Лучшие соусы для барбекю на 202 год: рейтинг и особенности продукции

Как известно, соус придает блюдам пикантный вкус. Именно поэтому его добавляют при готовке мяса, рыбы, овощей. Для барбекю тоже есть свои соусы, благодаря которым блюдо становится еще вкуснее. Главное — нужно выбирать качественные продукты, которые не только пользуются популярностью у покупателей, но и высоко оценены экспертами.

Содержание

• 1 Как выбрать качественный соус?
  • 1.1 Разновидности и состав
  • 1.2 Бутылка и крышка
  • 1.3 Этикетка
  • 1.4 Визуальный осмотр
• 2 Лучшие неострые соусы для барбекю
  • 2.1 Santa Maria
  • 2.2 Kuhne Smoken pepper BBQ
  • 2.3 Kuhne Cranberry BBQ
  • 2.4 Heinz Барбекю
  • 2.5 Mr.Djemius ZERO
• 3 Острые
  • 3.1 Mivimex
  • 3.2 Fireland Foods
  • 3.3 Encona по-техасски
  • 3.4 Pearl River Bridge Yellow lantern chilli
  • 3.5 Kuhne Chipotle burger style
• 4 Умеренно-острые
  • 4.1 CHIN-SU
  • 4.2 Kuhne Барбекю
  • 4.3 Vifon
  • 4.4 KOUMORI
  • 4.5 Rioba
• 5 Сладко-острые
  • 5.1 Стебель Бамбука
  • 5.2 Буздякский
  • 5.3 Kikkoman
  • 5.4 Kuhne Grilled paprika
  • 5.5 Mr. Djemius ZERO Сладкий чили низкокалорийный
• 6 Вывод

Как выбрать качественный соус?

Необходимо обращать внимание на несколько критериев. Именно на них советуют ориентироваться эксперты.

На рынке постоянно появляются новинки, но и продается проверенная годами продукция. На что обратить внимание в первую очередь? Следующие критерии выбора считаются основными.

Разновидности и состав

Соусом называют многокомпонентную жидкую приправу, которая способна оттенить вкус блюда или гарнира. С ее помощью они становятся аппетитнее. В качестве основы подливы используется масло, вино, уксус, бульон, молоко, сметана, сок из фруктов и ягод.

Польза продукции может быть разной в зависимости от состава. С помощью острых специй угнетается рост паразитов в ЖКТ. Благодаря маслам организм получает витамин E и омега кислоты. Соя имеет седативный эффект, помогает при появлении отеков, мышечных спазмов, дерматитов.

Какие бывают соусы? В зависимости от состава они делятся на следующие виды:

1. Масляные. В их число входит майонез, тартар, ремулад. Идеально сочетаются с рыбой, мясом, морепродуктами.
2. Из измельченных ингредиентов: сальса, песто, болоньезе. Прекрасно гармонируют с сэндвичами, пастой.
3. Острые. Это чили, аджика, хрен. Нужны для создания маринадов к мясу.
4. Сладкие. Делятся на шоколадные, карамельные, ванильные, фруктовые. Их используют для украшения десертов.

В зависимости от вида продукта пищевая ценность каждого разная. Еще заправки отличаются консистенцией: жидкие, густые, средней вязкости. По температурному режиму они бывают холодными и горячими.

В составе заправки могут быть разные травы: лавровый лист, перец, чеснок, кардамон, петрушка. Добавляются в них и овощи – лук, помидоры, грибы. В число самых известных соусов относят майонез, кетчуп, соевый, тартар, табаско.

Какой лучше купить соус, зависит от личных предпочтений. Еще можно приготовить домашний вид заправки, который считается самым качественным и вкусным. Сделать это не составит труда, поскольку к каждому рецепту есть пошаговая инструкция. К тому же если самостоятельно приготовить блюдо, то оно получается еще натуральнее.

Бутылка и крышка

Все лучшие производители выпускают товары в стеклянных бутылочках. Желательно выбирать именно такую емкость. В них сохраняется польза, вкус и аромат. Но это все теряется при продаже в пластмассовой упаковке.

Пластмассовая крышка подходит лишь для соевых соусов, поскольку в них много соли, и воздух, попадающий под крышку, не повредит продукции. Овощные подливы могут быть защищены только с помощью металлической крышки.

Некоторые советы помогут выбрать действительно качественную продукцию. На центр крышки необходимо надавать пальцем. Важно, чтобы не было хлопка. Если же он слышен, то упаковка не считается герметичной. А заправка может быть испорченной.

Качественная продукция готовится с помощью горячего способа. Затем происходит ее фасовка по бутылкам. После остывания заправки будет меньше по объему, а в свободном месте появляется вакуум. Благодаря ему втягивается внутрь крышечная мембрана. Поэтому хлопок отсутствует.

Но и здесь нужно быть внимательным. Некоторые производители берут крышки из жесткого металла, которые не издают хлопка даже при открытой емкости. И сложно определить герметичность. Такие крышки на вид гладкие и плоские.

Ошибки при выборе могут негативно повлиять на здоровье. Только при внимательном подходе получится купить безопасную приправу. Еще желательно изучить рейтинг качественных заправок для барбекю.

Этикетка

Как советуют эксперты, обязательно нужно читать описание к товару и состав. Качественная продукция не содержит искусственные красители и ароматизаторы. В составе должны присутствовать натуральные ингредиенты – овощи, специи.

Так, например, важно, чтобы в соевом соусе не было арахиса, иначе это будет арахисовая заправка. Если этот продукт натуральный, то он состоит из:

• соевых бобов;
• кукурузы;
• пшеницы;
• соли;
• сахара;
• уксуса;
• натуральных специй.

Выбирая соевую заправку, нужно смотреть на содержание белка. Качественные натуральные соусы включают белок в объеме 6-8%. Этот показатель считается самым приемлемым.

Приготовление должно осуществляться с помощью естественного брожения. Если сведений об этом на этикетке нет, это означает, что, скорее всего, он выполнен по-другому. Вероятно, продукция получена благодаря разведению соевого концентрата или способом кислотного гидролиза.

Визуальный осмотр

Выбирая продукцию в запечатанной упаковке, сложно оценить его вид. Но качественные заправки упакованы в бутылки бесцветные и прозрачные. Это свидетельствует о том, что производитель ничего не скрывает. Бутылку следует посмотреть на свет.

Важно, чтобы у соуса был естественный цвет. Насыщенно-оранжевые тона томатных и перечных соусов получаются с помощью красителей. Если внутри есть овощные кусочки, то проверка упрощается. Важно, чтобы они были своего натурального цвета. Если они другого оттенка, то в составе находится искусственный краситель.

Если выбирается соевый соус, то здесь определить истину труднее. Бутылочку нужно повертеть в руках, смотря на свет. У натуральной заправки цвет может быть светло-коричневым. Допускается и прозрачный вид.

Лучшие неострые соусы для барбекю

Неострые виды обладают приятным вкусом. Они замечательно подходят для барбекю, придавая блюдам пикантный вид и аромат.

Santa Maria

Выпускаются в Швеции. При их изготовлении соблюдаются все нормы ЕС. А поскольку продажа осуществляется в РФ, то и местные сертификаты есть. Продукцию можно приобрести не только в интернет-магазине, но и почти во всех супермаркетах.

После открытия бутылки чувствуется заметный приятный аромат. Вкус — тоже приятный. Хотя некоторые покупатели считают его сладковатым. Это будет недостатком только для тех, кто предпочитает острые блюда.

Заправки продаются в пpaктичных стеклянных бутылочках. Они густые, поэтому расход очень медленный – на блюдо требуется не более ½ ч. л. Товар закрыт герметично, оснащен защитной «пломбой». Производитель предлагает качественную и безопасную продукцию. На крышке находится удобный дозатор.

соус Santa Maria Достоинства:

• удобная бутыль;
• наличие дозатора;
• приятный вкус и аромат;
• густая консистенция;
• хороший состав.

Недостатки:

• завышенная цена.

Kuhne Smoken pepper BBQ

Объем 1 стеклянной бутылочки составляет 235 мл. Это классический томатный соус с копченым перцем, который идеально подходит для барбекю. Помимо основного ингредиента в нем находится сахар, перец паприка, мелисса, пряности, дымок. Благодаря такому составу обеспечивается приятный вкус готового блюда.

Этот вид заправки отлично подходит к свиным ребрышкам и готовке стейков. Товар немецкого производства заслужил доверие покупателей из-за высокого качества и приятного вкус. Его можно заказать онлайн или приобрести в обычном магазине.

соус Kuhne Smoken pepper BBQ Достоинства:

• высокое качество;
• безопасный состав;
• приятный вкус;
• надежная бутылка.

Недостатки:

• не содержит жиров.

Kuhne Cranberry BBQ

Сделан из сочной клюквы, привезенной из Северной Америки. Поэтому заправка имеет приятный аромат ягод, который усиливается специями: морской солью, черным перцем, паприкой. Приправу можно выбирать для готовки копченых ребер и мяса на гриле.

Форма выпуска товара – стеклянная бутылка, которую следует хранить при температуре от +6 до +25 градусов. По консистенции эта приправа жидкая. А поскольку степень остроты низкая, продукция идеальна для тех, кто любит приятные на вкус блюда.

соус Kuhne Cranberry BBQ Достоинства:

• качественная упаковка;
• хороший состав;
• безопасность;
• низкая калорийность.

Недостатки:

• не обнаружено.

Heinz Барбекю

Соусы этого производители востребованы не только из-за высокого качества. Еще они доступные по цене. Как свидетельствуют отзывы покупателей, продукция нравится из-за безопасного состава. Пользоваться упаковкой удобно, добавляя нужное количество приправы.

Как свидетельствует производитель, в составе отсутствуют консерванты, искусственные красители и ГМО. Основой являются томаты. А по назначению больше подходит для мяса, которое готовят на гриле.

соус Heinz Барбекю Достоинства:

• безопасный состав;
• отсутствие консервантов;
• доступная цена;
• удобное пользование.

Недостатки:

• не обнаружено.

Mr.Djemius ZERO

По мнению покупателей, это один из лучших соусов для барбекю. Блюдо с ним получается аппетитным. При этом в приправе нет сахара, большого объема жиров и углеводов. Все представленные преимущества и делают этот тип заправки востребованным у потребителей.

В основу входит натуральная зелень, томаты, специи. Ее можно выбирать для мясных блюд и в качестве маринада. У нее отличные хаpaктеристики и относительно упаковки. Продается в стеклянной прочной бутылке.

соус Mr.Djemius ZERO Достоинства:

• безопасный состав;
• доступная цена;
• прочная бутылочка;
• приятный вкус.

Недостатки:

• не выявлено.

Острые

Оригинальный острый соус получается с помощью добавления чеснока, перца, пряностей. Он подойдет только истинным ценителям такой продукции. Блюда с такой специей получаются насыщенными и ароматными. Самые хорошие представлены далее.

Mivimex

В него входит перец и чеснок, что и объясняет высокий уровень остроты. Соевый соус можно выбирать для мясных и рыбных блюд. Материал его упаковки – пластик. Это бутылочка объемом 200 мл, которую после вскрытия желательно оставлять в холодильнике.

Консистенция приправы густая. Вкус у нее приятный, как и аромат. Барбекю с таким соусом получается замечательно. Как свидетельствуют отзывы, продукция востребована еще из-за доступной стоимости. Средняя цена ее составляет 55 рублей.

соус Mivimex Достоинства:

• насыщенный вкус;
• приемлемая консистенция;
• доступная цена.

Недостатки:

• нет.

Fireland Foods

Это острый соус для мяса, который продается в надежных стеклянных баночках. Основой являются томаты, но еще добавлено много ингредиентов – сахар, мед, уксус солодовый, лук, чеснок. Отличается экономным расходом, приятным вкусом.

Достаточно добавить немного заправки, чтобы мясо обрело пикантный аромат. Так что это незаменимая продукция для пикников. В домашних условиях приправу можно хранить в течение года.

соус Fireland Foods Достоинства:

• надежная упаковка;
• оптимальный состав;
• экономный расход;
• приятный вкус.

Недостатки:

• лучше не использовать для рыбы.

Encona по-техасски

Сильная острота обеспечена уксусом, горчицей, чесноком, перцем чили. Также в составе есть лук, томатная паста, сахарный сироп. Все это делает продукцию приятной на вкус. Барбекю получается острым и ароматным.

Даже бюджетные заправки могут быть вкусными. Это как раз касается марки Encona. Она предназначена для бургеров, вегетарианской пищи, вторых блюд, закусок. Благодаря жидкой консистенции приправа делает барбекю мягкой и приятной на вкус.

соус Encona по-техасски Достоинства:

• насыщенный состав;
• приятный аромат;
• широкое назначение.

Недостатки:

• наличие консерванта.

Pearl River Bridge Yellow lantern chilli

Это острый китайский соус, который замечательно сочетается с различными горячими вторыми блюдами. Но больше всего он подходит для мяса. Блюдо с ним становится намного оригинальнее.

Консистенция — густая, а вкус у него имеет «квашеные» нотки, есть приятная обволакивающая острота. Людям, которые не привыкли есть такое, приправа покажется очень острой.

соус Pearl River Bridge Yellow lantern chilli Достоинства:

• густая консистенция;
• приятный вкус;
• надежная баночка;
• низкая цена.

Недостатки:

• не обнаружено.

Kuhne Chipotle burger style

Заправка подходит не только для бургеров, но и для барбекю. В нем есть острый перец и красный лук, что позволяет придать блюду гармоничный вкус. Такая приправа будет замечательным дополнением к блюду на гриле.

Выпускается в надежных стеклянных бутылочках, которые закрыты герметично. Основой является томатное пюре, но дополнительных ингредиентов очень много. Среди них есть и специи, паприка, уксус, что и придает сильно острый вкус.

соус Kuhne Chipotle burger style Достоинства:

• насыщенный состав;
• пикантный вкус;
• надежная упаковка;
• доступная цена.

Недостатки:

• не выявлено.

Умеренно-острые

В такой продукции могут быть различные ингредиенты. Умеренно-острые приправы считаются самыми любимыми у большого количества людей. С их помощью мясо и рыба становятся намного вкуснее. При этом нет сильной остроты, которые многие не переносят.

CHIN-SU

Это вьетнамский соевый соус, имеющий приятный вкус и доступную стоимость. Он будет замечательным дополнением не только для салата, суши, пиццы, но и для мясных блюд. Продается приправа в маленькой пластиковой бутылочке с диспенсером, что упрощает ее использование.

Расход заправки экономичный: требуется всего пару капелек, чтобы мясо обрело совершенно другой, насыщенный вкус. Она не сильно соленая, но при этом не сладкая. Главное — придерживаться меры.

соус CHIN-SU Достоинства:

• низкая стоимость;
• приятный вкус;
• удобное использование;
• экономичный расход.

Недостатки:

• наличие красителей, ароматизаторов.

Kuhne Барбекю

Умеренно-острая приправа жидкой консистенции будет замечательным выбором для приготовления барбекю. С ней блюдо обретает пряный аромат. А обеспечивается это благодаря бурбонскому виски и подкопченному перцу.

Хоть основой считается томатное пюре, в составе много других ингредиентов. Это виски, лук, сахарный сироп, яблочный сок, петрушка. Благодаря этому и обеспечивается насыщенный аромат, придающий барбекю особенную пикантность.

соус Kuhne Барбекю Достоинства:

• надежная упаковка;
• насыщенный состав;
• подходит для разного мяса;
• экономный расход.

Недостатки:

• не выявлено.

Vifon

Вьетнамская соевая приправа отлично подходит к пицце, бургерам, мясу. С его помощью основное блюдо будет вкуснее. С ним можно готовить маринады. Вкус заправки насыщенный, аромат приятный.

Следует учитывать, что в составе находятся консерванты, красители, стабилизаторы. Хоть эти компоненты не считаются сильно вредными, употрeбллять их в большом количестве не стоит. Важно придерживаться меры.

соус Vifon Достоинства:

• низкая стоимость;
• приятный вкус;
• надежная бутылочка;
• красивый натуральный цвет;
• универсальность.

Недостатки:

• не очень полезный состав.

KOUMORI

Соевый соус продается в пластиковых бутылочках по 250 и 1000 млн. Это экономичная упаковка. У продукции красно-коричневый цвет, жидкая консистенция. Как отмечают пользователи, она соленоватая, поэтому для блюда достаточно ½ ч. л. Вкус и аромат приятные.

Но состав не очень хороший: в нем кроме соевых бобов, находятся консерванты, усилители вкуса, красители и стабилизаторы. Возможно, именно из-за них продукция имеет приятный вкус.

соус KOUMORI Достоинства:

• доступная цена;
• удобная упаковка;
• насыщенный вкус;
• универсальность.

Недостатки:

• наличие консервантов, красителей.

Rioba

Этот соус продается в упаковочках по 30 г. Одного пакетика достаточно для 1 приема пищи. Обычно эти соусы приобретают для ресторанов и кафе, хотя в домашних условиях их тоже можно использовать.

У соуса приятный вкус с кислинкой, выраженный аромат и натуральный цвет. Он имеет нормальную консистенцию: не густую и не жидкую, поэтому его удобно добавлять в блюда. Состав вполне безопасный, но есть консервант.

соус Rioba Достоинства:

• приемлемая цена;
• удобная упаковка;
• приятный аромат.

Недостатки:

• наличие консерванта.

Сладко-острые

Такие приправы замечательно подходят для барбекю. Благодаря сладко-острому вкусу они приятные и пикантные. Блюда с ними становятся насыщенными.

Стебель Бамбука

Эта приправа отлично «преобразит» вкус мяса, рыбы, морепродуктов. Поставляется в пластиковых бутылочках с оригинальным дизайном. Это жидкая приправа, но имеет экономичный расход.

Мнения покупателей по поводу этой продукции отличаются: одни полагают, что он вкусный и самый лучший, а других смущает аромат, считая, что он резкий. Но важно упомянуть и про состав: соус включает консерванты.

соус Стебель Бамбука Достоинства:

• низкая цена;
• привлекательная упаковка;
• удобное использование.

Недостатки:

• некоторым не нравится аромат;
• наличие консервантов.

Буздякский

Известный американский соус имеет пикантный аромат дыма. Он отлично сочетается со стейками, бургерами и сэндвичами. На его основе делают крылышки и ребрышки барбекю.

Основой является томатная паста, но помимо этого добавлены различные пряности, уксус, краситель, ароматизаторы. Продукция поставляется в обычной стеклянной баночке. Ее можно хранить дома при температуре до +20 градусов.

соус Буздякский Достоинства:

• удобная баночка;
• пикантный вкус;
• универсальность;
• доступная цена.

Недостатки:

• наличие консервантов и ароматизаторов.

Kikkoman

Продукция сделана по специальной технологии, поэтому содержание соли в ней снижено. Ее можно смело выбирать людям, которым по состоянию здоровью нельзя есть много соленой пищи. Хватит всего пару капель, чтобы раскрыть вкус блюда.

Им можно заправлять разные продукты: от мяса до риса. Его добавляют в японские, корейские блюда. Приправа имеет тонкий аромат и немного острый вкус.

соус Kikkoman Достоинства:

• удобный дозатор;
• отличное качество;
• приятный аромат.

Недостатки:

• высокая цена.

Kuhne Grilled paprika

Томатный соус будет прекрасным дополнением к грилю. В составе находится паприка, черный тмин, черный перец. Замечательно подходит к мясу и овощам на гриле, делая их вкус насыщенным.

Хоть основой считается томатное пюре, также добавлены и другие ингредиенты. Это паприка, сахар, пряные травы, специи. Все это делает готовое блюдо не только приятным на вид, но и очень вкусным.

соус Kuhne Grilled paprika Достоинства:

• насыщенный состав;
• универсальность;
• прочная баночка;
• экономный расход.

Недостатки:

• завышенная цена.

Mr. Djemius ZERO Сладкий чили низкокалорийный

Продукт считается традиционным в тайской кухне. Это ароматный соус, который отличается низким уровнем калорийности. В составе есть перец чили, чеснок, специи.

Такой продукт подойдет не только для морепродуктов, но и для мяса. Еще он имеет другие особенности: в нем отсутствуют жиры, глютен и ГМО.

соус Mr. Djemius ZERO Сладкий чили низкокалорийный Достоинства:

• насыщенный состав;
• универсальность;
• пpaктичная баночка;
• отсутствие ГМО.

Недостатки:

• не обнаружено.

Вывод

Какой фирмы лучше купить? Для барбекю покупают различные соусы. Одни предпочитают сильно острые приправы, а другие сладковатые.

х