Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
admin
В данном посте я расскажу, какой голосовой переводчик онлайн вам поможет, а также поясню, как им пользоваться....
01 06 2026 1:17:50
К чему снится Гипс: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГипс во сне к чему снится сновидцуГипс – Сон, в котором вы видите гипс или изделия из него, – предвестие успеха в делах, для молодых – это удачная женитьба...
31 05 2026 2:34:15
Из статьи вы узнаете все доступные способы, которые помогут поставить проценты зарядки на дисплей вашего смартфона Самсунг....
30 05 2026 7:28:22
Разыскивая в сети фото нужных нам людей, мы можем обнаружить, что многие из найденных нами фото ведут на valet.ru. Ниже разберём, что это за сайт Валет.ру....
28 05 2026 10:16:23
В статье разберём, каким образом можно очистить историю Яндекса полностью на вашем Хонор телефоне. А также перечислим, что нам для этого понадобится....
27 05 2026 2:20:54
Как правило ошибка binkw32.dll возникает при запуске игры или другого приложения. В статье мы расскажем, как исправить эту ошибку....
26 05 2026 22:40:11
Доступный срок для пребывания на территории страны для россиян — не более 3 дней...
25 05 2026 6:22:15
В этой статье я расскажу, как узнать какой Виндовс стоит на компьютере, и какие эффективные способы нам в этом помогут....
24 05 2026 11:23:30
Таиланд – правила въездаВиза в Таиланд может оформляться непосредственно в аэропорту, если срок вашего посещения не превышает 15 дней...
23 05 2026 21:56:57
Отличным подарком станет подарочная карта Рив Гош, позволяющая приобрести товар на цифру номинала подарочной карты. Как же узнать номинал карты?...
22 05 2026 10:26:44
Консульство Испании предлагает жителям Российской Федерации разные категории виз, различающиеся по цели посещения зарубежного государства...
21 05 2026 9:51:39
В нашем материале мы рассмотрим, как найти процент от числа, а также приведём ряд соответствующих формул с картинками и примерами....
20 05 2026 1:44:53
В статье описаны действия, которые необходимо применять в случае, когда friGate перестал работать в Firefox, а также описание расширения Фригат....
19 05 2026 6:25:53
В данном материале я расскажу, какие есть читы на Starve.io, и какие игровые секреты помогут вам продержаться в игре как можно дольше....
18 05 2026 3:15:34
В статьи вы узнаете, как добавить в черный список на Одноклассниках. Здесь расмотрены способы внесения в ЧС как на ПК, так и на мобильных устройствах....
17 05 2026 8:12:55
Выбор системы налогообложенияНапомним, что в РФ в 2018 году действуют такие налоговые режимы:Обратите внимание, что сразу после государственной регистрации, ИП автоматически находится на ОСНО...
16 05 2026 1:22:45
Многие недобросовестные заёмщики, давно позабывшие о просроченных кредитах, могут получить письмо от отечественного коллектора ООО «КЭФ». Кроме привычных требований отдать долг, в письме также указано, что права на долги этих людей ныне принадлежат компании «Свеа Экономи Сайпрус Лимитед»....
15 05 2026 12:51:28
В большинстве случаев ошибка "Не удалось установить программное обеспечение NVIDIA" вызвана антивирусной программой, блокирующей установку драйверов....
14 05 2026 19:25:12
В этой статье вы узанете, что такое радар самолетов, а также как можно отследить движение воздушного судна в режиме онлайн....
13 05 2026 19:53:41
Правила составления приглашенияПриглашающая сторона должна постоянно проживать во Франции или иметь вид на жительство сроком не менее трех лет...
12 05 2026 23:34:43
В статье вы узнаете, как сделать шаблоны для портфолио школьника, какая структура должна быть, а также вы сможете скачать их бесплатно....
11 05 2026 12:24:28
В статье описано, как решить проблему при появлении сообщения "Срок действия вашей лицензии Windows 10 истекает" несколькими способами....
10 05 2026 22:50:53
Регистрация на Дневник.ру доступна через портал Госуслуг, при этом механизм верификации для взрослых и детей до четырнадцати лет существенно отличается....
09 05 2026 11:11:23
Однако это не позволяет говорить о полном отсутствии системы налогообложения...
08 05 2026 3:30:27
Основные отраслиГород Новосибирск и область относится к особым регионам нашей страны...
07 05 2026 15:44:26
Теперь можно использовать memoji не только в iPhone и iPad, но и в Андроид. Это позволяют сделать мобильные приложения. Прочитайте об этом подробнее....
06 05 2026 20:36:48
В этой статье я расскажу, чем занять себя за компьютером, когда скучно и что именно делать, если скучно за компом.....
05 05 2026 4:11:14
Что означает имя Матрона: Матрона спокойная, рассудительная и позитивная, на неё всегда можно положиться, это привлекает к ней людей...
04 05 2026 1:50:56
В статье я расскажу, что за проблема «Объект не поддерживает свойство или метод Browseforfolder» и как исправить ошибку Browseforfolder на вашем ПК....
03 05 2026 1:35:59
В статье я расскажу, что такое «BlueStacks is already installed on this machine», каковы причины его появления, и как исправить данную ошибку на вашем ПК....
02 05 2026 1:13:28
Жильцы, которые круглыми днями совершают ремонтно-строительные работы...
01 05 2026 18:25:52
Уменьшительная форма имени: Гор, Слава...
30 04 2026 3:22:51
Уменьшительная форма имени: Корнеля, Кора...
29 04 2026 5:36:18
В этом материале я расскажу о одном таком сайте – Tabor.ru, а также поведаю о его спецификации мобильной версии сайта знакомств Табор.ру....
28 04 2026 2:28:15
В этой статье я расскажу, что такое ошибка данных CRC, при каких условиях она возникает, а также поясню как её исправить....
27 04 2026 2:51:24
В конце 2017 года компания Яндекс решила сделать любителям эмодзи подарок в виде онлайн-перевода текстовых сообщений на эмодзи. Как же это работает?...
26 04 2026 22:38:48
Второй вариант используется в случаях, если штат компании превышает 25 человек...
25 04 2026 17:30:39
День ангела имени Наира: не отмечается, поскольку имя Наира не включено в список католических и православных праздниковЗодиак имени Наира: Стрелец, РыбыХаpaктеристика имени НаираХаpaктер имени Наира : В нумерологии значение имени Наира хаpaктеризуется числом 9, которое требует от своей подопечной преданности талантам и способностям, которыми ее наградила природа...
24 04 2026 0:58:57
На телефонах Хонор (как и на других моделях телефонов) есть специальная функция, позволяющая поставить фото на контакт. Как же это сделать?...
23 04 2026 17:26:20
В этой статье я расскажу, как открыть файл dwg онлайн, какие ресурсы для этого существуют и как их использовать....
22 04 2026 20:44:40
Как правило, нужно заранее обозначить все необходимые условия и цели...
21 04 2026 4:47:12
Именно поэтому целью поездки нередко становится как раз Норвегия...
20 04 2026 9:11:11
Многие хотели бы, подобно Ask.fm, получать анонимные вопросы в Инстаграме, но, к сожалению, Инстаграм не предлагает такой возможности. Что же делать?...
19 04 2026 10:18:40
Виза Д в Болгарию (иммиграционная виза)Оформление визы Д это первый этап получения вида на жительство в Болгарии...
18 04 2026 2:28:39
Отрицательные черты: Инара может быть достаточно обидчивой и в штыки воспринимать даже самые безобидные шутки...
17 04 2026 17:11:56
На помощь приходит нумерология – методика, предполагающая, что имени всегда соответствует определенное число, зная которое, можно понять, какими достоинствами и недостатками обладает конкретный человек...
16 04 2026 21:56:19
Эта пошаговая инструкция поможет вам удалить китайский вирус Tencent QQ PC Manager с компьютера под управлением Windows 7....
15 04 2026 4:31:55
К чему снится Гладиолус: толкование по 100 авторамК чему снился Гладиолус по духовным источникамСнится во сне гладиолус – проявление строгости...
14 04 2026 1:49:33
В этой статье я подробно расскажу, почему возникает ошибка api-ms-win-crt-runtime, и с помощью каких программных инструментов можно её исправить....
13 04 2026 11:56:32
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
