Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
admin
В статье описано, как восстановить удаленное сообщение из переписки с друзьями в социальной сети Вконтакте, а также о мошенниках и вредоносных программах....
16 07 2026 0:32:14
Мы разберём какой официальный сайт имеет школа 94 Нижний Новгород. Расскажем о его особенностях, а также поясним, как выполнить вход в электронный дневник....
15 07 2026 5:10:50
Узнайте подробнее про то, как научить ребенка правильно излагать мысли...
14 07 2026 11:30:27
В статье вы узнаете, как правильно использовать прописные и строчные латинские буквы, чтобы задать пароль на сайте Госуслуг....
13 07 2026 22:24:14
Сделать ее несложно, а наш мастер-класс подробно опишет вам весь процесс изготовления такой елочки...
12 07 2026 8:45:32
Прочитав статью, вы узнаете, что такое Авито Доставка, а также сможете изучить отзывы тех, кто пользовался сервисом доствки от Avito....
11 07 2026 5:24:42
Приобретение жилья в ИзраилеСегодня в Израиле проживает большое количество наших бывших соотечественников...
10 07 2026 18:26:27
В статье собраны самые популярные и лучшие приложения для Android и iOS, которые переводят текст на изображении камеры мобильного устройства....
09 07 2026 0:54:35
Чтобы не попасть в неприятную ситуацию и не испортить себе отдых, учебу или деловую поездку, важно знать все нюансы оформления виз для россиян...
08 07 2026 23:13:19
В этой статье я постараюсь помочь пользователям и расскажу, как исправить ошибку Flash plugin failed to load на вашем ПК....
07 07 2026 21:20:54
Как снять показания электросчетчика...
06 07 2026 18:10:46
Да, действительно, история морских пехотинцев начинается в XVII веке...
05 07 2026 20:32:42
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес...
04 07 2026 5:25:29
Они отправляются в церковь для выполнения обета, молитвы, просьб о помощи и т...
03 07 2026 22:23:35
Существует и второй вариант происхождения имени Клоэ, в соответствии с которым оно было образовано от имени мифологического персонажа Хлорис (Хлорида), а оно, в свою очередь, произошло от греческого слова «хлорос» — «светло-зеленый», «цвет листвы»...
02 07 2026 13:17:45
Я расскажу, что это такое тезис, как сформулировать и написать тезисы для какого-либо материала, а также на что обратить особое внимание при работе с ним....
01 07 2026 13:21:35
Для тех, кому интересно посмотреть закрытый профиль в Одноклассниках, посвящена данная статья. Вы также сможете узнать, как закрыть свой профиль....
30 06 2026 20:49:57
Из статьи вы узнаете, как можно раздать Интернет с Хонора 10, 8 и других версий. Пошаговый порядок действий по подключению....
29 06 2026 12:49:52
В нашем материале мы рассмотрим прохождение Клуб романтики «Моя голливудская история», предоставим гайд и обучающие видео....
28 06 2026 22:55:37
Сегодня вы можете самостоятельно протестировать монитор онлайн в браузере. Для этого нужно просто зайти на нужную страницу, выбрать вид проверки и активировать работу сервиса. В этой статье я расскажу о нескольких лучших сайтах, которые способны провести точную диагностику вашего монитора....
27 06 2026 22:44:54
В этой статье я расскажу, как выполнить ретушь фото лица онлайн, какие сетевые инструменты нам в этом помогут, и как с ними работать....
25 06 2026 17:47:27
Сюда же входит и стоимость медикаментов, и оплата дороги в страну выезда...
24 06 2026 15:21:48
Это приводит к тому, что исследователям не составляет никакого труда определить основные качества личности Гаяне, одновременно используя результаты нумерологических расчетов, которые позволяют по числу-покровителю выявить достоинства и недостатки определенного человека...
22 06 2026 0:21:59
После многочасового стояния человек может зайти в комнату только для того, чтобы сотрудник, просмотрев его анкету, указал ему на дверь под предлогом неверного заполнения полей...
21 06 2026 8:40:51
Одной из наиболее распространённой проблем является ситуация, когда телефон быстро заряжается и быстро разряжается. Почему же так происходит?...
20 06 2026 5:55:53
Эта пошаговая инструкция поможет вам удалить китайский вирус Tencent QQ PC Manager с компьютера под управлением Windows 7....
19 06 2026 2:38:15
При запуске популярной программы «GeForce Experience» мы можем столкнуться с сообщением «Что-то пошло не так. Попробуйте перезапустить GeForce Experience». С данной ошибкой встречается множество пользователей Виндовс на протяжении последних лет, при этом вызывающие проблему факторы могут отличаться на каждом ПК....
18 06 2026 10:58:15
В нашем материале мы рассмотрели магию числа 666, и проанализировали, что будет, если позвонить на номер 666, и кто ответит на ваш звонок....
17 06 2026 22:18:44
мученица Мавра...
16 06 2026 13:15:21
В этой статье вы найдёте инструкцию, как подклюить к телефону и настроить фитнес трекер Smart Bracelet M4 на русском языке. А также краткий обзор на устройство....
15 06 2026 16:16:12
Согласно п...
14 06 2026 13:23:35
Синонимами являются имена Нора, Аннора, Элеонора, Онория, Гонория, Хонория...
13 06 2026 12:10:48
Во время работы с Hamachi пользователь может столкнуться с сообщением «Заблокирован входящий трафик, проверьте настройки сетевого экрана»....
12 06 2026 17:38:36
В этом материале я расскажу, как удалить почту на Яндексе и поясню, какие шаги для этого нужно сделать....
11 06 2026 8:56:15
В этом материале я расскажу, как провести диагностику клавиатуры онлайн, какие сетевые сервисы нам в этом помогут, и как с ними работать....
10 06 2026 22:57:45
Казалось, всю свою сознательную жизнь я провела где-то в суровых ледниках одиночества и тоски, потому что настоящая человеческая близость связана с выражением эмоций, а я этого делать ну совершенно не умела...
09 06 2026 6:31:21
В вашем смартфоне Хонор есть возможность установить на системные и другие приложения пароль. Чтобы узнать, как это сделать, прочтите эту статью....
08 06 2026 17:16:47
В нашей статье мы разобрали, сколько стоит подписка на платформу ТНТ Премьер, и каковы особенности каждой из трёх платных подписок....
07 06 2026 11:12:10
В статье описано новое приложение от компании Яндекс - Алиса, как пользоваться приложением, а также как установить голосовой помощник на компьютер...
05 06 2026 21:44:23
В данном материале я расскажу, что это за ошибка game resource path does not exist, когда она возникает и как её исправить....
04 06 2026 22:36:11
Однако на помощь приходит нумерология – методика, предполагающая, что имени человека всегда соответствует определенное число...
03 06 2026 23:40:56
После удовлетворения вашего заявления суд выносит определение об обеспечении предмета иска...
02 06 2026 4:14:18
Как же синхронизировать телефон с вашими смарт часами, и какие действия нам для этого понадобятся? Расскажем в нашем материале....
01 06 2026 8:33:43
Как видно, технический паспорт является ключевым звеном документальной составляющей недвижимости...
31 05 2026 4:56:37
Придя на остановку, мы можем долго дожидаться нужного автобуса. Используйте «Яндекс Tрaнcпорт» и сами смотрите, где едет ваш автобус....
30 05 2026 14:28:48
В статье описан способ, как смотреть истории в Инстаграм на ПК с помощью плагина для браузера Google Chrome, а также скачивание историй на компьютер....
29 05 2026 12:41:35
Большинство портативных колонок JBL оснащены портом USB, который имеет другие назначения и не позволяет подключить флешку. Прочитайте, как её подключить....
28 05 2026 9:25:14
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
