Обзор лучших сухих белых вин: от бюджетных вариантов до элитных напитков

Сухое белое вино – изысканный напиток, который может даже самый заурядный ужин сделать ярче и интереснее. Правильно подобранный алкоголь не только раскрывает все свои нюансы, но и подчеркивает достоинства поданных к столу блюд.

Большинство из нас, не являясь экспертами в винном деле, теряется в огромном многообразии алкоголя, который предлагают магазины. Чтобы из всего ассортимента выбрать достойный продукт нужно обратить внимание на некоторые хаpaктеристики, о которых расскажем далее.

Содержание

• 1 Как выбрать вкусное вино
• 2 Бюджетные варианты
  • 2.1 Массандра Кокур
  • 2.2 Cornaro Pinot Grigio Veneto
  • 2.3 Golubitskoe Estate Riesling
  • 2.4 Una Delicia Sauvignon Blanc от Vinedos Puertas
  • 2.5 Prestigium Blanc Sec
• 3 Напитки средней ценовой категории
  • 3.1 Artwine Rkatsiteli Qvevri от Askaneli Brothers
  • 3.2 Muros Antigos Escolha от Anselmo Mendes
  • 3.3 Passaros Alvarinho Loureiro Escolha от Anselmo Mendes
  • 3.4 Villa Maria Sauvignon Blanc от Private Bin
  • 3.5 Martin Codax Albarino
• 4 Элитные вина
  • 4.1 Sancerre Les Romains от Domaine Vacheron & Fils
  • 4.2 Capo Martino от Jermann
  • 4.3 Ribolla от Gravner

Как выбрать вкусное вино

Выбирая вино в магазине у нас есть возможность только визуальной его оценки. Стоит обратить внимание на следующие моменты:

• Бутылка.

Если бутылка стандартной формы, то у нее должно быть вогнутое донышко. При этом у некоторых винных емкостей особой формы углубления может и не быть. Кроме того, обратите внимание на цвет стекла тары – оно должно быть толстым и темным, чтобы защищать продукт от негативного воздействия солнечного света.

• Этикетка.

Большую часть места на бутылке занимает этикетка, которую следует досконально изучить, ведь она нам дает максимальное количество информации о происхождении продукта и его качестве. Итак, на этикетке должна содержаться следующая информация:

1. Название продукта – чаще всего вину дают наименование в соответствии с сортом, из которого изготовлено (например, Рислинг) либо в честь провинции, в которой расположены виноградники.
2. Производитель – имя производителя должно быть указано в обязательном порядке, ведь именно открытость бренда указывает на качество продукта.
3. Регион производства – страна и ее конкретная часть, в которой был выращен виноград. Наиболее популярны марки из Франции, Италии, но они зачастую имеют довольно высокий ценник. Достаточно хороший алкоголь по приемлемой стоимости производится также в Португалии, Новой Зеландии, странах Южной Америки и т.д. Важно, чтобы регион производства совпадал с местом розлива, в обратном случае качество продукта может быть сомнительным.
4. Сорт – одна из наиболее важных хаpaктеристик, ведь именно от него зависят все органолептические качества продукта. Как было сказано выше, сорт часто выступает в качестве названия продукта и пишется на этикетке большим шрифтом. Белые сухие вина чаще всего изготавливаются из рислинга, пино гриджио, альбариньо, ркацители, совиньон блан и др.
5. Содержание сахара. В сухом вине количество сахара не должно превышать 4 г на 1 л.
6. Год сбора урожая (винтаж). Эта хаpaктеристика важна для вин средней ценовой категории и дорогих. Конечно, с годами напиток становится только лучше, но это при соблюдении всех условий хранения. Приобретая недорогой алкоголь в супермаркетах лучше остановить свой выбор на более молодых винах, что в большей степени обеспечит его качество.
7. Категория качества. Отображается в виде аббревиатуры из заглавных английских букв и могут различаться в зависимости от страны производителя. Например, AOC или DOGG – продукты наивысшего элитного качества, VdP или IGP (IGT) – продукт с четкой привязкой к региону производства. Столовое вино – качественный продукт, но без особой многогранности хаpaктеристик.
8. Цена – неоднозначная хаpaктеристика. Здесь важно помнить, что качество продукта не всегда прямо пропорционально его стоимости. Конечно, покупая самый дешевый алкоголь не стоит надеяться, что он поразит своей изысканностью. Но даже среди бюджетных вариантов есть те, которые могут приятно удивить. Коллекционный элитный алкоголь заведомо качественный, но цена у него может быть просто астрономическая. Среди средней ценовой категории можно выбрать много чего хорошего, важно учесть все перечисленное выше.

Вкус вина во многом также зависит от правильной подачи – даже самый изысканный напиток можно испортить несоответствующей закуской. Поэтому нужно помнить, что к сухим белым винам больше всего подходят блюда из мяса птицы, нежирной белой рыбы, морепродуктов. При этом блюда не должны быть через чур сдобрены пряностями и специями. Также белое сухое прекрасно сочетается с сырной нарезкой, некислыми фруктами, нейтральными десертами.

Теперь зная, как выбрать достойный напиток, рассмотрим лучшие из сухих белых вин в разных ценовых диапазонах.

Бюджетные варианты

Массандра Кокур

Производственное объединение «Массандра» в Республике Крым специализируется на десертных красных винах и поэтому данный продукт несправедливо обделен вниманием. «Кокур» — белое сухое вино, произведенное из одноименного сорта винограда (белый кокур), который произрастает только в Крыму. Светло-золотистого цвета отличается гармоничным и мягким вкусом с заметными минеральными нотами. В отличие от большинства сухих вин, данное выделяется приглушенностью кислинки за счет сладости винограда. Питье прекрасно дополнит ужин из нежирной рыбы или овощей, можно сочетать с фруктами и сыром. Также стоит отметить информативность этикетки, на которой отображена вся необходимая информация, в том числе год сбора урожая.

Крепость: 13%.

Стоимость: от 310 руб.

Достоинства:

• продукт имеет региональную привязку к месту произрастания сорта винограда;
• пpaктически не ощущается терпкость – подойдет тем, кто не любит «кислое»;
• больше похоже на полусухое из-за мягкой кислинки и уловимой сладости;
• может употрeблляться не только как дополнение к блюдам из рыбы или птицы, но и самостоятельно;
• оптимальное соотношение цены и качества.

Недостатки:

• часть пользователей отмечают некоторую резкость, которая проходит после того как бутылка постоит открытой.

Cornaro Pinot Grigio Veneto

Cornaro Pinot Grigio – сухое вино из региона Венето Северной Италии. Производится из одного сорта винограда – пино гриджио. Напиток золотисто-соломенного цвета отличается свежим сбалансированным фруктовым букетом с минеральными нотами. В послевкусии больше всего чувствуются зеленое яблоко, лимон, мед. Заметная кислинка делает его прекрасным дополнением к блюдам из рыбы, белого мяса, овощным закускам. Наиболее популярны винтажи 2013 и 2015.

Крепость: 12%.

Стоимость: от 320 руб.

Достоинства:

• яркий фруктовый аромат;
• богатое и длительное послевкусие;
• легко пьется.

Недостатки:

• на любителя из-за кисловатого вкуса.

Golubitskoe Estate Riesling

Изысканный напиток от винодельни Villa Romanov Поместье Гoлyбицкое (Краснодарский край). Белое сухое вино Golubitskoe Estate Riesling изготовлено из одноименного сорта винограда – рислинг, который выращивается на виноградниках производителя. Питье светло-соломенного цвета отличается сочностью с заметной хаpaктерной для рислинга кислинкой. Многогранное послевкусие открывает цитрусовые ноты. Питье прекрасно сочетается с блюдами из белой рыбы, постного мяса, овощными салатами.

Крепость: 12,5%.

Стоимость: от 500 руб.

Достоинства:

• многослойный слегка терпкий вкус, в котором выделяются цитрусовые ноты с оттенком сладких трав, желтой груши, персика, мокрого камня;
• легко пьется без закуски;
• минималистичное оформление бутылки и этикетки.

Недостатки:

• не выявлено.

Una Delicia Sauvignon Blanc от Vinedos Puertas

Освежающее и легкое белое вино из нового света. Произведено из сорта совиньон блан, выращенного на собственных виноградниках компании Vinedos Puertas в Центральной Долине Чили. Напиток светло-соломенного цвета с легким и гармоничным вкусом, в котором преобладают ноты фруктов, крыжовника, абрикоса, выделяются минеральные оттенки. Кислотность умеренная. Аромат травянисто-фруктовый, хаpaктерный для совиньон блан.

Крепость: 12,5%.

Стоимость: от 330 руб.

Достоинства:

• приличный совиньон блан по невысокой цене;
• вкус без излишней изысканности «на каждый день».

Недостатки:

• не очень выраженный аромат и непродолжительное послевкусие;
• розлив производится не в регионе производства.

Prestigium Blanc Sec

Приятное столовое вино из белых сортов винограда, которое производится во Франции группой компаний Les Grands Chais de France (GСF). Несмотря на свою бюджетность, может похвастаться неплохими органолептическими хаpaктеристиками: нежный фруктовый букет с мягкой кислинкой дополняется теплым ароматом спелых фруктов. Большинство пользователей отмечают, если дать вину немного постоять открытым, его вкус становится только лучше. Является удачным гастрономическим дополнением к пасте, морепродуктам, рыбе и птице.

Крепость: 11%.

Стоимость: от 440 руб.

Достоинства:

• приемлемый французский алкоголь за невысокую цену;
• без излишней кислотности.

Недостатки:

• невыразительное, без выраженного послевкусия.

Напитки средней ценовой категории

Artwine Rkatsiteli Qvevri от Askaneli Brothers

Белое сухое столовое вино из Грузии (Кахетия). Богатое на послевкусие и аромат, как и положено грузинскому вину. Насыщенного золотого даже янтарного цвета, из-за которого часто попадает в линейку оранжевых вин. Производится на 100% из одного сорта винограда – ркацители квеври, произрастающего на востоке страны. Несмотря на то, что напиток относится к категории столовых, вкус у него довольно многослойный, в котором чувствуются ноты орехов, меда и специй. В насыщенном аромате можно выделить ноты спелого персика, яблока, груши.

Крепость: 13%.

Стоимость: от 850 руб.

Достоинства:

• отсутствует минеральность и излишняя кислота;
• по тельности близко к красному вину;
• универсально в плане сочетания с едой: подходит к рыбе, мясу, фруктам, сыру;
• легко пьется, оставляя долгое послевкусие.

Недостатки:

• не указан год сбора урожая.

Muros Antigos Escolha от Anselmo Mendes

Винтажное сухое вино из португальской провинции Винью Верде. Год сбора урожая — 2017. Произведено из трех сортов винограда: лоурейро, авессу и альбариньо, каждый из которых наделяет продукт хаpaктерными чертами. Лоурейро, которого в продукте 40%, придает ему восхитительный цветочный аромат с нотами дыни и грейпфрута. Авессу (тоже 40%) придает напитку минеральные нотки. В общем питье довольно свежее и нежное, мягкое по текстуре с легким цитрусовым букетом, в котором можно выделить ноты ананаса, лимона, зеленого яблока, груши и др. Светло-золотистый напиток может быть использован в качестве аперитива, либо в сочетании с морепродуктами или мясом птицы.

Крепость: 12,5%.

Стоимость: от 900 руб.

Достоинства:

• легкий вкус;
• сочетание 3 сортов винограда делает напиток многогранным;
• продукт имеет маркировку DOC, что говорит о его достойном качестве;
• может служить аперитивом или прекрасным дополнением к блюдам из морепродуктов, рыбы или белого мяса, а также вегетарианскому меню.

Недостатки:

• большая часть негативных отзывов связана с высокой кислотностью.

Passaros Alvarinho Loureiro Escolha от Anselmo Mendes

Еще один винтаж 2017 года от Anselmo Mendes – белое сухое вино Passaros Alvarinho Loureiro Escolha. Представляет собой купаж альбариньо и лоурейро. Первый сорт винограда делает напиток полнотелым, придает ему структуру, благодаря чему оно имеет долгое послевкусие. Второй добавляет мягкость и фруктовые ноты. Хаpaктеризуя букет стоит подчеркнуть его многогранность: цитрусовая основа (больше всего выделяются лайм и мaндарин) пронизана нотами пряных трав и цветов, зеленого яблока с минеральными отголосками.  Passaros Alvarinho является прекрасным аперитивом, дополняет блюда из морепродуктов, птицы.

Крепость: 12,5%.

Стоимость: от 700 руб.

Достоинства:

• богатый и свежий вкус с ярким многослойным послевкусием;
• сбалансированная кислотность;
• маркировка DOC;
• прекрасное качество за невысокую цену.

Недостатки:

• некоторые называют его слишком простым.

Villa Maria Sauvignon Blanc от Private Bin

Изысканный напиток от самой известной винодельни Новой Зеландии – Villa Maria. Вина из данного региона незаслуженно обделены вниманием покупателя, хотя обладают прекрасными органолептическими хаpaктеристиками. Золотисто-соломенного цвета питье обладает сбалансированным и чистым вкусом с легкой горчинкой, в котором заметнее всего выделяются ноты лайма, грейпфрута, лимона, среди них можно также почувствовать оттенки тропических фруктов, а также персика, зеленого яблока. В легком аромате ощущаются цитрусовые, персик, минеральные ноты. Особое внимание привлекают винтажи 2017 и 2018.

Крепость: 13%.

Стоимость: от 1300 руб.

Достоинства:

• оценка на VIVINO в зависимости от года сбора урожая от 4,1 до 4,4;
• освежающее и легкое;
• насыщенная и сочная, но не агрессивная кислотность;
• закручивающаяся крышка, которая позволяет сохранить остатки вина.

Недостатки:

• не выявлено.

Martin Codax Albarino

Приятный с фруктовыми акцентами напиток из галисийского региона Риас Байшас в Испании. На 100% состоит из винограда сорта альбариньо, за счет чего имеет сбалансированный и гармоничный вкус. В нем ярко выделяются ноты зеленого яблока, лимона, лайма груши, тонкими нюансами проходят минеральные акценты, мед и персик. Тонкий цитрусовый аромат поражает своей изысканностью, цветочными и травяными отголосками. Этот испанский алкоголь прекрасно подходит в качестве аперитива, также является беспроигрышным вариантом для блюд из всевозможных морепродуктов, нежирной рыбы, птицы. С ним также сочетаются сыры, легкие салаты. Особо популярны винтажи 2015 и 2016.

Крепость: 13%.

Стоимость: от 1950 руб.

Достоинства:

• сбалансированное без излишней кислотности;
• освежающее с яркими фруктовыми нотами;
• идеально сочетается со всеми морепродуктами и пастой.

Недостатки:

• большинство негативных отзывов связано с неполным раскрытием вкусового потенциала альбариньо: недостаточно глубокий и многослойный вкус.

Элитные вина

Sancerre Les Romains от Domaine Vacheron & Fils

Domaine Vacheron & Fils – самое знаменитое винодельческое поместье в коммуне Sancerre (Франция, Долина Луары). Отличительной чертой этого производителя является приверженность к органическому земледелию, использованию только натуральных препаратов при уходе за лозой. Все это отражается как на качестве продукта, так и его стоимости. Sancerre Les Romains – богатое на вкусовые оттенки вино из сорта совиньон блан. Золотистого цвета с сочным и освежающим ароматом напиток из Долины Луары поражает утонченностью и многослойностью букета: в поток цитрусовых вплетаются пряные травы и анис. Долгое и пикантное послевкусие пощипывает язык минеральными нотами. Самые популярные винтажи 2014 и 2016.

Крепость: 13%.

Стоимость: от 6940 руб.

Достоинства:

• маркировка AOC показывает, что продукт относится к высшей категории качества;
• оценка 4,1 на VIVINO;
• богатый и многогранный вкус с кремниевым стрежнем;
• умеренная кислотность;
• универсально в плане сочетания с различными блюдами.

Недостатки:

• дорогое.

Capo Martino от Jermann

Capo Martino – купаж из 5 сортов винограда, произведенный в итальянской области Фриули-Венеция-Джулия. Для производства Капо Мартино используют следующие сорта: токай фриулано (70% от общей доли), пино блан, мальвазия, риболла джалла, пиколит в равных долях. Такое сочетание сортов делает напиток насыщенным и многогранным. В букете можно различить ноты апельсина, лайма, тропических фруктов, ванили, абрикоса и груши. Все это многообразие завершается легкой горчинкой и минеральным послевкусием. Аромат такой же богатый – ярко чувствуются цитрусовые, маpaкуйя и ваниль. Больше всего ценятся винтажи 2014 и 2015.

Крепость: 13,5%.

Стоимость: от 8730 до 11900 руб. в зависимости от винтажа.

Достоинства:

• изысканное и утонченное для настоящих ценителей;
• сбалансированные органолептические качества: кислотность уравновешивается сладковатыми нотами;
• насыщенный и многослойный аромат;
• оценка на VIVINO 4,2.

Недостатки:

• высокая стоимость.

Ribolla от Gravner

Сортовое вино из Фриули-Венеции-Джулии от легендарного итальянского производителя Josko Gravner. Для его производства используется сорт риболла джала. Основным принципом винодела Гравнера является минимальное вмешательство в процесс винопроизводства. По его решению вино стали выдерживать не в стальных и деревянных чанах, а в терpaкотовых амфорах, как в древности делали греки и римляне. Использование традиционных методов обогащает напиток оттенками вкуса и запаха. Золотисто-янтарного цвета (оранжевое) пpaктически медное. Букет довольно сложный. В нем можно выделить цукаты, апельсин, мед, абрикос, печные яблоки. Сбалансированная и уравновешенная кислотность проявляется в минерально-пряном послевкусии.

Крепость: 14%.

Стоимость: от 9060 руб. и выше в зависимости от года сбора урожая.

Достоинства:

• напиток выдерживается 6 лет в дубовых бочках;
• для винификации используются терpaкотовые амфоры;
• сложный и интересный для ценителя вкус;
• многослойный яркий аромат;
• оценка 4,3 на VIVINO.

Недостатки:

• высокая стоимость;
• немного крепкое.

Как видно, хорошее и вкусное вино можно найти как среди дорогостоящих, так и бюджетных вариантов. Важно понимать, что любое из них требует правильной подачи и соответствующего сочетания с пищей, ведь именно от этого зависит раскроет ли оно вам все свои достоинства или нет.

х