Обзор лучших марок ананасового сока в разных категориях по технологии производства

Ананасовый сок – один из наиболее полезных фруктовых напитков. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Больше всего в нем витамина А, группы В, С, кальция, калия, магния, железа и др. Благодаря такому содержанию полезных компонентов регулярное употрeбление питья из ананаса оказывает благоприятное воздействие на состояние организма в целом: уменьшается количество вредного холестерина, нормализуется артериальное давление, прекращаются воспалительные процессы. Незаменим ананасовый фреш при похудении. Выявлено, что он обладает жиросжигающими свойствами, помогает бороться с целлюлитом.

Конечно, перечисленные свойства в большей степени касаются свежевыжатого питья. Но, к сожалению, большинство жителей нашей страны не может позволить его себе ежедневно и заменяет купленным в магазине. Однако, даже прошедший пастеризацию напиток сохраняет часть свойств свежеотжатого. Выясним, какие виды ананасового питья встречаются на прилавках магазинов и которые из них наиболее полезны и вкусны.

Содержание

• 1 Категории сока по технологии производства
• 2 Как выбрать качественный и вкусный ананасовый сок
• 3 Соки холодного отжима
  • 3.1 Malee
  • 3.2 Живой
  • 3.3 ВкусВилл
• 4 Восстановленные соки
  • 4.1 Rich в тетрапаке
  • 4.2 Santal
  • 4.3 Я
  • 4.4 Swell
  • 4.5 Rich 0,2 л
• 5 Нектары
  • 5.1 Добрый
  • 5.2 Pago
  • 5.3 J7
• 6 Сокосодержащие напитки
  • 6.1 Фрутинг
  • 6.2 Vinut

Категории сока по технологии производства

В магазинах чаще всего встречаются следующие категории:

• холодного (прямого отжима) ;
• восстановленный;
• нектар.

Разница между ними заключается в особенностях технологии производства и процентном содержании натурального составляющего. Рассмотрим более подробно каждый вариант:

• холодного (прямого) отжима.

Самый полезный после свежевыжатого. Производится путем прямого отжима фруктов или ягод. Полученная масса фильтруется, пастеризуется и разливается в тару. Отметим, что питье прямого отжима производится в местах произрастания фруктов, т.к. трaнcпортировка сырья значительно сказывается на конечных вкусовых качествах.

• восстановленный.

Производится из концентрата, который получается после выпаривания свежевыжатого сока. В концентрат добавляют такое количество воды, которое было выпарено в месте его производства. Таким образом, он восстанавливается до изначального варианта. Этот вариант изготовления используется в том случае, когда сырье (фрукты) не произрастает в стране производства или его доставка сопряжена с большими затратами. В принципе, восстановленный обладает пpaктически теми же свойствами, что и свежевыжатый. Единственное, стоит отметить, что содержание полезных веществ немного ниже, т.к. после восстановления питье подвергается пастеризации для более длительного хранения.

• нектар.

Нектар – разновидность восстановленного продукта, в составе которого помимо концентрата и воды присутствует сахар и регулятор кислотности. Отметим, что нектар – не значит хуже. Нектар – технологическая необходимость, вытекающая из особенностей фруктов и ягод, из которых просто невозможно изготовить сок обычным способом. Часть фруктов (банан, абрикос) недостаточно сочные, часть (лимон, маpaкуйя, вишня) слишком кислые. Для того, чтобы такие фрукты и ягоды превратить в сок, к концентрату добавляют чуть больше воды и с помощью сахара или регулятора кислотности (лимонная кислота) регулируют их вкус.

Отдельно выделим сокосодержащие напитки. Содержание концентрата в них варьируется от 10 до 40%. К тому же они содержат сахар, ароматизаторы. Достаточно востребованы, особенно среди детей.

Как выбрать качественный и вкусный ананасовый сок

К сожалению, в магазине нет возможности пробовать все на вкус. Поэтому выбор будет основываться на информации, указанной производителем на упаковке. Итак, разберемся, на что обращать внимание:

• категория;

Это то, о чем рассказано выше, т.е. способ производства. Обратите внимание, что большинство производителей любят большим шрифтом указывать маркировку 100%. Но такая маркировка может стоять как на восстановленном, так и на продукте холодного отжима. Производитель обязан указать, каким именно образом произведено питье. Это может звучать по-разному: «из концентрированного сока», «восстановленный», «прямого (холодного) отжима». На нектаре должно быть одно слово – «нектар».

• наличие мякоти;

Как и в вышеуказанном пункте, производитель обязан указать наличие или отсутствие мякоти. Кроме того, должно быть прописано, нужно ли встряхивать бутылку (коробку) перед употрeблением. Питье без мякоти называется «осветленным».

• содержание концентрата;

Этот критерий важен для восстановленных и нектаров. В восстановленном ананасовом соке по ГОСТу должно содержаться не менее 40% ананасового концентрата. В нектаре – от 25 до 50%. В идеале производитель должен указывать процентное содержание, но, к сожалению, не все это делают.

• состав;

С учетом предыдущих пунктов здесь все понятно: в питье холодного отжима в составе только сок, в восстановленном – концентрат и вода, в нектаре – концентрат, вода, сахар, регулятор кислотности.

• тара;

Чаще всего встречаются стеклянные бутылки или картонная коробка (тетрапак). И тот, и другой вариант хорош. Они безвредны и прекрасно сохраняют свойства содержимого. Изредка встречаются пластиковые бутылки, но в них значительно меньше сроки хранения. Какой бы ни была тара, она в первую очередь должна быть без нарушения целостности.

• сроки годности;

Проверяйте их до совершения покупки. Помните, что после вскрытия бутылки или тетрапака срок хранения составит не более 1-3 суток.

Рассмотрим самые популярные марки ананасового сока в разных категориях.

Соки холодного отжима

Malee

Malee – таиландская компания по производству различной продукции из фруктов. Продукция этой торговой марки не самая популярная, а все лишь потому что малоизвестная. Ананасовый сок от Malee производится путем прямого отжима, при котором сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов и витаминов. Питье не содержит сахара, консервантов и красителей. Консистенция приятная – не водянистая и не густая. Вкус насыщенный, натуральный. Напиток упакован в тетрапак и представлен в 2 вариантах объема – 0,2 и 1 л. В литровой коробке для удобства предусмотрена винтовая крышка. В запечатанном состоянии срок хранения 1 год, после нарушения герметичности – не более 3 суток.

Стоимость — от 220 руб. за 1 л.

сок ананас Malee Достоинства:

• без сахара;
• не содержит химических компонентов;
• 2 варианта объема;
• насыщенный вкус без приторности.

Недостатки:

• продается не во всех магазинах.

Живой

Торговая марка «Живой» принадлежит компании «БалтФрут — Северная столица», которая является одним из крупнейших отечественных импортеров фруктов и овощей с собственным производством. С 2017 г. компания наладила прямой отжим фруктов и ягод. Неосветленный «Живой» изготовлен путем холодного отжима ананасов без добавления сахара. Питье богато полезными веществами, которые сохранились благодаря щадящей пастеризации. Содержит мякоть фрукта. Срок годности 6 месяцев, после вскрытия – не более 2 суток в холодном месте. Непосредственно ананасовый вариант представлен в таре одного объема – 1 литр.

Стоимость за 1 л — от 345 руб.

сок ананас Живой Достоинства:

• стеклянная тара;
• холодный отжим;
• нет сахара, консервантов, красителей;
• богат полезными компонентами;
• насыщенный натуральный вкус.

Недостатки:

• только литровые бутылки (хотя в других вкусах есть еще тара по 250 мл) ;
• дорогой.

ВкусВилл

Сок из ананасов от голландской компании «Fruit Life GmbH». Питье получается путем прямого отжима, что по максимуму сохраняет его полезные свойства. Не содержит сахара, консервантов. Отличается насыщенным вкусом и ярким запахом. Выпускается в пластиковой бутылке объемом 900 мл. Срок хранения составляет полгода, после вскрытия не более суток. Два варианта тары – 0,25 и 0,9 л.

Стоимость — от 290 руб. за 0,9 л.

сок ананас ВкусВилл Достоинства:

• прямого отжима;
• без сахара;
• не содержит каких-либо добавок;
• натуральный вкус.

Недостатки:

• пластиковая тара.

Восстановленные соки

Rich в тетрапаке

Под маркой Rich выпускается ананасовый сок с мякотью в привычном исполнении – в тетрапаке и объеме 1 л. Напиток изготавливается путем восстановления из концентрата. Несмотря на это, вкусовые качества весьма приемлемые – отсутствует присущая восстановленным напиткам избыточная сладость и приторность, присутствует приятная кислинка. В закрытой таре период хранения 1 год, после вскрытия – не более 24 часов.

Стоимость — от 100 руб. за 1 л.

сок ананасовый Rich в тетрапаке Достоинства:

• винтовая крышка у тетрапака;
• подходит для детей старше 3 лет;
• по органолептическим качествам похож на свежевыжатый.

Недостатки:

• не указано, содержит ли сахар;
• производитель не отразил состав.

Santal

Santal – итальянский бренд, чья питьевая и пищевая продукция уже более 30 лет востребована среди покупателей. Ананасовый сок от Santal относится к восстановленным. На коробке указано, что содержание концентрата составляет 40%, остальное – вода. В составе отсутствуют сахар и какие-либо другие добавки. Упакован в тетрапак объемом 0,2 и 1 л. в литровой коробке для удобства предусмотрена винтовая крышка. Покупатели в своих отзывах отмечают натуральность вкуса с присущей ананасу кислинкой и еле уловимой горчинкой. Срок годности 1 год, после нарушения герметичности хранится не более суток.

Стоимость от 65 руб. за 1 л.

сок ананасовый Santal Достоинства:

• отличные органолептические качества;
• удобная коробка с винтовой крышкой;
• подходит для детей от 2 лет;
• 2 варианта объема;
• дешевый.

Недостатки:

• не полная информация о составе.

Я

Сок из ананаса торговой марки «Я» отличается не самой дешевой ценой, но при этом довольно востребован среди покупателей. Он получается путем восстановления концентрата. В составе отсутствует сахар, консерванты и красители. Благодаря этому вкус достаточно натуральный, кисло-сладкий. Часть покупателей отмечают даже излишнюю кислинку. Мякоть заметно ощутимая. Упакован в тетрапак с винтовой крышкой. Объем коробки немного не дотянул до литра – 970 мл. Рекомендован для детей старше 3 лет.

Стоимость — от 175 руб. за 0,97 л.

сок ананасовый Названиемодели Достоинства:

• привлекающий внимание дизайн;
• не содержит сахара;
• легко пьется;
• подходит для детского питания от 3 лет.

Недостатки:

• объем 970 мл;
• некоторым покупателям показался слишком кислым.

Swell

Ананасовый сок под торговой маркой «Swell» производит производственная компания «Лидер» в Московской области. Изготавливается путем восстановления из концентрата. Не содержит сахара. Присутствует мякоть. Может использоваться в детском меню начиная с 2 лет. Производитель предлагает 2 варианта тары – 250 и 750 мл. Оба выполнены из стекла и закрываются металлической винтовой крышкой. Срок хранения составляет 1 год, при вскрытии бутылки – не более 3 дней в холодильнике.

Стоимость от 50 руб. за 250 мл и от 160 руб. за 750 мл.

сок ананасовый Swell Достоинства:

• 2 варианта тары из стекла;
• не содержит консервантов и красителей;
• подходит для детского питания;
• приятный кисло-сладкий вкус.

Недостатки:

• дорогой для восстановленного.

Rich 0,2 л

Восстановленный ананасовый сок без мякоти для детского питания от известного бренда Rich. Может использоваться в детском меню от 3 лет. Напиток разлит в изящные небольшие стеклянные бутылочки объемом 0,2 л. Выгоднее всего его покупать через интернет магазины упаковкой по 12 штук.

Стоимость 0,2 л (12 шт.) — от 600 руб.

сок ананасовый Rich 0,2 л Достоинства:

• разлит в стеклянные бутылочки;
• удобный объем для детского питания.

Недостатки:

• в интернет магазинах не указывают состав и содержание сахара;
• редко встречается в объектах розничной торговли.

Нектары

Добрый

Сок марки «Добрый» по праву можно считать одним из самых популярных среди покупателей. Стал ли он таким востребованным благодаря своим вкусовым качествам или это всего лишь хорошо разрекламированный бренд? На коробке указано содержание концентрата 40%, что соответствует стандартам производства нектаров. Кроме этого в составе присутствует сахар, лимонная кислота, вода. При этом многие покупатели отмечают некоторую разбавленность вкуса больше присущую для сокосодержащих напитков. Срок хранения 1 год, после вскрытия – 24 часа. Упакован в тетрапак объемом 1 и 2 литра.

Стоимость — от 65 руб. за 1 л.

сок ананасовый Добрый Достоинства:

• интересное видео про выращивание ананасов по QR-коду;
• вся информация о продукте указана на коробке;
• есть в объеме 2 литра;
• подходит для детского питания с 3 лет.

Недостатки:

• разбавленный вкус.

Pago

Австрийская компания Pago занимается фруктово-ягодной продукцией с конца 19 века и за столь длинную историю существования получила признание во многих странах мира. Изготовленные в России нектары под маркой Pago проходят соответствующий контроль и не уступают по качеству произведенным в Австрии. Ананасовый нектар от Pago представляет собой восстановленный продукт без добавления сахара и консервантов. Выпускается только в стеклянной таре объемом 200 и 750 мл. Первый вариант удобно использовать для детского питания. Срок хранения 2,5 года, после открытия – 3 суток в холодильнике.

Стоимость — т 160 руб. за 0,75 л

сок ананасовый Pago Достоинства:

• не содержит сахарных добавок;
• 2 варианта объема (0,2 и 0,75 л) ;
• приятный вкус без приторности;
• подходит для детского питания.

Недостатки:

• не указано процентное содержание концентрата в нектаре.

J7

J7 – отечественный бренд завоевавший доверие покупателей качеством своей продукции. Нектар ананасовый этой торговой марки привлекает внимание в первую очередь заявленным на упаковке объемной долей сока – не меньше 80%. Это значительно ниже, чем в аналогичных продуктах других производителей. Кроме непосредственно ананасового концентрата в составе указан сахар, лимонная кислота и вода. Также указана возрастная рекомендация для применения в детском меню – от 3 лет. Большая часть потребителей отмечает приятный сбалансированный вкус, яркий аромат. Упакован в тетрапак с закручивающейся крышкой объемом 0,97 л.

Стоимость — от 90 руб. за 0,97 л.

сок ананасовый J7 Достоинства:

• достойное качество за приемлемую стоимость;
• сбалансированный вкус без излишней сладости или кислотности;
• процентное содержание концентрата 80%.

Недостатки:

• много мякоти;
• некоторые пользователи не довольны объемом в 970 мл.

Сокосодержащие напитки

Фрутинг

Fruting – южнокорейская торговая марка, производящая напитки с кусочками фруктов. Необычный формат питья пришелся по вкусу потребителям и заслужил их доверие своим вкусом и качеством. В составе сокосодержащего напитка содержится не менее 30% восстановленного сока, 10% от объема составляют кусочки ананаса, остальное – фруктоза, лимонная кислота, глюкоза, витамин С и вода. Напиток упакован в жестяные банки объемом 238 мл или пластиковые бутылки объемом 430 мл.

Стоимость — от 480 руб. за 238 мл.

сок ананасовый Фрутинг Достоинства:

• контроль качества;
• содержит витамин С;
• без ГМО;
• яркий насыщенный вкус;
• в бутылках крышка может использоваться как одноразовый стаканчик.

Недостатки:

• дорогой.

Vinut

Vinut – молодая вьетнамская компания, которая производит различные безалкогольные напитки, в том числе, из свежевыжатых фруктов, произрастающих непосредственно во Вьетнаме. Представленный в нашем рейтинге напиток от Vinut представляет собой смесь из 30% ананасового сока и воды. Кроме того, в составе присутствуют сахар, лимонная кислота, ароматизатор манго. По отзывам покупателей напиток имеет приятный вкус, сравнимый с восстановленным соком. Отмечают его легкость, отсутствие приторности и химического привкуса. Разлит напиток в жестяные банки объемом 330 мл.

Стоимость — от 75 руб. за 0,33 л

сок ананасовый Vinut Достоинства:

• содержание сока 30%, что довольно много для напитка;
• на удивление насыщенный вкус без посторонних привкусов;
• удобный формат и объем;
• подобное описание состава на банке.

Недостатки:

• в составе есть ароматизаторы и красители;
• содержит сахар.

Представленные вашему вниманию торговые марки больше других заслужили доверие у покупателей и получили максимальное количество положительных отзывов от них. Ананасовый сок – не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему рациону.

х