Рейтинг лучших вегетарианских заведений Казани в 2023 году - как выбрать, куда пойти?

Вегетарианское кафе – не просто набор блюд в определенном заведении, а место, где можно провести время с единомышленниками. Часто вегетарианцы не могут пойти в обычный ресторан — как правило, выбор еды без мяса в них небольшой. Иногда мешает семейное положение, ведь в местах для приверженцев здорового питания редко есть детская комната, а потому приходится идти на компромиссы. О том, что представляют собой лучшие вегетарианские заведения Казани, поговорим ниже.

Содержание

• 1 Как выбрать заведение?
• 2 Рейтинг лучших вегетарианских ресторанов Казани в 2023 году
  • 2.1 «Paramartha»
  • 2.2 «Малабар»
• 3 Рейтинг лучших вегетарианских кафе Казани в 2023 году
  • 3.1 «Pеsky»
  • 3.2 «Holy Bali»
  • 3.3 «Vegan Day»
  • 3.4 «Green Life»
  • 3.5 «Govinda’s»
• 4 Заведения с вегетарианскими блюдами
  • 4.1 «Добрая столовая»
  • 4.2 «Соль»
  • 4.3 «Свитер»

Как выбрать заведение?

У специальных заведений для вегетарианцев есть свои неоспоримые достоинства:

1. сбалансированный состав пищи – именно в кафе не мясные блюда разнообразны и вкусны. Дома не всегда есть силы и время добиваться подобного, а здесь соблюдается баланс состава. Кроме того, в вегетарианских кафе можно встретить необычные блюда, которые потом обязательно захочется повторить – например, буррито или рапы.
2. отсутствие химикатов – для мясных блюд часто требуются консерванты, ускорители и усилители вкуса. В вегетарианских заведениях подобные вещества не нужны, а потому вся еда полезна и не содержит химических составляющих.
3. здоровая атмосфера – в ассортименте таких кафе отсутствуют алкоголь и сигареты. Это создает приятную обстановку и не несет вреда для детей.

Выбор места, где подают вегетарианскую еду – сложная задача. Конечно, их немало, но есть такие кафе не во всех городах. Некоторые заведения совмещают формат вегетарианства с местом для приверженцев сыроедения или веганства, а другие просто добавляют в ассортимент постное меню.

Перед тем, как посетить какое-либо учреждение, стоит провести некоторую подготовку, учесть критерии выбора:

1. ознакомиться с меню – как правило, оно представлено на официальном сайте или в социальных сетях заведения. В крайнем случае, можно позвонить на указанный на сайте телефон и задать интересующие вопросы. Все это сэкономит время и добавит уверенности при посещении.
2. обратить внимание на национальную направленность кухни – обычно в блюдах азиатских стран пpaктически отсутствуют молочные продукты, но есть обилие овощей, тофу и сои; в индийских ресторанах готовят из овощей; в пиццериях по желанию клиента могут приготовить заказ без мяса и заменить другие неприемлемые продукты.

Придя в ресторан, обязательно стоит уточнить подробный состав блюд у официанта, сказать ему, какие продукты необходимо исключить, чтобы он смог порекомендовать что-либо подходящее из меню, уточнить, сколько это стоит, и дать полезные советы. Не стоит стесняться просить убрать какой-то из ингредиентов – это обычно не платно и обходится без каких-либо последствий.

Среди самых опасных блюд для вегетарианцев выделяют следующие:

1. салаты. Казалось бы, это самое простое блюдо, где каждый ингредиент на виду. Но коварство заключается в другом: в заправке – далеко не каждая изготовлена на основе растительных продуктов. Например, традиционный французский соус Демиглас готовится из говяжьих костей. Чаще всего его подают, конечно, к мясу, но бывают и исключения;
2. супы. Это самые опасные блюда. Даже овощной суп для лучшего аромата могут сварить на мясном бульоне. Ещё сложнее ситуация с крем-супами. Подобная консистенция позволяет скрыть любые ингредиенты и различить мясной привкус иногда не могут даже опытные гурманы. Ещё сложнее найти подходящий суп-пюре тем, кто не употрeбляет молочные продукты – сливки содержатся пpaктически в каждом подобном блюде;
3. сладости. Как ни странно, этот раздел содержит наименьшую опасность для вегетарианцев. Несколько лет назад в моду стали входить raw-сладости (торты, пирожные и другие десерты) – они приготовлены без яиц, муки и сахара, но содержат гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов.

Рейтинг лучших вегетарианских ресторанов Казани в 2023 году

«Paramartha»

Адрес: ул. Маяковского, д. 19
☎ : +7 (843) 240‑30-00
Сайт: paramartha.ru
Режим работы: ежедневно с 11 до 21:00.

Ресторан «Paramartha» пользуется большой популярностью среди вегетарианцев, хотя в меню есть блюда с мясом. Обусловлено это большим ассортиментом, ведь в меню представлена индийская, итальянская и европейская кухня. Среди подходящих блюд: крем-суп из авокадо, яблока и грецких орехов, томатное карри и плов из соевого мяса. Все готовится без использования полуфабрикатов из свежих продуктов. Постоянные гости рекомендуют вкусные чаи.

Столичный ресторан располагается в центре физического совершенства, интерьер помещения напоминает индийский храм – повсюду царит полумpaк, вместо фоновой музыки звучат мантры, а украшают зал скульптуры индийских богов. Регулярно в заведении проходят мастер-классы и тематические вечера.

Достоинства:

• многие посетители отмечают, что здесь вкусно готовят;
• удобное расположение.

Недостатки:

• отзывы некоторых посетителей говорят, что есть блюда, стоящие слишком дорого для своего состава.

«Малабар»

Адрес: ул. Малая Красная, д. 13
☎ : +7 (843) 236-74-33
Сайт: malabar-kazan.ru
Режим работы: ежедневно с 11:00 до 23:00.

Индийский ресторан Малабар – настоящее открытие для приверженцев ЗОЖ и просто индийской кухни. Посетить данное заведение можно как одному, так и с семьей, отметить тут День Рождение или другие праздники.

Небольшой уютный зал рассчитан лишь на 30 гостей. Все оформление выдержано в восточном стиле, каждая деталь способствует поддержанию атмосферы: необычный текстиль насыщенных теплых оттенков, картины, скульптуры и фонарики в этническом стиле, деревянная мебель и множество мягких подушек. Все создано в стремлении создать комфорт и максимальный эффект присутствия в загадочной Индии.

В меню заведения представлена как индийская и аюрведическая кухня, так и русская и европейская. Отдельное обширное меню создано для вегетарианцев. Впервые попав сюда, приверженцы данного направления в питании могут заказать «Дегустационное меню» (выбрав из двух видов, один из которых создал лично шеф-повар), чтобы попробовать предлагаемые блюда. В ассортименте вегетарианских блюд ресторана: тушеные томаты в соусе карри, картофельные шарики в соусе из шпината, кумина и кинзы, свекольное карри в кокосовом молоке, тушеные в соусе карри овощные клецки, пряная каша из смеси бобовых, овощной острый плов и нут с томатами и имбирем.

Достоинства:

• вкусная еда;
• есть услуга доставки;
• приятная атмосфера;
• приветливый высококвалифицированный персонал.

Недостатки:

• некоторые посетители жаловались на качество мебели и посуды.

Рейтинг лучших вегетарианских кафе Казани в 2023 году

«Pеsky»

Адрес: ул. Профсоюзная, д. 22
☎ : +7 (900) 323-22-39
График работы: ежедневно с 12:00 до 22:00.

Миниатюрная кофейня в уникальном домашнем формате разместилась на небольшой площади в 18 квадратных метров и при этом предлагает посетителям 12 посадочных мест.

Интерьер заведения выполнен в южной стилистике, везде царят теплые цвета. Пpaктически вся мебель и оборудование выполнены и выбраны лично владельцем: столики и деревянные стулья, люстры с декором из металлических роз, медная paковина и аппарат для нагрева песка. Все сиденья завалены подушками, подоконники декорированы турками, чашками и чайниками, а старый, будто домашний, радиоприемник играет инди-рок.

В меню представлено большое количество кофе, в том числе без глютена, которое готовится исключительно в джезвах и на песке. Отличаются напитки способом приготовления – на воде, на овсяном молоке и на вишневом соке.

В кофейне подаются исключительно веганские блюда, но владельцы постарались сделать так, чтобы гастрономические предпочтения гостей не пострадали, а потому большинство посетителей и не подозревает, что все приготовлено без яиц, масла и молока.

Достоинства:

• уютный интерьер;
• доброжелательный персонал.

Недостатки:

• небольшой выбор блюд;
• дороговизна напитков (средняя цена кофе – 200 рублей).

«Holy Bali»

Адрес: ул. Пушкина, д. 19
☎ : +7 (999) 162‑57-26
Режим работы: ежедневно с 9:00 до 21:00.

Небольшое кафе с приятным интерьером располагается на первом этаже торгового центра «Призма». В первую очередь заведение предназначено для веганов – тех, кто придерживается самой строгой формы вегетарианства. В меню есть смузи-боулы, закуски, супы, множество горячих блюд и даже сыроедческий гамбургер, а также хумус из нута, который подают со свежей морковью, огурцом, авокадо и тостами, тыквенный суп на кокосовом молоке, гарам-масала с нутом в соусе карри. Среди супов предлагается том-кха на кокосовом молоке с лемонграссом, листьями лайма, черри и шампиньонами.

Интерьер «Holy Bali» вдохновлен легкими солнечными верандами Бали, а потому его украшает плетеная мебель, светильники в виде корзин, множество растений и света, на стенах располагаются декоративные тарелки, расписанные вручную, а многие блюда подаются в кокосовых чашах.

Достоинства:

• уютный светлый интерьер;
• разнообразие блюд.

Недостатки:

• не выявлено.

«Vegan Day»

Адрес: ул. Марджани, д. 18
☎ : +7 (843) 248-30-27
Сайт: veganxday.ru
Режим работы: понедельник – с 10:00 до 20:00; вторник-воскресенье – с 10:00 до 21:00.

Данное кафе было открыто в 2013 году, как магазин экологически чистой пищи. Со временем в ассортимент добавились готовые блюда.

Заведение придерживается этического питания и готовит все без продуктов животного происхождения. В меню есть сытные бургеры, хот-доги и знаменитые в городе фалафели – эти горячие шарики из нута и зелени в компании со свежими овощами, маринованными огурчиками и соусом из льняных семечек, завернутые в бездрожжевую пшеничную лепешку не оставляют равнодушным ни одного посетителя. На десерт Vegan Day предлагает сырники с вареньем, тофу-чизкейки и другие сладости.

Регулярно в кафе проводятся тренинги по здоровому питанию, лекции, мастер-классы и дегустации, предоставляются скидки.

Посетителям предлагается как услуга доставки, так и возможность самовывоза.

Достоинства:

• приветливый персонал;
• возможность доставки;
• разнообразие блюд;
• необычный уютный интерьер.

Недостатки:

• отсутствие туалета и возможности помыть руки.

«Green Life»

Адрес: ул. Университетская, д. 11/46 (пересечение Профсоюзной и Университетской)
☎ : +7 (951) 899-08-21
Сайт: greenlife-kzn.ru
Режим работы: ежедневно с 9:00 до 21:00.

Небольшое кафе в самом центре города предлагает как возможность посидеть в уютной атмосфере, так и захватить смузи по пути на работу или учебу. Кроме еды, здесь есть интересные услуги, например, зарядка телефона с помощью солнечной энергии.

В заведении открытая кухня, а потому любой прохожий через стеклянные окна может наблюдать за приготовлением блюд.

Наибольшей популярностью пользуются: ролл с «рыбной» котлетой из тофу и листьев нори, фалафель, чизбургер с веганским сыром и кантри-бургер с соевым фаршем. Ассортимент постоянно пополняется. Среди напитков в кафе предлагается кофе и какао на соевом молоке, а также разнообразные смузи и фреши без сахара. На сайте кафе отображены все блюда, а также описан их состав.

Достоинства:

• услуга доставки;
• постоянные акции, связанные с экологией;
• чистота, порядок.

Недостатки:

• не обнаружено.

«Govinda’s»

Адрес: ул. Чистопольская, д. 79
☎ : +7 (927) 44-44-999
Сайт: govinda.restoru.ru
График работы: понедельник – суббота с 12:00 до 20:00.

Первое вегетарианское кафе в Казани является частью международной сети. Данное заведение создано для людей, пpaктикующих йогу и Аюрведу, вегетарианцев и просто тех, кто соблюдает здоровый образ жизни.

Меню составлено в соответствии с ведическими традициями. Исключение составляют лишь некоторые блюда татарской, русской и восточной кухни. В приготовлении используются высококачественные полезные продукты, применяется много специй, которые улучшают вкус и способствуют легкому перевариванию пищи.

Одна из главных изюминок кафе – индийские молочные сладости, приготовленные по оригинальным рецептам.

Достоинства:

• кафе с сервисом доставки;
• есть выездное обслуживание.

Недостатки:

• некоторые клиенты отмечают некомпетентность сотрудников и недостаточно уютный интерьер.

Заведения с вегетарианскими блюдами

Кроме заведений, предназначенных исключительно для строгих вегетарианцев и веганов, в Казани есть места, куда люди, следящие за своим питанием и заботящиеся о природе, могут прийти в компании с друзьями-мясоедами.

«Добрая столовая»

Сайт столовой: dobraya.su
Время работы: понедельник-пятница с 7:30 до 21:00; суббота-воскресенье – с 8:00 до 20:00.

Сеть бюджетных заведений, где можно поесть вкусно, сытно и быстро. На данный момент насчитывает 14 точек.
Меню столовой варьируется по дням недели, а также меняется 4 раза в день в соответствующее время суток (завтpaк, обед, полдник и ужин).

Ассортимент включает недорогие блюда разных кухонь мира, в том числе и вегетарианские – в меню они выделены зеленым. Среди них: спагетти, вегетарианский гуляш, шафран с яблоками, банановый пирог и салат с сельдереем и свеклой.

Достоинства:

• низкие цены — доступность;
• разнообразие ассортимента.

Недостатки:

• стандартный интерьер, кажущийся неуютным некоторым посетителям.

«Соль»

Адрес: ул. Профсоюзная, д. 22
☎ : +7 (843) 258-62-82
Сайт: barsol.ru
Режим работы: понедельник-четверг — с 11:00 до 3:00; пятница – с 11:00 до 6:00; суббота – с 13:00 до 6:00; воскресенье – с 13:00 до 3:00.

Бар «Соль» — одно из самых популярных мест в столице, где проходят самые модные и молодежные городские события. Именно здесь дают концерты известные группы, популярные диджеи устраивают сеты, а по четвергам проходят вечера джаза. Некоторые посетители сравнивают это место с известными московскими и нью-йоркскими клубами.

Кроме хорошей музыки и достаточно демократичных цен, бар постоянно старается расширять свои границы и потому добавил в меню вегетарианские блюда, подходящие и для завтpaка, и для обеда, и для ужина. Всевозможные сочетания бобов, овощей и фруктов позволят испытать гастрономическое наслаждение. В меню представлены: вегетарианский бургер с котлетой из киноа, спагетти со шпинатом, греческий сэндвич, чечевичный суп и мятно-острый кускус.

Отдельно стоит отметить специальный вегетарианский завтpaк, состоящий из тоста с авокадо и томатом, тортильи с чечевичной заправкой, обжаренной с орехами и зеленью красной фасоли, авокадо с соусом сальса и карамелизованных бананов.

Достоинства:

• демократичные цены;
• множество интересных событий.

Недостатки:

• посетители отмечают невежливый персонал, который может не пустить в бар некоторых потенциальных клиентов;
• небольшая винная карта.

«Свитер»

Адрес: ул. Профсоюзная, д. 50 (2 этаж)
Телефон: +7 (843) 216-58-98
Сайт: sviter-cafe.ru
Режим работы: ежедневно с 9:00 до 22:00.

Кафе «Свитер» находится в центральном районе Казани. В меню смешана французская, итальянская и американская кухни с элементами русской – шеф-повар взял из каждой лучшее и доработал в собственной уникальной манере.

Одна из главных особенностей кафе – меню меняется раз в 2-3 месяца, постоянно удивляя посетителей новинками.

«Свитер» расположено на двух этажах со стильным дизайном: в зале 22 столика, а также бар, рассчитанный на 30 человек. Спокойное и настраивающее на рабочий лад кафе вечером преображается в модный ресторан с танцполом, спортивными трaнcляциями и игровыми приставками.

Для вегетарианцев в меню представлены особые блюда: тар-тар, бургер, ризотто, брускетта, рататуй, микс-салат, чечевичный суп, фетучини с цукини и салат со свеклой. Кроме того, любой кофе можно приготовить на соевом или кокосовом молоке.

Достоинства:

• вкусная еда;
• приятная обстановка;
• отзывчивые официанты;
• разнообразие блюд по цене;
• комфортное расположение.

Недостатки:

• некоторые пользователи отмечают негармоничное соотношение цены и качества.

Приверженство вегетарианству — отличный повод посетить одно из гастрономических заведений Казани, предлагающие блюда без использования продуктов животного происхождения.

х