Обзор лучших ложек-нуазеток на 2023 год

На данный момент можно встретить массу различных приборов, призванных упростить приготовление пищи. Одним из них и стала ложка-нуазетка, также известная как парижская ложка или paкушка для карвинга. Гаджет призван помогать кулинарам создавать истинные шедевры из подручных ингредиентов, однако и у него существуют достоинства недостатки. Разобраться в особенностях этого девайса, а также в свойствах, какой фирмы лучше, и как выбрать ложку-нуазетку поможет приведенный ниже обзор.

Содержание

• 1 Хаpaктеристики девайса
  • 1.1 О том для чего нужна парижская ложка и ее современных формах
  • 1.2 Какие используют материалы и где применяют
• 2 Как избежать ошибки при выборе, советы начинающим
• 3 Самые хорошие и доступные по цене ложки для карвинга
  • 3.1 Fissman
  • 3.2 BORNER «УЛИТКА» ДВУСТОРОННЯЯ ФИГУРНАЯ
  • 3.3 GHIDINI cipriano
  • 3.4 Atlantic Chef
• 4 Рейтинг качественных моделей средне цены
  • 4.1 ILSA гаджет для томатов
  • 4.2 Paderno
  • 4.3 TRIANGLE
• 5 Популярные модели в высоком ценовом сегменте
  • 5.1 Tescoma President
  • 5.2 Brabantia
  • 5.3 Ilsa
  • 5.4 Matfer
• 6 Что в итоге

Хаpaктеристики девайса

Согласно описанию, классическая нуазетка представляет собой шарообразную ложку с заостренными краями и отверстием по центру, позволяющему плодовому соку беспрепятственно стекать и способствующему циркуляции воздуха, в противном случае вынуть шарик будет непросто. Это своеобразный барный инструмент и второй по популярности нож в карвинге – художественной резьбе по фруктам и овощам.

Главное предназначение парижской ложки — в комфортной нарезке различных по размеру шариков или полусфер. С помощью нее можно без усилий:

• извлечь мякоть из продуктов различной величины;
• создать настоящее произведение искусства резьбы по овощам или фруктам;
• она — актуальный вариант для формирования аппетитных кругляшей из различных продуктов перед прожаркой во фритюре;
• а предварительно нагрев в горячей воде, можно скомпоновать даже шарики из мороженого;
• для работы с мягкими овощами или фруктами нужно использовать совершенно отличные по размеру изделия;
• в свою очередь, такие ложечки бывают одно и двусторонними, а также разными по объему.

Например: устройство с диаметром 30 мм оптимально для создания шариков из арбуза или дыни;

• те же, которые меньше диаметром — подойдут для овощей.

О том для чего нужна парижская ложка и ее современных формах

Чаще всего в продаже может встретиться классический прибор сферического вида, который и поможет получить шарики. Однако наряду со стандартными односторонними аналогами существуют и двухсторонние варианты. Они имеют по 2 насадки по разным концам, которые могут отличаться диаметром, и с ручкой посредине. Гаджеты имеют острые края, что позволяет работать с такими продуктами как:

• дыня;
• яблоко;
• арбуз;
• томат;
• сливочное масло;
• а также мороженое;
• и даже мясо.

Однако прогресс не стоит на месте, что повлияло и на то, какими могут быть инструменты для карвинга, так на 2023 год появились такие новинки:

• ложка – улитка. Позволяет делать катышки с волнистой поверхностью;
• нуазетка «облако» — имеет продолговатую форму;
• овальная и фигурная чашечки на одном основании;
• ложечка в виде сердца;
• с функцией выталкивания готового шарика;
• с дополнительными отверстиями для стекающего сока;
• набор парижских ложек разного размера;
• нуазетки с крабовочным ножом на другом конце.

Коснулись изменения и структуры предмета, так чаще стали использовать ручки из пластмассы или полиэстера. Тем не менее сама форма держателя пpaктически не изменилась, встречаются следующие виды:

• круглые в обхвате;
• слегка приплюснутые;
• плоские;
• прямоугольные;
• в форме эллипса;
• с петлей держателем..

Какие используют материалы и где применяют

Для создания прибора часто прибегают к прочным стальным сплавам, такой подход позволяет инструменту легко справляться со сложными фигурными элементами и реже прибегать к заточке. Стандартный вариант предусматривает использование сплава на основе нержавеющей стали и цинка. Недорогие же бюджетные аналоги обычно состоят из одного слоя. А вот держатель для такого инструмента может быть совершенно разным, отчего зачастую и зависит популярность тех или иных моделей.

1. Пластиковая — например, из современного полиамида. Они имеют хороший запас прочности, отвечают гигиеническим стандартам и невосприимчивы к воздействию жира или моющего средства, не впитывают воду или неприятные запахи.
2. Деревянная — хотя и имеют натуральную основу, могут вбирать в себя окружающие ароматы и впитывать влагу, что неизбежно ведет к появлению микротрещин и разрушению.
3. Металлическая — такие конструкции цельные, долговечные и натуральные.

Ложка-нуазетка встречается не только на кухне или среди инструментов любителя карвинга. Гаджет активно используется во французской кулинарии, помогая создавать аккуратные шарики из картошки, прежде чем та окажется во фритюре. В том числе формировать катышки из самых разных продуктов, чтобы украсить блюдо. Нередко такие ложки бывают незаменимым подспорьем для барменов, которые с ее помощью декорируют всевозможные коктейли, формируют шарики мороженого для приготовления Гляссе и прочее.

Как избежать ошибки при выборе, советы начинающим

1. Острота. Поскольку режущая часть аксессуара обладает фигурной формой, в связи с чем подточка будет достаточно сложным и дорогостоящим предприятием.
2. Качество ручки. Также важный критерий выбора, поскольку искусство резьбы по фруктам занимает много времени, поэтому рабочие элементы должны комфортно лежать в руке. В связи с чем приборы отличаются небольшим весом, минимизируя нагрузку на конечности.
3. Для двусторонних инструментов имеет значение правильная балансировка. Хорошо, если центр тяжести склоняется к рукояти.
4. Основа изготовления. Приветствуются инструменты, выполненные из прочной, нержавеющей стали — такие модели не деформируются и не окисляются при взаимодействии с соком во время работы.
5. Стоит обратить внимание на то, что собой представляет держатель. Ряд вариантов имеют специальные петельки для подвешивания гаджета на настенный кухонный крючок. Позволяя девайсу постоянно быть в ближайшем доступе мастера.
6. Ложки от лучших производителей имеют максимально эргономичный держатель, обеспечивающий предельную комфортабельность во время резки.
7. Ручка из пластика Изделия с такой рукоятью не скользят при работе. На 2023 год этот вариант считается более популярным, гарантируя удобство и безопасность во время эксплуатации.
8. Рукоятка из металла – решая приобрести гаджет с таким держателем, стоит быть аккуратнее с его использованием, стальная поверхность может соскальзывать во время процесса.
9. А вот ложки с деревянной ручкой – имеют не столь восторженные отзывы потребителей, поскольку впитывают жидкости и окружающие запахи.

Самые хорошие и доступные по цене ложки для карвинга

Fissman

Вариант парижской ложки известного бренда функционален с обоих концов и состоит из прочной нержавеющей стали. Двухсторонняя конструкция довольно пpaктична и позволяет работать даже с мягкими продуктами, например, с помидорами. Многофункциональное изделие станет отличным помощником на любой кухне.

ложка нуазетка Fissman Достоинства:

• Пригоден для мытья в посудомойке;
• держатель также состоит из стали;
• качественное исполнение;
• достаточно острые края;
• универсальная;
• длительный срок эксплуатации;
• красивая добротная упаковка;
• подойдет для подарка.

Недостатки:

• Ручка не всем может быть удобна.

BORNER «УЛИТКА» ДВУСТОРОННЯЯ ФИГУРНАЯ

Особенности этого инструмента — в своеобразном рельефе, что позволяет создавать оригинальные узоры замысловатой формы. Приспособление имеет 2 разные по диаметру чашечки по обеим сторонам, открывая возможность для быстрой компоновки фигур и полусфер разных по объему.

ложка нуазетка BORNER «УЛИТКА» ДВУСТОРОННЯЯ ФИГУРНАЯ Достоинства:

• Натуральная основа;
• простота использования;
• держатель из пластика;
• выгодное приобретение;
• хорошая заточка;
• приемлемая цена.

Недостатки:

• Быстро ломается;
• лучше мыть вручную;нужно уметь ею пользоваться.

GHIDINI cipriano

Посуда этого производителя давно известна на нашем рынке и не только. В ассортименте компании масса приспособлений для кухни, которые, по мнению самих покупателей, соответствуют всем заявленным стандартам на 2023 год. Вот и сейчас фирма представляет свой вариант нуазетки изготовленный из высококачественного металла и с удобной пластиковой ручкой.

ложка нуазетка GHIDINI cipriano Достоинства:

• Качество материала;
• легок в применении;
• не ломается при нажиме;
• хорошо лежит в руке;
• можно положить в посудомоечную машину;
• качественная заточка.

Недостатки:

• Не выявлено.

Atlantic Chef

Компания из Китая предлагает свой вариант этого инструмента, двухсторонний аналог активно используется мастерами в украшении блюд перед подачей. Девайс позволяет быстро и без усилий получить ровные красивые шарики разной величины. Довольно прочный гаджет, может работать с продуктами различной плотности, такими твердыми как:

• картофель;
• кабачок;
• яблоко и прочее.

А благодаря своей остроте он подходит и для более мягких фруктов:

• дыня;
• персик;
• киви и не только.

Инструмент позволит аккуратно удалить мякоть, не испортив саму основу, и станет отличным подспорьем для формирования десертов.

ложка нуазетка Atlantic Chef Достоинства:

• Экологически чистые материалы;
• хорошая заводская заточка;
• долго не затупляется;
• прочный каркас;
• не портит общий кухонный антураж;
• эргономичная ручка;
• не требует особых навыков пользования.

Недостатки:

• Нет.

Рейтинг качественных моделей средне цены

ILSA гаджет для томатов

Девайс предназначен для овощей разной плотности. Данная ложечка отличается зазубренными краями, что позволяет с ее помощью без труда, удалить даже плодоножку из томатов, не повредив сам продукт. Односторонний инструмент выполнен из добротных материалов высокого качества и оснащен довольно удобной пластиковой ручкой.

ложка нуазетка ILSA для томатов Достоинства:

• Комфортно лежит в руке;
• экологичная основа;
• не скользит;
• качество исполнения;простота в применении.

Недостатки:

• Нет петельки для подвешивания;
• лучше мыть вручную
• нестандартная режущая поверхность требует умения в обращении.

Paderno

Острое лезвие данного элемента станет актуальным решением для создания идеально гладких сферических орнаментов из разных продуктов, включая мороженое. Девайс оснащен пластиковым держателем, заканчивающимся ровной полусферой из нержавеющего материала. Именно особый состав основы продукции компании не позволяет продуктам липнуть к поверхности нуазетки.

ложка нуазетка Paderno Достоинства:

• Экологичные материалы;
• хорошая заточка;
• долго не тупится;
• простота обихода;
• подходит для посудомойки;
• есть разные варианты, включая двусторонние.

Недостатки:

• Нет.

TRIANGLE

Профессиональный гаджет от популярного немецкого бренда станет замечательным помощником не только в заведении общепита, но и в стенах современной кухни. Инструмент ровной овальной формы позволит без усилий украсить приготовленное блюдо или создать узор для карвинг-композиций. Прибор имеет большой запас прочности, поскольку надежно прикреплен к держателю при помощи точечной сварки, что позволяет работать даже с твердыми культурами.

ложка нуазетка TRIANGLE Достоинства:

• Нуазетка имеет дополнительную перфорацию;
• эргономичная рукоять из пластика не скользит в пальцах во время процесса;
• хорошо заточенная кромка;
• возможность работать с любыми продуктами;
• высококачественные основы;
• многосторонняя;
• индивидуальная упаковка с логотипом;
• известный бренд;
• гарантия качества.

Недостатки:

• Не выявлено.

Популярные модели в высоком ценовом сегменте

Tescoma President

Компания известна своими первоклассными кухонными принадлежностями для повседневного использования из натуральных и качественных материалов. Представленная ложка-нуазетка выполнена из сплава нержавеющей стали высшего сорта и актуальна для повседневной эксплуатации. Девайс имеет довольно острую режущую кромку, что позволяет ему справляться с формированием кругляшей:

• из фруктов;
• овощей;
• фарша и не только.

Чуть приплюснутая рукоять гаджета делает его более удобным для захвата и препятствует скольжению во время деятельности. Рукоять ложки оснащена специальной петлей для подвешивания над функциональной зоной, упрощая работу мастера.

ложка нуазетка Tescoma President Достоинства:

• Возможно мытье в посудомоечной машине;
• достаточно острая;
• длительное время сохраняет режущие свойства;
• комфортное использование;
• красивый стальной оттенок;
• актуален для любого интерьера;
• универсальная.

Недостатки:

• Больше подходит для мягких продуктов;
• цена.

Brabantia

Нуазетка от этого производителя из линейки Profile предназначена для вырезания идеально ровных шариков из мягких овощей и фруктов. Девайс целиком состоит из высококачественной прокаленной стали и подойдет даже для работы с мороженым.

ложка нуазетка Brabantia Достоинства:

• Натуральные материалы;
• имеет хорошую заточку;
• позволяет формировать ровные кругляши из подручных продуктов;
• справляется с удалением сердцевины помидоров, корнишонов, перца;
• подходит для мытья в машинке;
• компактная;
• эргономичная;
• не теряет вид после многократного использования;
• стильно смотрится;
• благородный цвет;
• вписывается в общий интерьер кухни.

Недостатки:

• Цена.

Ilsa

Основным направлением компании стали элементы столовой утвари и других предметов домашнего хозяйства. Их продукция отличается высоким качеством исполнения, а также основой из стального сплава со вставками полимерного волокна. Представленное изделие может быть использовано как в быту, так и в профессиональной сфере для баров, ресторанов и т.д.

ложка нуазетка Ilsa Достоинства:

• Нуазетка данного бренда имеет сразу 2 рабочие поверхности, объединенные ручкой с полипропиленовым покрытием.
• натуральные материалы;
• смотрится красиво и эстетично;
• цена соответствует качеству;
• универсальное применение;
• отличное исполнение;
• легко пользоваться;
• долго не стачивается;
• получаются аккуратные шарики;
• можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки:

• Не выявлено.

Matfer

Вариант парижской ложки предлагает один из популярных в России французских производителей профессиональных инструментов для заведений общепита. Нуазетка обладает удобной полипропиленовой ручкой, которая не дает скапливаться бактериям. Ложки этой компании имеют согласованность со всеми европейскими стандартами.

ложка нуазетка Matfer Достоинства:

• Качество материала;
• репутация производителя;
• прочная;
• покрытие не клеится;
• удобно пользоваться;
• долго не теряет остроту;
• эргономичная ручка;
• не скользит рука.

Недостатки:

• Не выявлено.

Что в итоге

Как следует из приведенного рейтинга, основные позиции занимают компании из Германии и Италии, давно ставшие гарантом качества посуды для кухни или заведений питания. Не уступает и ряд европейских стран, предоставляющие инструменты отличных ценовых категорий. На данный момент не стоит беспокоиться и о том, где купить подобное устройство. Описанные гаджеты возможно заказать онлайн в любом интернет-магазине. Или приобрести недорогие китайские наборы на сайте Али Экспресс. Так что найти желаемые инструменты не составляет труда, а изложенные выше советы и рекомендации помогут определиться, какой лучше купить.

х