Как выбрать лучший ручной, настольный и встроенный вакууматор в 2023 году

С давних времён люди искали пути продления сроков годности продуктов питания с помощью различных способов и технологий – заморозка, охлаждение, консервирование и другие. Технический прогресс постоянно развивается с возникновением новых методов сберечь годную к употрeблению пищу и улучшить её вкус. Инновационной технологией является вакуумация, основанная на упаковке пищи в специальные плотные пакеты с последующим удалением из них воздуха. Первоначально это было доступно только на промышленном уровне. Однако, сейчас на рынке появились специальные устройства, которые получили название вакуумные упаковщики или вакууматоры. Такое кухонное оборудование ещё относительно молодое и не для всех хозяек они хорошо известны. Зачастую у них нет никаких понятий, каким образом надо выбирать такую технику и на что обращать внимание, чтобы не допустить ошибку при выборе.

Данный обзор позволяет восполнить пробел знаний в этой сфере кухонного оборудования. В рейтингах, составленных на основании отзывов пользователей, в доступной форме представлены хаpaктеристики и функционал лучших изделий, по мнению покупателей.

Содержание

• 1 Общие сведения и назначение
  • 1.1 Устройство
  • 1.2 Как действует
• 2 Разновидности
  • 2.1 По назначению
  • 2.2 По виду установки
  • 2.3 По количеству камер
  • 2.4 По количеству сварочных реек
  • 2.5 По энергопитанию
• 3 Критерии выбора
  • 3.1 Где купить
• 4 Лучшие вакуумные упаковщики
  • 4.1 ТОП-4 лучших ручных вакууматоров
    • 4.1.1 Airfree Slim
    • 4.1.2 Gemlux GL-HS-11
    • 4.1.3 Caso Vacu OneTouch Eco Set
    • 4.1.4 Zarget YL-281
    • 4.1.5 Сравнительная таблица
  • 4.2 ТОП-3 лучших настольных вакуумных упаковщиков
    • 4.2.1 KITFORT KT-1509
    • 4.2.2 Redmond RVS-M021
    • 4.2.3 BBK BVS801
    • 4.2.4 Сравнительная таблица
  • 4.3 ТОП-3 лучших встраиваемых моделей
    • 4.3.1 KitchenAid KVXXX 44600
    • 4.3.2 Asko ODV8127
    • 4.3.3 Teka VS 1520 GS с весами
    • 4.3.4 Сравнительная таблица
• 5 Очистка и техническое обслуживание
  • 5.1 Проблемы эксплуатации

Общие сведения и назначение

Вакуумный упаковщик – прибор для создания безвоздушного прострaнcтва внутри специальной упаковки (контейнера, пакета) с помещёнными в неё продуктами или другими изделиями (электроника, одежда, лекарства) и герметичного закрытия.

После создания вакуума свободный край пакета запаивается с целью предотвращения проникновения влаги, кислорода, микробов.

Основными причинами применения являются следующие преимущества:

• значительное увеличение сроков хранения;
• компактное размещение пищи без утраты привлекательности в морозильнике или холодильнике;
• предотвращение смешения запахов в случае совместного размещения различной пищи;
• обработка ингредиентов при низких температурах для приготовления специфических блюд;
• защита при влажном климате или в походных условиях влагочувствительных или сыпучих продуктов: мука, кофе, чай;
• порционная заготовка требуемых объёмов ингредиентов для любимых блюд.

Сравнительная таблица сроков хранения:

Главные критические замечания использования вакууматоров заключаются в следующем:

• полиэтиленовые пакеты пpaктически не защищают продукты от механического воздействия;
• при долгом хранении вкусовые качества блюд ухудшаются;
• в случае несоблюдения правил хранения в пище возникает опасность образования анаэробных бактерий;
• цена на отдельные девайсы бывает завышенной.

Устройство

Несмотря на большое разнообразие ассортимента, конструкция включает общие компоненты:

1. Корпус – изготавливается из нержавейки или пластика. Как правило, имеет резак полиэтилена и отдел для аксессуаров.
2. Насос для откачки – как правило, имеет максимальную производительность до 92% всего объёма воздуха.
3. Камера для вакуумирования, оборудованная герметичными уплотнителями.
4. Нагревательный элемент (сварщик), имеющий антипригарное тефлоновое покрытие.
5. Панель управления для установки режима работы, а также изменения настроек.

Как действует

Принцип работы достаточно простой:

1. Требуемый объём продуктов укладывается в специальную упаковку с подходящими размерами.
2. Края упаковки заводятся в камеру, аппарат закрывается при помощи надёжной фиксации защёлок.
3. Режим работы выставляется на панели управления.
4. Автоматическая откачка заданного объёма воздуха начинается после включения.
5. Запаивание происходит нагревательным элементом после выключения насоса.
6. Функция запайки может быть активирована нажатием специальной кнопки на корпусе.

Разновидности

По назначению

1. Для банкнот.
2. Для жидкостей
3. Для мелкоштучных изделий.
4. Для пастообразных материалов.
5. Для пищевых продуктов.
6. Для сыпучих материалов.

По виду установки

1. Ручные – представляют собой ручные насосы для откачки воздуха без возможности запаивания. Используются с ёмкостями, имеющими специальные клапаны. Хаpaктеризуются компактностью и небольшой стоимостью.

2. Настольные – самый большой ассортимент моделей для использования на обычных кухнях. Обычно оборудованы одной сварочной рейкой и работают с пакетами или плёнками.

3. Напольные – обычно высокопроизводительные и мощные агрегаты для промышленного применения, которые незаменимы в супермаркетах или на предприятиях, а не в домашних условиях.

4. Встраиваемые – изделия полупрофессионального или профессионального уровня для встраивания в кухонную мебель. Производительность и функционал соответствуют камерным приборам настольного типа. Дополнительное удобство обеспечивает выдвижное исполнение.

По количеству камер

1. Бескамерные – для домашнего использования, которые не имеют собственных камер. Хаpaктеризуются небольшими размерами и невысокой ценой. Однако в газовой среде не упаковывают, а поверхность упаковочных пакетов должна быть с рифлением для недопущения перегибов. Не предусматривают долговременного консервирования.
2. Однокамерные – продвинутые аппараты для промышленного применения со своей камерой. Способны создавать глубокий вакуум и работают в инертных газах. Имеют крупные габариты, обеспечивающие одновременную загрузку и обработку нескольких пакетов.
3. Двухкамерные – мощные промышленные изделия для больших объёмов работы с двумя камерами. Способны обеспечить непрерывный процесс с высокой производительностью.

По количеству сварочных реек

1. С одной рейкой – обычно настольные приборы бытового назначения. Одним проходом запаивает только одну сторону.
2. С двумя рейками – обычно камерные аппараты с возможностью одновременного скрепления пакета двумя швами.
3. С четырьмя рейками – встречаются только в двухкамерных аппаратах с двумя параллельными рейками для каждой камеры.

По энергопитанию

1. Аккумуляторные – ручные изделия для использования в домашних условиях. Отличаются высокой мобильностью и отсутствием кабеля электропитания. Однако у них ограниченный срок работы без подзарядки, они более дорогие и тяжелые.
2. Электрические бытовые – удобные и пpaктичные модели с электропитанием от бытовой электросети 220В.
3. Электрические промышленные – высокопроизводительные агрегаты с электропитанием от трёхфазной электросети 380В.

Критерии выбора

Перед покупкой подходящего вакууматора специалисты рекомендуют обратить внимание на следующие параметры, выбирая их оптимальное соотношение под конкретную ситуацию:

1. Материал изготовления выбирается из предпочтений пользователя, так как у современных пластиков мало принципиальных отличий от нержавейки.
2. Для небольших помещений лучше походят вертикальные аппараты по причине большей экономии прострaнcтва. Однако при желании всегда можно выбрать горизонтальный девайс.
3. Оптимальная мощность насоса, определяющая скорость работы, для домашних условий рекомендуется до 200 Вт.
4. Наличие отдельной ёмкости для выводимой жидкости позволит в одном месте собрать воду, образующуюся в процессе вакуумации продуктов с повышенной влажностью.
5. Толщина и качество спайки зависят от размера нагревательного элемента и с увеличением улучшаются.
6. Дополнительные аксессуары расширят функционал с компактным размещением всех комплектующих.

Правильное использование возможно при наличии подходящей тары для упаковки:

1. Некоторые модели совместимы с широким ассортиментом пакетов, другие работают только с определёнными марками. Отдельные разновидности со специальными резаками используют плёнку в качестве упаковки.
2. У плёнки и пакетов поверхность может быть гладкой или гофрированной в зависимости от конкретного прибора и типа упаковываемых продуктов.
3. Размер и форма упаковки выбираются в соответствии с содержимым, поэтому для грамотной упаковки следует иметь в наличии разные типоразмеры.
4. Предпочтение лучше отдавать изделиям с более низким значением рекомендуемой температуры запайки.

Где купить

Популярные модели можно найти в специализированных отделах магазинов, торгующих электрооборудованием бытового и промышленного назначения. Продукция ведущих производителей доступна для детального изучения и проверки. При этом менеджеры дадут полезные рекомендации – какие бывают, какой фирмы лучше, как упаковывать, сколько стоит.

Подходящий девайс можно также выбрать и заказать онлайн в Интернет-магазина дилера производителя или на страницах агрегаторов, типа Яндекс.Маркет или E-katalog, а также маркетплейсов типа AliExpress. Там представлены товарные карточки, в которых внесены основные параметры и хаpaктеристики, описания, фотографии и отзывы пользователей.

Лучшие вакуумные упаковщики

Рейтинг качественных вакуумных упаковщиков составлен по отзывам покупателей с учётом наличия положительных оценок. Популярность определена универсальностью функционала, сравнением значений хаpaктеристик, надёжностью, гарантией и ценой.

В обзор включены рейтинги среди лучших ручных, настольных, напольных и встраиваемых моделей вакуумных упаковщиков, представленных на отечественном рынке.

ТОП-4 лучших ручных вакууматоров

Airfree Slim

Бренд – Airfree Slim (Республика Корея).
Страна-производитель – Республика Корея.

Портативная бескамерная модель южнокорейского производства для вакуумирования и упаковки продуктов питания и других изделий. Корпус из прочного ABS-пластика имеет розовый цвет. На колпачке корпуса расположен защитный фильтр для предотвращения попадания посторонних частиц внутрь. При работе максимальный уровень шума может достигать до 50 дБ. Управление кнопочное. Питание от четырёх пальчиковых АА-батареек. Срок гарантии – 1 год.

Цена – от 2 900 руб.

вакууматор Airfree Slim Достоинства:

• удобное простое использование;
• стабильное удержание вакуума;
• качественный пластик;
• совместимость со всеми фирменными аксессуарами: бутылками, пакетами, ланч-боксами;
• оригинальный цвет и дизайн;
• отличное соотношение цена/качество.

Недостатки:

• не самая большая мощность.

Gemlux GL-HS-11

Бренд – Gemlux (Россия).
Страна-производитель – Китай.

Компактная модель для быстрой откачки воздуха из контейнеров с клапаном и ZIP-пакетов при упаковке готовых блюд, продуктов питания и жидкости с целью продления сроков хранения. Питание от двух пальчиковых батареек АА или через USB-кабель от сети. Для удобства установлен световой индикатор. Корпус выполнен из прочного пластика чёрного цвета. Контейнеры и пакеты в комплект не входят.

Цена – от 555 руб.

вакууматор Gemlux GL-HS-11 Достоинства:

• качественная откачка воздуха;
• удобное использование;
• неплохое удержание в контейнере вакуума;
• низкая цена.

Недостатки:

• ограниченная комплектация;
• не рассчитан на повышенные нагрузки.

Caso Vacu OneTouch Eco Set

Бренд – Caso (Германия).
Страна-производитель – Китай.

Ручная бескамерная модель с быстрой откачкой из контейнеров и пакетов воздуха. Помогает заготавливать и упаковывать продукты без подключения к электросети. Обеспечивает их сохранность в вакууме. Установлен Li-Ion аккумулятор, обеспечивающий скорость откачки 3 л/мин. Стеклянный контейнер, у которого стенки не выделяют вредных веществ в продукты, не допускает каких-либо их деформаций при нагреве и охлаждении. В комплект входят 10 пакетов, три контейнера, кабель зарядки USB-C.

Цена – от 5 650 руб.

вакууматор Caso Vacu OneTouch Eco Set Достоинства:

• хорошая производительность;
• компактные размеры;
• управление одной рукой;
• качественное исполнение;
• наличие контейнеров в компакте;
• долговечный аккумулятор;
• удобный индикатор зарядки;
• автоматическая остановка, когда достигнут необходимый уровень вакуума;
• автостоп при случайном пуске;
• простая очистка;
• стильный дизайн.

Недостатки:

• завышенная цена;
• дорогие расходники.

Процесс упаковки Caso Vacu OneTouch Eco Set:

Zarget YL-281

Бренд – Zarget (Россия).
Страна-производитель – Китай.

Ручная модель домашнего помощника, создающего вакуум для пакетов, крышек и контейнеров. Прочный пластиковый корпус обеспечивает надёжную работу при температурах 0-40⁰С. Имеет электронное управление. Автономная работа обеспечивается питанием от аккумулятора.

Цена – от 1 825 руб.

вакууматор Zarget YL-281 Достоинства:

• хорошая эффективность;
• компактные размеры;
• качественное исполнение;
• автономная работа;
• отсутствие сетевого шнура;
• прочный корпус;
• приемлемая цена.

Недостатки:

• не обнаружены.

Сравнительная таблица

ТОП-3 лучших настольных вакуумных упаковщиков

KITFORT KT-1509

Бренд – KITFORT (Россия).
Страна-производитель – Китай.

Современная компактная модель для продления сроков хранения продуктов питания с сохранением естественной свежести. Чёрная расцветка прочного пластикового корпуса оптимально вписывается в любой дизайн кухонного помещения. При ручном режиме весь процесс запаивания и упаковки выполняется самостоятельно. В автоматическом режиме аппарат вначале откачивает воздух, а затем запаивает упаковку. Сухой или влажный режимы подходят для обработки соответствующих типов блюд. Плёночный резак крепится к корпусу на магнитах. В комплект входит шланг для вакуумации контейнеров. Гарантийный срок 2 года.

Цена – от 3 490 руб.

вакууматор KITFORT KT-1509 Достоинства:

• хороший функционал;
• качественная пайка сплошным двойным швом;
• солидный пластик;
• простая эксплуатация;
• уверенное нажатие кнопок;
• мощные защёлки;
• качественное исполнение;
• приемлемая цена.

Недостатки:

• слабоватый прижим;
• коротковатый шнур питания.

Вакууматор KITFORT KT-1509:

Redmond RVS-M021

Бренд – Redmond (Россия).
Страна-производитель – Китай.

Многофункциональная модель для откачки воздуха и упаковки влажных и сухих продуктов в домашних условиях. При работе в Турборежиме вакуумирование значительно ускоряется. Имеется возможность запаивания пакетов без удаления воздуха в специальном режиме «Запечатать». Небольшой корпус изготовлен из матовой стали и чёрного пластика. На внутренней крышке внутри в отсеке хранится шланг-переходник. Контроль работы осуществляется при помощи световой индикации, управление – сенсорными кнопками.

Цена – от 7 206 руб.

вакууматор Redmond RVS-M021 Достоинства:

• простое управление с русифицированной панелью;
• несколько удобных режимов работы;
• быстрое запаивание;
• наличие трёх контейнеров и 18 пакетов в комплекте
• качественное изготовление;
• современный дизайн.

Недостатки:

• отсутствует встроенный резак;
• завышенная стоимость расходников.

Видеообзор Redmond RVS-M021:

BBK BVS801

Бренд – BBK (Китай).
Страна-производитель – Китай.

Пpaктичная модель для вакуумации и упаковки различных изделий с хорошим стартовым набором упаковки. Имеет несколько режимов работы, логичное и простое управление. Оборудован ёмкостью для жидкости. Прочный пластиковый корпус выпускается в двух расцветках – чёрной и серебристой. Аппарат управляется шестью механическими кнопками с нанесённой маркировкой на русском языке. Светодиодные индикаторы позволяют контролировать режимы и рабочий статус. В основании корпуса имеется ниша для укладки кабеля питания, прорезиненные ножки обеспечивают устойчивость.

Цена – от 2 690 руб.

вакууматор BBK BVS801 Достоинства:

• простой управление;
• возможность мягкой вакуумации, не допускающей деформацию мягких ягод;
• легко открывается/закрывается;
• двойной шов;
• качественное исполнение;
• невысокий уровень шума;
• стильный дизайн;
• доступная цена.

Недостатки:

• без трубки под контейнеры.

Видеообзор BBK BVS801:

Сравнительная таблица

ТОП-3 лучших встраиваемых моделей

KitchenAid KVXXX 44600

Бренд – KitchenAid (США).
Страна-производитель – Италия.

Мощный агрегат для создания глубокого вакуума и упаковки продуктов питания с целью увеличения сроков хранения с обеспечением длительной свежести. Для создания вакуума достаточно выбрать соответствующий режим в зависимости от используемых специальных пакетов или контейнеров. Рабочий процесс значительно упрощён применением интуитивно понятной панелью управления на светодиодах. Совместимость с системой Chef Touch позволяет совместно с пароваркой и шкафом для шоковой заморозки создавать блюда по технологии су-вид.

Цена – от 259 090 руб.

вакууматор KitchenAid KVXXX 44600 Достоинства:

• высокая производительность;
• удобное использование;
• лёгкое управление с панели;
• несколько автоматических программ;
• компактные размеры;
• большой объём;
• качественное исполнение;
• лаконичный дизайн.

Недостатки:

• завышенная цена.

Asko ODV8127

Бренд – Asko (Швеция).
Страна-производитель – Словения.

Отличный помощник в домашнем хозяйстве для подготовки продуктов к долгому хранению в морозильной камере, консервации или маринования различных ингредиентов, а также порций для готовки по технологии су-вид. Для безопасного использования механизм push2open позволяет обойтись без ручки. При этом внешний вид становится более современным и лаконичным. Для выдвижения прибора достаточно просто нажать на фасад и немного подождать. Вся конструкция надёжно удерживается укреплёнными телескопическими направляющими. Интуитивно понятная настройка осуществляется с помощью сенсорных кнопок.

Цена – от 195 900 руб.

вакууматор Asko ODV8127 Достоинства:

• высокая эффективность;
• простое управление;
• три уровня запайки;
• три уровня вакуумации;
• прочный металлический фасад и ящик;
• нажимной механизм;
• можно устанавливать под духовой шкаф;
• не занимает много места;
• современный дизайн.

Недостатки:

• немного шумноват.

Приготовление блюда на низких температурах с Asko:

Teka VS 1520 GS с весами

Бренд – Teka (Германия).
Страна-производитель – Португалия.

Встраиваемая модель для сохранения пищи в течение долгого срока. Комплектация с цифровыми кухонными весами с возможностью взвешивания до 5 кг с защитной крышкой. Может работать со специальными герметичными пакетами и обычными фасовочными. При неправильной установке в течение трёх минут автоматически выключается для того, чтобы не переделывать всё заново. Низкий уровень шума и слабая вибрация обеспечиваются компактным электродвигателем насоса. Имеет функции автоматического и ручного запечатывания. Фасад заказывается на выбор в различных цветах.

Цена – от 55 190 руб.

вакууматор Teka VS 1520 GS с весами Достоинства:

• большой набор функций;
• автоматическое плавное закрывание;
• интересная подсветка;
• встроенный резак;
• качественное изготовление;
• приемлемая стоимость;
• стильный дизайн.

Недостатки:

• туговатое закрытие крышки.

Техника Teka:

Сравнительная таблица

Очистка и техническое обслуживание

Перед очисткой аппарат должен быть выключен из сети.

1. Все поверхности очищаются только влажной тканью с небольшим количеством воды.
2. Паровой очиститель не используется.
3. Использование абразивных материалов, спирта или растворителей не рекомендуется из-за возможности повреждения прибора.
4. Для очистки поверхностей из нержавеющей стали или стекла применяются неабразивные чистящие средства.
5. Вакуумная камера очищается моющим средством в тёплой воде с последующим вытиранием насухо мягкой тканью.
6. Не допускается попадание влаги в точку откачки!

Проблемы эксплуатации

1. Отсутствие герметичности шва при упаковке влажных продуктов происходит в моделях, не оборудованных специальным режимом работы.
2. Попадание влаги в вакуумный насос, как правило, выводит компрессор из строя.
3. Некорректная запайка упаковки.
4. Механические повреждения вакууматора.

Удачной вакуумации. Берегите себя и своих близких!

х