Рейтинг лучших наборов для карвинга на 2023 год с их плюсами и минусами
Карвингом называют художественную резьбу по дереву, льду, овощам и даже камням, но помимо этого данное название применяется к стилю катания на лыжах и сноуборде, а также к химической завивке волос. В статье будет рассказано о том, что такое кулинарный карвинг и представлен перечень, лучших по мнению пользователей, наборов инструментов, которые потребуются для этого.
Содержание
- 1 Из истории
- 2 Карвинг из овощей и фруктов
- 3 Инструменты и способы резьбы
- 4 Рейтинг лучших наборов для карвинга на 2023 год
- 5 Недорогие
- 6 Дорогие
Из истории
Вырезание из овощей — искусство пришедшее из Юго-Восточной Азии, где оно использовалось в качестве украшения небогатого стола, состоящего из растительной пищи. Со временем в каждой из восточно-азиатских стран у карвинга появились свои черты и особенности. В Китае и Японии мастера предпочитали вырезать иероглифы, людей, дpaконов, животных, представленных в различных сценах. Китайские мастера в своих работах использовали трафареты, формочки и выемки А в Таиланде зачастую основным рисунком являлась орхидея, и именно в этой стране чаще всего из овощей и фруктов вырезали разные цветы и композиции из них. Для работы использовали нож с резцами.
Современной карвинг используется как в знаменитых ресторанах, так и дома.
Карвинг из овощей и фруктов
Детали получаемые при карвинге используют не только для украшения стола, но и во флористике, они прекрасно сочетаются с цветами, декоративной зеленью и также с флористической пеной. Выставочные композиции собираются из отдельно вырезанных частей, каждую из которых вырезают отдельно.
Особым направлением карвинга считается создание декоративных емкостей из овощей и фруктов, таких как вазы, корзины, шкатулки. Зачастую подобные элементы не съедобны и их раскрашивают и покрывают лаками и другими дополнительным украшениями. Собираясь заняться вырезанием из фруктовых и овощных культур, следует учесть некоторые моменты:
- лучше всего цветы получаются из перцев и томатов, а вот листья и шишки — из огурцов и моркови;
- в случае если композиция является дополнением блюда, то лучше всего создавать ее из тех продуктов, которые будут сочетаться, например, для рыбы подойдут лимоны и зелень, для мяса огурцы и морковь и так далее;
- при работе со свеклой ее предварительно следует замочить в холодной воде, арбуз требует комнатной температуры или же чуть выше, при низкой он может треснуть;
- для того, чтобы композиции из яблок, груш или баклажан не темнели, продукты следует предварительно вымачивать в смеси воды, соли и лимонного сока. Что касается ножа, то его также следует смочить в лимонном соке. Опрыскивать полученный результат следует подкисленной водой.
По рекомендациям специалистов лучше всего время от времени опрыскивать полученную композицию водой или соответствующими растворами. А после того как работа закончена, ее сразу следует погрузить в холодную воду, таким образом возможно подлить свежесть полученной композиции. Хранение в холодильнике позволит сохранить свежеть полученного изделия до нескольких суток.
Выбор овощей
Важную роль в занятии карвингом играет правильно выбранный материал. Поэтому специалисты рекомендуют уделять внимание овощам и фруктам, которые соответствуют таким требованиям:
- поверхность должна быть ровной, без впадин и выпуклостей;
- структура плотной, чем меньше мякоти и семян, тем лучше;
- не должно быть переспелых участков и рыхлостей;
- кожура должна быть целой, предварительно тщательно вымытой и просушенной.
Также следует знать:
- что склонные к потемнению овощи и фрукты предварительно следует сбрызгивать лимонным соком;
- плотные продукты, например, картофель или редьку, перед началом работы необходимо немного подержать вне холодильника, за счет этого они станут мягче и податливей;
- лук не должен иметь зеленых перьев, а картофель — проростков;
- при работе с цитрусовыми следует отдавать предпочтение тем, что имеют толстую шкурку
- а вот у дынь и арбузов она наоборот должна быть тонкой;
- выбрать для работы огурец или помидор скорее всего будет сложно, так как они должны быть очень плотными с минимальным количеством семян, что встречается редко;
- также следует помнить, что если продукты требуют термической обработки, то проводить ее следует только после того, как процесс вырезания будет окончен;
- полученные экспонаты из овощей и фруктов, необходимо раз в полчаса обрызгивать ледяной водой, это поможет длительное время сохранять их свежесть и цвет.
Вкусовые сочетания — еще один момент, о котором стоит помнить, то есть полученное из картофеля украшение не подойдет к десертам, а изделие из арбуза или яблока — мясным блюдам.
Инструменты и способы резьбы
Для того чтобы красиво вырезать на овощах или фруктах, потребуется приобрести ряд инструментов:
- Тайский нож, предмет, имеющий тонкое, узкое лезвие, заостренное к концу и имеющее небольшую длину в соотношении с рукоятью. В продаже встречаются два вида с прямым и серповидным лезвием, режущая поверхность, которых может быть ровной или иметь мелкие зазубрины, такие, как правило, используют для работы с мягкими продуктами. Такие ножи предназначены для вырезания мелких элементов композиции.
- Карбовочные ножи, предназначены для проделывания надрезов и канавок, форма которых будет зависеть от формы самих лезвий. Наиболее распространенными в настоящее время являются те, что имеют квадратную, круглую, овальную, V-образную, треугольную, полукруглую и фигурную формы.
- Граверные ножи, на первый взгляд, они не похожи на обычные, так как выглядят как замкнутая кромка сложного профиля с рукоятью. Применяются для вырезания на поверхности бороздок и линейных узоров, которые с периодичностью повторяются.
- Нуазетки, в своем роде являются уникальными гибридами ножа и ложки и позволяют легко и быстро вырезать сферические и полусферические детали композиций. Так же с их помощью возможно извлекать косточки и мякоть у фруктов.
- Рифленые калибровочные, выполнены в форме гравированного гребня, и при их помощи возможно нарезать кусочки продуктов с волнообразными краями.
- Серпантинорезы, позволяют нарезать продукты в форме серпантина, и работают по принципу точилки для карандашей. Представляют собой воронку с размещенными внутри лезвиями.
- Спиральные лезвия, так же как и серпантинорезы нарезают продукты спиралевидной формой или зигзагом. Имеют внешность похожую на песочный часы или воронку.
- Винтовые, используют для удаления мякоти и вырезания цветов или их элементов.
- Цедровые, предназначены для удаления кожуры у цитрусовых фруктов.
- Бигуди, приспособление, вырезающее гирлянды из твердых или имеющих продолговатую форму овощей.
Изделия для каннелирования позволяют покрывать поверхности ровными бороздами, а также нарезать их в виде тонкой соломки или полос.
Помимо перечисленных ножей, резчику потребуются дополнительные аксессуары для работы:
- овощечистка, при помощи нее возможно не только легко и быстро снять кожуру с овощей и фруктов, но и фигурно их нарезать;
- ножницы, пригодятся для оформления тонкий краев, например, вырезания лепестков цветка;
- высечки, при помощи них можно быстро получить большое количество одинаковых элементов;
- пинцеты, необходимы для работы с тонкими и мелкими деталями;
- зубочистки, нужны для соединения различных элементов друг с другом;
- пульверизатор, способствует поддержанию свежести полученной композиции, за счет разбрызгивания на нее лимонного сока, воды, или же уксуса.
Мусат, прибор, который помогает сохранять остроту лезвий, используемых инструментов.
На результат карвинга влияет мастерство и фантазия резчика, а также качество продукта и инструменты используемые для резки. У опытных мастеров, как правило, имеется широкий выбор различных ножей, ножниц и ложек, но новичку достаточно приобрести лишь несколько аксессуаров для резьбы.
Специалисты не рекомендуют использовать для обучения обычные кухонные ножи, так как они не подходят для фигурного вида резки. На крайний случай, при наличии скальпеля или инструментов для резьбы по дереву, можно воспользоваться ими.
Искусство делится на два основных направления, китайское и тайское. Первое считается более простым, так как в нем используют уже готовые трафареты, выемки и формы, а также подойдут формочки для печенья. В тайском же используют все возможные инструменты.
Выбор инструмента
Качественные аксессуары для художественного вырезания на продуктах играют большое значение при работе. Итак, перед приобретением следует обратить внимание на такие моменты:
- отсутствие зазубрин и заусенец на лезвиях;
- режущая часть должна быть выполнена из стали высокого качества, которая не будет окисляться и деформироваться;
- рукояти должны быть эргономичными и удобно ложиться в руку, не выскальзывать во время работы, это способствует безопасности во время процесса вырезания;
- материал, из которого выполнены ручки: лучше всего отдавать предпочтение современным полимерным, они в отличии от деревянных не впитывают запахи и влагу, не скользят как металлические, а отличаются прочностью, долгим периодом службы и гигиеничностью.
Лучше всего приобретать аксессуары наборами, как правило, в них включены все нужные для работы предметы.
Рейтинг лучших наборов для карвинга на 2023 год
На прилавках магазинов и интернет сайтах покупателям представлен большой выбор товаров для работы с фруктами и овощами. Инструменты продаются как поштучно, так и наборами. Ниже рассмотрим небольшой перечень тех аксессуаров, которые продаются в комплекте и по мнению пользователей могут считаться лучшими среди представленных.
Недорогие
В список недорогих комплектов для карвинга вошли те, которые включают в себя небольшое количество инструментов и в соответствии с этим стоимость их менее чем 1000 руб. Такие наборы, как правило, приобретают те кто только начинает осваивать данное направление искусства.
Ножи для карвинга с CD диском»Веселый поваренок»
Комплект изделий «Веселый поваренок» от российского производителя включает в себя три ножа и диск для работы. используя данные приспособления, пользователь сможет приготовить разнообразные украшения для блюд. В наборе имеется нож-декоратор, предназначенный для вырезания спиралей из овощей продолговатой формы. Лезвие для фигурной резки, а также для удаления сердцевин и фарширования.
- доступная цена;
- качество материала;
- наличие диска с разъяснениями.
- небольшая комплектация.
Stainless Dig Fruit, 3 предмета
Stainless Dig Fruit производят в Китае, в набор входит всего лишь три предмета, но несмотря на это при помощи них можно вырезать множество различных элементов для украшения блюд. для того чтобы вырезать что-либо, от пользователя не потребуется особых усилий, так как за счет своей остроты лезвия с легкостью разрезают поверхности продуктов. Для производства используют качественную нержавеющую сталь, устойчивую к окислениям и физическим воздействиям.
- цена;
- надежность;
- простота использования.
- нет.
Дорогие
В перечень дорогих попали комплекты, имеющие большое количество различных аксессуаров для работы с продуктами. Инструменты продаются в удобных для хранения чехлах и подходят не только для личного пользования, но и в качестве подарки. Цены на такие наборы превышают 1000 руб.
BergHOFF Studio в складной сумке, 8 шт.
Страной производителем BergHOFF Studio является Бельгия, в комплект включено 8 предметов и сумка для хранения. Все предметы выполнены из качественной нержавеющей стали и пластика. Они не требуют особого ухода, можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. В комплект включен нож для работы с цедрой, два шарообразных, имеющих разные размеры, декоративный, для чистки овощей, для удаления сердцевин. А также тот, что предназначен для фигурного вырезания масла. Все это уложено в удобную сумочку для хранения и трaнcпортировки.
- вполне приемлемая стоимость;
- качественный материал;
- надежность;
- простота ухода и использования.
- нет.
PADERNO 2060235
Итальянская компания Paderno занимается производством кухонного, барного, кондитерского инвентаря, а также различных предметов для сервировки стола и других аксессуаров отличающихся высоким качеством. Среди товаров имеются комплекты предназначенные для резьбы по овощам и фруктам. Все предметы выполнены из стали высокого качества устойчивой к воздействию влаги и соков. Аксессуары легко моются, делать это возможно как руками, так и в посудомоечной машине.
- прочный надежный металл;
- простой в уходе;
- много предметов в комплекте.
- высокая цена.
MaxxMalus, подарочный набор инструментов для карвинга, 80 в 1
Огромный комплект, в который входит 80 предметов, позволяющих вырезать из продуктов различные элементы и детали. MaxxMalus российского производства подойдет для использования как новичкам, так и профессионалам. Для хранения всех имеющихся предметов, производители предусмотрели качественный и надежный чехол для хранения. Набор MaxxMalus станет отличным подарком для любителей данного искусства.
- огромный выбор инструментов;
- удобный чехол;
- простота использования и ухода.
- цена.
Tescoma Presto carving с точилкой, 8 шт.
Tescoma Presto carving — универсальный набор, производимый на территории Чехии. Он идеально подойдет для работы как с фруктами, так и с овощами. В него входят 6 инструментов для работы и специальный керамический камень для натачивания. Также предусмотрен футляр для хранения аксессуаров и их трaнcпортировки. Лезвия инструментов выполнены из стали высокого качества, а рукояти — из прочного и безопасного пластика. Точилку и лезвия, если они только наточены, мыть нужно вручную. В комплекте имеется инструкция по использованию и уходу.
- надежность и безопасность;
- удобство и простота;
- качество;
- наличие точилки.
- цена.
Искусство карвинга, довольно популярно, но чтобы его освоить, потребуется купить специальные инструменты. Их приобретение может быть как штучным, так и в комплекте. Выбрать предлагаемые аксессуары несложно, необходимо лишь учесть все рекомендации специалистов, а также можно воспользоваться отзывами пользователей. Благодаря широкому ассортименту продукции, каждый пользователь сможет подобрать себе подходящие для работы инструменты в соотношении цены и функциональных возможностей.
хКлетка для ММА имеет форму восьмиугольника – октагона, который является визитной карточкой различных видов спорта. Те люди, которые приняли участие в его разработке, навсегда оставили свои имена в истории профессионального спорта....
19 05 2024 2:46:25
Почему стоит выбрать детскую смесь на козьем молоке? Какими критериями выбора руководствоваться и какой марке детского питания отдать предпочтение....
18 05 2024 0:24:10
Рейтинг лучших смартфонов BQ 2023 года. Обзор популярных моделей: достоинства, недостатки, стоимость, технические хаpaктеристики. Как выбрать и где купить наилучший вариант – советы и рекомендации....
17 05 2024 19:18:59
Есть ли будущее у мобильного гeйминга? История развития индустрии и игровой смартфон Razer Phone 2 на рынке 2019 года....
16 05 2024 12:25:10
Объёмный рейтинг лучших средств от насморка, цена, направленность, противопоказания, побочные эффекты, возраст применения...
15 05 2024 14:32:35
В данной статье мы рассматриваем модель смартфона OPPO F7 64GB. Его основные хаpaктеристики, комплектацию, достоинства и недостатки, на что следует обратить внимание при покупке....
14 05 2024 13:14:52
Обзор радиоуправляемых игрушек на AliExpress на 2023 год. Рейтинг недорогих моделей с отзывами покупателей и ценами, а также советы по выбору....
13 05 2024 7:32:11
Лучшие краски по ржавчине: алкидные, акриловые, молотковые, 3 в 1, для автомобилей, как выбрать,где купить краску...
12 05 2024 14:33:56
Обзор качественных хаpaктеристик офисных проекторов на 2023 год. Функциональные возможности, достоинства и недостатки моделей от известных брендов....
11 05 2024 17:29:48
Туристам для путешествия необходимы различные атрибуты. Один из них – палатка. Нужно правильно выбрать это изделие. Как? Рассказывается в этой статье....
10 05 2024 20:57:33
Мази и кремы для профилактики и лечения пролежней. Средства на основе натуральных компонентов, а так же лекарственные препараты, способствующие быстрому заживлению....
09 05 2024 8:58:32
Рейтинг лучших ночных клубов Санкт-Петербурга в 2023 году. Какие бывают ночные клубы. Как выбрать ночной клуб....
08 05 2024 4:56:53
Посещение школ визажа приносит не только удовольствие, но и дает возможность получить новую профессию. О том, где лучше изучить искусство визажа в Воронеже, расскажет данная статья...
07 05 2024 6:38:33
Описание лучших фунгицидов для борьбы с фитофторой на 2023 год...
06 05 2024 1:34:13
Обзор лучших нотариусов Перми: адреса, телефоны, цены. Советы, как выбрать хорошего нотариуса и не попасть к мошенникам...
05 05 2024 1:41:31
Выбрать утюг или отпариватель Philips поможет статья. Обзор хаpaктеристик и цен в помощь покупателю....
04 05 2024 15:39:53
Лучшие утюги и отпариватели REDMOND, хаpaктеристики и цены - в этой статье...
03 05 2024 2:53:49
Лучшие термальные воды для лица на 2023 год: ионный состав, уровень минерализации и pH, рекомендации по использованию для каждого типа кожи - все здесь...
02 05 2024 5:59:58
Рассмотрены востребованные модели телефонов раскладушек. Выявлены их основные положительные и отрицательные стороны....
01 05 2024 4:49:47
Топ-рейтинг лучших сноубордов для начинающих. По каким критериям выбирать сноуборд. Рейтинг лучших моделей....
30 04 2024 9:19:12
Издревле люди обязательно проверяли горизонтальные и вертикальные плоскости на отсутствие погрешности. Современное устройство - лазерный уровень - незаменимый помощник для создания ровных конструкций....
29 04 2024 3:22:27
Вниманию представлен краткий обзор основных типов АКБ для электротрaнcпорта с их особенностями и недостатками. Представлен ассортимент наиболее востребованных на нынешний год установок....
28 04 2024 15:38:10
Критерии выбора шин, о фирме производителе Toyo. Правила ухода и хранения летней и зимней резины, особенности и полезные советы. Обзор автошин для легковых авто и спорткаров, обзор лучших моделей летних и зимних автошин....
27 04 2024 10:48:25
Существующие виды зимних шин, какую модель выбрать для российских дорог....
26 04 2024 19:19:24
Сeкc-куклы для мужчин. Лучшие модели, рейтинг на 2023 год....
25 04 2024 2:43:52
Рейтинг лучших косметических масел. Как подобрать масло. Недорогие и качественные косметические масла, топ лучших....
24 04 2024 6:14:29
Лучшие выжимки для велосипедных цепей на 2023 : что это, как пользоваться, какие лучше купить. А также обзор производителей, цены, отзывы...
23 04 2024 12:42:44
Как правильно выбрать карнизы для ванных комнат. Их хаpaктеристики, описание, виды. Фотографии, цены популярных моделей. Угловые, прямые, овальные, круглые штанги....
22 04 2024 6:22:31
В статье пойдет речь об аппаратах для решения острых вопросов. А подытожить сказанное поможет оперативный рейтинг лучших электрических точилок для ножей на 2023 год....
21 04 2024 0:11:57
Темой данного обзора стали возрастные перемены кожи и средства, которые борются с этим неприятным фактором. Что и послужило поводом создания рейтинга лучших кремов с лифтинг-эффектом на 2023 год...
20 04 2024 8:39:42
В статье представлены лучшие модели умных напольных весов с обзором достоинств и недостатков каждой из них....
19 04 2024 5:10:36
Фены Philips отличаются качеством, безопасностью, инновационными технологиями. Фены могут быть использованы в салонах красоты, в домашних условиях, в дороге....
18 04 2024 21:12:29
В статье рассказывается о лучших сервисах Ростова-на-Дону, специализирующихся на доставке еды для потребителей, выявляются достоинства и недостатки каждого из них....
17 04 2024 18:23:27
Обзор самых лучших автошкол города Пермь. В отдельной таблице указаны контакты каждой автошколы. К каждой автошколе прилагается отзыв....
16 04 2024 8:33:12
Массажное кресло – эффективное средство для расслабления человека. Оно помогает отдохнуть и восстановить силы. Нужно лишь выбрать подходящий по всем параметрам товар....
15 04 2024 0:43:57
Как выбрать среди лучших Wi-Fi роутеров для мощного сигнала на 2023 год. Критерии выбора и лучшие модели маршрутизаторов....
14 04 2024 13:21:26
Туристические горелки - важный инвентарь для всех, кто любит путешествовать. И наш рейтинг лучших горелок, поможет определиться с выбором....
13 04 2024 14:40:10
Новый смартфон Nokia 6.2 - параметры, цена, плюсы и минусы. Правила выбора смартфона....
12 04 2024 9:28:33
Лучшие вибропули для взрослых на 2023 год. Что такое вибропуля и в чем ее отличие от вибратора?...
11 04 2024 21:32:12
Huawei Mate 30 Lite – хаpaктеристики и функции. В этой статье подробно о конфликте компании с Америкой, глубокий разбор флагмана, показатели тестов, достоинства и недостатки. Также предполагаемая цена смартфона и возможная дата релиза...
10 04 2024 13:44:17
В данном обзоре представлены виды крышек для посуды, рассказано, как выбирать правильный товар, а также показаны самые качественные модели крышек для посуды, которые отличаются прочность, экологичностью и долговечностью службы....
09 04 2024 17:57:18
Статья рассматривает виды вентиляционных решеток, дает рекомендации по установке и подбору, а также приводит рейтинг популярных моделей....
08 04 2024 3:12:11
В статье подобраны лучшие перфораторы Makita. Подробно рассмотрены достоинства и недостатки каждого. К каждому обзору прилагается отзыв....
07 04 2024 11:11:50
В какой детский сад лучше отдать особенного ребенка для получения качественного воспитания и подготовки к школе. Рейтинг и адреса лучших коррекционных садов в Новосибирске...
06 04 2024 10:42:26
Обзор лучших счетчиков воды для квартиры и дома. Зачем нужны счетчики для воды? Как их выбирать и на что обращать внимание? Установить самим или вызвать специалистов?...
05 04 2024 19:39:54
В этом обзоре вы найдете описание лучших детских ночников на 2023 год с подробной хаpaктеристикой...
04 04 2024 6:43:15
Выбираем лучшие кольца для салфеток из серебра, дерева, фарфора. Как сделать своими руками. Достоинства и недостатки. Критерии правильного выбора....
03 04 2024 4:20:47
В публикации читатель узнает, как купить шаровый кран, а также предоставлен рейтинг лучших производителей ремонта для водопровода на 2023 год....
02 04 2024 14:34:46
Шезлонг или лежак был впервые сконструирован в 1929 году в небольшом городке на юге Франции. С тех пор популярные модели претерпели изменений, что и обусловлено их высоким спросом....
01 04 2024 21:23:34
В статье произведен обзор нового смартфона от компании Vivo. Рассмотрены хаpaктеристики устройства, его достоинства и недостатки, а также новые функции, которые станут доступны пользователям инновационного изделия в ближайшее время....
31 03 2024 8:44:17
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 :: Компьютерное -11 :: Компьютерное -12 :: Компьютерное -13 :: Компьютерное -14 :: Компьютерное -15 :: Компьютерное -16 :: Компьютерное -17 :: Компьютерное -18 :: Компьютерное -19 :: Компьютерное -20 :: Компьютерное -21 :: Компьютерное -22 :: Компьютерное -23 :: Компьютерное -24 :: Компьютерное -25 :: Компьютерное -26 :: Компьютерное -27 :: Компьютерное -28 :: Компьютерное -29 :: Компьютерное -30 :: Компьютерное -31 :: Компьютерное -32 :: Компьютерное -33 :: Компьютерное -34 :: Компьютерное -35 :: Компьютерное -36 :: Компьютерное -37 :: Компьютерное -38 :: Компьютерное -39 :: Компьютерное -40 :: Компьютерное -41 :: Компьютерное -42 :: Компьютерное -43 :: Компьютерное -44 :: Компьютерное -45 :: Компьютерное -46 :: Компьютерное -47 :: Компьютерное -48 :: Компьютерное -49 :: Компьютерное -50 :: Компьютерное -51 :: Компьютерное -52 :: Компьютерное -53 :: Компьютерное -54 :: Компьютерное -55 :: Компьютерное -56 :: Компьютерное -57 :: Компьютерное -58 :: Компьютерное -59 :: Компьютерное -60 :: Компьютерное -61 :: Компьютерное -62 :: Компьютерное -63 ::