Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gor***la, горгонзолой, гoлyбым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр стpaккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим хаpaктерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
admin
Сегодня я расскажу о приложении Face App, поясню, как им пользоваться, и как запускать Face App онлайн для Windows компьютеров....
24 04 2024 17:14:43
В своём смартфоне мы часто сталкиваемся с необходимостью создания скриншота. Узнайте, как сделать снимок экрана на моделях Honor разными способами....
23 04 2024 5:53:57
В данном материале я расскажу, что же это KNOX Samsung, как пользоваться данным приложением, и как удалить KNOX Samsung с вашего устройства....
22 04 2024 5:51:21
Он имеет собственное мнение по любому вопросу и не приемлет никаких советов...
21 04 2024 14:55:50
Для того чтобы решить проблему, существует специальная программа для дефрагментации жесткого диска....
20 04 2024 15:58:18
Бытует мнение, что имя напрямую влияет на судьбу ребенка, именно поэтому нужно учитывать время года рождения малыша...
19 04 2024 13:10:49
Кроме этого, во взрослой жизни дeвyшки-Дpaконы будут обладать притягательностью, обаятельностью...
18 04 2024 17:34:44
Доступный срок для пребывания на территории страны для россиян — не более 3 дней...
17 04 2024 7:27:30
Если вы задумали сделать собственный клип из видеороликов и картинок, да еще наложить на всё это интересную музыку, вам понадобится программа для редактирования и обработки видео....
16 04 2024 0:22:46
Как переехать в Грецию на ПМЖЕсли вы мечтаете о ПМЖ в Греции, стоит запастись терпением...
15 04 2024 9:18:33
Уменьшительная форма имени: Бахрамушка, Бахрамчик...
14 04 2024 22:57:34
В нашей статье мы разобрали, что в молодёжном сленге значит "чи да" и "чи или не чи", кто автор данного выражения, и где оно используется....
13 04 2024 15:29:47
В данном материале я расскажу, какими способами можно передавать изображение с телефона на компьютер, и какие способы нам в этом помогут....
12 04 2024 20:35:20
Прочитайте в статье о том, каким образом заряжать аккумулятор зарядным устройством Imax B6. А тажке о его возможностях и режимах работы....
11 04 2024 0:47:10
В статье я опишу Побег: Мир головоломок прохождение всех уровней, расскажу об особенностях данной игры, а также подскажу, как пройти как можно дальше....
10 04 2024 2:54:50
В нашей статье мы расскажем, что за браслет Intelligence Health Bracelet M3, и приведём инструкцию на русском по работе с данным устройством....
09 04 2024 4:41:20
Из статьи вы узнаете о всех способах устранить проблему при подключении блютуз наушников к мобильному телефону и другим мобильным устройствам....
08 04 2024 14:26:42
В статье рассказывается о том что такое океаны, сколько их насчитывается на нашей планете, их названия и хаpaктеристики....
07 04 2024 4:26:22
Узнайте, что делать, если появляется ошибка в браузере: Веб-страница по адресу ... возможно, временно недоступна или постоянно перемещена по новому адресу....
06 04 2024 8:45:11
Кирилла относится к категории людей, которые предпочитают учиться исключительно на своих ошибках...
05 04 2024 7:55:51
Гражданский кодекс РФ, Федеральный закон ФЗ-66, Устав СНТ Проектировщик 3...
04 04 2024 9:17:38
Несмотря на то, что больше ценятся стационарные HEX-редакторы (уровня популярного «HEX EDITOR»), сетевые онлайн HEX-редакторы обладают достаточными возможностями для выполнения большинства необходимых пользователю операций....
03 04 2024 21:28:36
Что означает имя Марьям: имя Марьям переводится как «госпожа»...
02 04 2024 13:21:43
В этой статье я расскажу, какие причины ошибки 0xe06d7363 и как избавиться от ошибки 0xe06d7363 при запуске приложения....
01 04 2024 13:42:32
Из статьи вы узнаете, каким образом можно сканировать документ с принтера на ваш компьютер разными способами и применяя разное программное обеспечение....
31 03 2024 10:41:13
В данной статье вы узнаете, как сделать фонетический разбор слова в режиме онлайн, а также какие сервисы смогут в этом помочь....
30 03 2024 3:37:19
Кроме того, согласно греческим мифам, именно Галией звали жену Посейдона и дочь Богини Моря Талассы...
29 03 2024 20:21:36
Новшеством в десятке стала функция виртуальных рабочих столов. Как создавать, и управлять рабочими столами в Windows 10 поговорим в это статье....
28 03 2024 23:32:57
В данной статье мы разобрали, что за ошибки 51499, 414590, 514590, 514999 при проигрывании видео в ТНТ Премьер, и как их исправить....
27 03 2024 11:40:21
Еесли вы не можете разгадать какой-либо из вариантов слов, используйте поданные нами ниже ответы на увлекательную игру «Словесный соус» в Одноклассниках....
26 03 2024 7:46:45
В статье вы найдёте все способы проверить баланс дисконтной карты от сети магазинов Спортмастер. Принципы начисления бонусов на карту....
25 03 2024 11:53:28
Федеральный закон о поборах: официальный текстДействия руководства учебного заведения регламентирует ФЗ 273 Об образовании в РФ...
24 03 2024 2:54:26
В этом материале я расскажу, что это такое Fastboot Mode на Андроид, опишу его специфику, а также поясню, как правильно выйти из данного режима....
23 03 2024 13:47:49
В переводе с древнегреческого языка значение имени Петр – «скала» или «камень»...
22 03 2024 12:41:15
Также статус подданного России можно получить путем натурализации или восстановления...
21 03 2024 15:56:45
Учебные заведения дают высокий уровень знаний, диплом международного образца, возможность дальнейшего трудоустройства как в самой Канаде, так и в США, Австралии, Новой Зеландии, Великобритании и других развитых странах мира...
20 03 2024 5:19:55
В этой статье я расскажу, чем занять себя за компьютером, когда скучно и что именно делать, если скучно за компом.....
19 03 2024 20:10:37
При попытке войти на какой-либо сайт некоторые пользователи могут столкнуться с сообщением «Возникла проблема с сертификатом безопасности этого веб-сайта»....
18 03 2024 14:36:15
В материале разберём, что значит «Вас приветствует автоответчик МТС» когда звонишь, и каковы особенности реализации указанной функции....
16 03 2024 0:23:46
Попытавшись осуществить подключение браслета к телефону мы замечаем, что на экране браслета значок Блютуз перечёркнут. Что же делать, и как включить блютуз?...
15 03 2024 0:14:57
В этой статье мы рассмотрим случаи, когда пользователи видят системное сообщение «Память не может быть READ или WRITTEN» в игре Apex Legends. А также разберем, как справиться с проблемой....
14 03 2024 5:54:13
Что говорит федеральный закон № 218 о праве владения гаражами:ФЗ-218 определяет законодательно установленные правила регистрации недвижимости, к которой при соблюдении определенных условий может относиться и гараж...
13 03 2024 5:40:36
На том ли я месте? Каково мое предназначение? Можно ли жить «как хочется», или необходимо только «как надо»?В нескольких статьях я хочу рассказать об обретении свободы, о своем пути из успешного московского офиса в зыбкую и неизведанную ширь «работы не по найму»...
12 03 2024 11:57:49
В нашей статье мы детально разберём, в чём суть ошибки 0x0003 и как исправить код ошибки 0x0003, возникающий при запуске Nvidia Geforce Experience....
11 03 2024 10:22:35
В каждой стране может разниться не только значение имени Гарри, но и его произнесение...
10 03 2024 15:10:10
В данной статье мы разберём, как отыскать потерянный телефон на примере гаджетов Самсунг, а также перечислим инструменты, которые нам в этом помогут....
09 03 2024 19:24:23
Необходимость изоляцииЧто такое интернет вообще? Это сложная структура, состоящая из автономных подсистем и охватывающая пpaктически все уголки нашей планеты...
07 03 2024 19:41:59
Общие правила предоставления жильяСоциальное жилье для инвалидов предоставляются, исходя из состояния здоровья в пределах норм, установленных законодательством, а также превышающих данные нормы, но не более чем в 2 раза...
06 03 2024 8:41:47
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
