Лучшие оливковые масла на 2023 год

Для жителей России использование оливкового масла — процесс новый, немногие еще разобрались в его полезных свойствах. Его используют не только для употрeбления в пищу, но и в косметических целях (для волос и для лица). Поэтому, при выборе продукта важно разобраться в критериях качества и свойствах отдельного вида масла. В статье рассмотрим оптимальные по цене масла, в зависимости от сорта оливок и способа производства, новинки и популярные модели на рынке а также рекомендации при выборе.

Содержание

• 1 Описание
  • 1.1 Производство
  • 1.2 Польза и вред
• 2 Лучшие производители
• 3 Виды
• 4 Критерии выбора (как выбрать качественное)
• 5 Рейтинг‌ ‌качественных‌ ‌оливковых‌ ‌масел‌ ‌
  • 5.1 ‌Итальянское‌ ‌
    • 5.1.1 Filippo‌ ‌Berio.‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌
    • 5.1.2 ‌‌Alce‌ ‌Nero,‌ ‌750‌ ‌мл‌ ‌
    • 5.1.3 ‌ Масло‌‌ ‌‌оливковое‌‌ ‌с‌ ‌базиликом,‌ ‌250‌ ‌мл‌ ‌Bioitalia‌ ‌
    • 5.1.4 ‌De‌ ‌Cecco,‌ ‌Classico‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌
    • 5.1.5 ‌ Масло‌‌ ‌‌оливковое‌‌ ‌с‌ ‌апельсином,‌ Bioitalia‌ ‌
    • 5.1.6 ‌Cirio‌, ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌Classico
    • 5.1.7 ‌ Il‌ ‌Casolare,‌ ‌Extra‌ ‌virgin‌ ‌Riserva‌ ‌
    • 5.1.8 Farchioni‌, ‌Delicato‌ ‌
  • 5.2 Испанское‌
    • 5.2.1 ‌Canoliva,‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌
    • 5.2.2 ‌ Maestro‌ ‌De‌ ‌Oliva,‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌
    • 5.2.3 La‌ ‌Casa,‌ ‌Extra‌ ‌virgin‌ ‌
    • 5.2.4 ‌Iberica‌ ‌
    • 5.2.5 ‌Pons,‌ ‌250‌ ‌мл‌ ‌
    • 5.2.6 Borges,‌ ‌Original‌ ‌
    • 5.2.7 ‌ ColavitA,‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌100%‌ ‌Spanish‌ ‌
  • 5.3 ‌Греческое‌ ‌
    • 5.3.1 ‌ Glafkos‌
    • 5.3.2 ‌ ‌KURTES,‌ ‌Extra‌ ‌virgin‌ ‌
    • 5.3.3 ‌Sitia‌, ‌Extra‌ ‌Virgin
    • 5.3.4 ‌BioGourmet,‌ ‌Корониас‌ ‌
    • 5.3.5 ‌CRETEL‌, ‌P.D.O.‌ ‌estate‌ ‌Messara‌ ‌
    • 5.3.6 Gaea‌, Authentic‌ ‌Greek‌ ‌
    • 5.3.7 Hamalakis‌ ‌
• 6 ‌Где купить

Описание

Оливковое растительное масло содержит в себе множество полезных микроэлементов и витаминов, поэтому оно становится более востребовано в мире. Функционал его достаточно обширен, а область применения растет с каждым днем. Полезные свойства этого продукта давно известны как в диетологии, так и в косметологии. Даже в домашних условиях особенности этого продукта принесут пользу организму.

Масло производят из плодов оливы, вкус и аромат зависит от сорта оливкового дерева. Самые ценные сорта произрастают в Италии, Испании и Греции.

Производство

Первый холодный отжим. Самый высокий класс производства. Его получают при помощи работы гранитных жерновов и гидравлического пресса. Причем температура должна быть не ниже 27 градусов.
Холодный отжим. Производится по современным технологиям, через процеживание (перколяция) и прогонку по центрифуге, температура также должна быть не ниже 27 градусов.

Польза и вред

Польза от использования такого продукта очевидна, но можно нанести вред своему организму если приобретать продукцию низкого качества и без сертификата. Он может иметь опасные свойства и негативно повлиять на организм человека. Качество масло будет зависеть и от особенности его производства и от честности производителей.

Лучшие производители

1. Испания. Крупнейший производитель во всем мире. Большая урожайность дает возможности обеспечивать европейское качество при небольшой себестоимости.
2. Греция. В основном производство оливковых масел налажено на острове Крит и на Пелопоннесе. Производят из сорта Kalamata, часто маркируют бутылки также. В большинстве случаев используют старинные технологии с функцией ручного труда.
3. Италия. Выращивают оливки по всей стране, но основными являются регионы Сицилия и Апулия. В их производстве используются разнообразные сорта, поэтому вкус и аромат варьируются от сладкого до горького.

Виды

• Extra Virgin. Самый высокий класс масла. Маслины отбираются только качественные и лучших сортов. Жирность сорта также имеет значение. Проходит самый жесткий контроль качества, по уровню кислотности должен иметь показатель ниже 0,8 %.
• Olive Oil. Второй сорт отжима. Если первый сорт Extra Virgin не проходит по стандартам качества, то его отправляют на доработку. Смешивают с маслом высокого качества для придания определенного вкуса и аромата, и получают масло вида Olive Oil. Кислотность у такого вида 2 %.
• ‌Ordinary‌ ‌virgin‌ ‌olive‌ ‌oil‌. Кислотность 3,3 %.
• Refined‌. При очистке применяют химические процессы. Плоды после перемола заливают гексаном, в процессе взаимодействия выделяется масло. Остатки растворителя и удаляют при помощи воды и щелочей.
• Pomace‌. Масло второго отжима. Представляет собой смесь рафинированного и нерафинированного (первого сорта).

Критерии выбора (как выбрать качественное)

На что обратить внимание, чтобы избежать ошибки при выборе:

1. Вкус. У натурального масла достаточно специфический насыщенный, интенсивный вкус, имеет сладко-горьковатые нотки. Не стоит приобретать и использовать продукт, если он имеет уксусный запах, а также прогорклость или металлический привкус.
2. Срок годности. Чем меньше времени прошло с даты розлива, тем лучше. Не берите такой продукт про запас.
3. Осадок. При охлаждении масла на дне могут появляться крупные хлопья, это говорит о высоком качестве масла. При нагреве бутылки хлопья исчезнут.
4. Упаковка. Самой качественной является стеклянная и жестяная тара. Пластиковые бутылки могут нанести вред здоровью, так как масло имеет способность расщеплять верхний слой полиэтилена, и он может попасть в пищу.
5. Производитель. Существует 3 самых надежный и проверенных производителя — это Греция, Италия и Испания. В Греции используют проверенные старинные методы производства, поэтому масло получается более натуральным и качественным.
6. Маркировка‌ ‌PDO‌. Такая маркировка говорит о том, что процесс производства происходит в местах произрастания оливковых деревьев.
7. Цена. Даже недорогие (бюджетные) модели имеют хорошее качество. Поэтому переплачивать за бренд не всегда рационально. На цену, в большей степени, влияет популярность моделей и рекламные акции брендов.
   ‌

Рейтинг‌ ‌качественных‌ ‌оливковых‌ ‌масел‌ ‌

‌В ТОП рейтинга вошли виды масла, самые хорошие по мнению покупателей. Также в основу отбора были взяты материал, описание, обзор и отзывы потребителей. Для рейтинга были выбраны самые качественные поставщики, это Италия, Испания и Греция. Не учитывалось масло турецкого, тунисского и российского производства.
‌

‌Итальянское‌ ‌

Filippo‌ ‌Berio.‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌

Нерафинированное масло, холодного, первого отжима. Продукты этого бренда соответствуют стандарту качества европейского производства. Оптимальный уровень кислотности. Средняя‌ ‌цена:‌ ‌221‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Filippo‌ ‌Berio.‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ Достоинства:

• низкий‌ ‌уровень‌ ‌кислотности;‌ ‌
• надежный,‌ ‌проверенный‌ ‌бренд.‌ ‌

Недостатки:

• не‌ ‌подойдет‌ ‌для‌ ‌жарки‌ ‌(сразу‌ ‌теряет‌ ‌свой‌ ‌аромат).‌ ‌

‌‌Alce‌ ‌Nero,‌ ‌750‌ ‌мл‌ ‌

Нерафинированное, нефильтрованное масло, первого холодного отжима. Имеет насыщенный вкус, с легкой горчинкой. Цена:‌ ‌1999‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Alce‌ ‌Nero,‌ ‌750‌ ‌мл‌ Достоинства:

• отжим‌ ‌непосредственно‌ ‌в ‌местах‌ сборки‌;
• не содержит консервантов и добавок.

Недостатки: ‌

• стоимость.

‌

‌ Масло‌‌ ‌‌оливковое‌‌ ‌с‌ ‌базиликом,‌ ‌250‌ ‌мл‌ ‌Bioitalia‌ ‌

Органический продукт из Италии. Компания на рынке с 1994 года. Нерафинированное масло, первого холодного отжима. Подойдет для заправки салатов, пиццы, моцареллы. Стоимость:‌ ‌610‌ ‌руб.‌ ‌

Масло‌‌ ‌‌оливковое‌‌ ‌с‌ ‌базиликом,‌ ‌250‌ ‌мл‌ ‌Bioitalia‌ Достоинства:

• безопасный продукт;
• высокое качество.

Недостатки:

• небольшой объем;
• имеет вкус базилика (специфический вкус).

‌‌

‌

‌De‌ ‌Cecco,‌ ‌Classico‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌

Нерафинированное, первого, холодного отжима. Итальянского производства. Срок годности составляет 18 месяцев. Цена:‌ ‌319‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое De‌ ‌Cecco,‌ ‌Classico‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ Достоинства:

• классический вкус, без примесей;
• натуральный состав;
• проверенный производитель.

Недостатки:

• не выявлено.

‌ Масло‌‌ ‌‌оливковое‌‌ ‌с‌ ‌апельсином,‌ Bioitalia‌ ‌

Аромат апельсинов выгодно дополняет вкус и придает особый запах. Подойдет для заправки как салатов, мяса и рыбы, так и для приготовления десертов. Цена:‌ ‌600‌ ‌руб.‌

Масло‌‌ ‌‌оливковое‌‌ ‌с‌ ‌апельсином,‌ Bioitalia‌ Достоинства:

• большой срок годности;
• органический продукт.

Недостатки:

• ‌специфичность вкуса.

‌Cirio‌, ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌Classico

Нерафинированное, первого, холодного отжима. Стоимость:‌ ‌400‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Cirio‌, ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌Classico Достоинства:

• натуральный состав;
• высокое качество продукта.

Недостатки:

• небольшой объем бутылки.

‌ Il‌ ‌Casolare,‌ ‌Extra‌ ‌virgin‌ ‌Riserva‌ ‌

Сырье для изготовления масла собирается вручную. Подойдет как для заправки салатов, так и для приготовления соусов, для жарки и готовки на гриле. Стоимость:‌ ‌945‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Il‌ ‌Casolare,‌ ‌Extra‌ ‌virgin‌ ‌Riserva Достоинства:

• высокое качество продукции;
• без консервантов и добавок.

Недостатки:

• стоимость.

Farchioni‌, ‌Delicato‌ ‌

Рафинированное с добавлением нерафинированного. Срок хранения составляет 2 года. Цена:‌ ‌301‌ ‌руб.‌

масло оливковое Farchioni‌, ‌Delicato Достоинства:

• высокое качество сырья;
• оптимальное соотношение цена-качество.

Недостатки:

• ‌рафинированное (после фильтрации некоторые полезные свойства теряются).

Испанское‌

‌Canoliva,‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌

Нерафинированный продукт. Подойдет как для приготовления блюд с термической обработкой, так для заправки салатов. Стоимость:‌ ‌780 ‌руб.‌ ‌

масло оливковое ‌Canoliva,‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ Достоинства:

• высокое качество;
• большой объем бутылки.

Недостатки:

• не выявлено.

‌ Maestro‌ ‌De‌ ‌Oliva,‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌

Продукт высшего качества, нерафинированное. Без добавок и примесей. Подойдет к любому блюду. Цена:‌ ‌273‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Maestro‌ ‌De‌ ‌Oliva,‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ Достоинства:

• качество продукции;
• стоимость.

Недостатки:

• труднодоступность (продается не во всех магазинах).

La‌ ‌Casa,‌ ‌Extra‌ ‌virgin‌ ‌

Кислотность данного вида составляет 0,7. Подходит для правильного питания, насыщает организм витаминами. Испанского производства. Цена:‌ ‌430 ‌руб.‌ ‌

масло оливковое La‌ ‌Casa,‌ ‌Extra‌ ‌virgin‌ Достоинства:

• оптимальная кислотность;
• классический вкус.

Недостатки:

• не выявлено.

‌

‌Iberica‌ ‌

Продукт первого, холодного отжима. Объем бутылки 250 мл. Рафинированное. Стоимость:‌ ‌235‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Iberica‌ Достоинства:

• оптимальное соотношение цена-качество;
• без консервантов и добавок.

Недостатки:

• после рафинации теряются некоторые полезные свойства продукта.

‌Pons,‌ ‌250‌ ‌мл‌ ‌

Изготавливается из экологически чистых оливок, обладает мягким вкусом. Рафинированное. Средняя‌ ‌цена:‌ ‌229‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Pons,‌ ‌250‌ ‌мл Достоинства:

• не имеет запаха;
• высокое качество сырья.

Недостатки:

• прошло рафинацию.

Borges,‌ ‌Original‌ ‌

Нерафинированное, холодного отжима. Загустевает при температуре +6 градусов. Срок хранения: 2 года. Является диетическим продуктом. Стоимость:‌ ‌990‌ ‌руб‌.

масло оливковое Borges,‌ ‌Original Достоинства:

• не имеет примесей и посторонних ароматов;
• проверенный производитель;
• оптимальный уровень кислотности.

Недостатки:

• ‌не выявлено.

‌ ColavitA,‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌100%‌ ‌Spanish‌ ‌

Бренд ColavitA зарекомендовал себя как надежного и качественного производителя продукции. Нерафинированное, первого, холодного отжима. Стоимость:‌ ‌547‌ ‌руб‌

масло оливковое ColavitA,‌ ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌100%‌ ‌Spanish Достоинства:

• стоимость;
• высокое качество сырья;
• высший класс обработки.

Недостатки:

• не выявлено.‌

‌Греческое‌ ‌

‌ Glafkos‌

Продукт холодного, первого отжима. Производится из оливок сорта Коронейки, механическим путем. Металлическая упаковка надежно сохраняет все полезные свойства на весь срок хранения. Стоимость:‌ 519‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Glafkos Достоинства:

• жестяная банка;
• высокое качество сырья.

Недостатки:

• большой объем.

‌ ‌KURTES,‌ ‌Extra‌ ‌virgin‌ ‌

Является диетическим продуктом, обладает множеством полезных веществ и витаминов. Греческого производства. Стоимость:‌ ‌450‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое KURTES,‌ ‌Extra‌ ‌virgin‌ Достоинства:

• оптимальная кислотность;
• насыщенный, классический аромат.

Недостатки:

• малая доступность в сети магазинов.

‌Sitia‌, ‌Extra‌ ‌Virgin

Имеет фруктово-перечный аромат. Имеет маркировку “Защищенный регион происхождения”. Имеет награду: золотую медаль от конкурса New York Olive Oil Competition 2016. Стоимость:‌ ‌480‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Sitia‌, ‌Extra‌ ‌Virgin Достоинства:

• узнаваемый бренд;
• высокое качество;
• оптимальная кислотность.

Недостатки:

• не выявлено.

‌

‌BioGourmet,‌ ‌Корониас‌ ‌

‌Высокое качество продукта обеспечивает отжим, непосредственно сразу после сбора урожая. Содержит в себе большое количество витамин и минеральных веществ. Входит в тройку лучших масел в Европе. Стоимость:‌ ‌1919‌ ‌руб.‌

масло оливковое BioGourmet,‌ ‌Корониас Достоинства:

• не содержит консервантов и добавок;
• насыщенный вкус.

Недостатки:

• ‌стоимость.

‌

‌CRETEL‌, ‌P.D.O.‌ ‌estate‌ ‌Messara‌ ‌

Продукт обладает оптимальной кислотностью, жестяная упаковка обеспечивает долгую сохранность вкуса и запаха продукта. Производство находится на месте сбора. Стоимость:‌ ‌524‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое ‌CRETEL‌, ‌P.D.O.‌ ‌estate‌ ‌Messara‌ Достоинства:

• оригинальный продукт (без примесей) ;
• высокое качество производства.

Недостатки:

• большой объем.

‌

Gaea‌, Authentic‌ ‌Greek‌ ‌

Компания на рынке с 1995 года. Их продукция продается в 23 странах мира. Зарекомендовали себя как надежного и качественного производителя. Их продукция соответствует всем необходимым стандартам. Средняя‌ ‌стоимость:‌ ‌1910‌ ‌руб.‌

масло оливковое Gaea‌, Authentic‌ ‌Greek Достоинства:

• удобство использования;
• качественное сырье;
• инновационные технологии производства.

Недостатки:

• ‌ ‌стоимость.

Hamalakis‌ ‌

Обладает насыщенным вкусом и ароматом. Имеет низкую кислотность и органолептические хаpaктеристики. Изготавливают из сортов Koroneiki‌ ‌или‌ ‌Psiloelia‌. Вкус горьковат, с приятным послевкусием. Стоимость:‌ ‌300‌ ‌руб.‌ ‌

масло оливковое Hamalakis Достоинства:

• производство находится в местах сбора плодов;
• оптимальная кислотность;
• гарантия качества.

Недостатки:

• насыщенный горьковатый привкус (не всем придется по вкусу).

‌Где купить

Рассмотрим советы, где лучше приобрести продукцию. Два варианта: приобретать в магазинах розничной торговли и гипермаркетах или заказать онлайн в интернет-магазине. Оба способа гарантируют соответствие продукции сертификатам качества, но ценовой диапазон может отличаться. Поэтому стоит присмотреться сколько стоит модель на нескольких площадках, и затем выбрать подходящий вариант. Брендовое масло покупайте по акции, когда на него распространяются скидки. Такая выгодная сделка позволит попробовать масло и определить, подходит ли продукт по вкусовым качествам. Какой фирмы лучше купить, также выбор за вами, исходите из своих предпочтений и сферы применения продукта.

х