Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
admin
Я рассмотрю ошибку «Application has failed to start because no appropriate graphics hardware acceleration is available or its turned off»....
21 04 2025 1:56:48
В статье описана ошибка "Api-ms-win-core-libraryloader-l1-1-1.dll отсутствует", которая возникает при установке обновлений, а также игр и программ....
20 04 2025 9:57:24
Хаpaктеристика имени ЭдмундПоложительные черты: Главная черта Эдмунда – это, пожалуй, аналитический склад ума, который в сочетании с неплохой интуиции способен сослужить Эдмунду добрую службу – он никогда не потеряется даже в самых сложных жизненных ситуациях...
19 04 2025 0:17:14
Корпорация «Microsoft» предлагает вам автоматизировать процесс учёта, использовав специализированное облачное решение под названием «Power BI»....
18 04 2025 6:26:52
Будем откровенны - быть в подписчиках хочется далеко не каждому. В статье вы сможете прочитать, где найти список профилей в ВК, на которые вы подписаны....
17 04 2025 13:42:28
В нашей статье разберём, как работает навигатор онлайн, и перечислим сетевые ресурсы, которые помогут в прокладке оптимального пешеходного маршрута....
16 04 2025 6:53:27
Данная статья призвана познакомить читателя с особенностями «Merge Dragons», в ней я разберу прохождение заданий в игре Merge Dragons, а также поделюсь различными полезными советами и секретами....
15 04 2025 19:41:27
Так, шутливо, местное население называет крепкий ликёр Бехеровка...
14 04 2025 5:47:48
Во время работы с Hamachi пользователь может столкнуться с сообщением «Заблокирован входящий трафик, проверьте настройки сетевого экрана»....
13 04 2025 17:25:22
В этой статье я расскажу, что такое WWW, познакомлю читателя с историей понятия, а также опишу каркас, на котором сегодня работает всемирная паутина....
12 04 2025 8:39:51
В нашей статье мы разобрали, что за ошибка "За последнее время в вашей сети произошло слишком много безуспешных попыток входа" в Steam и как её исправить....
11 04 2025 5:44:48
Порядок зачета излишне уплаченного НДФЛ приведен в ст...
10 04 2025 8:11:11
В материале я расскажу, какие действия нужно предпринять, если пропал диск D на Windows 7 и 10, перечислю причины данной дисфункции....
09 04 2025 10:20:46
При работе за ПК может возникнуть ситуация, при которой компьютер не включается. Наиболее часто подозрение падает на блок питания компьютера, при выходе из строя которого перестаёт поступать напряжение на материнскую плату. Как же включить блок питания без компьютера и использования кнопки «Power» на корпусе?...
08 04 2025 2:18:26
Часто случается так, что интернет есть, но по Wi-Fi его нет. В этой статье рассмотрим частые ошибки и их решения в таких случаях....
07 04 2025 13:16:27
Поэтому вопрос о том, как проверить временную регистрацию по базе ФМС (сейчас ГУВМ), в таких условиях не менее острый...
06 04 2025 20:51:34
Из статьи вы узнаете способ, который поможет отключить услугу от Мегафон "Знаю, кто звонит". А также подробнее ознакомитесь с её особенностями....
05 04 2025 9:57:13
Хаpaктеристика имени ГазмаПоложительные черты: Газма не из тех людей, которые тратят время понапрасну – наоборот, она ценит каждую минуту и стремится постоянно развиваться, что-то делать и узнавать что-либо новое...
04 04 2025 17:55:45
В Яндекс.Навигаторе иногда высвечивается сообщение «Не удалось построить маршрут: нельзя проехать". Как исправить проблему? Узнайте в этой статье....
03 04 2025 17:14:57
В этой статье я расскажу, почему возникает проблема Google Chrome can't run this app, каковы её особенности, и как избавиться от ошибки на вашем браузере....
02 04 2025 5:28:28
В материале я перечислю все карты Кобольды и Катакомбы на текущий момент в разрезе архетипов, а также нейтральные карты....
01 04 2025 12:54:28
При запуске некоторых современных игр пользователи могут столкнуться с сообщением об ошибке «Sorry something went wrong for solutions please visit...»....
31 03 2025 22:57:20
В каких случаях может потребоваться оформление декларации 3-НДФЛ, в какие сроки стоит подать документацию...
30 03 2025 18:17:12
Если вам интересное то, каким образом установить и использовать голосовой помощник Алиса от компании Яндекс, вы по адресу, в этой статье я расскажу об этом....
29 03 2025 18:56:31
Кроме этого в Святцах упомянуты очень много красивых имен, есть широко распространенные, но также есть и редкие имена...
28 03 2025 21:14:45
В данной статье мы разобрали, что такое "изи", "изи катка", "риал ток" и другие устойчивые словосочетания, регулярно используемые ныне в молодёжном сленге....
27 03 2025 13:24:11
Комфортному гeймплею в КС ГО часто может мешать язык игры, который по умолчанию является английским....
26 03 2025 13:34:38
Если вы часто встречаете в интернете слово Пруф на молодежном сленге, но не знаете, что оно означает, прочтите данную статью....
25 03 2025 12:50:43
Многие не задумываются о составе цифр номера телефона при совершении звонков. В этом материале мы рассмотрим, какой стране принадлежит код 48....
24 03 2025 3:56:15
Анкета на финскую визу заполняется в обязательном порядке...
23 03 2025 19:24:40
Показать полностьюСнятие ареста с должникаДобрый день...
22 03 2025 6:22:35
В данном материале я расскажу, какие программы для создания битов для рэпа можно использовать, и какова специфика их работы....
21 03 2025 17:51:27
Сегодня вы можете самостоятельно протестировать монитор онлайн в браузере. Для этого нужно просто зайти на нужную страницу, выбрать вид проверки и активировать работу сервиса. В этой статье я расскажу о нескольких лучших сайтах, которые способны провести точную диагностику вашего монитора....
20 03 2025 22:59:42
В этой инструкции рассмотрим, какими средствами можно создать загрузочный диск с ОС Windows 7. А так же дадим полезные советы....
19 03 2025 6:55:23
В нашей статье мы разберём, каким образом можно отключить подписку у оператора Теле2 на сайте vip.gdz.ru. А также что для этого понадобится....
18 03 2025 19:18:47
Что же делают православные в этот день, а чего делать нельзя? Какие приметы существуют в Вербное воскресенье?Когда Иисус сотворил настоящее чудо, в которое сложно поверить не только в те времена, но и сегодня, – воскресил своей рукой Лазаря...
17 03 2025 7:16:30
docНадзорная жалоба по уголовному делуНадзорная жалоба должна быть подана напрямую в Верховный суд РФ (по почте, лично или, с 01...
16 03 2025 22:35:57
Многие недобросовестные заёмщики, давно позабывшие о просроченных кредитах, могут получить письмо от отечественного коллектора ООО «КЭФ». Кроме привычных требований отдать долг, в письме также указано, что права на долги этих людей ныне принадлежат компании «Свеа Экономи Сайпрус Лимитед»....
15 03 2025 6:50:12
Они всегда высказываются прямо, не способны на уловки, хитрости и интриги...
14 03 2025 21:46:32
Зарегистрировав название магазина, Вы будете обладать исключительными правами на использование этого названия и сможете пресекать его незаконное использование другими лицами...
13 03 2025 16:37:55
Множество регионов России уже имеют свои образовательные порталы, и ниже мы расскажем об «Сетевой Город. Образование» sgo71.ru Тульская область....
12 03 2025 23:52:20
Разберём несколько способов как в Windows 7 можно скрыть файлы и папки от простого взора пользователя. Используем средства системы и сторонние программы....
11 03 2025 1:17:27
Узнайте 20 интересных хитростей о вашем мобильном устройстве, чтобы научиться использовать его максимально эффективно и продуктивно....
10 03 2025 6:14:45
Отчество имени Патрикей : Патрикиевич, Патрикеевич, Патрикиевна, Патрикеевна...
09 03 2025 15:36:21
При попытке создания бизнес-аккаунта в Инстаграм вы столкнётесь с сообщением «Вы достигли лимита количества компаний, которые вы можете сейчас создать.»...
08 03 2025 16:38:21
Если вы печатаете медленно, набор больших текстов может стать одним сплошным мучением. Решением станет ТОП-4 способов для голосового ввода текста онлайн....
07 03 2025 1:45:23
В данном материале я расскажу, как выложить свою историю в ВКонтакте с компьютера, и какие инструменты нам в этом помогут....
06 03 2025 6:50:40
Иногда в комментариях Инстаграм приходится отмечать друзей или подписчиков. Если вы не знаете, как это сделать, прочитайте нашу статью....
05 03 2025 4:52:42
А в переводе с латинского оно обозначает «стройная», «тонкая»...
04 03 2025 3:48:18
Короткое значение имени Мадина: Дина, Мида, Мединочка, Медуся, Мадди, Мадин...
03 03 2025 1:52:19
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
Обход блокировки Кинозал ТВ