Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
admin
В статье вы узнаете, что же за сайт Leboard.ru. Какие его функциональные возможности, и что предлагает ресурс своим пользователям....
17 04 2026 15:30:52
Это значит, что россиянам для поездки туда с любой целью нужна Шенгенская виза в Исландию, или действующий Шенген из любой другой страны договора...
16 04 2026 2:36:19
Из статьи в узнаете, как устранить ошибку в CS 1.6 Failed to initialize authentication interface exiting разными способами....
15 04 2026 22:56:44
К чему снится Говорить: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГоворить во сне к чему снится сновидцуГоворить – Говорить во сне с человеком, которого вы не видите, – к тревожным новостям, с плохим человеком – к ссоре, говорить о его cмepти – к здоровью и долголетию...
14 04 2026 22:21:31
В данной статье мы разобрали актуальные сервисы, позволяющие наложить музыку на фото онлайн, а также пояснили, как ими пользоваться....
13 04 2026 7:43:15
Узнайте, кто звонил вам с номеа 84956489168. Какой организации мошенники присвоили этот номер, разместив информацию в интернете. Что делать - отвечать или отправлять в ЧС....
12 04 2026 4:17:40
Отчество имени Парфен : Парфенович, Парфеновна разг...
11 04 2026 2:41:11
Под растаможкой запчастей понимают процесс оформления указанных товаров в соответствии с определенным таможенным режимом и его завершение согласно законодательному регламенту...
10 04 2026 21:26:43
На каких сайтах покупать страховку? Есть 3 проверенных сервиса...
09 04 2026 20:25:22
Дешевые жилье и еда также являются преимуществом при выборе места для переезда...
08 04 2026 23:40:24
При попытке перейти на сайт, можно встретить сообщение: доступ к информационному ресурсу ограничен на основании Ф3. Узнайте, как обойти блок....
07 04 2026 7:41:37
В этом материале я расскажу, что это такое Fastboot Mode на Андроид, опишу его специфику, а также поясню, как правильно выйти из данного режима....
06 04 2026 17:41:21
Написание курсовой работы – полбеды, когда дело доходит до её презентации на суд комиссии. При этом, если студент рассчитывает на хороший результат, представление работы должно быть грамотным, наглядным и доходчивым. Иначе все бессонные часы, потраченные на написание курсовой, потрачены впустую. Зачем нужна презентация? Во-первых, презентация упрощает восприятие защиты курсового проекта: одно дело — слушать монотонный говор …...
05 04 2026 0:38:16
В этой статье мы научимся создавать точку восстановления в Windows 7. Это очень важная функция в системе, пренебрегать которой весьма опасно....
04 04 2026 7:32:50
В материале я расскажу, каким образом подобрать прическу и выбрать стрижку онлайн по вашей фотографии бесплатно, и какие сетевые сервисы нам в этом помогут....
02 04 2026 9:28:43
При попытке обновить драйвера возникает ошибка с соответствующим уведомлением «Не удалось подключиться к сайту NVIDIA GeForce Experience»....
01 04 2026 15:25:35
Из статьи вы узнаете что такое заказное письмо Подольск ДТИ, от кого оно может прийти, что может находиться в письме и что с ним делать....
31 03 2026 11:17:59
При более длительной поездке потребуется увеличить срок пребывания и получить разрешение на временное проживание...
30 03 2026 9:37:23
Федеральный закон о поборах: официальный текстДействия руководства учебного заведения регламентирует ФЗ 273 Об образовании в РФ...
29 03 2026 17:42:55
Напротив, для таких иностранцев процеДypa получения гражданства РФ существенно упрощена благодаря специальной схеме, предусматривающей сокращенные сроки рассмотрения документов...
28 03 2026 6:24:42
В статье описаны ответы на уровни 31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50 в игре Побег: Мир головоломок....
27 03 2026 19:40:55
В статье вы узнаете, как правильно использовать прописные и строчные латинские буквы, чтобы задать пароль на сайте Госуслуг....
26 03 2026 1:47:12
Налоги, существующие в этой стране, можно условно разделить на три крупных блока косвенные налоги, включаемые в цену товара, или налоги на потрeбление, налоги на прибыль (доход) и налоги на собственность...
25 03 2026 22:37:18
Хаpaктеристика имени ГабриэллаПоложительные черты: Если анализировать значение имени Габриэлла и говорить об основных качествах ее личности, то стоит выделить самоуверенность, чувствительность и развитую интуицию...
24 03 2026 19:46:23
Многие администраторы групп Вконакте хотели бы установить чат бота себе в группу, но не знают порядок действий. Давайте разберёмся как это сделать....
23 03 2026 2:10:58
Общие хаpaктеристики системыНалоги в Канаде хаpaктеризуются такими основными особенностями:приоритет взимания платежей с физических, а не юридических лиц — такая система применяется для того, чтобы предприятия имели больше возможностей для роста и повышения оплаты труда работников, уже с заработной платы которых будет изыматься сравнительно много налоговотносительно малое количество фискальных платежей, но при этом каждый из них детализирован, поэтому при желании можно ощутимо снизить налоговую нагрузку полностью легальными методами...
22 03 2026 20:20:35
В данной статье мы перечислили ряд сервисов, позволяющие вырезать лицо и вставить в другое фото онлайн, а также разобрали, как ими пользоваться....
21 03 2026 17:52:39
При инсталляции какой-либо игровой программы на свой ПК пользователь может столкнуться с сообщением «Не найдено ни одного файла, указанного для ISArcExtract»....
20 03 2026 23:11:18
Оборудование способно различать:столкновенияпереворот трaнcпортного средствапрочие аварийные ситуации...
19 03 2026 4:35:39
Что это за ресурс Скотобаза, что за частные фото там выложены, как обойти блокировку Скотобазы, и какие есть сайты-аналоги? Обо всём этом расскажем в данном материале....
18 03 2026 2:17:48
Что это за сервис Banando, как отключить подписку и возвратить потраченные деньги? Обо всём этом расскажем в нашем материале....
17 03 2026 2:57:42
Он присваивается один раз и остается неизменным в течение всей жизни...
16 03 2026 23:14:27
В статье вы узнаете, что же за сайт Leboard.ru. Какие его функциональные возможности, и что предлагает ресурс своим пользователям....
15 03 2026 10:19:49
К чему снится Газета: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГазета во сне к чему снится сновидцуГазета – Газета во сне может быть символом предстоящего обмана наяву...
14 03 2026 5:29:36
Два способа как найти в интернете картинку по картинке. Поисковые системы Яндекс и Google предоставляют данный сервис, и он отлично работает....
13 03 2026 13:37:26
Если вам интересное то, каким образом установить и использовать голосовой помощник Алиса от компании Яндекс, вы по адресу, в этой статье я расскажу об этом....
12 03 2026 15:32:45
В этой статье я расскажу о причинах появления данного сообщения, а также поясню, как исправить проблему Couldn't load plugin на вашем браузере....
10 03 2026 6:35:56
В данной статье мы разобрали, что за проект ТНТ Премьер, и как подключить его на вашем телевизоре....
09 03 2026 2:10:16
Второй вариант используется в случаях, если штат компании превышает 25 человек...
08 03 2026 21:40:25
В России таким образом появилось имя Николай...
07 03 2026 2:29:49
Короткое значение имени Мадина: Дина, Мида, Мединочка, Медуся, Мадди, Мадин...
05 03 2026 6:36:10
Просматривая перечень параметров панели управления Nvidia, вы можете встретить там незнакомую для вас опцию «Image Sharpening NVIDIA». Что же это за опция?...
04 03 2026 4:24:21
Уменьшительная форма имени: Ратя, Боря...
03 03 2026 13:54:35
Конечно, заpaбатывать свыше 1500 рублей в день на видео не так то уж и легко, но есть один способ, который позволяет достичь такого результата...
02 03 2026 12:54:56
Остров обладает приятным климатом, хаpaктерным для Средиземноморья...
01 03 2026 4:45:31
В тексте дается пояснение, что это за номер 0550, который часто звонит абонентам, а также случаи звонка мошенников с целью получить личные данные абонента....
28 02 2026 21:17:13
Уменьшительная форма имени: Гульзарчик, Гульзарушка...
27 02 2026 8:58:44
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
OK.RU/TV ввести код с телевизора
Ошибка List Index out of bounds(-1,0) как исправить
Перенос настроек, закладок и открытых вкладок на другой ПК
Sorry something went wrong for solutions please visit что делать