Как выбрать лучшую сковороду с антипригарным покрытием

Во многом вкусовые качества жаренных блюд зависят от того, на какой сковороде они приготовлены. У хорошей хозяйки всегда в применении есть несколько сковородок, отличающихся размером, материалом и толщиной стенок. Ведь давно известно, что для разных блюд требуется разная посуда. Сейчас большой популярностью пользуются сковородки с антипригарным покрытием. Выбрать наиболее качественную помогут наши советы.

Внимание! Актуальный рейтинг лучших сковородок с антипригарным дном на 2023 год можно посмотреть здесь.

Содержание

• 1 Качество антипригарного покрытия
• 2 Выбор сковороды-гриль
• 3 Выбор сковороды ВОК
• 4 Выбор блинной сковороды
• 5 Список лучших сковородок с керамическим покрытием
  • 5.1 Kukmara Традиция С266А
  • 5.2 Нева Металл Посуда 9026
  • 5.3 Rondell Terrakotte RDA-525
  • 5.4 TEFAL Meteor Ceramic
• 6 Качественные сковородки с покрытием из тефлона
  • 6.1 TVS Basilico 010297
  • 6.2 Tefal Extra
  • 6.3 Paderno с покрытием из тефлона
  • 6.4 Rondell Flamme RDS-710
• 7 Лучшие сковороды с гранитным и мраморным покрытием
  • 7.1 MAYER & BOCH MB-25699
  • 7.2 Nadoba Mineralica 728416
  • 7.3 Kukmara Традиция с мраморным покрытием
  • 7.4 TVS Gran Gourmet

Качество антипригарного покрытия

Слой, не позволяющий пище прилипать к сковороде, называется антипригарным. В настоящее время он бывает сделан из разных материалов.

Наиболее распространенное – покрытие из тефлона. Если быть точнее, то такое покрытие сделано из политетрафтроэтилена. Обычно такой слой покрывает алюминиевую посуду. Положительные качества такой сковороды в их небольшой массе. За ними легко ухаживать и мыть. Готовить на такой сковородке одно удовольствие – еда совсем не прилипает, даже если использовано минимальное количество масла. Недостаток тефлона в его отрицательном отношении к сильному нагреванию. При температуре выше 200 градусов покрытие начинает испарять токсичные канцерогены. К тому же оно легко повреждается от соприкосновения с ножами, вилками, ложками и прочими предметами. Срок службы тефлоновых сковородок не долговечный.

Покрытие из керамики представляет собой слой нанокомпозитного полимерного вещества, в котором содержатся мельчайшие частицы песка. Положительное отличие от тефлонового собрата состоит в том, что керамика даже при сильном нагреве не производит вредных выбросов. Готовка на такой посуде возможна с минимальным количеством жира. Прогрев такой посуды быстрый и равномерный. Если же в качестве основного покрытия взят алюминий, сковорода будет еще и относительно легкой. В тоже время посуду с керамическим слоем придется мыть исключительно ручным способом. Ее нельзя ронять, подвергать резким температурным перепадом или готовить в ней на индукционной плите.

Мраморное покрытие представляет собой все тот же тефлон, но в который добавлена мраморная крошка. Такая посуда дает быстрый и равномерный нагрев по типу чугуна, но в отличие от традиционной посуды, она значительно меньше весит, долго не остывает, ее не страшно уронить. Такая сковорода стойко выносит перепады температур, не боится воздействия ножа или вилки. Благодаря этим качествам, мраморная сковородка служит достаточно долго, выглядит добротно и необычно. В тоже время при выборе мраморной сковородки нужно обращать внимание на цену. Этот предмет кухонной утвари в продаже встречается, как в дорогой так и в относительно дешевой ценовой категории. при этом на цену во многом влияет количество слоев – чем их больше, тем дольше служит сковорода.

Самые дорогие сковороды делают с титановым, гранитным или алмазным покрытием. Эти материалы представляют собой нанокомпозитное вещество с высокой степенью надежности. Такие предметы кухонной утвари нагревают очень быстро и равномерно. С ними можно работать металлическими лопатками, вилками, ложками и прочей кухонной утвари. Они нуждаются в совсем небольшом количестве масла, не выделяют вредных веществ и больше всего по своим хаpaктеристикам соответствуют чугунной посуде. Недостаток таких сковородок в их дороговизне и невозможности использования совместно с индукционными плитами.

Оценивая качество антипригарного слоя, прежде всего, учитывают его толщину. От него во многом зависит, сколько лет прослужит посуда. Современные стандарты предписывают производителям делать не меньше пяти слоев в общей сложности их размер должен быть 2 мм и больше. Каждый из нанесенных слоев выполняет свою заданную функцию.

В качестве основного материала используют обычно чугун, алюминий и нержавеющую сталь. При этом чаще остальных в продаже встречаются алюминиевые, так как они быстрее проводят тепло.

Алюминий бывает штампованным и литым. В первом случае посуду штампуют из толстого листа материала на производстве. От его толщины зависит длительность службы посуды. Качественно изготовленная сковорода должны иметь дно толщиной 2,7 мм. При меньшем значении посуда за короткий срок выйдет из строя.

У литых сковородок стенки и дно значительно толще. Это увеличивает степень надежности и вес. Толщина дна подобной посуды не меньше 5 мм, а длительность эксплуатации увеличивается до 7 лет.

Выбор сковороды-гриль

Такая сковородка, по мнению специалистов, должны быть в арсенале каждой уважающей себя хозяйки. Она позволяет готовить полезную и вкусную пищу и вносит приятное разнообразие в привычное меню.
Выбирая сковороду-гриль, оценивают такие параметры:

• разновидность плиты, для которой покупается посуда;
• материал;
• габариты, форма и ручка;
• глубина чаши и число бороздок на дне.

В качестве основного материала для подобной посуды используют чугун, алюминий либо сталь. При этом антипригарное покрытие бывает любым из представленных.

Особенно популярны сковородки из алюминия, благодаря своему небольшому весу. Но стоит учитывать, что такой материал не терпит высокой температуры и поэтому быстро портится. Нужно учитывать особенности плиты. Например, для стеклокерамики нужно, чтобы дно сковородки было идеальной гладкости, чтобы не царапать поверхность. Если же речь идет об индукционной плитке, то предпочтительно выбирать чугун или алюминий.

Сковороды-гриль бывают круглыми или квадратными. Но здесь особой разницы нет, выбор зависит от личных предпочтений. По мнению специалистов, квадратная посуда обладает большей вместимостью, поэтому она подойдет для нескольких человек. Если же семья маленькая, то ей вполне хватит сковороды обычной, круглой формы. Тоже самое можно сказать и о высоте бортиков. Чем этот параметр больше, тем большей вместимостью отличается посуда. Если же говорить о размере борозд на дне, то стоит отдавать предпочтение более рельефным. Так пища будет меньше прикасаться к дну, а блюдо сохранит больше сока и вкуса.

Выбор сковороды ВОК

Такая посуда используется для приготовления блюд из китайской кухни. Благодаря особой форме, такая кухонная утварь позволяет готовить с наименьшим количеством масла. Продукты в ней можно легко переворачивать, поддевая лопаткой или действуя щипцами. Продукты разогреваются равномерно и готовятся очень быстро. Глубина сковородки дает возможность не только жарить, но и готовить при помощи пара или тушить.

По мнению специалистов, лучше покупать ВОК из стали или чугуна. Стальные быстро нагреваются и дают возможность тратить на готовку минимум времени. Недостаток их в том, что с ними нужно обращаться особенно бережно. Чугунные ВОК обладают отличными антипригарными свойствами и теплопроводностью. Для разогрева такой посуды достаточно включить плиту на небольшую мощность. Недостаток чугуна – в большом весе.

Дно сковородок ВОК бывает гладким или выпуклым. Если плита электрическая, то подойдет посуда с ровным дном. Ну а на газовой поверхность дна может быть любой.

Также стоит обратить внимание на ручки. Для удобства стоит обращать внимание на утварь с хорошо закрепленными боковыми ручками. Что касается крышки, то лучше выбирать с отверстиями для пара.

Выбор блинной сковороды

Блинная сковорода обычно делается с низкими бортиками. Ширина ее может быть любой, лишь бы хозяйке было удобно переворачивать изделие. Она должна быть сделана из следующих материалов:

• Алюминиевая с антипригарным покрытием, чтобы блинное тесто легко отходило от поверхности. Такая утварь бывает с тонким или с толстым дном. При этом чем меньше толщина, тем быстрее посуда нагревается, но также быстро она выходит из строя.
• Чугунные отлично подходят для жарки блинов. Здесь единственный недостаток – большой вес. Поэтому рука может быстро устать по время приготовления.
• С керамическим или мраморным покрытием станут отличным вариантом для жарки блинов. Они дают возможность готовить пpaктически без масла, долго не портятся и не выделяют вредных веществ.

Единственный недостаток такой посуды в высокой стоимости.

Список лучших сковородок с керамическим покрытием

Kukmara Традиция С266А

Один из самых известных российских брендов ценится покупателями благодаря хорошему качеству посуды и долговечности. Сковородка Традиция изготавливается способом литья из алюминия. У нее предусмотрено керамическое покрытие со специальной технологией. Такой защитный слой не выделяет вредных компонентов даже при сильном нагревании. Ручка у этой модели съемная, поэтому ее легко можно поставить в духовку.

Также разрешено мыть эту сковороду в посудомоечной машине. Диаметр у этой модели составляет 26 см, поэтому она оптимально подойдет для приготовления блюд в семье из трех человек. Глубина сковороды составляет 6 см. Покрытие из керамики дает возможность готовить все блюда с наименьшим количеством масла. При этом не будет никакого пригорания.

сковорода Kukmara Традиция С266А Достоинства:

• покрытие не выделяет вредных ингредиентов;
• можно готовить в духовке;
• идеально для газовой плиты;
• в комплекте имеются съемные ручки;
• средний размер;
• прозрачная крышка.

Недостатки:

• не найдено.

Средняя цена: 1500 рублей.

Нева Металл Посуда 9026

Эта сковородка занимает первую позицию в отношении цены. Посуда изготавливается из алюминия способом литья. Покрытие четырехслойное из полимер-керамического материала. Во время производства этой модели используются инновационные разработки отечественных ученых, поэтому пища, приготовленная в этой посуде, сохраняет свой натуральный вкус и получается особенно аппетитной. Благодаря особенной конструкции модели и утолщенным стенкам и дну, продукты нагреваются равномерно. Эту сковороду можно применять вместе со всеми видами плит.

сковорода Нева Металл Посуда 9026 Достоинства:

• высокая сопротивляемость повреждениям;
• в состав покрытия не входят опасные вещества;
• ручка снимается;
• можно пользоваться металлическими лопатками;
• разрешено мытье в посудомоечной машине;
• недорогая.

Недостатки:

• не обнаружены.

Средняя цена сковороды: 1500 рублей.

Rondell Terrakotte RDA-525

От аналогичных моделей эта сковорода производства Германии отличается особенной пpaктичностью. Для производства этой посуды используется особенно качественный материал. Благодаря этому, сковородка получается очень прочной и имеет высокую стойкость против коррозии. Пища при приготовлении нагревается равномерно. Сковородка не деформируется от разницы температур. Керамическое покрытие, нагреваясь, не выделяет вредных компонентов, благодаря химической инертности. Сковорода сделана из алюминия методом штампования. Внутренний слой состоит из безопасного антипригарного покрытия. Стенки и дно имеют толщину 3 мм.

сковорода Rondell Terrakotte RDA-525 Достоинства:

• для внешнего покрытия также использован антипригарный материал;
• ручки прикреплены на клепки;
• можно использовать металлические лопатки.

Недостатки:

• нельзя применять для плит индукционного типа;
• нельзя мыть в посудомойке.

Средняя стоимость такой сковородки составляет 1600 рублей.

TEFAL Meteor Ceramic

Всемирно известная компания традиционно производит качественную посуду. Эта модель сделана из нержавейки и покрыта нано-керамикой для сохранения антипригарных свойств. Сковородка выпускается с утолщенным дном, благодаря чему посуда не деформируется даже под воздействием высокой температуры. На дне сковороды имеется специальный индикатор, предупреждающий, когда посуда нагреется до оптимальной температуры для приготовления еды. Покрытие этой модели имеет небольшое количество пор. Поэтому соприкосновение сковороды с продуктами получается более плотным и в результате жарки появляется аппетитная корочка. Эту сковородку надо мыть вручную мягкими моющими средствами. Нельзя ее использовать для плит индукционного типа.

сковорода TEFAL Meteor Ceramic Достоинства:

• имеется индикатор нагревания;
• толстые стенки;
• равномерное нагревание продуктов.

Недостатки:

• покрытие недолговечное;
• нельзя мыть в посудомойке.

Средняя стоимость: 3600 рублей.

Качественные сковородки с покрытием из тефлона

TVS Basilico 010297

Один из популярнейших производителей посуды из Италии представляет эту сковородку размером 28 см. Для изготовления основы в этой модели применяется качественный алюминий и специальное покрытие из тефлона. Посуда снабжена комфортной ручкой, которая не теряет своей формы под воздействием высокой температуры.

Днище и стенки этой посуды довольно большой толщины, поэтому на ней можно не только жарить продукты, но и тушить. Сковородка достаточно удобная в использовании, а приготовление пищи на ней занимает немного времени. Посуда нагревается за короткий срок и равномерно, поэтому блюдо выходит вкусным и аппетитным. В производстве модели используются экологичные материалы, поэтому на ней можно без опасения делать детскую еду. Модель подойдет для газовых плиты.

сковорода TVS Basilico 010297 Достоинства:

• покрытие без вредных веществ;
• быстрый нагрев;
• комфортное использование;
• не выделяет от нагревания вредных компонентов;
• качественное покрытие;
• вместительная.

Недостатки:

• не идет в комплектации крышка;
• от нагревания деформируется.

Средняя стоимость: 1000 рублей.

Tefal Extra

Еще одна модель популярного французского бренда посуды. От прочих моделей других производителей ее отличает особый индикатор в центре дна, по которому можно судить об оптимальности нагрева. Внутренность объемной сковороды диаметром 28 см покрыта специальным антипригарным тефлоновым покрытием, предупреждающим подгорание еды. Такую сковороду можно назвать идеальной при использовании совместно с газовой плитой. Модель снабжена ручкой из жаропрочного бакелита. Для изготовления основной части применяется способ штампования из алюминиевого листа.

сковорода Tefal Extra Достоинства:

• вместительная;
• есть индикатор нагревания;
• качественное антипригарное покрытие;
• удобная ручка из прочного бакелита;
• подходит для мытья в посудомойке.

Недостатки:

• сильно нагревается ручка при использовании;
• нет крышки в комплекте.

Средняя цена: 1300 рублей.

Paderno с покрытием из тефлона

Эта сковорода от еще одного известного итальянского бренда. Она отличается оптимальным соотношением хорошего качества и приемлемой цены. Корпус изготовлен из особенно прочного алюминия, поэтому прогревание получается равномерным. Это позволяет сохранить вкус продуктов. Дно сковороды и ее стенки сделаны из листа повышенной толщины. Это позволяет дольше сохранять тепло и пpeдoxpaняет от деформаций. Качество внутреннего покрытия позволяет использовать эту посуду без масла. В результате пища получается намного полезнее. Посуда не стирается и служит долгое время.

сковорода Paderno с покрытием из тефлона Достоинства:

• не нагревающаяся ручка;
• мытье разрешено с использованием посудомойки;
• разрешено использовать со всеми плитами.

Недостатки:

• цена завышена.

Средняя стоимость сковородки: 2500 рублей.

Rondell Flamme RDS-710

Сковорода от известного германского бренда выгодно отличается от аналогичных моделей других производителей тройным дном. Технология подразумевает одновременное использование штамповки и плавления. Благодаря этом тепло распределяется более равномерно и сохраняется долгое время. Для корпуса используется прочная нержавейка. В антипригарном покрытии не содержатся вредные вещества, а для его усиления добавлены частицы керамики. Это делает покрытие более прочным и устойчивым. Для ручки применяется покрытие из силикона, благодаря чему она не нагревается.

сковорода Rondell Flamme RDS-710 Достоинства:

• повышенная толщина стенок;
• подходит для всех плит;
• можно мыть в посудомойке;
• можно использовать металлические лопатки.

Недостатки:

• цена завышена.

Средняя стоимость модели: 3000 рублей.

Лучшие сковороды с гранитным и мраморным покрытием

MAYER & BOCH MB-25699

Для изготовления такой сковородки применяется штампованный алюминий. Снаружи и внутри изделие полностью покрыто крошкой из мрамора. Сковородка имеет небольшие размеры и поэтому подойдет для маленькой семьи или для одного человека. Ее можно использовать совместно со всеми типами плит. Благодаря такому покрытию, еда в ней не пригорает совсем. Поэтому мыть ее очень просто. Допускается также мытье в посудомоечной машине.

сковорода MAYER & BOCH MB-25699 Достоинства:

• привлекательный дизайн;
• качественный антипригарный слой;
• привлекательная цена;
• небольшие габариты;
• подойдет для любой плиты;
• небольшая масса.

Недостатки:

• не идет в комплекте крышка.

Средняя цена модели составляет 1300 рублей.

Nadoba Mineralica 728416

Чешская сковородка снабжена пятислойным антипригарным покрытием. Оно позволяет посуде равномерно нагреваться и обеспечивает защиту от пригорания. В такой сковороде можно жарить и тушить любые продукты. Ею можно пользоваться совместно с индукционными и газовыми плитами. Для удобства предусмотрена бакелитовая жаропрочная ручка с антискользящим покрытием. В состав антипригарного слоя не входят опасные для здоровья вещества.

сковорода Nadoba Mineralica 728416 Достоинства:

• не опасное для здоровья покрытие;
• привлекательный дизайн;
• повышенная толщина дна;
• используется с любым плитами.

Недостатки:

• крышка не предусмотрена в комплекте.

Средняя цена: 2600 рублей.

Kukmara Традиция с мраморным покрытием

Одна из лучших сковородок российского производителя. Для антипригарного слоя использована крошка из темного мрамора. Она делает покрытие особенно прочным и твердым. Поэтому сковорода не боится механического повреждения и исправно служит долгое время. Стенки и дно у этой модели повышенной толщины. Благодаря этому стенки и дно накапливают тепло и равномерно распределяют его внутри. Приготовляемая пища еще некоторое время после выключения плиты томится в сковороде.

сковорода Kukmara Традиция с мраморным покрытием Достоинства:

• легко очищается;
• проста в эксплуатации;
• можно мыть в посудомойке;
• подойдет для любой плиты.

Недостатки:

• не найдены.

Средняя стоимость: 1500 рублей.

TVS Gran Gourmet

В этой сковороде из литого алюминия применяется гранитное антипригарное покрытие. Благодаря армированным частицам, покрытие имеет особенную прочность. Поэтому совместно с этой сковородой можно использовать металлические аксессуары, не боясь повредить покрытие. Стенки и дно имеют повышенную толщину. Это позволяет лучше распределять тепло во время приготовления блюд. Изделие не теряет свою форму после сильного нагревания.

сковорода TVS Gran Gourmet Достоинства:

• прочная и долговечная;
• толстые стенки и дно;
• быстро и легко моется;
• нет вредных веществ в составе покрытия.

Недостатки:

• не найдено.

Средняя цена: 2000 рублей.

Такой предмет первой необходимости на кухне, как сковорода, нужен каждой хозяйке. Такая посуда пригодится для приготовления самых разных блюд. Все сковороды имеют много отличий. Поэтому важно подобрать ту модель, что будет надежной и долговечной.

х