Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
admin
Несмотря на то, что администрация ВКонтакте пока не планирует запускать аудио и видео звонки для владельцев ПК, мы можем обойти это ограничение....
14 06 2026 1:23:30
Постоянные покупатели знают, что в этом магазине постоянно проходят разные акции, а также есть возможность оформить скидочную карту Магнита....
13 06 2026 18:27:32
В данной статье мы разобрали, что такое "изи", "изи катка", "риал ток" и другие устойчивые словосочетания, регулярно используемые ныне в молодёжном сленге....
12 06 2026 4:38:40
Экономическая ситуация в странеВ рейтинге развития мировой экономики Австрия на 12 месте, по уровню ВВП — на 28...
11 06 2026 5:50:45
Из статьи вы узнаете, что такое заказное письмо Кемерово ДТИ, кто мог его прислать, что с ним делать и нужно ли его получать....
10 06 2026 9:41:18
Для тех, кто только приобрёл наушники от Apple - AirPods не понятно, как можно посмотреть уровень зарядки на Айфоне. Прочтите об этом в статье....
09 06 2026 1:20:51
Беженцы в Израиле получают соответствующий статус, после прохождения установленной процедуры...
08 06 2026 22:12:23
В этом материале я расскажу, что это такое Vulkan Run Time Libraries 1.0.11.1, поясню, как данный софт попадает на компьютер и каково его предназначение....
07 06 2026 12:16:46
Сегодня мы расскажем о новинке в лагере логических игр ВК – игре «Анаграмка», которая стремительно набирает популярность среди пользователей социальной сети. Мы поведаем о правилах игры, а также подскажем ответы на игру Анаграмка во ВКонтакте....
06 06 2026 2:39:22
При попытке перейти на сайт, можно встретить сообщение: доступ к информационному ресурсу ограничен на основании Ф3. Узнайте, как обойти блок....
05 06 2026 16:19:38
В данном материале я расскажу, как выполнить поиск по фотографии в соц.сетях, и что нам для этого понадобится....
04 06 2026 22:41:20
Я расскажу о трaнcляции МКС онлайн с веб-камер в реальном времени с орбиты, а также предоставлю возможность насладиться видами, получаемых с камер МКС....
03 06 2026 14:24:50
При поиске ответов нужно учесть множество факторов, в том числе возможности и риски после переезда в другое государство...
02 06 2026 1:31:14
В этой статье я расскажу, что это за ошибки, когда они возникают, и как исправить ошибки 775 и 127 в AdvertApp....
01 06 2026 0:39:16
В нашей статье мы разобрали, кто звонит с номера 88001006454, какова причина подобных звонков, и что делать при получении звонка с указанного номера....
31 05 2026 13:21:53
Каким же образом отличить оригинальную музыкальную колонку JBL от подделки, и на что именно стоит обратить внимание? Расскажем об этом в нашем материале....
30 05 2026 12:53:49
Просматривая полученную почтовую корреспонденцию, мы можем обнаружить там извещение о заказном письме, в котором упоминается неизвестный адрес «Самара 126». Ниже я разберу, что это за заказное письмо Самара 126, от кого оно пришло, и как с ним будет необходимо поступить....
29 05 2026 19:43:12
Эмигранты из разных стран стремятся не только трудоустроиться на территории государства, но и получить ВНЖ и гражданство...
28 05 2026 14:20:20
Оборудование способно различать:столкновенияпереворот трaнcпортного средствапрочие аварийные ситуации...
27 05 2026 23:50:26
В статье описано, как восстановить удаленное сообщение из переписки с друзьями в социальной сети Вконтакте, а также о мошенниках и вредоносных программах....
26 05 2026 6:18:36
Просматривая перечень параметров панели управления Nvidia, вы можете встретить там незнакомую для вас опцию «Image Sharpening NVIDIA». Что же это за опция?...
25 05 2026 8:24:24
Открыв приложение «Камера» на Самсунге, пользователь может быть смущён обилием настроек. Что же делать? Ниже разберём, как произвести настройку камеры....
24 05 2026 23:49:38
В данном материале на примере мобильного оператора МТС мы рассмотрим, как прослушать голосовое сообщение МТС, и как варианты прослушивания голосовой почты предлагает этот популярный в России оператор....
23 05 2026 23:12:35
В этой статье рассмотрим несколько способов, как получить возможности администратора в Windows 7. А так же другие привилегии администратора....
22 05 2026 8:31:15
В статье мы разберём спряжение глаголов, предоставим ряд определяющих данное деление правил, а также разберём несколько примеров таких спряжений....
21 05 2026 2:54:23
В данном материале мы постараемся пролить свет на этот вопрос и расскажем, каким образом начисляются бонусы на карту Магнит, и каковы особенности таких начислений....
20 05 2026 5:49:24
Уменьшительная форма имени: Максудик...
19 05 2026 23:45:35
Ниже разберём, какой конвертер онлайн позволит нам получить изображение TIFF 300 DPI, использующеся для отправки в налоговую службу....
18 05 2026 10:57:32
В этом материале я расскажу, что это значит 503 Service Temporarily Unavailable, перечислю список причин, вызывающих дисфункцию, и поясню, как её исправить....
17 05 2026 4:35:37
В этой статье я расскажу, что это такое Num Lock на клавиатуре, опишу историю её появления, а также особенности функционала....
16 05 2026 11:30:24
Как можно подключить телевизор к ПК через HDMI, DVI, VGA, RJ45 разъемы? Дальнейшая настройка и вывод изображения на экран....
15 05 2026 9:54:34
Инструкция поможет вам установить HD VideoBox на свой телевизор с Android. Описаны принципы настройки приложения и оплата ПРО версии....
14 05 2026 5:48:27
Что же делать тем владельцам компьютеров, которые хотели бы сыграть в «Pubg Mobile» на свои лэптопах и десктопах? Ниже я расскажу, какие существуют способы запуска Pubg Mobile на ПК, и какие инструменты нам в этом помогут....
13 05 2026 18:29:39
В гeймплее Клуб Романтики есть загвоздка – чашки чая, которые слишком медленно наполняются, и не дают проходить серии игры одну за другой. Что же делать?...
12 05 2026 8:55:54
В этой инструкции рассмотрим два простых способа вызвать комaндную строку в Windows 7. Так же поделимся советом, как работать с комaндной строкой....
11 05 2026 1:15:40
В своём смартфоне мы часто сталкиваемся с необходимостью создания скриншота. Узнайте, как сделать снимок экрана на моделях Honor разными способами....
10 05 2026 2:37:55
Узнайте, как включить режимы "Уличный" или "Басс" на колонках от фирмы JBL. А также другие секретные функции, которых нет в инструкции....
09 05 2026 9:13:42
Социальная сеть «Одноклассники» доступна как в стационарной версии для ПК, так и в версии для мобильных устройств, при этом все преимущества мобильной версии m.ok.ru можно в полной мере оценить и на обычном компьютере. Каким образом? Расскажем в данном материале....
08 05 2026 16:36:36
В конце 2017 года компания Яндекс решила сделать любителям эмодзи подарок в виде онлайн-перевода текстовых сообщений на эмодзи. Как же это работает?...
07 05 2026 19:37:13
В этой статье я расскажу, чем занять себя за компьютером, когда скучно и что именно делать, если скучно за компом.....
06 05 2026 4:22:29
В данном материале я расскажу, что же это KNOX Samsung, как пользоваться данным приложением, и как удалить KNOX Samsung с вашего устройства....
05 05 2026 9:22:32
Защититься от потери важных файлов поможет бэкап. Что это такое, и как выполнить бэкап на популярных системах Windows и Android, расскажет данная статья....
04 05 2026 19:26:16
К чему снится Гипс: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГипс во сне к чему снится сновидцуГипс – Сон, в котором вы видите гипс или изделия из него, – предвестие успеха в делах, для молодых – это удачная женитьба...
03 05 2026 13:19:58
Что нужно знатьВиды загранпаспортов: какой выбрать новый биометрический или старого образца?В настоящий момент государство предоставляет гражданам право выбора между двумя видами загранпаспортов: нового поколения (биометрического) и старого образца (без каких-либо электронных носителей)...
02 05 2026 2:13:10
В этой инструкции описаны основные причины, почему не воспроизводится видео в интернет браузере. Самой главной причиной является отсутствие Flash Player...
01 05 2026 11:32:12
Утеря пароля или графического ключа в телефоне Самсунг – это не конец, хотя повозиться придется. Мы разобрали способы, как снять пароль со смартфона и восстановить доступ....
30 04 2026 15:25:23
В статье описана ошибка "Api-ms-win-core-libraryloader-l1-1-1.dll отсутствует", которая возникает при установке обновлений, а также игр и программ....
29 04 2026 12:35:28
День ангела Хариты : Имя Харита один раз в году отмечает именины: 18 (5) октября — Св...
28 04 2026 15:31:13
В статье описаны причины ошибки "Доменные службы Active Directory сейчас недоступны на принтере", а также способы ее устранения....
27 04 2026 16:15:23
Владельцы Авито изменили работу своего ресурса. Узнайте, как теперь можно размещать объявления бесплатно, а также какие лимиты сущствуют....
26 04 2026 6:52:33
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
