Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно
Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?
Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gorgonzola, горгонзолой, голубым сыром с островатым вкусом. Говорят, что сыр был изобретен нерадивым хозяином, который подал к столу заплесневелый сыр страккино, чтобы избавиться от порядком поднадоевших пьяных гостей.
Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес.
Родом с севера страны и другое типично итальянское блюдо, тоже изобретенное по ошибке. Речь идет о risotto alla milanese, ризотто по-милански, одной из «звезд» ломбардской кухни. Многие путают ризотто по-милански с приправленным шафраном ризотто, но между ними есть одна существенная разница: в первом используется мозговая косточка, фундаментальный ингредиент для приготовления правильного ризотто по-милански.
По легенде risòtt giald, как называют это блюдо сами миланцы, было случайно изобретено в 1574 году одним из художников, расписывавших Дуомо, городской кафедральный собор. Говорят, что он уронил кисть, смоченную в шафране, использовавшемся в те времена в качестве красителя, в свою тарелку с ризотто.
Он уронил – а находчивые миланцы «подобрали» нехитрый рецепт ризотто, который теперь по обычаю подают вместе с другим характерным местным блюдом ossobuco ‑ дословно «кость с дыркой» ‑ тушеной телячьей голяшкой.
Из Ломбардии и третьей блюдо, также изобретенное случайно: панеттоне, panettone, сдобный миланский рождественский пирог с цукатами и изюмом, теперь неотъемлемая часть праздничного стола для итальянцев по всей стране. Бытуют три версии, одна романтичнее другой, о происхождении этой сладости, но многие все же склоняются к тому, что панеттоне – результат кулинарного недоразумения родом из 1495 года!
По случаю Рождества повару Лодовико Моро, блистательного миланского герога из династии Сфорца, заказали изобрести необычный десерт, чтобы порадовать гостей за праздничным столом. Только вот повар от волнения напрочь сжег в духовке пирог, который задумал подать к столу.
Один из поварят, Тони, вызвался спасти и репутацию, и, кто знает, может, и жизнь нерадивого повара, предложив десерт, который он приготовил этим самым утром из того, что нашлось в шкафах: муки, масла, яиц, кедровых орешков и изюма. Местная знать оценила вкус неказистого пирога формы купола и пожелала узнать название блюда.
Повар отдал должное таланту своего поваренка, назвав десерт L’è ’l pan de Toni, «хлебом Тони», то есть панеттоне.
«Нутелла», Nutella, итальянская шоколадно-ореховая паста, ‑ также продукт нерадивости поваров с севера страны. «Нутелла» получилась по ошибке на фабрике, где делали «пьемонтский крем», crema Piemonte, горьковатую шоколадно-ореховую пасту, которую знатоки мазали на хлеб. Сыграл свою роль человеческий фактор – работники фабрики попросту что-то напутали с количеством какао, сахара и лесных орехов в миксере.
В результате получилась более мягкая и пластичная паста более светлого цвета. Но не пропадать же добру!
Какой-то предприимчивый работник фабрики отнес новую шоколадно-ореховую пасту домой – порадовать детишек. Те, конечно же, сразу оценили сладкий, тающий во рту вкус молочного шоколада и лесных орехов, которым сейчас балуют себя сладкоежки во всем мире.
Еще один типично итальянский деликатес, бальзамический уксус, aceto balsamico, получился совершенно случайно. Скорее всего, кто-то попросту забыл немного переваренного виноградного сусла первого отжима (которое, к слову сказать, широко использовалось некогда в кухне района Модены), а когда нашел, то был удивлен кисловато-сладким, богатым вкусом того, что стало прообразом современного бальзамического уксуса.
Интересно заметить, что поначалу этот деликатес использовали как лекарство против… чумы. Сейчас итальянский aceto balsamico подают в качестве приправы в салатах, маринадах, десертах и даже предлагают к фруктам, сырам и… мороженому.
С 2000 года двум разновидностям этого деликатеса, который по традиции производят в области Реджо-Эмилия в окрестностях Модены, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) и Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (ABTRE), присвоен титул DOP, то есть «наименования, охраняемого по происхождению».
Так что в следующий раз, когда вы будете сердиться на себя за кулинарное фиаско, не спешите себя корить: а вдруг ваше неудавшееся блюдо – будущая «звезда» высокой кухни?
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Общепринятое определение курсовой работы таково: « Курсовая работа – специальное задание, выполняемое студентами старших курсов в виде исследования». Ключевым в данном определении является слово «исследование». Любое исследование, вне зависимости от его объема или тематики, неизбежно сопряжено с использованием методов – инструментов получения информации и её интерпретации. Современная наука предлагает большой выбор важно в нем не растеряться, применив …...
11 04 2021 13:32:33
Это сезонная работа, но она дает возможность не только заработать, но и получше изнутри познакомиться с местным менталитетом, обычаями и законами страны, что часто играет главную роль в принятии решения об иммиграции сюда...
10 04 2021 15:30:41
Пытаясь подключиться к точке доступа Wi-Fi, мы можем обнаружить, что не работает Вай Фай на телефоне. Что же произошло, и как это можно исправить?...
08 04 2021 17:18:17
Многие пользователи Windows 10 задаются вопросом, почему у них нет интернета. Причины отсутствия и их решения рассмотрим в этой инструкции....
06 04 2021 17:54:10
Узнайте, что делать, если появляется ошибка в браузере: Веб-страница по адресу ... возможно, временно недоступна или постоянно перемещена по новому адресу....
05 04 2021 20:47:43
В данной статье вы сможете прочитать, что такое широта и долгота, как найти их на карте. А также как определить широту и долготу при помощи веб-карт....
04 04 2021 11:29:10
Однако для того, чтобы беспрепятственно жить и трудиться на территории Чехии, россиянину необходимо оформить рабочую визу...
03 04 2021 7:55:10
В нашем материале мы разберём, каким образом очистить память на мобильном телефоне Самсунг. И какие инструменты и приложения окажут нам в этом помощь....
02 04 2021 4:47:16
Начав работать с Яндекс. Диск, пользователь может столкнуться с сообщением « Не удалось сохранить файл XXX на диск...». Почему появляется данное уведомление?...
01 04 2021 5:19:29
Из данной статьи вы узнаете, каким образом настроить родительский контроль на телефоне ребёнка в Play Market и в приложении Family Link....
31 03 2021 11:56:54
Для тех, кто только приобрёл наушники от Apple - AirPods не понятно, как можно посмотреть уровень зарядки на Айфоне. Прочтите об этом в статье....
30 03 2021 8:25:40
Узнайте из статьи, что делать, если сайт ok.ru не позволяет установить соединение или сайт ok.ru заблокирован. Как проверить свой П К на вирусы....
29 03 2021 21:26:46
Во-первых, среди мужчин данного возрастного контингента трудно найти тех, кто не владел бы водительским удостоверением категории B (по отечественным стандартам) или, во всяком случае, не имел бы минимального опыта вождения...
28 03 2021 20:49:20
Далеко не всем пользователям пришёлся по душе голосовой помощник от Яндекса и некоторые люди после работы с ним пытаются удалить Алису Яндекс с П К....
26 03 2021 0:16:20
В функционале Яндекс Учебника был запущен специальный « Культурный Марафон», на котором предлагается пройти тест по культурной тематике....
24 03 2021 7:24:31
При переходе по какой-либо ссылке в браузере Internet Explorer пользователь может столкнуться с неизвестным сообщением «wrong url». Ниже подробно разберём, перевод wrong url и как избежать появления данного сообщения в вашем IE....
23 03 2021 1:59:20
Если ресурсов в мире «Dude Theft Wars» вам не хватает, тогда используйте моды, дающие много денег для прохождения игры....
22 03 2021 17:51:24
В этом материале я расскажу о таких ресурсах, а также поясню, как склеивать видео онлайн....
21 03 2021 14:52:49
Давайте не будем сейчас спорить о том, нужно ли работать замужней женщине и в каком объеме, о том, кто прав — деловые и карьерные или домашние и заботливые...
20 03 2021 16:25:46
В статье мы разберёмся зачем нужна шапка для YouTube. Какой смысл несет изображение на ней и как оно помогает продвигать свой канал....
19 03 2021 9:27:20
Я предлагаю к прочтению данный материал, в котором расскажу, как нужно стримить на Ютубе, и какие инструменты нам в этом помогут....
18 03 2021 6:28:22
В нашей статье мы деательно разберёмся, как перенести контакты с телефона на С И М карту, и какие действия нам в этом помогут....
17 03 2021 23:33:12
Часто нам приходится определять модель своего телефона. Узнайте из нашей статьи, как это сделать для Нокиа, Хуавей, Sony Xperia, Хонор, Самсунг, Xiaomi....
16 03 2021 17:23:59
Прочитав статью, вы узнаете, что делать, если произошел сбой камеры на Самсунге. Как исправить проблему самостоятельно без обращения в сервисный центр....
14 03 2021 7:19:56
К чему снится Говядина: толкование по 100 авторамК чему снится Говядина во снеГовядина – Сырая и окровавленная – предвестник тяжелой болезни: злокачественной опухоли...
13 03 2021 18:17:26
После запроса рейтинга вы получите отчет с подробной информацией...
12 03 2021 19:34:54
Из статьи вы узнаете, где можно посмотреть черный список контактов в мобильном телефоне Хонор. А также как туда добавить абонента....
11 03 2021 16:56:46
Основные налоги:Налог на недвижимое имущество – 0,15 %Налог на вывоз мусора – 0,1-0,3 %Налог на автотранспортное средство – зависит от возраста приобретаемого автомобиля...
10 03 2021 10:22:36
Часто пользователи ищут информацию о том, как определить уровень заряда аккумулятора беспроводных наушников. В статье вы найдёте всю нужную информацию....
09 03 2021 10:23:22
Если вы не знаете что означает перевёрнутый вверх тармашками смайлик с улыбающейся физиономией - прочитайте наш обзор, в котором об этом подробно написано....
08 03 2021 12:11:29
Возможно, при работе с текстами вам удобнее не набирать слова с клавиатуры, а пользоваться голосовым вводом. Мобильные технологии уже вовсю используют такую функцию, теперь этого дождались и пользователи П К и ноутбуков....
07 03 2021 2:20:56
Многие пользователи хотели бы скачать Клуб Романтики на компьютер, но, к сожалению, версии программы для П К отсутствует. Что же делать?...
06 03 2021 14:32:34
К чему снится Восклицательный знак: толкование по 100 авторамЗначение сна о Восклицательном знакеСтавить во сне восклицательный знак означает, что вы чего-то страшно боитесь и пытаетесь найти выход из сложной ситуации...
05 03 2021 12:48:14
Сталкиваясь с Мемоджи, многие не знают, как создать свой собственный вариант такой аватарки. Ниже мы подробно разберём, как можно сделать Memoji на Айфоне....
04 03 2021 9:42:20
В данном материале я расскажу, какие онлайн редакторы видео стоит использовать в Интернете для соединения, редактирования, обрезки и как с ними работать....
03 03 2021 0:45:37
Разберём 4 способа, как можно подключить принтер через Wi-Fi сеть к компьютеру. Что для этого необходимо читайте в этой статье....
02 03 2021 15:21:54
Хорошо или плохо распоряжаться собственными финансами по личному усмотрению? Достаточно ли подкованы в этом вопросе граждане, чтобы принять правильное решение? На эти вопросы могут ответить только эксперты...
01 03 2021 17:59:45
В материале я расскажу, как исправить код ошибки 0x80070002 в Windows 7, поясню, каковы причины возникновения данной проблемы и намечу алгоритм её решения....
28 02 2021 21:35:11
В этом материале я расскажу, что это за программа McAfee Security Scan, какими особенностями она обладает, и стоит ли её держать на вашем П К....
27 02 2021 8:11:42
Так, шутливо, местное население называет крепкий ликёр Бехеровка...
26 02 2021 6:52:10
В нашей статье мы разобрали, что за ошибка " За последнее время в вашей сети произошло слишком много безуспешных попыток входа" в Steam и как её исправить....
25 02 2021 10:18:30
В данной статье я расскажу, почему возникает данная ошибка, и как исправить ошибку 24 в CorelDraw X5....
24 02 2021 13:57:33
Это связано с тем, что Макао является островной территорией Китая с особенной автономией, где действуют свои законодательные нормы...
23 02 2021 14:35:36
Просматривая перечень параметров панели управления Nvidia, вы можете встретить там незнакомую для вас опцию «Image Sharpening NVIDIA». Что же это за опция?...
22 02 2021 4:26:32
К чему снится Гладить: толкование по 100 авторамК чему снится Гладить во снеГладить – Гладить во сне – к домашнему уюту и спокойному течению всех ваших дел...
21 02 2021 15:16:52
В данном материале я расскажу, как выполнить 3д моделирование онлайн, и какие сетевые инструменты нам в этом помогут....
20 02 2021 14:42:15
В нашей статье мы разберём, каким образом можно отключить подписку у оператора Теле2 на сайте vip.gdz.ru. А также что для этого понадобится....
19 02 2021 17:44:29
В данной статье я расскажу AdguardInstaller.exe что это такое, опишу функционал приложения Adguard и его особенности....
18 02 2021 13:55:45
Во время работы с О С Виндовс пользователь может столкнуться с сообщением об возникшей ошибке, в котором упоминается неизвестный файл «RunDLL»....
17 02 2021 11:52:17
Ниже разобраны все основные изменения пенсионной реформы, которые подробно прописаны в Федеральном законе № 350-ФЗ...
16 02 2021 13:19:41
В этом материале я расскажу, как выключить компьютер через определенное время и помогу в запланированном отключении нашего П К по таймеру....
15 02 2021 20:58:55
○ Постоянная регистрация...
14 02 2021 3:39:11
В данной статье я расскажу, как играть в игру « Собираем слова 2», а также опишу ответы на все уровни в игре Собираем слова 2 в Одноклассниках....
13 02 2021 0:51:56
В статье рассмотрено несколько способов, как сделать брошюру в программе Ворд 2007 и 2010...
12 02 2021 3:54:49
Большинство школьных принадлежностей уже куплено, но надо приобрести букет цветов, подготовить одежду, наладить режим дня и … настроиться на долгие месяцы почти беспрерывного сидения за книгами...
11 02 2021 2:22:33
В нашей статье мы разберём, что делать, если один наушник не работает, и какие способы решения возникшей проблемы мы можем использовать....
10 02 2021 19:41:50
Там не надо будет умирать, бояться, трястись, ожидать чего-то страшного, думать о будущем...
09 02 2021 21:52:24
Давайте разберёмся в особенностях игры, поймём, где создатели берут деньги, а также приведём отзывы на Клевер с призами от обычных пользователей...
08 02 2021 18:30:22
К чему снится Выступление: толкование по 100 авторамК чему увидеть Выступление во снеВыступление, к которому вы не готовы – Есть несколько вариантов: экзамен по предмету, который вы не выучили, демонстрация неизвестного вам объекта или выступление на сцене, когда вы не знаете своих слов...
07 02 2021 21:36:23
Из статьи вы узнаете, можно ли убрать блок " Вам может быть интересно" в поисковике Яндекс, а также прочитаете, что об этом думают другие пользователи....
06 02 2021 0:30:40
Возможные причины, почему стал медленно работать интернет. В этой статье рассмотрим, что нужно делать, если пропала скорость интернета, и выясним от чего....
05 02 2021 1:36:42
Основные отрасли регионаВ республике было добыто 32,4 млн...
03 02 2021 13:22:19
В статье вы сможете ознакомиться с порталом Infourok.ru и о том, как осуществить вход для учеников для олимпиады по индивидуальному коду....
02 02 2021 0:52:56
В этой статье описано, где можно найти встроенный в телефон Samsung чёрный список, как добавить в него контакт и как удалить....
01 02 2021 4:46:32
В этой статье я расскажу, что это за ошибка Msvcp140.dll, каковы причины её возникновения, и как исправить ошибку на ваших П К....
30 01 2021 7:15:56
В этой статье мы рассмотрим случаи, когда пользователи видят системное сообщение « Память не может быть READ или WRITTEN» в игре Apex Legends. А также разберем, как справиться с проблемой....
29 01 2021 7:12:47
Это позволяет заказчикам максимально оперативно удовлетворить свои потребности...
28 01 2021 18:13:23
К чему снится Гантели: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГантели во сне к чему снятсяГантели – Сон, в котором вы видите гантели, – благоприятен для вас: ваши друзья и коллеги будут с вами доброжелательны и снисходительны к вашим недостаткам...
27 01 2021 9:14:17
В нашем материале мы детально разберём читску динамика на телефоне от пыли и грязи, и что нам для этого понадобится. ...
23 01 2021 11:57:45
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 ::
