
Для любителей кроссвордов в Одноклассниках есть игра под названием "Кроссвордист". В статье вы сможете узнать, где взять ответы на головоломки....
04 01 2025 12:50:45
Из статьи вы узнаете, что делать, если один из наушников Airpods не работает. А также, как устранить другие проблемы с наушниками Xiaomi....
03 01 2025 2:48:42
Вот мы идем на новогодний утренник в детском саду, вот мы надеваем самый нарядный костюм, а также маску...
02 01 2025 3:16:32
В статье описаны способы как поиграть в Free Fire Battlegrounds на персональном компьютере при помощи 2 популярных эмуляторов BlueStacks 2 и Nox App Player....
01 01 2025 9:51:49
Приобретя наушники Xiaomi Redmi Airdots их владелец сталкивается с неприятным сюрпризом, так как наушники не хотят корректно подключаться к смартфону....
31 12 2024 14:59:11
Но есть аспекты, которые вполне поддаются анализу и пониманию, — именно о них и стоит говорить...
30 12 2024 1:44:10
В этой статье я расскажу, чем занять себя за компьютером, когда скучно и что именно делать, если скучно за компом.....
29 12 2024 16:18:29
В данном материале я расскажу, какие программы для создания битов для рэпа можно использовать, и какова специфика их работы....
28 12 2024 21:26:43
Из статьи вы узнаете, что же такие Rutube LIST, каким образом зарегистрироваться на этом сервисе и для чего он нужен пользователям....
27 12 2024 4:20:29
Каждый из видов корпоративных мероприятий имеет свои особенности, которые нужно учитывать при их проведении...
26 12 2024 19:23:32
Приток зарубежных инвестиций – один из важнейших элементов системы развития государства, поэтому вы вправе рассчитывать на меры поддержки, хаpaктер которых зависит от вида деятельности, формы собственности и других индивидуальных черт вашего бизнеса...
25 12 2024 20:52:57
В данной статье мы делательно разберём,какой переводчик с казахского на русский нам доступен для мобильного телефона, и как выполнить перевод с его помощью....
24 12 2024 6:34:17
После того, как мне пришлось разобраться с тем, что такое VEON Билайн я решил рассказать это вам в данной статье....
23 12 2024 8:35:21
При работе за ПК может возникнуть ситуация, при которой компьютер не включается. Наиболее часто подозрение падает на блок питания компьютера, при выходе из строя которого перестаёт поступать напряжение на материнскую плату. Как же включить блок питания без компьютера и использования кнопки «Power» на корпусе?...
22 12 2024 18:35:20
Рассмотрим, как можно посмотреть задолженность перед бюджетом, и как все же по-другому можно оплатить налоги через интернет...
21 12 2024 12:10:28
Выполняя операции на нашем телефоне, мы можем обнаружить, что снятые нами фотографии куда-то исчезли. Каким образом восстановить все удалённые фото на телефоне Samsung?...
20 12 2024 0:46:42
Многие пользователи могут столкнуться с необходимостью перевернуть видео онлайн на 90 или 180 градусов в ту или иную сторону...
19 12 2024 15:11:44
Всё это и многое другое предлагает вам сервис Гугл Планета Земля, с апреля 2017 года ставший доступным для браузера «Google Chrome»...
18 12 2024 0:25:59
В нашем материале мы приведём открытки с днем рождения женщине для Ватсапа бесплатно, вы сможете скачать понравившийся вариант, и использовать его....
17 12 2024 12:11:57
В статье вы узнаете, что делать, если статус вашей посылки с Алиэкспресс меняется на «Tрaнcпортировка отменена», и остаётся таким на продолжительное время....
16 12 2024 8:59:25
Во-первых, такое же необычное имя может носить соседская дeвoчка (следовательно, оно уже теряет свою «необычность»), а во-вторых, редкое и необычное имя может резать слух и стать предметом насмешек одноклассников...
15 12 2024 2:13:14
Преимуществ у бонусной карты «Лента» достаточно, при этом её приобретение стоит 200 рублей. Но есть ли способы получить карту «Лента» бесплатно?...
14 12 2024 20:51:59
В данном посте я расскажу, какой голосовой переводчик онлайн вам поможет, а также поясню, как им пользоваться....
13 12 2024 8:53:31
В статье описана онлайн игра 5 отличий в ВК, правила, особенности, а также картинки и видео на игру, в которых уже содержаться готовые ответы....
12 12 2024 10:10:36
У туристов, желающих организовать путешествие в эту экзотическую страну с детьми, возникают вопросы по поводу оформления документов...
11 12 2024 10:16:56
Что означает имя Наиля: С арабского языка имя Наиля переводится как «подарок», «награда», также существует вариант перевода «одаряемая, принимающая дары»...
10 12 2024 2:22:34
Зодиак имени Гелена: Стрелец, Рыбы...
09 12 2024 13:57:32
Как обойти блокировку сайта Rutracker.org. Использование зеркал ресурса, функций и расширений браузера. Tor-браузер как надежный способ входа на сайт....
08 12 2024 4:11:47
Эмиграция в ОАЭ сложный и тернистый путь...
07 12 2024 18:51:17
В Айфонах появились новые модзи, которые уменю копировать эмоции, выражаемые на лице пользователя. Но не все знают, как их найти. Прочитайте об этом....
06 12 2024 16:43:37
В нашей статье мы мы разберём функционал наушников QCY, опишем их хаpaктеристики, а также представим инструкцию по работе с ними на русском языке....
05 12 2024 23:54:34
Уменьшительная форма имени: Азаматик, Азамчик, Азамушка...
04 12 2024 22:27:41
Уменьшительная форма имени: Камек, Камило, Камильчик, Камчик, Камилюшка, Миля, Кама...
02 12 2024 20:34:23
После нескольких недель работы с форматом gif, я расскажу вам о лучших способах сделать гифку из фоторафий, и какие инструменты нам в этом помогут....
01 12 2024 11:13:15
Обложки в Инстаграм являются очень важной деталью, которая захватывает внимание посетителя. Узнайте, как сделать обложку для актуальных историй....
30 11 2024 12:38:47
В христианстве особенно почитается святая Анна, жена Иоакима, которая в преклонном возрасте смогла родить Богородицу...
29 11 2024 11:34:45
Каково же удивление гeймеров, когда они на своем игровом компьютере после установки Apex Legends видят ошибку «CPU does not have POPCNT». И по отношению к системным требованиям игры она вполне подходит....
28 11 2024 4:21:25
Так о чем это я? Смотрите, в психологии есть утверждение по поводу семейных отношений...
27 11 2024 1:34:31
При работе с какими-либо файлами пользователь может столкнуться с сообщением «Операция не была успешно завершена, так как файл содержит вирус или потенциально нежелательную программу», после чего запуск указанного файла оказывается заблокирован....
26 11 2024 16:45:20
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
Расширения Яндекс Браузера для обхода блокировки сайтов
Обход блокировки Кинозал ТВ
OK.RU/TV ввести код с телевизора