Рейтинг лучших онлайн-курсов для кондитеров на 2023 год,: платные и бесплатные
Если совсем не умеете готовить десерты, и самое сложное, что когда-либо готовили, – это шарлотка, то самое время начать учиться. Благо что сейчас это можно сделать в любом возрасте и, даже не выходя из дома.
Содержание
Как выбрать курсы
Первое – определитесь, чему хотите научиться. Если только начинаете готовить, то лучше начать с бесплатных. Вполне вероятно, что на первых порах придется испортить немало продуктов, прежде чем удастся испечь красивый торт, сделать воздушный крем или зефир с правильной текстурой.
Платные программы можно покупать, если уже имеете какие-то навыки и хотите получить новые знания. Обычно на таких ресурсах дают основы фотосъемки и объясняют домашним кондитерам, как сделать из страницы в соцсетях полноценный инструмент продаж.
Стоит изучить учебную программу – если организаторы обещают научить готовить все виды десертов, тортов и пирожных за две недели, то лучше поискать другую. За это время вряд ли получится изучить теорию, вроде какой ингредиент за что отвечает, сливки какой жирности хорошо взбиваются. Проверьте, точно ли нельзя найти пошаговый видеоурок и рецепт торта «красный бархат», капкейков, меренги на бесплатных ресурсах. Если да, то зачем переплачивать.
При выборе обращайте внимание на отзывы – организация, обратная связь (иначе смысл платить, если не у кого спросить, что пошло не так), насколько понятно подается информация, какие ингредиенты применяются. Об этом можно спросить в чате или направить запрос на электронную почту – заодно проверите, насколько быстро отвечают на вопросы администраторы.
Почему нужно спрашивать про компоненты. Простой пример – если живете в небольшом городе, то достать какое-нибудь пюре из маpaкуйи, нужную марку какао, рома (для конфет, например) шоколада или красителей будет сложно. Заказать онлайн — сейчас конечно не проблема, но доставка займет время, плюс это лишние траты.
Кстати, отзывы лучше искать на сторонних ресурсах – там пользователи делятся полной информацией, подробно рассказывают, что понравилось, что нет. Действителен ли сертификат о прохождении обучения (многие часто завышают цену, объясняя тем, что полученный диплом котируется при трудоустройстве) или это просто бесполезная бумажка, которую можно повесить в рамку, как напоминание о впустую потраченных деньгах.
Еще один момент – уточняйте заранее, на какое время открывается доступ к оплаченным урокам. Одни школы дают неограниченный, другие – на срок от 30 дней до полугода. Если хорошо воспринимаете информацию – берите эконом-версию без обратной связи. Такие курсы обычно дешевле процентов на 30. Если понимаете, что ничего не понимаете – лучше брать премиум-пакет с обратной связью, чатом с другими участниками программы.
Отлично, если организатор предоставляет бесплатно простые рецепты, дает полезные советы по выбору того же инвентаря, и чем его можно заменить. Начинающие кондитеры обычно с энтузиазмом скупают силиконовые коврики, формы, кондитерские мешки для крема с сотней насадок, из которых в лучшем случае будут пользоваться 5. А потом оказывается, что вся эта гора ненужных вещей на приличную сумму, пылится в шкафах.
В идеале, нужно, чтобы для начала обучения пригодился только миксер (обычный маленький), чаша для смешивания, продукты из ближайшего супермаркета и все.
Лучше искать авторские курсы, желательно от шеф-кондитеров, а не на образовательных платформах, которые продают все – от обучения копирайтингу, маркетингу, программированию. Вполне возможно, что они тоже дают базовые знания, но во-первых стоят на порядок больше (даже с учетом суперскидок), во-вторых, группы набираются большие, и часто кураторы не успевают не то, что вовремя ответить на вопросы учеников, но и проверить домашние задания.
Есть смысл покупать обучение на таких ресурсах, если предлагается сертификат государственного образца – этот момент лучше уточнить заранее, до оплаты курса.
Преимущества онлайн-курсов:
- формат — учиться можно из дома, в удобное время;
- к процессу можно привлечь детей;
- небольшая, по сравнению с очным обучением, цена;
- полезные советы от профессионалов.
Недостатки:
- никто не проверит и не укажет на ошибки – все-таки общение в чате это одно, а дельные советы от кондитера, который подскажет, когда именно что-то пошло не так, совершенно другое;
- не стоит переплачивать за обещания выдать «диплом международного образца» (кондитеры с мировым именем ведь от нечего делать учатся всю жизнь, а могли бы просто пройти пройти онлайн-обучение в течение пары месяцев), помощь в трудоустройстве;
- возможно, что нужные компоненты будет сложно купить, если речь идет о небольших поселках, городах.
С сертификатами – отдельная история. Предполагается, что ученик направит куратору фото готовой работы, после чего получит свидетельство о прохождении обучения. Как куратор поймет, что бисквит получился воздушным, текстура крема соответствует рецепту, тактично умалчивается.
Единственный курс, который выдает сертификаты после прохождения экзамена стоит 400 евро. А чтобы показать, чему пользователь научился, придется ехать в другую страну – проще пройти очное обучение в какой-нибудь платной школе рядом с домом.
Рейтинг лучших онлайн курсов для кондитеров на 2023 год
Платные
Coup de Coeur
Хороший сайт, с удобной навигацией, красивыми фотографиями. Есть много полезной информации, бесплатные мастер-классы с подробным, пошаговым описанием (для получения доступа нужна регистрация).
Можно выбрать платный урок по приготовлению одного десерта, длительностью 45-60 минут, либо купить полноценный курс. Здесь научат печь кексы, делать шоколадные конфеты, макаронс и муссовые торты.
Сильный преподавательский состав со ссылками на аккаунты в соцсетях, отзывчивые кураторы и оперативная обратная связь. Плюс много бесплатных рецептов, советов по выбору бытовой техники, форм и даже фудфотографии, продвижению своих услуг, как кондитера в соцсетях.
Достоинства:Цены — от 900 рублей за урок до 36000 з- а курс, правда, часто бывают скидки.
Сайт: https://coupdecoeuronline.com/
- удобный сайт – навигация, разделение по тематикам;
- доступ к оплаченному курсу сохраняется на 90 дней – можно учиться в свободное время;
- много бесплатной и действительно полезной информации, а не просто красивых картинок.
- цена;
- перед оплатой уточняйте полный список ингредиентов (об этом, к слову, пишут сами пользователи в отзывах).
BONBON
Красивое оформление, платные уроки и бесплатные рецепты – все для новичков и кондитеров с опытом. Здесь научат работать с шоколадом, готовить красивые пряники, новогоднее печенье и полезные низкокалорийные десерты.
Ученики получают именной сертификат об окончании курсов, контакты поставщиков и, соответственно скидки на заказы (пригодится домашним кондитерам, которые хотят монетизировать хобби и печь торты на продажу), советы по брендированию и продвижению маленького домашнего бизнеса.
Преподаватели – кондитеры с большим опытом работы, которые точно знают, как сделать из обычного эклера настоящий шедевр.
Перед покупкой можно ознакомиться с подробным описанием уроков (предварительная регистрация не нужна). По сути, это подробный план занятий на каждый день. Проходить теорию и пpaктику можно в своем темпе. После каждого урока теории – пpaктика, фото результатов которой нужно отправить преподавателю.
Достоинства:Цена – от 199 рублей за платный видеоурок до 21000 — за полноценный курс с поддержкой персонального куратора.
Сайт: https://bonbon-school.ru/
- подробное описание каждого занятия в курсе;
- бесплатные пошаговые рецепты;
- полезные советы;
- разбор ошибок;
- адекватные цены.
- нет.
The cake school
Название говорит само за себя. Здесь расскажут, как готовить вкусные торты, делать глянцевую глазурь, украшать десерты цветами, фруктами, ягодами. Несколько программ на выбор – для новичков и опытных кондитеров. А также:
- ссылки на магазины, где можно купить нужные продукты, инвентарь (с промокодами) ;
- поддержка преподавателя 12/7;
- общий чат;
- изучение основ фотосъемки десертов;
- уроки доступны после обучения.
На сайте есть бесплатный калькулятор, который поможет в пересчете веса ингредиентов в зависимости от размера формы (к примеру, в рецепте указан диаметр 15 см, а в наличии форма диаметром 30 см).
В блоге много полезного и ответы на популярные вопросы, вроде можно ли заменить мед на сахар, или пшеничную муку на кукурузную. Есть бесплатные рецепты из обычных продуктов. На сайте много фото тортов и десертов учениц курса со ссылками на инстаграм-профили.
Достоинства:Цены – адекватные, от 3950 рублей без поддержки преподавателя, на тысячу дороже с куратором и бессрочным доступом к урокам.
Сайт: https://thecake-school.ru/
- приемлемые цены;
- подробное описание курсов;
- полный список инвентаря, компонентов – с ним можно ознакомиться заранее, нужно просто пройти быструю регистрацию на сайте.
- нет, если судить по отзывам, курсы действительно полезные, дают много новой информации.
Make Cake
Кондитерская школа Анастасии Лазаревой – шеф-кондитера. Есть очные мастер-классы и онлайн-курсы. Преподаватели научат начинающих кондитеров не просто слепо следовать рецептам, а понимать технологию приготовления, принцип взаимодействия компонентов (настоящая химия).
Бесплатных уроков, равно как и рецептов нет. Но цены вполне адекватные. Есть подписка, которая дает пользователям бонусы и скидки в размере 10 % на любые уроки.
Достоинства:Цена базового курса – 9000 рублей.
Сайт: https://make-cake.net/
- просто отличные отзывы;
- сопровождение на каждом этапе обучения;
- доступные продукты;
- пошаговые видеоуроки в формате от теории к пpaктике.
- нет.
Anna Galich
Курсы Анны Галич, кондитера 6 разряда, мамы 3 детей, и автора книг по кондитерскому искусству. Простые компоненты, доступная подача материала (для тех, кто хочет посмотреть формат видеоуроков, на сайте есть небольшие видеонарезки).
В процессе прохождения обучения, пользователи изучат:
- правила санитарных норм;
- какой инвентарь, посуда и техника нужна (рецепты подобраны так, чтобы их можно было сделать на домашней кухне, без применения профоборудования) ;
- как делать простые украшения для тортов;
- как работать с бисквитным, заварным тестом, меренгой;
- как слепить сложные фигурки из мастики, сделать сахарные цветы.
Плюс вегетарианские рецепты и работа с шоколадом. Есть блог, в котором автор делится рецептами приготовления глазури, эклеров, дает полезные советы по выбору инвентаря.
Достоинства:Цены – от 2350 рублей за все курсы (на время акции) для самостоятельного изучения.
Сайт: https://annagalich.ru/
- простая и понятная подача материала с объяснением, что, зачем и почему нужно делать именно так, а не иначе;
- много полезных советов, которые особенно пригодятся новичкам;
- адекватные цены.
- нет.
EGOR.TEAM
Онлайн-школа, которая по заверениям шеф-кондитера Егора Козловского, научит думать, а не слепо смешивать ингредиенты по рецепту. На выбор 21 курс от подробного, для новичков (100 уроков, теория плюс пpaктика), до программ для опытных кондитеров. Здесь научат:
- делать муссовые десерты;
- работать с дрожжевым тестом, печь хлеб;
- готовить воздушные кексы и шоколадные конфеты, декорировать десерты.
А еще делать красивые фото своих шедевров и выкладывать их в инстаграм. Вообще, здесь настоятельно советуют вести страницы в соцсетях. Во-первых, одобрительные отзывы друзей здорово мотивируют и заставляют добиваться идеального результата в случае неудачи, даже если предыдущие попытки заканчивались полным провалом. Во-вторых, если надумаете организовать свой маленький бизнес, то рекламная площадка с целой галереей тортов уже будет готова.
Есть бесплатные уроки, регулярно проводятся вебинары на различные темы. В школе обучаются пользователи из 40 стран, фото их работ можно также найти на сайте.
Достоинства:Цена – от 15000 рублей за базовый (100 уроков).
Сайт: https://w.egor.team/
- оперативная обратная связь от преподавателей и самого Егора;
- понятное и простое изложение материала;
- много полезных советов, чем можно заменить те или иные продукты, подробных разбор ошибок.
- нет.
Бесплатные
Startlovecook
Здесь собраны бесплатные видоуроки, длительностью по 15-20 минут по приготовлению простых десертов, вроде тарталеток, различных видов печенья, мармелада и панкейков. А также советы по выбору кондитерской школы (для тех, кто мечтает стать профессионалом в этой области), идеи по оформлению тортов.
Достоинства:Сайт: http://startlovecook.ru/
- доступные компоненты;
- несложные в исполнении рецепты;
- неплохая подача материала.
- фоновая музыка, достаточно громкая.
Азбука Кондитера
Это не курсы, а канал на YouTube c 46000 подписчиков. Рецепты немного устарели, но научиться печь пышный бисквит, сделать торты «Прага» или любимый многими «Наполеон», можно. Плюс здесь есть подробное описание основных видов кремов, от творожного до шарлот, и полезные советы, во сколько оценить свою работу для домашних кондитеров.
Достоинства:Ссылка: https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/
- подробное объяснение процессов приготовления;
- удобный формат – короткие видео;
- рекомендации по выбору инвентаря или адаптации под него (те же формочки, например) той посуды, которая есть в доме.
- нет, разве что коллекция рецептов не пополняется.
Yuliya Small
Много рецептов, от классического медовика до бисквита, муссовых тортов и имбирного печенья. Хорошее качество, без дерганья камеры, фоновой громкой музыки, простое и понятное, даже для новичков, объяснение этапов приготовления. Плюс идеи по оформлению десертов и много интересных идей для дома. Никакой дополнительной платы, более 1,7 млн подписчиков и только положительные отзывы.
Достоинства:Ссылка: https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng
- актуальные рецепты;
- простые компоненты;
- выверенная граммовка (по крайней мере пользователи в комментариях под видео отмечают, что все десерты получились) ;
- никакой фоновой музыки и хорошее качество съемки.
- нет.
Итак, учиться новому никогда не поздно. Посмотрите описания к курсам, задайте вопросы администратору, почитайте отзывы и выберите для себя самый удобный формат обучения. После останется закупить продукты и приступить к приготовлению своего первого десерта.
хВ статье даны рекомендации по выбору снегоуборщиков, а также предоставлен рейтинг лучшей техники на 2023 год....
19 05 2024 13:29:14
В статье рассказано об искусстве карвинг и о том, какие наборы инструментов необходимы для работы. А также представлен небольшой перечень тех, что по мнению пользователей можно назвать лучшими....
18 05 2024 19:18:52
Описываются наиболее популярные и продаваемые консоли, их виды, приводятся хаpaктеристики, указываются плюсы и минусы....
17 05 2024 10:42:28
Как выбрать доставку суши и роллов, зная ассортимент и свои пожелания. Достоинства и недостатки лучших сервисов в Самаре, особенности услуги...
16 05 2024 23:35:57
В рамках этой статьи рассмотрим самые легкие детские велосипеды на 2023 год с преимуществами и недостатками каждой модели. Из статьи Вы также узнаете о том, какие параметры влияют на вес конструкции....
15 05 2024 8:40:16
Дан обзор технических хаpaктеристик смартфона Oppo A11. Выявлены положительные и отрицательные стороны аппарата....
14 05 2024 17:42:14
Рейтинг лучших детских садов Санкт-Петербурга в 2023 году. Лучший коррекционный детский сад. Особенности выбора детского сада. На что нужно обратить внимание....
13 05 2024 2:20:28
Что из себя представляет смартфон VERTEX Impress Phonic. В статье рассмотрены технические параметры, основные хаpaктеристики, достоинства и недостатки....
12 05 2024 10:57:14
Для того что бы выбрать Bluetooth-гарнитуры необходимо изучить рейтинги популярных моделей,и выбрать наиболее подходящее устройство....
11 05 2024 21:45:39
В данной статье приведены данные лучших салонов красоты Ростова-на-Дону в которых можно сделать маникюр (адрес, телефон, примерная стоимость)....
10 05 2024 23:13:15
Популярные и пользующиеся спросом плиткорезы и их описание. Технические хаpaктеристики, положительные качества и недостатки....
09 05 2024 21:17:54
В статье рассмотрены основные критерии выбора акриловых ванн, их преимущества и недостатки. Представлен обзор зарубежных и российских производителей....
08 05 2024 11:49:38
Обзор популярных подметальных машин, функционал, критерии выбора...
07 05 2024 7:26:36
Подробное описание хаpaктеристик качественных мужских наручных часов на 2023 год, их достоинства и недостатки...
06 05 2024 9:18:24
выбираем лучшие интернет-магазины для маникюра. Критерии правильного выбора. Обзор популярных площадок со всеми достоинствами и недостатками....
05 05 2024 21:32:12
Особенности дизайна, работа аккумулятора, производительность, объемы памяти, качество фото- и видеосъемки...
04 05 2024 22:15:30
Подборка лучших игр на андроид за 2023 год в жанре экшн....
03 05 2024 19:34:51
Обзор лучших средств от блох для кошек и собак на 2023 год. Как выбрать капли, ошейник, спреи, таблетки....
02 05 2024 11:14:44
Как выбрать лучшую лапшу быстрого приготовления, лучшие производители, польза и вред, достоинства, недостатки, в интернет-магазине, заказать онлайн. Критерии выбора....
01 05 2024 22:55:59
В этой статье предоставлена информация о разновидностях инструментов по очистке рыбы от чешуи, их дизайнерских особенностях, дополнительном функционале и критериях выбора для удобного и эффективного использования...
30 04 2024 23:23:30
Лучшие детские фотоаппараты в 2023 году, различия между моделями, особенности для разного детского возраста. Совет, как правильно выбрать подходящую модель....
29 04 2024 23:47:47
В данной статье будет рассказано о причинах выпадения волос, что такое алопеция, шампуни против выпадения волос для женщин, шампуни против выпадения для мужчин...
28 04 2024 9:24:49
Статья расскажет о том какие бывают переносные светильники осзнакомит с небольшим перечнем моделей, которые по мнению пользователей можно назвать лучшими....
27 04 2024 11:17:28
Как выбрать газгольдер для загородного дома? Рассмотрим модели газгольдеров с техническими хаpaктеристиками и ценами...
26 04 2024 10:11:48
В публикации читатель узнает, какие бывают галогеновые лампы для автомобиля, а также предоставлен рейтинг лучших на 2023 год...
25 04 2024 13:46:30
Все рано или поздно начинают ощущать усталость ног. И речь не всегда идет о постоянных физических нагрузках. Есть и другие причины данного явления: неправильный выбор обуви или ее некачественное исполнение, некорректное положение стопы или ее возрастная деформация....
24 04 2024 0:43:48
Выбрать лучшую систему водяную охлаждения для процессора бюджетную, в среднем ценовом сегменте, премиум-класса. Рейтинги и плюсы лучших СВО....
23 04 2024 9:40:52
В статье читатель узнает, как выбрать щеточную шлифмашину. Также представлен рейтинг лучших агрегатов в 2023 году....
22 04 2024 13:55:50
В данной статье будет рассказано о причинах выпадения волос, что такое алопеция, шампуни против выпадения волос для женщин, шампуни против выпадения для мужчин...
21 04 2024 19:50:21
Сухие бассейны должны быть в каждой без исключения семье, в которой растут маленькие дети. Конструкции признаны полностью безопасными для малышей, которые будут играть в них часами....
20 04 2024 2:54:41
Статья рассматривает современные виды снегоступов, особенности их конструкции, а также приводит рейтинг лучших моделей....
19 04 2024 0:45:45
Рейтинг лучших белорусских шампуней. Как выбрать качественный шампунь. Что должно входить в состав качественного шампуня....
18 04 2024 8:43:33
Обзор самых популярных программ для создания gjf-анимации для android, IOS и компьютера. Где создать гифку онлайн....
17 04 2024 20:30:10
В статье представлен обзор и рекомендации по выбору лучших моделей смарт-часов для женщин в 2023 году....
16 04 2024 10:40:27
Классификация ноутбуков MSI по сериям и хаpaктеристикам. Лучшие модели для гeймеров и пользователей по правилу цена-качество....
15 04 2024 18:19:50
В этой статье представлена информация о процессе браширования древесины: его сути, достоинствах, недостатках, способах обработки и используемых инструментах...
14 04 2024 18:22:53
В статье описаны разновидности тостеров, их функции и хаpaктеристики. Представлен рейтинг лучших тостеров для дома в 2023 году, их достоинства и недостатки....
13 04 2024 13:40:13
Виды водонагревательных приборов, критерии выбора. Немного информации о бренде Ariston. Обзор лучших моделей водонагревателей, достоинства и недостатки....
12 04 2024 18:42:11
Выбрать лучшую систему водяную охлаждения для процессора бюджетную, в среднем ценовом сегменте, премиум-класса. Рейтинги и плюсы лучших СВО....
11 04 2024 10:25:54
В статье представлен обзор на лучшие мойки из искусственного камня на 2023 год с подробными хаpaктеристиками....
10 04 2024 1:32:58
Лучшие обратные клапаны на воду двустворчатые, дисковые, подъёмные, шаровые, пружинные. Рейтинг лучших обратных клапанов. Выбрать и купить....
09 04 2024 17:17:46
Статья рассматривает различные виды современных подоконников для пластиковых окон, материалы их изготовления, и приводит рейтинг лучших....
08 04 2024 6:45:23
В статье рассказывается о том каким производителям пивных фужеров отдают предпочтение потребители, а также отписываются их плюсы и минусы....
07 04 2024 9:11:52
В статье мы расскажем о кондитерских красноярска, где готовятся самый лучшие, вкусные торты на заказ, сколько они стоят и на какие критерии следует обращать внимание при выборе кондитерской и оформлении заказа....
06 04 2024 18:35:21
Что это такое вертикальные велотренажеры, какие виды бывают, лучшие производители, популярные велотренажеры в разных ценовых диапазонах...
05 04 2024 9:57:35
Катки в Челябинске. Топ 10 лучших платных катков Челябинска, достоинства и недостатки. Популярные бесплатные ледовые площадки. Необорудованные катки, которые будут работать зимой 2018-2019 года....
04 04 2024 4:20:13
Для того что бы правильно выбрать подходящий байк необходимо изучить рейтинг лучших моделей мотоциклов для езды по городу....
03 04 2024 23:43:15
Статья расскажет о том, как выбрать лучшую балалайку для обучения и игры - всё, что нужно знать перед покупкой....
02 04 2024 21:16:26
Краткое описание паркетной доски. Основные хаpaктеристики паркетной доски лучших производителей...
01 04 2024 1:43:29
Рейтинг лучших смесителей Rossinka Silvermix 2023:детальный обзор и их стоимость....
31 03 2024 0:56:17
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 :: Компьютерное -11 :: Компьютерное -12 :: Компьютерное -13 :: Компьютерное -14 :: Компьютерное -15 :: Компьютерное -16 :: Компьютерное -17 :: Компьютерное -18 :: Компьютерное -19 :: Компьютерное -20 :: Компьютерное -21 :: Компьютерное -22 :: Компьютерное -23 :: Компьютерное -24 :: Компьютерное -25 :: Компьютерное -26 :: Компьютерное -27 :: Компьютерное -28 :: Компьютерное -29 :: Компьютерное -30 :: Компьютерное -31 :: Компьютерное -32 :: Компьютерное -33 :: Компьютерное -34 :: Компьютерное -35 :: Компьютерное -36 :: Компьютерное -37 :: Компьютерное -38 :: Компьютерное -39 :: Компьютерное -40 :: Компьютерное -41 :: Компьютерное -42 :: Компьютерное -43 :: Компьютерное -44 :: Компьютерное -45 :: Компьютерное -46 :: Компьютерное -47 :: Компьютерное -48 :: Компьютерное -49 :: Компьютерное -50 :: Компьютерное -51 :: Компьютерное -52 :: Компьютерное -53 :: Компьютерное -54 :: Компьютерное -55 :: Компьютерное -56 :: Компьютерное -57 :: Компьютерное -58 :: Компьютерное -59 :: Компьютерное -60 :: Компьютерное -61 :: Компьютерное -62 :: Компьютерное -63 ::