Рейтинг лучших комплектов специй для блюд и напитков на 2023 год

Специи известны людям с древних времен. С тех пор, когда человек понял, что обжаренное на костре мясо гораздо вкуснее сырого, он экспериментировал с различными добавками, чтобы сделать блюдо еще интереснее.

О пользе и вреде специй не рассуждал только ленивый. Ученые, врачи и простые обыватели ломают копья, отстаивая свою правоту. Одни возводят какую-либо из них в ранг панацеи, другие делают ее же причиной страшных недугов… Как это нередко бывает, истина находится посередине. Умеренное использование качественных добавок позволяет улучшить вкус готовых блюд, и при этом не нанесет вреда организму.

Содержание

• 1 Для чего нужны специи
  • 1.1 Виды специй
  • 1.2 Польза
  • 1.3 Вред
• 2 Лучшие производители
• 3 Рейтинг лучших наборов специй
  • 3.1 Рейтинг лучших наборов специй стоимостью до 500 рублей
    • 3.1.1 Organic Food «Готовим вкусно 3»
    • 3.1.2 Набор Классика «По вкусу»
    • 3.1.3 Малый подарочный набор «Паприка-Корица»
    • 3.1.4 Магия вкуса
    • 3.1.5 Набор для глинтвейна «Магарыч» Бородинская
  • 3.2 Рейтинг лучших наборов специй стоимостью от 500 до 1000 рублей
    • 3.2.1 Organic Food «Кулинарные фантазии 1»
    • 3.2.2 Яства из деревни №1
    • 3.2.3 Подарочный набор «Паприка-корица» для рыбы и мяса
    • 3.2.4 Специи мира
    • 3.2.5 Приправы для бравых
  • 3.3 Рейтинг лучших наборов специй стоимостью свыше 1000 рублей
    • 3.3.1 Подарочный набор из 24 специй и приправ Kooh
    • 3.3.2 Набор для глинтвейна Idea-Gift
    • 3.3.3 Моя Кухня
    • 3.3.4 La Specia
    • 3.3.5 Spicylab Ароматека Guru
• 4 Где купить
• 5 Как правильно выбрать

Для чего нужны специи

Главная задача этих добавок – улучшение вкуса блюда, но это не единственная сфера их применения. В давние времена, когда поддержание свежего состояния продуктов было делом непростым, специи служили для маскировки неприятного запаха. Лидировал в этом вопросе карри, при помощи которого можно было сделать сносной даже откровенно протухшую снедь.

Стоили они дорого, их ценили на вес золота. Они вызывали такой интерес, что ради их добычи даже снаряжались специальные экспедиции, которые, помимо своей основной задачи, время от времени еще и новые земли открывали.

Многие виды являются прекрасным консервантом, поэтому их использование помогает продлить срок свежести приготовленных блюд и может защитить от таких неприятных последствий употрeбления некачественной еды, как несварение желудка или отравление.

Виды специй

Точное количество существующих в мире пряностей подсчитать затруднительно. В каждой стране, у каждой нации есть свои любимые специи, которые используются при приготовлении блюд национальной кухни. Приправы можно разделить на несколько групп:

• сухие травы: петрушка, кинза, розмарин, чабер, базилик, укроп и т.д.;
• классические смеси из нескольких компонентов: карри, хмели-сунели, гарам-масала и т.д.;
• пряности для сладких десертов и напитков: шафран, мускатный орех, корица, ваниль, душистый перец и т.д.

Помимо этого, их можно разделить на три группы:

• натуральные;
• синтетические;
• смешанные.

Синтетические пряности не только вредны сами по себе. В их составе можно встретить красители, ароматизаторы, консерванты, антиоксиданты, усилители вкуса и прочие нежелательные добавки. Пряности натурального, растительного происхождения гораздо вкуснее и полезнее для организма, чем полученные в химических лабораториях.

Польза

Употрeбление пряностей, помимо улучшения вкусоароматических качеств блюд, может иметь благотворное влияние на организм, которое будет выражаться в следующем:

• профилактика и лечение простудных заболеваний (имбирь) ;
• ускорение метаболизма и выведение шлаков из организма (куркума) ;
• укрепление сердечно-сосудистой системы (шафран) ;
• ускорение кровообращения и нормализация состава крови (базилик, тимьян) ;
• нормализация артериального давления (чабрец) ;
• снижение уровня холестерина (красный перец, кайенский перец) ;
• профилактика и помощь в лечении oнкoлoгических заболеваний (имбирь, перец чили) ;
• профилактика депрессии и тонизирующее воздействие (тмин, зира) ;
• профилактика и лечение целлюлита (корица) ;
• профилактика и лечение раздражений и заболеваний кожи (кунжут, мускатный орех) ;
• оказание омолаживающего действия (куркума) ;
• создание эффекта природного афродизиака (имбирь, гвоздика, мускатный орех).

Для того, чтобы вместо пользы не получить обратный эффект, желательно не превышать суточную дозу потрeбления пряностей, которая составляет 1-4 г в день.

Вред

Даже при употрeблении в рекомендованных количествах может возникнуть ситуация, при которой специи нанесут организму вред. В первую очередь, это индивидуальная непереносимость той или иной пряности.

Не стоит забывать и о том, что они являются сильными раздражителями, поэтому при определенных заболеваниях (например, при бронхиальной астме или цистите) лучше их из питания исключить. Во время беременности и при грудном вскармливании также надо соблюдать осторожность при употрeблении пряностей. Некоторые специи не совместимы с лекарствами, к примеру, карри нейтрализует действие препаратов, в основе которых лежит аспирин.

Вред организму могут нанести добавки искусственного происхождения. Чаще всего в недорогих наборах под названиями «Специи для мяса», «Приправа для курицы», «Набор пряностей для рыбы» скрываются результаты деятельности химических лабораторий. Поэтому от употрeбления подобных добавок лучше отказаться, заменив их натуральными продуктами.

Лучшие производители

На российском рынке есть много фирм, занимающихся реализацией специй. К четырем наиболее крупным относятся следующие:

1. Российская фирма «Проксима» (бренд «Приправыч»). Продукция производится на самом современном оборудовании в соответствии со строгими стандартами качества.
2. Американская фирма McCormick & Company (бренд Kamis). Признанный мировой лидер по производству и реализации специй и вкусовых ингредиентов.
3. Австрийский производитель Kotányi. Это семейное предприятие, которое является одним из ведущих международных производителей трав и специй.
4. Российская компания «Айдиго». Один из крупнейших в стране производителей пряностей, приправ и иван-чая, который ведет свою деятельность с 1999 года.

Перечисленные выше четыре компании в совокупности занимают около 35% российского рынка вкусовых добавок.

Рейтинг лучших наборов специй

В перечень попали наборы пряностей в разных ценовых категориях, которые пользуются устойчивым спросом и имеют положительные отзывы среди потребителей.

Рейтинг лучших наборов специй стоимостью до 500 рублей

В этот список вошли самые бюджетные варианты, которые можно приобрести для повседневного использования. Несмотря на то, что здесь не представлены какие-либо изысканные товары, применение их позволит сделать готовые блюда гораздо вкуснее и ароматнее.

Organic Food «Готовим вкусно 3»

Средняя цена – 290 руб.

Несмотря на невысокую стоимость, этот товар подойдет как для повседневного применения, так и для праздничных блюд, а благодаря продуманной интересной упаковке его можно даже вручить в качестве небольшого подарка. Состоит из четырех баночек: приправа для курицы, для говядины, для рыбы (цитрусовый микс) и для бapaнины. В составе — только натуральные компоненты. К примеру, смесь для рыбы содержит соль, крахмал, апельсиновую цедру, сахар, фенхель, чеснок, мяту и белый перец. Вес одной баночки – 75 грамм, вес с упаковкой – 330 грамм.

набор специй Organic Food «Готовим вкусно 3 Достоинства:

• невысокая стоимость;
• натуральный состав;
• удобная упаковка.

Недостатки:

• не найдены.

Набор Классика «По вкусу»

Средняя цена – 312 руб.

В этом комплекте российского бренда «По вкусу» собрано то, без чего не обходится ни одна хозяйка: черный перец, сушеный чеснок, базилик, натуральная пищевая морская соль и универсальная приправа на основе чеснока и перца, которая прекрасно дополнит собой мясные блюда. Пряности расфасованы в пять баночек по 40 г каждая, общий вес – 200 грамм.

набор специй Набор Классика «По вкусу Достоинства:

• экономичная стоимость;
• собраны ходовые виды;
• небольшой объем;
• удобная упаковка;
• баночки дополнительно защищены пленкой поверх крышки;
• в комплект входит подставка.

Недостатки:

• не найдены.

Малый подарочный набор «Паприка-Корица»

Средняя цена – 334 руб.

В комплекте две баночки по 30 грамм: «Ароматный кофе» (мускатный орех, кардамон, корица и имбирь) и «Гарам-масала для напитков» (в составе — корица, имбирь, бадьян, анис, гвоздика). Первая смесь используется как с натуральным, так и с растворимым кофе и придает ему бодрящий насыщенный вкус. Вторая добавляется в черный чай с молоком, и таким образом получается традиционный индийский чай Масала.

набор специй Малый подарочный набор «Паприка-Корица Достоинства:

• красивая подарочная упаковка с праздничной наклейкой;
• не содержит искусственных добавок;
• прекрасные вкусовые качества.

Недостатки:

• не найдены.

Магия вкуса

Средняя цена – 400 руб.

Этот товар отличается неповторимым крымским колоритом. Смеси подобраны для определенных блюд: для ухи, для шашлыка, бapaнины, для рыбы на огне, для плова и сванская соль. Производитель – «Чаи Крыма». В картонной коробке находится шесть полиэтиленовых упаковок, вес каждой – 50 грамм. Срок годности – 1 год.

набор специй Магия вкуса Достоинства:

• товар отечественного производителя;
• натуральный вкус и аромат;
• подходят к большинству блюд;
• не содержит ГМО, глутамат натрия, искусственные красители и ароматизаторы.

Недостатки:

• после вскрытия нужно пересыпать в другую тару.

Набор для глинтвейна «Магарыч» Бородинская

Средняя цена – 410 руб.

Этот комплект подойдет для классического горячего глинтвейна, а также дополнит собой такие алкогольные напитки, как абсент, водка, горькая настойка, джин, виски. В торговой линейке этого производителя есть также цитрусово-имбирная смесь. Состав — кориандр 20%, тмин 20%, перловая крупа 60%. Набор продается в виде смеси, в одной упаковке весом 90 грамм, что облегчает его использование.

набор специй Набор для глинтвейна «Магарыч» Бородинская Достоинства:

• натуральный состав;
• товар российского производителя;
• удобно использовать.

Недостатки:

• напитки настаиваются в течение 2-3 недель.

Рейтинг лучших наборов специй стоимостью от 500 до 1000 рублей

В этой категории представлены продукты, оптимально сочетающие в себе доступную цену и высокое качество.

Organic Food «Кулинарные фантазии 1»

Средняя цена – 500 руб.

Универсальная подборка натуральных продуктов, которые дополнят не только блюда итальянской кухни, но и любой другой. В зависимости от вида содержимого вес одной баночки колeблется от 30 до 50 грамм, всего в наборе их восемь. Общий вес – 315 грамм. В составе – орегано, базилик, тимьян, розмарин, а также французские, прованские, итальянские и средиземноморские травы.

набор специй Organic Food «Кулинарные фантазии 1 Достоинства:

• собраны самые популярные пряности;
• на каждой баночке указаны наиболее походящие блюда;
• красивая и удобная упаковка.

Недостатки:

• не найдены.

Яства из деревни №1

Средняя цена – 558 руб.

В этом наборе содержится шесть пакетов: приправа для мяса, для первых блюд, для плова, для рыбы, паприка копченая, смесь пяти перцев. В составе нет искусственных добавок и компонентов. К примеру, в состав смеси «Пять перцев» входят белый, черный, душистый, зеленый и розовый сорта перца в равных пропорциях.

набор специй Яства из деревни №1 Достоинства:

• подходят ко многим видам блюд;
• натуральный состав;
• продукт отечественного производителя.

Недостатки:

• необходимость пересыпать в другую тару после вскрытия.

Подарочный набор «Паприка-корица» для рыбы и мяса

Средняя цена – 656 руб.

Шесть комплектов пряностей, входящих в этот комплект, позволят приготовить разнообразные блюда, от легкого бульона до сочной буженины. Смесь для мяса отличается тонким пряным вкусом и ароматом. Смесь черного перца крупного помола и цедры лимона отлично подойдет и для рыбы, и для мяса. Любимый многими лавровый лист в молотом виде очень удобно использовать. Сушеный чеснок незаменим для приготовления красного мяса. Смесь «Ренессанс» подойдет для супов и тушеных мясных блюд. Смесь для рыбы используется для жарки, для сложных рыбных блюд и как база для засолки. В интересно оформленной коробке находится шесть пластиковых баночек весом 30 грамм каждая, размер коробки — 20х20х4 см.

набор специй Подарочный набор «Паприка-корица» для рыбы и мяса Достоинства:

• универсальная подборка пряностей;
• красивая подарочная упаковка;
• интересное оформление;
• подходит для блюд европейской кухни;
• товар отечественного производителя.

Недостатки:

• срок годности – 1080 дней.

Специи мира

Средняя цена – 750 руб.

Набор из 12 пластиковых баночек от бренда «Специи мира», размещенных на красивой деревянной полке, порадует любую хозяйку, а также может стать прекрасным подарком. Смеси подобраны для блюд итальянской кухни: перец красный чили, перец черный молотый, корица молотая, карри, укроп, кориандр, шашлычная смесь, петрушка, смесь для курицы, базилик, розмарин, куркума. Из-за разной формы обработки (молотая, дробленая, зерна и т.д.) вес баночек отличается и колeблется от 10 до 50 грамм. Общий вес – 900 грамм.

набор специй Специи мира Достоинства:

• праздничная упаковка;
• удобные небьющиеся баночки;
• разнообразие вкусов.

Недостатки:

• не найдены.

Приправы для бравых

Средняя цена – 822 руб.

Незаурядно оформленный комплект от бренда NewStory станет превосходным подарком к 23 февраля. Интересный дизайн покорит сердце любого мужчины и послужит стимулом для того, чтобы приготовить что-то необычное. Содержит три колбочки с завинчивающимися «водочными» крышками по 8-12 грамм каждая: с перцем чили, белым перцем и розмарином.

набор специй Приправы для бравых Достоинства:

• незаурядный дизайн;
• подойдет для подарка;
• продукт отечественного производителя.

Недостатки:

• стоимость завышена.

Рейтинг лучших наборов специй стоимостью свыше 1000 рублей

В этой категории собраны интересные варианты, которые сделают любое блюдо незабываемым, а также могут послужить в качестве прекрасного подарка.

Подарочный набор из 24 специй и приправ Kooh

Средняя цена – 1096 руб.

Популярный российский бренд Kooh предлагает комплект из 24 видов пряностей, которые подойдут не только для любых блюд, но и для напитков. В составе — приправа для фарша, для гриля, перец черный молотый, куркума, паприка острая, сванская соль, перец чили, петрушка, горчица, имбирь молотый, паприка сладкая, укроп, кориандр, универсальная приправа, базилик, прованские травы, приправа для курицы, для свинины, для рыбы, для картофеля, хмели-сунели, мексиканская смесь, чеснок молотый. Размер полочки – 29 х 28,5 х 11,7 см. Вес – 2200 грамм.

Подарочный набор из 24 специй и приправ Kooh Достоинства:

• удобная компоновка;
• в составе нет соли, ГМО, глутаматов, консервантов;
• подарочная упаковка.

Недостатки:

• не найдены.

Набор для глинтвейна Idea-Gift

Средняя цена – 1100 руб.

Этот упакованный в интересную крафт-коробку комплект позволит приготовить ароматные согревающие напитки: традиционный, ароматный, согревающий, вишневый, ягодный глинтвейны из белого вина, а также монастырский сбитень. Можно использовать как добавку в чай, кофе и другие напитки. В состав входят 6 пластиковых баночек по 50 грамм каждая.

набор специй Набор для глинтвейна Idea-Gift Достоинства:

• подарочная упаковка;
• натуральный состав без искусственных добавок;
• подходит для приготовления множества напитков;
• прекрасные вкусоароматические свойства.

Недостатки:

• не найдены.

Моя Кухня

Средняя цена – 1155 руб.

Набор премиум-класса включает в себя приправы для рыбы, курицы, свинины, картофеля, плова, фарша, гриля, мексиканскую смесь, прованские травы, хмели-сунели, чеснок, паприку копченую, перец черный молотый, перец красный молотый чили. Вес одной баночки колeблется от 31 до 82 грамм, всего их четырнадцать.

набор специй Моя Кухня Достоинства:

• подарочная упаковка;
• подходит для приготовления блюд многих кухонь мира;
• не содержит ГМО и глутаматы.

Недостатки:

• не найдены.

La Specia

Средняя цена – 1590 руб.

Подарочный набор из 12 стеклянных многоразовых баночек-мельниц от фирмы Еком-компани порадует любую хозяйку и станет прекрасным дополнением на кухне. Прочный металл, из которого сделаны режущие части мельниц, справится даже с самыми твердыми смесями. Пpaктичная подставка позволит разместить пряности в удобном месте. В комплекте – смесь из пяти перцев, перец черный горошком, универсальная смесь, смесь для салатов и супов, соль копченая (на ольхе), приправа для мяса и стейка, для курицы и индейки, для гриля, мексиканская, для плова, для картофеля, прованские травы.

набор специй La Specia Достоинства:

• подарочная упаковка;
• многоразовые баночки из небьющегося стекла;
• мощные мельницы;
• не содержит ГМО, соль и искусственные добавки.

Недостатки:

• не найдены.

Spicylab Ароматека Guru

Средняя цена – 7999 руб.

Стильная, компактная, но достаточно увесистая упаковка (вес с подставкой составляет 6300 грамм) станет прекрасным подарком для ценителей изысканных блюд. В комплекте – 40 колб с различными пряностями: ажгон, анис, бадьян, базилик, барбарис, гвоздика, горчица, имбирь, калинджи, кардамон, кориандр, корица, кумин, кунжут, куркума, майоран, мускатный орех, мак, мята, орегано, пажитник, паприка, паприка копченая, пастернак, перец белый, перец душистый, перец зелёный, перец розовый, перец чёрный, перец чили, розмарин, соль морская, тимьян, тмин, фенхель, чабер, чеснок сухой гранулированный, чёрный кардамон, шалфей, эстрагон. Стеклянные колбы объемом 30 мл закрыты натуральными пробками, что позволяет предотвратить потерю аромата. Подставка выполнена из натурального дерева. Размер деревянного блока-подставки: 28 х 18 х 8 см. Высота с колбами — 26 см.

набор специй Spicylab Ароматека Guru Достоинства:

• стильный подарок;
• высокое качество пряностей;
• натуральный состав;
• товар отечественного производителя;
• подходит к блюдам многих кухонь мира.

Недостатки:

• высокая стоимость.

Где купить

Приобрести наборы специй можно как в обычном магазине, так и через Интернет с оплатой онлайн. Чтобы покупка по Интернету не разочаровала, необходимо учитывать следующие моменты.

1. Товар лучше приобретать в проверенных магазинах с большим количеством положительных отзывов.
2. К каждому товару должно быть составлено максимально подробное описание с перечислением всех компонентов, входящих в его состав.
3. Все товары должны быть надлежащим образом упакованы. Лучше не связываться с магазинами, которые предлагают смеси, расфасованные в тонкие бумажные пакеты или пищевую пленку.
4. При покупке новых, не опробованных ранее специй надо быть готовым к тому, что вкус или запах могут не понравиться.
5. Покупка в реальном магазине все же является предпочтительной, поскольку позволит дополнительно оценить свежесть, запах и ряд других параметров товара, которые невозможно определить через монитор.

Стоимость пряностей варьируется в широком диапазоне. Наличие подарочной упаковки делает дороже даже простые специи. Редкие пряности, как и товары элитного качества, также будут стоить дорого. Низкая цена зачастую свидетельствует об искусственном происхождении продукта, поэтому желательно подробно изучить его состав, чтобы не навредить здоровью.

Как правильно выбрать

Основным определяющим фактором являются собственные вкусовые предпочтения, а также наличие или отсутствие противопоказаний и индивидуальной непереносимости. Помимо этого, необходимо обращать внимание еще на ряд нюансов.

1. Материал упаковки. Качественные пряности всегда тщательно упаковывают, чтобы они не потеряли свой аромат. Идеальной является упаковка из стекла или плотного картона, предотвращающая попадание влаги вовнутрь.
2. Размер упаковки. Специи имеют свойство во временем терять свои вкусоароматические свойства, выдыхаться. Поэтому разумнее покупать их в небольших по весу упаковках и регулярно менять на свежие.
3. Срок годности. Приправа должна быть свежей, а срок годности не должен быть слишком большим, поскольку это прямое свидетельство того, что продукт имеет искусственное происхождение.
4. Состав. Если берется набор, необходимо изучить все входящие в его состав компоненты. В их числе не должны присутствовать ароматизаторы и консерванты.
5. Внешний вид. Если упаковка прозрачная, необходимо обратить внимание на состав специи. В ней не должно быть мусора, комков, непонятных включений.
6. Запах. Если упаковка не герметична, нужно проверить, нет ли затхлого запаха.

Выбор специй – не такое простое дело, как может показаться на первый взгляд. Но если подойти к этому с душой и приложить фантазию, можно минимальными средствами изменить вкус привычных блюд и внести в свою жизнь приятное разнообразие.

х