Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
adminУменьшительная форма имени: Фиданчик, Фиданушка...
30 08 2026 0:46:41
Прочитайте о том, как убрать рекламу, которая всплывает внизу справа на рабочем столе Windows в разных браузерах. А также при помощи утилит....
29 08 2026 22:23:59
В статье я расскажу, что такое Nexus Mod Manager, как его установить, и как пользоваться данной программой на вашем ПК....
28 08 2026 1:29:23
Таиланд – правила въездаВиза в Таиланд может оформляться непосредственно в аэропорту, если срок вашего посещения не превышает 15 дней...
27 08 2026 23:34:15
В статье вы узнаете, как сделать синтаксический разбор предложения онлайн, а также научитесь самостоятельно проводить такой анализ....
26 08 2026 19:13:20
В этом материале я поведаю, как скопировать контакты с Айфона на Айфон, какие способы для этого существуют и как ими воспользоваться....
25 08 2026 17:57:29
Чтобы у вас приняли заявление в мэрии, один из будущих супругов должен непрерывно проживать в том округе, где собирается вступать в бpaк, не менее сорока последних дней на момент заключения бpaка...
24 08 2026 1:52:16
В статьи вы узнаете, как добавить в черный список на Одноклассниках. Здесь расмотрены способы внесения в ЧС как на ПК, так и на мобильных устройствах....
23 08 2026 7:50:44
Уменьшительная форма имени: Рамизка, Рамизик, Рамизушка...
22 08 2026 8:41:25
В статье я расскажу о причинах появления битых секторов на жёстком диске, а также поясню, как осуществляется проверка жёсткого диска на битые сектора....
21 08 2026 22:57:33
В статье описаны сервисы для проверки правописания и в частности для проверки запятых, описаны основные возможности сервисов и порядок их применения....
20 08 2026 17:27:23
Для работы с картой «Магнит» необходимо её зарегистрировать. Ниже разберём, каким образом активировать карту Магнит, и какие способы нам в этом помогут....
19 08 2026 13:26:37
В статье вы узнаете, как пользоваться Яндекс Переводчиком для перевода текстов с немецкого языка на русский. А также другие аналоги сервиса....
18 08 2026 9:56:12
В этой статье вы узнаете, что такое ЧСВ, кто его использует, в адрес кого, откуда появилась эта аббревиатура и много другое....
17 08 2026 11:15:48
Когда мы смотрим на фотографии профессионалов, нам кажется, что это легко — просто выучил несколько правил построения кадра и пошел творить шедевры...
16 08 2026 22:11:28
В статье описано, как можно привязать номер своего мобильного телефона к Стиму, а также для чего нужно приложение Steam Guard....
15 08 2026 17:29:28
Далее мы расскажем как все сделать правильно...
14 08 2026 23:18:15
Проверить наличие информации о полисе ОМС в МГФОМС можно по ссылке: http://www...
12 08 2026 21:44:20
В один прекрасный день мы можем обнаружить в своём почтовом ящике уведомление о наличие в местном почтовом отделении заказного письма на наше имя. Отправителем данного письма может быть указан неизвестный нам «Санкт-Петербург АСЦ»....
11 08 2026 14:43:59
Главные требования ICAO к фотоснимкам:состояние готового фото должно быть удовлетворительным (без царапин, потёртостей и иных повреждений)изображение не должно подвергаться обработке компьютерными программами и иными средствамиизображение не обязано иметь обрамлений, надписей и остальных пометок (также и с тыльной стороны)фон — однородный красноватый либо белый (зависит от типа запрашиваемой вами визы)...
10 08 2026 13:54:26
Из статьи вы узнаете, как правильно отключить Family Link Manager на телефоне ребёнка, и каков регламент выполнения данной операции....
09 08 2026 2:37:44
На помощь приходит нумерология – методика, которая предполагает, что определенному имени всегда соответствует число...
08 08 2026 12:23:39
В путешествиях нам часто приходят на помощь мобильные переводчики без Интернета. Давайте разберём ТОП-7 переводчиков, которые отлично работают оффлайн....
07 08 2026 10:32:39
Узнайте о всех возможных способах получить бесплатные гемы для своего аккаунта в Brawl Stars. А также как заработать деньги на гемы....
06 08 2026 7:42:26
Возможные причины, почему стал медленно работать интернет. В этой статье рассмотрим, что нужно делать, если пропала скорость интернета, и выясним от чего....
05 08 2026 15:10:49
При инсталляции какой-либо игровой программы на свой ПК пользователь может столкнуться с сообщением «Не найдено ни одного файла, указанного для ISArcExtract»....
03 08 2026 20:24:58
Уменьшительная форма имени: Иларя, Ларик, Илаша...
02 08 2026 15:28:20
В статье описаны все способы связи с техподдержкой Дом.ру, телефоны городов России, а также личный кабинет на официальном сайте....
01 08 2026 6:56:30
Дед Мороз и Снегурочка – это герои, без которых не обходиться празднование Нового года...
31 07 2026 6:34:30
Мы рассмотрим в данной статье лучшие сервисы, благодаря которым можно сделать фото онлайн с веб-камеры...
30 07 2026 5:19:46
Это осознанное со-переживание эмоциональному состоянию, в котором находится другой человек...
29 07 2026 23:29:22
В нашей статье мы разберём способ подключить наушники JBL TUNE 120 TWS к смартфону, и какие шаги нам для этого понадобятся выполнить....
28 07 2026 0:39:19
Что-то пошло не так. Платеж не прошел из за технической ошибки - данная проблема в Yandex Money имеет регулярно повторяющийся хаpaктер, в статье о решении....
27 07 2026 0:34:26
Из статьи вы узнаете что такое заказное письмо Подольск ДТИ, от кого оно может прийти, что может находиться в письме и что с ним делать....
25 07 2026 11:34:37
В теневой сети очень важно знать некоторые поисковики Даркнета, чтобы легче было найти интересующую информацию. В статье приводятся ссылки на эти ресурсы....
24 07 2026 13:13:56
Купив абсолютно новый девайс, мы быстро устаём от необходимости его ежедневной зарядки. Почему же быстро садится батарея на телефоне, и как это исправить?...
23 07 2026 10:52:41
Поскольку сеть Амино объединяет миллионы пользователей, то при прохождении регистрации на сервисе бывает трудно подыскать себе яркий и уникальный ник....
22 07 2026 17:47:12
В нашей статье мы разберём способы, позволяющие снять блокировку Самсунг в случае, если случайно забыли пароль к вашему девайсу....
21 07 2026 11:34:55
В этой статье я расскажу, что за ошибка DNS_PROBE_FINISHED_NO_INTERNET потеряно соединение с интернетом, каковы причины её возникновения...
20 07 2026 5:30:26
Уменьшительная форма имени: Махмуд, Махмудка...
19 07 2026 8:41:59
Уменьшительная форма имени: Амирчик, Мира...
18 07 2026 20:56:42
В большинстве регионов России действует комплекс инициатив под общим названием Молодой семье — доступное жилье...
17 07 2026 8:45:36
Материал посвящён инструкции тому, что делать, если не открывается дисковод на компьютере, и какие способы помогут это исправить....
15 07 2026 16:53:53
Обзор программ, которые помогут узнать рабочую температуру процессора в Windows 7. Так же рассмотрим способ проверки температуры по средствам BIOS....
14 07 2026 17:12:48
В данной статье мы разобрали способы, позволяющие исправить ошибку "Администратор вашей сети применил групповую политику" на вашем Google Chrome....
13 07 2026 19:43:40
Пользователи могут столкнуться с сообщением «Не удалось запустить приложение, так как его параллельная конфигурация неправильна»....
12 07 2026 4:28:54
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
