Лучшие фондюшницы на 2023 год

Любите приглашать в гости небольшую компанию друзей или удивлять члeнов семьи на праздничных ужинах? Кто-то для таких мероприятий готовит экзотические блюда, кто-то заказывает специальные соусы и специи, чтобы поразить гостей кулинарными изысками, а кто-то просто может удивить близких с помощью фондю. С помощью такого приспособления гости не только попробуют вкусное блюдо, но и смогут поучаствовать в процессе приготовления, ведь весь процесс будет происходить на их глазах. К тому же от выбора продуктов его можно использовать как для основного блюда, так и для закуски или десерта. Все зависит только от вашей фантазии и желания.

Содержание

• 1 Немного истории
• 2 Виды фондю
• 3 Как правильно выбрать фондюшницу
• 4 Лучшие фондюшницы
  • 4.1 Gipfel Minor
  • 4.2 Vitesse Sidonia
  • 4.3 Gipfel 2217
  • 4.4 Набор для фондю Artesa
  • 4.5 Cortina BEKA
  • 4.6 Belledone BEKA
  • 4.7 Louna 6314 Fissman
• 5 Заключение

Немного истории

В нашей стране сейчас всю большую популярность набирают блюда, приготовленные с помощью фондюшницы. Но, наверное, никто не задумывался о том, как и откуда оно появилось на свет. А родиной фондю считается Швейцария, фондю является одним из национальных блюд данной страны.

В Швейцарии всегда летом начинается заготовка сыра и хлеба. А к зиме данные продукты становятся уже черствыми и твердыми. И употрeбллять их просто невозможно. И если верить легенде, то швейцарские пастухи, у которых из съестного было только вино, сыр и хлеб, переплавляли данные продукты и окунали в них хлеб. Так и появилось на свет данное блюдо, которое поначалу не имело названия. Но спустя некоторое время блюду дали название французы. Ведь в переводе с французского слово «Fonde» означает таять. Хоть и родоначальниками фондю стали бедные пастухи, но со временем оно получило распространение и стало часто готовиться у аристократов. Но здесь уже использовали дорогие сорта сыра и вина.

Большую популярность получило фондю в середине 20 века. В это время было множество рецептов, которые отличались от классического варианта с сыром и вином. Но принцип приготовления оставался прежним.

Виды фондю

Если раньше фондю готовилось только из нескольких сортов сыра и вина, то сейчас появилось несколько вариантов данного лакомства.

Итак, классический вариант готовится из двух видов сыра, обычно это «Гауда» и «Грюйер». Для этого надо натереть их на крупной терке и смешать. Фондющницу следует натереть порезанным чесноком, добавить сыр, вино и немного кукурузного крахмала, так же по желанию можно добавить лимонный сок. Так же, чтобы разнообразить вкус сыра, можно добавлять различные специи, например, тмин. В данную смесь можно окунать кусочки хлеба или багета. Но выпечка не должна быть свежей, поскольку она может не удержаться на шпажке или вилке. Подают данное блюдо с чаем, виноградным соком или таким же вином, которое добавляли к сыру.

Еще один способ приготовления фондю основан на обжаривании кусочков мяса, птицы или рыбы в масле.  Для этого масло сначала нагревается в отдельной посуде, а после переливается в фондюшницу и подается к столу. А гости будут нанизывать на шпажки небольшие кусочки мяса и обжаривать в масле. К такому лакомству следует заранее подготовить любимый соус, в который можно будет окунуть кусочек после обжарки. Данный вид фондю лучше подавать с вином или пивом.

Так же есть китайский вариант фондю, который называется хризантема. Этот вариант подразумевает окунание рисовой лапши, морепродуктов или овощей в кипящий бульон. Для приготовления бульона используют мясо курицы или морепродукты, так же добавляют имбирь, анис, а в конце еще немного соевого соуса. Подается данное блюдо с зеленым чаем.

Ну и не стоит забывать об американском изобретении – фондю с растопленным шоколадом. Для его приготовления растапливают горький шоколад со сливками и небольшим количеством бренди. В данную смесь окунают кусочки любых фруктов, небольшие кексы или кусочки бисквита. Подавать такой десерт можно с кофе, чаем, ликером или вином.

Как правильно выбрать фондюшницу

Данный агрегат для расплавления продуктов представляет собой небольшой котелок, который отличается материалом изготовления, объемом и дизайном. В первую очередь, перед покупкой следует определиться с блюдом, которое вы планируете готовить. Если вы решили радовать себя и близких классическим вариантом лакомства или десертами с шоколадом, то вполне можно обойтись керамическим или глиняным горшочком. Поскольку шоколад и сыр имеют не высокие температуры плавления, такой вариант котелков с легкостью это выдержит. Котелки из чугуна или стали подойдут для приготовления мясных и рыбных фондю, а так же для сыра и шоколада. И такие варианты считаются универсальными. Но стоит отметить, что стоимость их значительно превышает цену керамического варианта. Так же если выбор стоит между чугуном и сталью, то необходимо учесть, что чугунный агрегат имеет пористую структуру и будет впитывать запах блюд, которые будете готовить. Например, если вы приготовите рыбное лакомство, а после решите растопить шоколад, то десерт может получиться с запахом и привкусом рыбы. Так же такая фондюшница будет дольше остывать.

Обратите внимание на способ нагрева. Керамические приборы могут нагреваться с помощью небольшой свечи. Она создаст необходимую температуру, которой будет достаточно для плавления шоколада или сыра. Для стальных устройств используются различные горелки, поскольку свеча не сможет поддерживать температуру кипящего масла. Так же бывают приборы, которые могут поддерживать температуру от электричества. Такой вариант считается наиболее безопасным и удобным, но он не создаст уютную атмосферу, которую может создать настоящий огонь.

Теперь давайте поговорим об объеме котелка. Если вы планируете готовить только шоколадный вариант лакомства, то можно обойтись небольшим объемом. Вообще, стандартные варианты фондюшниц имеют объем около 1,5 литра и рассчитаны на 6 персон. Реже встречаются варианты на 8, 4 или 2 персоны.

Обратите внимание на шпажки, идущие в комплекте с фондюшницей. Длина ручек не должна быть слишком короткой, иначе можно будет легко обжечься. Так же внимательно отнеситесь к материалу ручки. Он не должен нагреваться при длительно окунании, такое качество будет полезно при приготовлении мясного фондю. Желательно что бы каждая шпажка отличалась цветом, тогда не возникнет пyтaницы за столом.

Лучшие фондюшницы

Gipfel Minor

Такая стильная фондюшница легко впишется в любой интерьер, а ее небольшие размеры позволят разместить изделие на любой кухне.

«Minor» представляет собой небольшую плошку, изготовленную из керамики. Она отличается прочностью и жаростойкостью. Объем чаши составляет 350 мл. Чаша устанавливается на винтовую ножку, под которой находится горелка. Для безопасности весь комплект устанавливается на специальный круглый поднос, идущий в комплекте. Так же в набор входят 4 вилки из хромированной стали, которые имеют удобные ручки.

«Minor» выпускается в трех цветовых вариантах: коричневом, оранжевом и зеленом. Высота изделия равна 15 см., а вес – около 700 грамм. Допускается мытье в посудомоечной машине.

Средняя стоимость составляет 1600 рублей.

Gipfel Minor Достоинства:

• Три цветовых варианта;
• Стильный дизайн;
• Хорошее качество;
• Можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки:

• Подходит только для шоколада;
• Небольшой объем;
• Рассчитан на 4 персоны.

Vitesse Sidonia

Такая модель фондюшницы позволяет приготовить любое фондю, поскольку изготовлена из нержавеющей стали и способна выдержать высокие температуры.

Котелок данной модели представляет собой небольшую кастрюлю объемом 2 литра, которая имеет ручки для удобного переноса. Кастрюлька устанавливается на специальную подставку, под которой располагается горелка. Так же на котелок одевается специальное кольцо с прорезями для шпажек. В комплекте идет 6 вилочек-шпажек, длина которых равна 24 см. Данная длина позволит спокойно обжаривать мясо и при этом не обжечься горячим маслом.

Изделие имеет зеркальную полировку. Высота подставки равна 12 см., а стенок котелка – 10,5 см. Диаметр котелка составляет 14,5 см. Вес изделия с упаковкой равен около 1 кг.

Средняя стоимость составляет 3000 рублей.

Vitesse Sidonia Достоинства:

• Рассчитано на 6 персон;
• Подходит для приготовления любого вида фондю;
• Разрешается мыть в посудомоечной машине;
• В комплекте есть книга рецептов;
• Котелок имеет ручки.

Недостатки:

• Нет.

Gipfel 2217

Такой набор для фондю станет отличным приобретением. Котелок выполнен из чугуна имеет керамическое покрытие. Это обеспечивает легкий уход за изделием. Так же можно не волноваться, что в процессе приготовления что-то  прилипнет к стенкам, антипригарное покрытие не допустит этого. Поскольку основной материал кастрюльки чугун, то он долго сможет поддерживать необходимую температуру, и расплавленный продукт не будет застывать.

В комплекте идут 6 шпажек с деревянными ручками. Наконечник каждой ручки имеет свой цвет, что позволит не перепутать свой прибор с чужим. Под котелком устанавливается удобный держатель на широких ножках, расстояние между ножками позволяют легко доставать свечу, которая будет находиться в удобном приспособлении с ручкой. Так же стоит отметить, что вся конструкция устанавливается на деревянный круглый держатель, который обеспечивает безопасность использованию фондюшницы и ее устойчивость.

Данная модель выпускается в четырех цветовых вариантах: белый, черный, серый и коричневый. Диаметр чаши равен 17 см., а высота стенок – 6,5 см. Вес изделия составляет около 5 кг, что может немного усложнить трaнcпортировку.

Средняя стоимость составляет 5300 рублей.

Gipfel 2217 Достоинства:

• Изделие имеет ручки и крышку, которые выполнены из чугуна;
• Имеет антипригарное покрытие;
• Ручки шпажек имеют индивидуальный цвет;
• Удобная подставка под котелок.

Недостатки:

• Производитель не предоставил информации об объеме чаши;
• Данная модель имеет большой вес.

Набор для фондю Artesa

Предпочитаете вещи с необычным дизайном? Тогда дизайнерский набор для приготовления фондю от компании «Artesa» — то, что вам нужно.

Чаша выполнена из нержавеющей стали, имеет винтажную отделку и покрытие медного цвета. Такой вариант подойдет для приготовления сырного или шоколадного фондю, так и для мясного варианта блюда. Котелок устанавливается на стойку, где есть специальное отверстие для установки горелки. Так же в комплекте идут 6 шпажек-вилок, с удобными не нагревающимися ручками.

Изделие выпускается в двух цветовых вариантах: черном и медном. Размер равен 32*32*22 см., а вес – около 400 грамм.

Средняя стоимость составляет 4000 рублей.

Набор для фондю Artesa Достоинства:

• Подходит для приготовления любого вида фондю;
• Стильный дизайн;
• Удобный держатель для чаши.

Недостатки:

• Не допускается мытье в посудомоечной машине.

Cortina BEKA

Данная модель фондюшницы от немецкой компании «BEKA» входит в серию «Table Tops». Данная серия рассчитана для приготовления продуктов прямо на столе.

Модель «Cortina» изготовлена из нержавеющей стали, что позволяет готовить различные блюда, основу которых будут составлять сыры, вино, масло, шоколад или бульон. Чаша имеет специальную крышку, в которой имеются отверстия для шпажек. Такая конструкция обеспечивает безопасность при использовании, поскольку надежно защищает от брызг во время готовки. Чаша имеет ручки, которые выполнены их жаропрочного материала и создают дополнительные удобства при переносе изделия. Так же стоит отметить, что кастрюльку можно использовать отдельно на любой плите, кроме индукционной. Чаша устанавливается на специальные ножки, которые так же выполнены из стали. На нижнюю часть ножек устанавливается горелка. А вся конструкция ставится на специальный поднос, идущий в комплекте. Так же в набор входят 6 вилок, которые имеют удобные ручки и цветовую маркировку.

Объем чаши равен 1,5 литра. Вес изделия составляет около 1 кг.

Средняя стоимость составляет 4500 рублей.

Cortina BEKA Достоинства:

• Модель полностью выполнена из нержавеющей стали;
• Имеет зеркальное покрытие;
• Вилки имеют цветовую маркировку;
• Чашу можно использовать отдельно на плите;
• Подходит для приготовления любого вида фондю.

Недостатки:

• Нельзя мыть в посудомоечной машине.

Belledone BEKA

«Belledone» — приспособление для приготовления фондю от немецкой компании «BEKA», которое так же вошло в линейку «Table Tops».

Отличительной особенностью данной модели стало то, что в отличие от остальных вариантов, чаша фондюшницы выполнена в форме глубокого сотейника, с одной стороны у нее имеется длинная ручка, а напротив нее небольшая. Это облегчает перенос изделия с горячим продуктом внутри.

«Belledone» выполнена из чугуна, а внутри имеет эмалированное покрытие. Материал данного изделия оптимален для приготовления фондю из шоколада и различных сыров. Подставка для ёмкости так же выполнена из чугуна. Нагрев данной модели идет от горелки, которая так же входит в комплект. Стоит отметить шпажки, которые имеют оптимальную длину и деревянные ручки, а так же их легко можно отличить по цвету наконечника.

Чаша выполнена в красном цвете, цвет подставки черный. Диаметр емкости равен 20 см. вес изделия составляет 2,9 кг.

Средняя стоимость – 8000 рублей.

Belledone BEKA Достоинства:

• Интересный дизайн;
• Рассчитано на 6 персон;
• Вилки отличаются цветом наконечника;
• Внутренняя поверхность чаши имеет эмалированное покрытие.

Недостатки:

• Высокая стоимость;
• Подходит только для фондю из шоколада и сыра;
• Рекомендуется мыть только вручную.

Louna 6314 Fissman

Любители сладкого по достоинству оценят такое изделие от известного бренда «Fissman». С помощью данной керамической фондюшницы можно легко приготовить шоколадный десерт, от которого все будут в восторге. Дизайн данной модели выполнен в теплых тонах, которые в зимнее время подарят уют, а летом поднимут настроение.

Чаша ставится на удобную подставку из хромированной стали. В подставке имеется специальный отсек для свечи. В комплекте идут 4 вилочки, которые имеют пластиковые ручки в тон чаше. Вес изделия равен 600 грамм.

Средняя стоимость составляет 1100 рублей.

Louna 6314 Fissman Достоинства:

• Стильный дизайн, выполненный в теплых тонах;
• Компактный размер и небольшой вес;
• Доступная цена;
• Популярный бренд.

Недостатки:

• Керамическая чаша подходит только для приготовления шоколадного фондю.

Заключение

Приобретя фондюшницу, вы внесете в свое меню новые блюда, причем они могут быть как основными, так и десертами. Даже если перед покупкой вы планируете готовить только шоколадное фондю, все же лучше отдать предпочтение универсальной модели из стали. А вдруг через время вы решите приготовить мясной вариант блюда, а ваше изделие окажется не пригодным для этого. Но какой бы вариант вы не выбрали, главное, чтобы готовка приносила вам радость и удовольствие.

х