Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
adminЧто же такое промокоды, для чего они предназначены и как они работают? Данный материал призван дать ответы на эти вопросы, ниже я расскажу, в чём суть системы промокодов для Пандао, а также представлю промокоды для Пандао на баллы 2019 года....
18 03 2024 7:15:36
Приобретя телефон Хонор, многие пользователи часто остаются в недоумении, где находится слот сим-карты Хонор, и как его открыть....
17 03 2024 11:41:25
В реальности же файлы с указанным расширением открыть довольно легко, и ниже я разберу, чем открыть MPP, и какие программные инструменты нам в этом помогут....
16 03 2024 3:50:42
Экологический сбор, говоря простыми словами, это оплата утилизации продукции, утратившей потребительские свойства, переработкой которой не занимаются предприятия...
15 03 2024 10:38:36
В материале я расскажу, что делать, если вы столкнулись с «ошибкой манифеста», каковы причины и как исправить ошибку загрузки манифеста на ваших ПК....
14 03 2024 6:11:39
Некоторые из пользователей могут столкнуться с невозможностью подключения к Интернет, и "ERR_INTERNET_DISCONNECTED потеряно соединение с интернетом"....
13 03 2024 2:29:26
Пользователи, часто работающие с базами данных, могут столкнуться с файлом, имеющим расширение dbf. Как же открыть DBF и какие программы нам помогут?...
12 03 2024 19:57:42
Уровень жизни в ИталииЖителям Италии в среднем требуется от 1500 евро в месяц (для семьи из двух человек), при этом ежемecячная заработная плата варьируется в пределах от 1300 до 19000 евро...
11 03 2024 9:23:13
Из статьи вы узнаете, что делать, если один из наушников Airpods не работает. А также, как устранить другие проблемы с наушниками Xiaomi....
10 03 2024 7:31:31
В этой статье я расскажу, что это за ошибка 4 в ВК видео, почему она возникает и как исправить ошибку 4 в Вконтакте....
09 03 2024 19:46:15
В этой статье я расскажу, чем открыть ODT, какие онлайн-сервисы для этого существуют и как их использовать....
08 03 2024 4:57:57
Подробное описание того, как включается Wi-Fi на различных ноутбуках. Комбинации клавиш для включения и настройка программным способом....
07 03 2024 15:41:33
Следует отметить, что традиционно восточные народы дают имена дeвyшкам, по значению которых они восхваляют женскую красоту...
06 03 2024 18:41:49
В юридической пpaктике мировое соглашение при банкротстве является новацией, позволяющей заменить ранее оговоренные обязанности должника перед кредитором иными видами обязательств...
05 03 2024 21:43:32
Прочитав статью, вы узнаете, как сделать дизайн проект квартиры самому, а также какие онлайн-программы для этого можно использовать....
04 03 2024 21:45:24
В данном материале я расскажу, в чём суть данной дисфункции на Windows и как исправить ошибку «Служба политики диагностики не запущена» на вашем ПК....
03 03 2024 17:16:30
Пользуясь длительное время браузером на Самсунге, у нас может возникнуть необходимость очистить историю поиска в мобильном браузере Яндекс. Как же это это сделать?...
02 03 2024 23:42:13
Гугл камера является популярным приложением не только для смартфонов Pixel. В статье вы узнаете, как установить его на разные модели телефонов Самсунг....
29 02 2024 15:21:18
В этой статье вы сможете получить информацию о том, как определить имя и фамилию человека по номеру телефону, а также при помощи СИМ-карты....
28 02 2024 8:31:40
Также основанием для оспаривания может быть несогласие с приказом в целом...
27 02 2024 12:32:48
В данном посте я расскажу, какой голосовой переводчик онлайн вам поможет, а также поясню, как им пользоваться....
26 02 2024 15:51:47
Да, действительно, история морских пехотинцев начинается в XVII веке...
25 02 2024 1:43:58
Игровое приложение «Granny» довольно быстро приобрело широкую популярность у пользователей, пройдя отметку в 5 миллионов скачиваний на «Плей Маркет». Основная причина популярности игры - захватывающий игровой гeймплей при прохождении, который держит в напряжении пpaктически с первых минут....
24 02 2024 8:37:36
(одной компании) выплатить не могу за долги у банков арестована зарплатная карта...
23 02 2024 18:17:46
Я предлагаю пользователям не обращаться к видеоредакторам, а использовать специальные сервисы, позволяющие легко конвертировать AVI в MP4 в режиме онлайн....
22 02 2024 20:11:56
Михаил Кларин — ведущий научный сотрудник Института стратегии развития образования Российской академии образования, члeн совета директоров ОАО «Большая Российская Энциклопедия»...
21 02 2024 23:16:52
Уменьшительная форма имени: Махмуд, Махмудка...
20 02 2024 17:43:22
Узнайте из статьи, что делать, если сайт ok.ru не позволяет установить соединение или сайт ok.ru заблокирован. Как проверить свой ПК на вирусы....
19 02 2024 4:41:56
Что означает имя Лукерья (Гликерья): Дeвyшка — профессионал в своём деле...
18 02 2024 22:39:47
Большинство портативных колонок JBL оснащены портом USB, который имеет другие назначения и не позволяет подключить флешку. Прочитайте, как её подключить....
17 02 2024 6:54:25
Основные отраслиГород Новосибирск и область относится к особым регионам нашей страны...
16 02 2024 21:17:25
В данной статье на Sdelaicomp, я расскажу о разгадках на 31-60 уровни игры в ВК Найди слова 2....
15 02 2024 20:36:26
Очень часто бывает так, что пользователь не удовлетворен своей скоростью Интернета и задается логичным вопросом – «Какая скорость Интернета считается нормальной?»....
14 02 2024 6:35:25
Какие гранты выдают в 2019 году на поддержку сельского хозяйстваКак отмечают экономисты, в полной мере компенсировать поставки зарубежного мяса удастся не ранее чем через семь лет...
13 02 2024 10:25:12
Ниже разобраны все основные изменения пенсионной реформы, которые подробно прописаны в Федеральном законе № 350-ФЗ...
12 02 2024 22:48:17
При выключении Виндовс 10 пользователь может столкнуться с сообщением «Подготовка Windows. Не выключайте компьютер». Разберёмся, как это можно исправить....
11 02 2024 0:43:46
Сегодня мы научимся выключать услугу 9731 «Заказ контента» от оператора Билайн. А также что это вообще за опция, и каким образом она появилась на нашем номере....
10 02 2024 8:14:55
Хаpaктеристика имени МирасОтрицательные черты: Существуют ли у Мираса недостатки? Как и у многих других людей, у него также в значительной мере развит эгоизм...
09 02 2024 18:49:34
При каких обстоятельствах граждан могут переселить принудительно? Попробуем разобраться в вопросе...
08 02 2024 11:22:24
Процесс оформления этого документа может быть довольно трудным, а без наличия правильного фото и учёта всех требований получить его пpaктически невозможно...
07 02 2024 22:30:56
Что же это такое «Волгоград ДТИ» на почтовом извещении, что может содержаться в подобном заказном письме, и как поступить при его получении? Давайте разбираться....
06 02 2024 13:15:58
В данном материале я расскажу, в чём суть дисфункции «Android Pay не поддерживается на вашем устройстве», и как её исправить....
05 02 2024 17:35:29
Прочитав статью, вы узнаете, что такое клавиатура компьютера, а также увидите фото самых распространенных видов клавиатур для ПК....
04 02 2024 16:39:26
Жесткий диск, также в быту называемый винчестером или винтом — встроенное хранилище системных пользовательских файлов, которое имеется у каждого компьютера...
03 02 2024 12:33:29
Важным преимуществом телефонов Хонор является возможность записать телефонный разговор. Но что же делать, если на вашем Хоноре запись звонков отсутствует?...
02 02 2024 15:53:39
Вам не потребуется много дорогостоящих материалов, главное, при создание костюма – чуточка фантазии и воображения...
01 02 2024 23:43:12
В этой статье я поясню, как объединить видео онлайн, расскажу о соответствующих сайтах и опишу их функционал....
31 01 2024 0:11:29
Но часто так случается, что первый документ ребенка теряется...
30 01 2024 0:57:34
Разыскивая в сети фото нужных нам людей, мы можем обнаружить, что многие из найденных нами фото ведут на valet.ru. Ниже разберём, что это за сайт Валет.ру....
29 01 2024 4:47:26
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::