Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
adminЧтобы у вас приняли заявление в мэрии, один из будущих супругов должен непрерывно проживать в том округе, где собирается вступать в бpaк, не менее сорока последних дней на момент заключения бpaка...
15 10 2026 23:37:58
Прочитав статью, вы узнаете, как работает техподдержка Ростелеком, а также как связаться с оператором по телефону горячей линии....
14 10 2026 23:59:32
В этой статье я расскажу, что за код ошибки 490, и как исправить ошибку 490 в Play Market....
13 10 2026 16:40:16
Если вас смущает постоянно растущий размер папки winsxs в Windows 7? Тогда читайте для чего она и как её правильно очистить....
12 10 2026 8:46:16
В статье описаны определения, что такое корень слова и окончание, а также приведены примеры 10 слов, содержащие корень и окончание....
11 10 2026 3:40:32
Некоторым пользователям может понадобиться выполнить разбор слова по буквам и звукам, словом то, что в лингвистике называется «фонетическим разбором слова»....
10 10 2026 14:11:11
К чему снится Гавань, порт: толкование по 100 авторамБольшой современный сонникГавань, порт во сне — толкование по Зайцеву С...
09 10 2026 3:13:58
Попользовавшись Тиндер какое-то время, вы можете решить прекратить пользоваться приложением и удалить в нём свой аккаунт. Как же это сделать?...
08 10 2026 21:16:36
В данном материале я расскажу, что это за ошибка game resource path does not exist, когда она возникает и как её исправить....
07 10 2026 8:50:36
Если вы впервые подключаете блютуз наушники или гарнитуру к телефону Самсунг, вам понабоится наша инструкция, в которой подробно описан данный процесс....
06 10 2026 13:21:25
В статье мы разберём, что предлагает ТНТ-Премьер. С каких устройств удобно пользоваться и можно ли смотреть бесплатно, а также как отключить подписку....
05 10 2026 17:19:34
Прочитайте в данной статье о том, каким образом включить радио на колонках JBL Charge 2 и 3, а также о функциях и возможностях устройства....
04 10 2026 11:46:52
С помощью специальной утилиты от компании Avast можно добиться полной деинсталляции антивируса с вашего ПК на Windows 7 и других ОС....
03 10 2026 11:27:49
В статье описано бесплатное скачивание Dumper, как с ним работать, а также как взломать Wi-Fi сеть при помощи Dumpper и Jumpstart....
02 10 2026 15:22:24
Хаpaктеристика имени ВиллиОтрицательные черты: Если говорить о недостатках, то можно отметить, что Вилли свойственна неуверенность в себе, которая часто подкрепляется пессимистическими настроениями...
01 10 2026 10:10:28
Попытавшись осуществить подключение браслета к телефону мы замечаем, что на экране браслета значок Блютуз перечёркнут. Что же делать, и как включить блютуз?...
30 09 2026 20:29:20
В статье описаны самые популярные аналоги friGate для браузеров, которые позволяют обойти многие блокировки сайтов, а также зашифровать трафик пользователя...
29 09 2026 13:32:24
Я расписалась в толстой тетради о передаче мне на руки (да-да, примерно в таких формулировках) несовершеннолетнего такого-то и… И все!Сынишку одели в привезенные мной вещи, и в ожидании такси мы вышли напоследок прогуляться по территории и попрощаться с тем местом, где мой ребенок провел целый год своей жизни...
28 09 2026 3:35:45
Несмотря на то, что администрация ВКонтакте пока не планирует запускать аудио и видео звонки для владельцев ПК, мы можем обойти это ограничение....
27 09 2026 0:43:58
В этой статье вы узнаете как нарисовать на бумаге, а также в соцсети VK граффити. Мастер-класс с пошаговой инструкцией на примере рисунка цветка....
26 09 2026 7:30:17
В статье вы найдёте инормация о том, каким образом очистить свой Айфон перед продажей. Инструкция разделена на несколько этапов, включая подготовку....
25 09 2026 23:34:14
Если ресурсов в мире «Dude Theft Wars» вам не хватает, тогда используйте моды, дающие много денег для прохождения игры....
24 09 2026 14:41:16
Не все пользователи знают, как перенести Windows 10 с одного диска, например, HDD на другой SDD. В этой статье вы узнаете как это сделать....
23 09 2026 5:44:18
В материале я расскажу, каким образом подобрать прическу и выбрать стрижку онлайн по вашей фотографии бесплатно, и какие сетевые сервисы нам в этом помогут....
22 09 2026 10:31:23
Как же синхронизировать телефон с вашими смарт часами, и какие действия нам для этого понадобятся? Расскажем в нашем материале....
21 09 2026 16:48:35
Уменьшительная форма имени: Макарка, Макаша, Мака, Макаша, Мара...
20 09 2026 19:50:22
Материал призван помочь таким пользователям, в нём я расскажу, как подобрать ник для Инстаграмм, и какие инструменты нам в этом помогут....
19 09 2026 3:15:49
В этой статье вы найдёте инструкцию по прокерке количества баллов на балансе карты Лукойл. А также как зарегистироровать карту на сайте....
17 09 2026 6:50:30
Поэтому пpaктически каждого руководителя волнует вопрос: как закрыть ООО без налоговой проверки...
16 09 2026 16:24:15
Бытует мнение, что имя напрямую влияет на судьбу ребенка, именно поэтому нужно учитывать время года рождения малыша...
14 09 2026 14:15:17
Уменьшительная форма имени: Мира...
13 09 2026 9:35:15
Уменьшительная форма имени: Шамильчик, Шамилюшка, Шамилечка, Шамиленька, Шамик, Шамочка, Шамушка...
12 09 2026 5:33:50
В правой части пишут только сотрудники консульства...
11 09 2026 15:42:22
В статье описаны всевозможные способы связаться с техподдержкой Мегафон, в том числе и с других операторов, а также возможности личного кабинета на сайте ....
10 09 2026 4:16:58
В статье описаны ответы на уровни 31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50 в игре Побег: Мир головоломок....
09 09 2026 11:20:22
Для получения свидетельства, подтверждающего вашу временную регистрацию, вам и собственнику жилья нужно будет заполнить заявление и отправить его в адрес ГУВМ МВД РФ (в адрес одного из подразделений главного управления по вопросам миграции МВД России), либо лично, либо придя в отделение Почты России...
08 09 2026 2:41:54
Объемные, в то же время легкие и пластичные украшения из воздушных шаров позволяют реализовать любые замыслы, в короткие сроки создать оригинальные, притягивающие всеобщее внимание композиции, подчеркнуть или, напротив, задекорировать отдельные элементы интерьера (ландшафта)...
07 09 2026 23:32:23
Что означает имя Наиля: С арабского языка имя Наиля переводится как «подарок», «награда», также существует вариант перевода «одаряемая, принимающая дары»...
06 09 2026 16:36:34
Стажировка окупается...
05 09 2026 13:35:50
Действительно, даже в детстве Мирдза пытается быть в курсе всего, что происходит вокруг нее...
04 09 2026 17:40:54
Как пользоваться Авито Доставка, как активировать услугу, как нужно упаковывать товары при использовании доставки - все это вы узнаете из статьи....
03 09 2026 20:10:58
Как же читать бесплатно онлайн-библиотеку Ловереад.ме, и что нужно сделать для обхода блокировки? Расскажем об этом в нашем материале....
02 09 2026 13:44:43
Дeвoчки-Девы, несмотря на застенчивость, очень твердые и целеустремленные...
01 09 2026 4:25:59
В нашей статье мы разберём, что делать, если один наушник не работает, и какие способы решения возникшей проблемы мы можем использовать....
31 08 2026 19:38:47
Поддержка близких людей действует на больных как панацея...
30 08 2026 3:12:58
Плательщиками данного налога будут физические лица, получающие доход, не имея ни работодателя, ни работников, а также индивидуальные предприниматели, с выручкой не более 10 млн...
29 08 2026 15:14:43
В данном материале мы разберём, где можно скачать драйвер Qualcomm HS-USB QDLoader 9008, и каковы особенности установки данного драйвера....
28 08 2026 23:10:48
Сегодня вы можете самостоятельно протестировать монитор онлайн в браузере. Для этого нужно просто зайти на нужную страницу, выбрать вид проверки и активировать работу сервиса. В этой статье я расскажу о нескольких лучших сайтах, которые способны провести точную диагностику вашего монитора....
27 08 2026 6:54:57
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
Перенос настроек, закладок и открытых вкладок на другой ПК
Скотобаза - частные фото, обход блокировки и аналоги