Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
admin
Прочитав статью, вы узнаете, какой стране принадлежит телефонный код 86, а также как можно узнать код любой страны мира онлайн....
17 04 2026 20:26:36
В этом материале я расскажу, что такое ISBN, какова его функция, а также познакомлю читателя с расшифровкой кодификации номеров ISBN....
16 04 2026 7:21:10
Федерального закона от 24...
15 04 2026 13:38:41
Здесь никогда не возникнет проблемы с обменом валюты, не составит сложности позвонить домой, послать факс деловому партнёру, или ответить на сообщения электронной почты...
14 04 2026 1:37:31
К чему снится Герой: толкование по 100 авторамСправочник сновидений Дэвида ЛоффаПсихологический анализ сна, где снился Отважный человекЧитайте еще: к чему снится сон по дню от новолуния, к чему снится сновидение по часам, к чему снится образ по лунным суткам...
13 04 2026 2:29:32
Отчество имени Генрих : Генрихович, Генриховна...
12 04 2026 16:24:10
Ниже разобраны все основные изменения пенсионной реформы, которые подробно прописаны в Федеральном законе № 350-ФЗ...
10 04 2026 22:19:58
В данной статье мы разберём, как отыскать потерянный телефон на примере гаджетов Самсунг, а также перечислим инструменты, которые нам в этом помогут....
09 04 2026 3:57:49
В статье вы найдёте описание о том, каким образом добавить друга в Roblox, как принять дружбу, а также о том, как вместе войти в одну игру с другом....
08 04 2026 3:27:55
Но часто так случается, что первый документ ребенка теряется...
07 04 2026 8:30:23
Такой вариант аренды жилья выгоден всем, но в ближайшее время, такие полулегальные хостелы в России окажутся под запретом...
06 04 2026 20:30:34
Если у вас появляются дополинтельные вопросы по поводу использования бонусной карты Эльдорадо, прочтите нашу статью - как проверить баллы на счету....
05 04 2026 22:34:53
Приобретя наушники JBL, мы можем озадачиться их подключением к нашему телефону. Что же для этого необходимо?...
04 04 2026 5:59:19
В этой статье я поведаю, как сделать в Ворде одну страницу книжную другую альбомную, и какие способы для этого существуют....
03 04 2026 17:40:29
Прочитав статью, вы узнаете, какой стране принадлежит код 2359 и кто на самом деле звонит с подобных номеров. Что делать с предложениями, которые поступают с данных сим-карт....
02 04 2026 6:15:40
Правительство России идет навстречу мирным украинцам, ищущим политического убежища, и максимально упрощает для них условия въезда и регистрации на территории РФ...
01 04 2026 18:47:12
В статье рассмотрено несколько способов, как сделать брошюру в программе Ворд 2007 и 2010...
31 03 2026 5:31:21
Уменьшительная форма имени: Федося, Федя, Феся, Феша, Федосейка, Дося...
30 03 2026 17:58:19
Что значит ошибка Cannot modify header information - headers already sent by. В чем она заключается, почему появляется и как ее исправить....
29 03 2026 8:45:40
Что делать, если компьютер включается и сразу выключается. Рекомендации и пути решения проблемы....
28 03 2026 19:15:52
Так, в 18 веке костюм гусара состоял из следующих атрибутов: доломан, кивер, ментик, ботики, чикчиры...
27 03 2026 13:49:56
Сталкиваясь с Мемоджи, многие не знают, как создать свой собственный вариант такой аватарки. Ниже мы подробно разберём, как можно сделать Memoji на Айфоне....
26 03 2026 16:28:58
В нашей статье мы деательно разберёмся, как перенести контакты с телефона на СИМ карту, и какие действия нам в этом помогут....
25 03 2026 10:10:32
Информация будет полезна для всех начинающих видеоблогеров. В статье вы сможете узнать, как сделать превью для видео и как добавить его на канал YouTube....
24 03 2026 10:28:41
Каким же образом узнать баланс карты Стрелка по номеру карты, и какие способы для этого существуют? Расскажем в нашем материале....
23 03 2026 17:44:14
Эксперт может также не обладать всей полнотой следственных материалов, необходимых для точного заключения...
22 03 2026 19:12:13
Так что, их используют по отдельности...
21 03 2026 2:18:56
В статье описаны самые популярные аналоги friGate для браузеров, которые позволяют обойти многие блокировки сайтов, а также зашифровать трафик пользователя...
20 03 2026 5:58:29
Статья для мам и учителей, в которой вы найдёте шаблоны для создания расписания уроков. А также инструкции по созданию шаблонов расписания своими руками....
19 03 2026 23:40:26
В этом материале я расскажу, что делать когда Windows Modules Installer Worker грузит процессор на Windows 10, опишу причины и поясню, как это исправить....
18 03 2026 13:55:57
Для того чтобы решить проблему, существует специальная программа для дефрагментации жесткого диска....
17 03 2026 19:35:14
В этой инструкции рассмотрим, как самостоятельно настроить роутер Zyxel Keenetic lite 3. Так же создадим Wi-Fi подключение и установим пароль....
15 03 2026 16:12:31
Один из способов избавить себя от вирусного заражения и защититься от распространения от WannaCry — это закрытие портов 135 и 445....
14 03 2026 0:13:33
Ниже мы узнаем основные положения этого закона, а также рассмотрим некоторые смежные вопросы...
13 03 2026 19:16:42
Что это за ресурс Скотобаза, что за частные фото там выложены, как обойти блокировку Скотобазы, и какие есть сайты-аналоги? Обо всём этом расскажем в данном материале....
12 03 2026 12:17:18
Если вы администратор компьютера и вам мешает постоянный контроль запуска программ. Тогда мы расскажем, как отключить UAC в Windows 7 полностью....
11 03 2026 2:18:42
В данном материале я расскажу о контактах для помощи в Стим, опишу специфику её работы, и поясню, как написать в службу поддержки Steam....
10 03 2026 16:14:53
Что означает имя Марьям: имя Марьям переводится как «госпожа»...
09 03 2026 17:30:12
Уменьшительная форма имени: Исфандиярчик, Исфандиярушка...
08 03 2026 19:15:27
Существуют различные варианты создания загрузочной флешки с ОС Windows7. Так же есть возможность сделать её и по средствам комaндной строки....
07 03 2026 8:34:58
При загрузке ОС Виндовс 10 пользователь может столкнуться с «синим экраном cмepти» и сообщением «Critical Service Failed». Как же решить возникшую проблему?...
06 03 2026 2:28:25
Встроенные в Windows 7 службы — это специальные программы, которые включаются автоматически сразу же после загрузки компьютера....
05 03 2026 5:12:29
VPN (виртуальная частная сеть) — это технология, скрывающая весь сетевой трафик пользователя путем его перенаправления на сторонние сервера....
04 03 2026 6:25:53
Если вы забыли пароль от входа в учётную запись, тогда эта статья вам в помощь. Вы узнаете, как снять пароль с компьютера на Windows 7 без особых проблем....
03 03 2026 10:29:13
При инсталляции какой-либо игровой программы на свой ПК пользователь может столкнуться с сообщением «Не найдено ни одного файла, указанного для ISArcExtract»....
02 03 2026 16:16:39
Я расскажу, почему появляется данная надпись, а так же поясню, как избавиться от Do Not Turn Off Target Самсунг на вашем мобильном устройстве....
01 03 2026 15:26:20
Некоторые из пользователей браузера при попытке просмотреть видео на каком-либо из сайтов могут столкнуться с ошибкой Не удалось загрузить Shockwave Flash....
28 02 2026 7:28:26
Консульство Испании предлагает жителям Российской Федерации разные категории виз, различающиеся по цели посещения зарубежного государства...
27 02 2026 14:17:23
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
OK.RU/TV ввести код с телевизора
Ошибка List Index out of bounds(-1,0) как исправить
Перенос настроек, закладок и открытых вкладок на другой ПК
Sorry something went wrong for solutions please visit что делать