Как выбрать лучший кефир? Чем отличается детский кефир от обычного?

Правильно питаться – это не желание, а скорее потребность. Лучше заботиться о своем здоровье, чтобы потом на лечение не тратилось много сил и денег. Одним из значимых элементов правильного рациона выступают кисломолочные продукты. И самым популярным из них является кефир. Однако, как выбрать лучший кефир из множества вариантов, предлагаемых на рынке, попробуем разобраться.

Содержание

• 1 Потребительские хаpaктеристики продукта
  • 1.1 Жирность кефира
  • 1.2 Упаковка
  • 1.3 Консистенция и вкус
  • 1.4 Содержание
  • 1.5 Способ изготовления
  • 1.6 Функционал и предназначение напитка, детские кефиры
  • 1.7 Срок хранения
• 2 Рейтинг лучших кефиров на 2023 год
  • 2.1 Домик в деревне 3.2%
  • 2.2 Простоквашино 2.5%
  • 2.3 Домик в деревне 3.2%
  • 2.4 Из молока нашей дойки 1%
  • 2.5 С лактулозой 3,5% городецкое молоко 400г
  • 2.6 Термостатный «Бари-Луйс»
  • 2.7 Углече поле 3,2%
  • 2.8 Славянские традиции 3,2%
  • 2.9 Братья Чебурашкины обезжиренный 0.1%
  • 2.10 Витебское молоко 1%
• 3 Лучшие детские кефиры: выбор 2023
  • 3.1 Агуша комфортное пищеварение 3.2%
  • 3.2 Агуша комфортное пищеварение биокефир 3.2%
  • 3.3 Агуша для детей старше 3-х лет 3,2%
  • 3.4 Нежный возраст 3.2%
  • 3.5 ВкусВилл 3.2%

Потребительские хаpaктеристики продукта

Любой продукт или товар имеет свои хаpaктеристики. И именно они являются основными критериями выбора продукта.

Жирность кефира

Как правило, жирность бывает 3,2%, 2,5, 1, и нулевая. при заявленной нулевой жирности может быть 0,01% жира, это указывается на упаковке, часто маленькими цифрами. При наличии заболеваний ЖКТ или других хронических недугов, следует учесть рекомендации специалистов, диетологов или лечащего врача, напиток с каким уровнем жирности наиболее подойдет человеку.

Упаковка

Любая упаковка должна быть с функцией сохранения герметичности. Популярные фирмы продают кефир в различных упаковках: картонные тетра-паки и тетра-фино, полиэтиленовые пакеты, пластиковые бутылки и другие. Картонные упаковки более натуральные и считаются экологичным вариантом

Выпускают кефиры в пластиковых бутылочках, их удобно хранить, но специалисты пищевой отрасли говорят о вреде пластика.

Консистенция и вкус

Вкус — критерий сугубо индивидуальный, кому-то не хватает кислинки в выбранном напитке, другие наоборот считают продукт слишком кислым. Поэтому подобрать свой по вкусу кефир можно исключительно методом проб и ошибок.

Консистенция также играет важную роль, если она неоднородная, некоторые люди не воспринимают такой продукт. А дети особенно не любят кефиры с комочками.

Содержание

Даже если это обычный кефир, он может содержать крахмал и другие вредные вещества. А натуральный продукт содержит полезные бактерии, благотворно влияющие на кишечную микрофлору человека. Поэтому важно внимательно читать этикетку, а именно информацию о составе, чтобы исключить покупку напитку с имеющимися ингредиентами, не входящими в оригинальную рецептуру.

Способ изготовления

Молоко скисает и превращается в кефир благодаря грибкам. Специальные закваски добавляют в молоко, которое подготавливается. Исходное сырье, молоко, может быть разное: восстановленное из порошка, цельное, обезжиренное.

Грибки могут добавлять в молоко до или после фасовки его в тары. При добавлении грибков в упаковку, молоко скисает прямо в ней, создавая густую консистенцию. Такой кефир будет называться термостатным, и иметь более натуральный вкус, как будто приготовлен дома, с помощью закваски. Он не измельчается, не перемешивается, имеет неравномерную консистенцию. Отличие от не термостатного продукта в том, что некоторые полезные бактерии в большей мере сохраняются. Такой способ приготовления, гарантирует то, что напиток натуральный. Производитель некоторое время выдерживает его в таре на производстве. Термостатный кефир имеет меньший срок хранения, быстрее портится.

Функционал и предназначение напитка, детские кефиры

Мы привыкли, что то, полезно для детей, полезно и для взрослых. Но не всегда это правило актуально. У детей другая микрофлора кишечника.. Чтобы не ошибиться при выборе, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, особенно, если напиток приобретается для профилактики или лечения заболеваний. При нарушении работы системы желудочно-кишечного тpaкта или снижения иммунитета у ребенка, кефир будет очень полезным.

Детский кефир отличается от того, что для взрослых, даже внешним видом. Такие товары выпускаются в стеклянных бутылочках или картонных пакетах. Пластик здесь противопоказан. Для детского кефира молоко доводят до правильной кислотности. Он обогащается витаминами и микроэлементами. Детский кефир дают до трехлетнего возраста, и, как правило, с 8 месяцев. Малыш, который вскармливался не грудным молоком, а путем искусственного прикорма, может потрeбллять его с 7-ми месяцев. Существует продукция, которую можно давать детям только с трех лет. Вкус детского кефира более мягкий, имеет сладковатый оттенок, без кислого вкуса, он более дорогой.

Некоторые известные бренды, что завоевали большое количество поклонников, изготавливают кисломолочные продукты именно для детей. Это фирмы Агуша, Фруто Няня, Данон, который выпускает продукты под названиями Активиа, Актимель, Растишка и Простоквашино. Также Злагода, Крепыш, продукты Комбината Детского питания и другие.

Срок хранения

Нормальный срок хранения у кефира — 2 недели. Чем более натуральный кефир, тем меньше у него срок хранения. Готовый кефир редко имеет срок хранения менее 5 дней. Домашний кефир хранится 3 дня в холодильнике, если его хранить в бутылке – всего 36 часов. Открытый из магазина – сутки.

Некоторые покупатели проводят эксперименты, держа кефир больше срока годности в холодильнике, например, 9 дней, когда срок – 4. Замечая, что он не испортился, они сомневаются в его натуральности, но допускают употрeбление. Но производители не советуют пробовать такой продукт, так как хороший по вкусовым качествам и запаху, он может иметь большое количество вредных бактерий, и эксперимент может иметь плохие последствия.

Рейтинг лучших кефиров на 2023 год

Домик в деревне 3.2%

Килограммовая фасовка стоит 55 рублей. Сделано на закваске, из коровьего нормализированного молока. Не содержит консервантов, впускается в картонной упаковке.

кефир Домик в деревне 3. Достоинства:

• вкус очень хороший;
• безопасен и без вредных добавок, исходя из исследований;
• достаточное количество бактерий, полезных для органов пищеварения.

Недостатки:

• плохо открывается крышка, разлетается содержимое;
• неоднородная субстанция;
• горьковатый вкус;
• раньше производитель находился в черном списке Росконтроля и в продукции содержался крахмал, но сейчас все поменялось, судя по новым исследованиям.

Простоквашино 2.5%

Брендовый продукт, реализуется в странах СНГ. Продается в пластиковой бутылке, весом 930 или 430 грамм. Стоит 122 рубля за большую бутылку. Изготавливается из коровьего молока, нет консервантов и крахмала. Хранится две недели. Энергетическая пищевая ценность – 51 ккал в 100 граммах.

кефир Простоквашино 2.5% Достоинства:

• хороший вкуся;
• в меру густой;
• продукция российского производства;
• безопасный и полезен для здоровья;
• сухое молоко в норме по количеству.

Недостатки:

• некоторым людям кажется кисловатым;
• относительно дорогой.

Домик в деревне 3.2%

Цена: 80 рублей. Выпускается в пластиковой бутылке, вес — 900 грамм. Калорийность на 100 грамм – 57 ккал.

кефир Домик в деревне 3.2% Достоинства:

• отсутствует кислый привкус, хорошие вкусовые качества;
• удобная упаковка, симпатичный внешний вид этикетки;
• кроме молока и закваски, ничего лишнего нет в составе.

Недостатки:

• жидковатая субстанция, по мнению некоторых покупателей.

Из молока нашей дойки 1%

Пластиковая бутылка, одного размера, литровая. 37 килокалорий в ста граммах. Только молоко и закваска в составе. Стоит 85 рублей.

кефир Из молока нашей дойки 1% Достоинства:

• относится к недорогим продуктам.

Недостатки:

• портится быстро вкус после открытия, становится горький на третий день;
• жидкий.

С лактулозой 3,5% городецкое молоко 400г

Продукт российского производства, 400 грамм за 37 рублей. Объем – 400 мл. Содержит концентрат лактулозы, молоко и грибки кефирные. Хранится 5 суток. Продается в стаканчике из пластика.

кефир С лактулозой 3,5% городецкое молоко 400г Достоинства:

• удобная упаковка:
• наличие лактулозы;
• небольшая цена.

Недостатки:

• все знают о пользе и вреде такого материала для пищевых продуктов, как пластик.

Термостатный «Бари-Луйс»

Термостатный, в стеклянной бутылке 0,5 л. Кроме молока и грибков кефирных, ничего лишнего не имеется. Можно хранить в течение недели. Стоимость: 60 рублей.

кефир Термостатный «Бари-Луйс» Достоинства:

• недорогой;
• можно добавлять в блюда, например, в окрошку;
• материалы упаковки не вредные.

Недостатки:

• некоторым потребителям не нравится консистенция термостатного кефира.

Углече поле 3,2%

Цена – 74 рубля за 400 г. Упаковка картонная тетра-пак. Содержит только молоко и закваски. Хранится 6 дней, но после открытия нужно выпить в течение суток.

кефир Углече поле 3,2% Достоинства:

• вкусный, полезный.

Недостатки:

• дорогой.

Славянские традиции 3,2%

Стоит 83 рубля. Бутылка пластиковая, содержит 1 кг продукта. Что касается калорийности, то показатель:  55 ккал в ста граммах.

кефир Славянские традиции 3,2% Достоинства:

• натуральные ингредиенты, нет ничего лишнего;
• можно заказать онлайн, не выходя из дома.

Недостатки:

• производитель за пределами страны (Беларусь).

Братья Чебурашкины обезжиренный 0.1%

Легкий, с малым количеством жира. Продается за 83 рубля. Пластиковая бутылка, 500 грамм.

кефир Братья Чебурашкины обезжиренный 0.1% Достоинства:

• вкусный и полезный;
• сделан из свежего молока;

Недостатки:

• стоит обратить внимание на то, что легкие кефиры дорогие.

Витебское молоко 1%

В картонной упаковке «пюр-пак» продукт расфасован по полкилограмма, продается за 42 рубля.

кефир Витебское молоко 1% Достоинства:

• хороший вкус, высокое качество;
• бесплатная доставка в Московскую область, несмотря на то, что продукция изготовлена за пределами страны.

Недостатки:

• в некоторых магазинах на дом можно заказать только оптом, следует заметить эту особенность, не сделать ошибки при выборе.

Лучшие детские кефиры: выбор 2023

Детские кисломолочные продукты отличаются от тех, что предназначены для взрослых, и не бывают низкого качества. Но лишь некоторые завоевали популярность, и их стоит рассмотреть.

Агуша комфортное пищеварение 3.2%

200-граммовая картонная коробочка за 28 рублей. Можно давать детям не младше восьми месяцев. Не содержит красителей, консервантов, только молоко и закваска.

кефир Агуша комфортное пищеварение 3.2% Достоинства:

• хороший вкус, любят дети (а также взрослые и животные, как говорят покупатели) ;
• отличная консистенция, равномерная.

Недостатки:

• существенных нет.

Агуша комфортное пищеварение биокефир 3.2%

Весит 204 грамма. Стоит 34 рубля. Содержит пробиотики. Упаковка – тетра-пак, картонная. Продукт из коровьего молока. Кормят детей не младше 8-ми месяцев. После вскрытия не хранится.

кефир Агуша комфортное пищеварение биокефир 3.2% Достоинства:

• несомненно, нравится детям;
• недорогой.

Недостатки:

• уступает по вкусу некоторым другим брендам;
• после вскрытия не хранится вообще.

Агуша для детей старше 3-х лет 3,2%

Продается в картонной упаковке 204 грамма по 31,5 рублей. Содержит только молоко и закваску.

кефир Агуша для детей старше 3-х лет 3,2% Достоинства:

• натуральный продукт.

Недостатки:

• можно детям только с трех лет.

Нежный возраст 3.2%

Полиэтиленовый пакет 250, 800 грамм. В составе — цельное и обезжиренное молоко, закваски.

кефир Нежный возраст 3.2% Достоинства:

• хороший и нежный вкус, полезный для детей;
• натуральный;
• ощущение легкости в желудке после употрeбления (взрослыми) ;

Недостатки:

• проблемы с доступностью;
• упаковка не совсем удобная;
• хранится только 4 дня

ВкусВилл 3.2%

В картонной упаковке содержится 210 грамм напитка, продается по цене 33 рубля. В составе — молоко нормализированное и закваски. Хранится только 6 дней. Подходит для детей возраста более 8-ми месяцев.

кефир ВкусВилл 3.2% Достоинства:

• нравится детям, у него хороший вкус и однородная консистенция;
• можно добавлять в блюда: блины, окрошку.

Недостатки:

• недолго хранится.

Кефир — вкусный и полезный продукт, но это лишь при условии, что он изготовлен в соответствии с оригинальным рецептом по установленной технологии.

х