Обзор лучших су-видов на 2023 год
Су-виды — кухонная техники, в которой пища готовится в вакууме. Происхождение слова французское: sous-vide — «под вакуумом». Суть в том, что рыба овощи или мясо помещают в пакет, предварительно откачав из него воздух. Процесс приготовления длится медленно при относительно низкой температуре и, как правило, на водяной бане. Конечный итог: нежное и сочное мясо, сохранившие все самые полезные вещества. Кроме того, приготовление таким способом позволяет сделать мягкими даже те продукты, которые в обычном режиме тушатся довольно долго. Например, сырая свиная лопатка после приготовления в су-виде легко разбирается на волокна.
Ниже предлагается обзор лучших су-видов, которые появились на современным рынке, отмечены достоинства и недостатки моделей.
Содержание
Классификация
Существуют стационарные и погружные су-виды. Погружные устройства более популярны. Это связано с тем, что стационарный су-вид более громоздкий, ему потребуется значительно больше места в кухонном прострaнcтве, также пользователь «привязан» к фиксированному объему чаши. Его погружной соперник без проблем может содержаться в одном из кухонных ящиков и совмещается с ёмкостью любого размера.
Единственным плюсом стационарного устройства можно считать термоизоляцию емкости, это влияет на потрeбление электричества: его потратиться чуть меньше электричества. Но это не играет существенной роли
Есть у них ещё такой положительный момент. Пару лет назад стоимость подобных устройств была высока, совсем недавно в продаже появились и бюджетные модели.
Выбирая су-вид, стоит обращать внимание на:
- Мощность.
- Производительность циркулятора воды.
- Диапазон регулировки и шаг температуры.
- Наличие таймера.
- Допустимый объем чаши (для погружных моделей).
Стационарные модели могут иметь дополнительные опции, например, «приготовление на пару» или режим «медленноварка».
Приборы помогают готовить полезные блюда по оригинальным рецептам, пища при этом не теряет своих полезных качеств, сохраняет уникальный аромат, не подгорает.
Стационарные су-виды
Подобная кухонная техника иногда объединяет в себе сразу несколько функций. Например, она может использоваться не только как устройство для приготовления продуктов в вакууме, но и как мульти- и пароварка. Стационарный су-вид имеет собственную емкость для воды, поэтому внешне похож на мультиварку. Дополнительные опции позволяют, например, готовить на пару.
Kitfort KT-2021
Стационарный су-вид упакован в двойную коробку. Объём чаши составляет 8,4 литра. Мощность — 520 ватт. Удобно управляется, есть дисплей для отслеживания выставляемых параметров. Габариты — 418 мм х 290 мм х 210 мм. Вес изделия — 3 кг. Цена — около 6 тысяч рублей, что вполне приемлемо. Отсутствует принудительная циркуляция воды, поэтому лучше не заполнять чашу продуктами до краев, так как для равномерного прогрева нужно оставлять место для жидкости.
- надёжность;
- оптимальное соотношение цены и качества.
- нет принудительной циркуляции воды.
Steba SV 2
Прибор пpaктичен в эксплуатации, изготовлен из качественных материалов и надежных комплектующих – такая модель прослужит долго. Steba SV 2 – это водяная печь, оборудованная вместительной чашей на 10 литров. Регулировка температуры от 20 до 99 градусов позволяет использовать ее для приготовления различных блюд. Режим термоконтроля дает возможность настраивать показатель с шагом до 0,5 градусов. Благодаря встроенному циркулятору воды, температура равномерно распределяется между всеми пакетами. Су-вид оборудован таймером до 24 ч и имеет подставку для вакуумных пакетов. Мощность модели составляет 800 Вт, она экономно потрeбляет электроэнергию. Чаша имеет антипригарное покрытие, что позволяет использовать устройство как мультиварку. Прибор стоит более 13 тысяч рублей.
- вместительный;
- экономичный;
- с таймером.
- некомпактный
- высокая цена.
WMF Lono Sous-vide 0415360711
Пpaктичный и функциональный су-вид помогает хозяйкам на домашней кухне в приготовлении качественных и полезных блюда. Конструкция продумана до мелочей.
Корпус из нержавеющей стали дополняет 6-литровый чаша для воды. Материал резервуара – тритан. Это термостойкий полиэстер, его хаpaктеристики превосходят поликарбонат. Держатели для четырех вакуумных пакетов, обеспечивают их правильное расположение. В комплекте имеется корзина для приготовления блюд на пару. Встроенный термометр контролирует температуру и поддерживает ее в пределах от 35 до 90 градусов. Наличие таймера позволяет устанавливать время работы до 72 часов, что значительно автоматизирует процесс. Управление осуществляется при помощи кнопок, расположенных на передней панели, и поворотной ручки. Выставленные основные параметры рассматриваются на дисплее.
- можно регулировать температуру в широких пределах;
- с опцией пароварки;
- с таймером.
- большой расход электроэнергии.
Погружные су-виды
Многие модели наделены функциями, существенно упрощают процесс приготовления. Различные устройства имеют программные особенности, а конструкция у всех примерно одинакова: есть блок управления, нагревательная часть с термодатчиком, двигатель с винтом для обеспечения циркуляции воды. Идеальный стейк готовится даже с помощью самого простейшего су-вида. Для домашнего применения подходят погружные су-вид с невысокой мощностью 800–1000 Вт. Они компактны, не занимают много места во время хранения. Более мощные приборы целесообразней применять в кафе и ресторанах.
Rawmid RMS-03
Продвинутая модель мощностью 1050 ватт имеет 30 встроенных программ, позволяющих готовить разнообразные кушанья. Благодаря такому набору режимов легко разобраться в технологии. Нужно всего лишь выбрать подходящую программу, и умный прибор самостоятельно подберет оптимальную температуру и время приготовления. Это прекрасное решение для начинающих кулинаров. Подходит для емкостей с объемом до 20 л, этого достаточно для домашнего использования. Защитная крышка из нержавеющей стали делает прибор надежным и презентабельным. Многочисленные функции настраиваются при помощи понятной панели управления. Можно задать время приготовления или температуру или время приготовления. Устройство легко обслуживать: для очищения достаточно отключить су-вид от сети, освободить от воды и дождаться остывания корпуса. После снятия защитной крышки лопасти и нагревательный элемент под струю проточной воды. При необходимости допускается протирание устройства мягкой губкой с добавлением небольшого количества средство для мытья посуды. При этом соблюдать главное условие: предотвращения попадания влаги на верхнюю часть. Готовые продукты остаются сочными. Благодаря вакуумной упаковке посуда остаётся такой же чистой: хозяйки экономят время на мытье посуды. Су-вид Rawmid RMS-03 – это прежде всего оптимальное соотношение цены и производительности (цена около 9000 рублей).
- автоматические программы и наличие таймера;
- регулировка температуры;
- простота применения;
- съемная металлическая крышка;
- наличие фиксатора.
- нет.
ProfiCook PC-SV 1126
Доступный су-вид от ProfiCook предназначен для домашней кухни и является довольно экономичным прибором, что позволяет часто им пользоваться. Компактное и производительное устройство имеет мощность 800 Вт. Корпус приспособления выполнен в эргономичном дизайне и имеет надежный фиксатор в виде прищепки. Модель может устанавливаться на емкости глубиной от 15 см и объемом до 20 л. Прибор оборудован мощным насосом производительностью 8 литров в минуту, что позволяет воде равномерно прогреваться. Есть электронная система управления с цифровым дисплеем. Удобство работы обеспечивает таймер до 99 ч и регулятор температуры с шагом 0,1 градуса. Автоматическое отключение при недостатке воды защищает устройство от преждевременной поломки. Примерная цена– 11500 руб.
- есть цифровой дисплей, таймер;
- может автоматически выключаться;
- экономичный;
- быстро нагревается.
- нет защиты от разбрызгивания.
Gemlux GL-SV800SQ
Погружной бытовой су-вид от Gemlux предназначен для емкостей объемом 6-15 л. При этом он может применяться вместе с изделиями из различных материалов, в том числе, из поликарбоната, так как нагрев можно настроить от 25 °С. Для удобства использования имеется расположенный на корпусе фиксатор, он не позволяет стенкам емкости касаться нагревателя. Равномерный нагрев жидкости обеспечивается благодаря встроенному насосу производительностью 8 л/мин. Шаг настройки су-вид равен 0,1 градуса, что позволяет выставлять оптимальную температуру для любых продуктов. Модель имеет электронную систему управления и оборудована таймером до 99 ч. Мощность – 800 Вт позволяет поддерживать температуру 90 °C .
Стоимость прибора — около 7 тысяч рублей.
- возможность точной настройки;
- наличие низкотемпературных режимов;
- компактность;
- доступная цена.
- нет автоматических программ.
Anova Nano (AN-400)
Американская компания Anova из Сан-Франциско была основана в 2013 году, в 2014-м начала выпускать су-виды, успешно собранные первые приборы разлетелись мгновенно. В 2017 году компанию поглотил шведский концерн Electrolux.
Основная особенность устройства — возможность дистанционного управления с помощью смартфона с функцией Bluetooth.
Мощность – 750 ватт. Чёрный пластиковый корпус внизу дополнен защитной крышкой, которая легко снимается: достаточно ее слегка повернуть. Внутри расположен «кипятильник» для нагрева воды, лопастной винт, обеспечивающий циркуляцию, датчики, контролирующие температуру. Мобильное приложение позволяет устанавливать необходимые сочетание температуры и времени приготовления, запустить приготовление. Есть база рецептов, составители напоминают о том, что нужно выбрать разную температуру, если необходима разная степень обжаривания. Для поджаривания более толстого куска мяса необходимо увеличить время приготовления.
Довольно тихое в работе, компактное, качественно собранное приспособление не вызывает нареканий у хозяев. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы. Стоимость – более 15 тысяч рублей.
- управление от смартфона;
- экономичность.
- высокая цена.
Anova Precision Cooker
Модель схожа с предыдущим представителем известного бренда. Чуть больше мощность, она равна 1200 ваттам, есть управление посредством Wi-Fi. Ёмкости до 40 литров могут подойти не только для домашней кухни, но даже для небольшого кафе. Диапазон рабочей температуры от 25 °C до 99 °C.
Насос выполняет циркуляцию воды со скоростью 8 л\мин, благодаря чему не образуются горячие или холодные зоны. Precision Cooker поддерживает постоянную температуру воды с высокой точностью, совмещается с любой емкостью, это надёжный помощник в создании идеальной еды. Когда процесс готовки завершён, приходит аудио оповещение, на дисплее отображается соответствующая информация, а на смартфон приходит уведомление. Прибор заслуживает похвалы и особого внимания. Цена высокая (около 20 тысяч рублей), но отличное качество и большие возможности позволяют выполнять поставленные задачи за минимальное время.
- эргономичность;
- рассчитан на большой объём.
- высокая цена.
Vac-Star SousVide Chef Classic
Погружной су-вид предназначен для использования на коммерческой кухне – в ресторанах, кафе, отелях. Он оборудован эффективным нагревательным элементом, мощность которого составляет 1300 Вт. Циркуляция воды — 16 литров в минуту, скорость нагрева — 0,1 градус в минуту. Такие параметры позволяют готовить блюда любой сложности видим костях объёмом до 40 л. Есть защита от перегрева и разбрызгивания жидкости встроенный датчик не позволяет запускаться всухую в избежание поломки нагревателя. Мудрая электронная система управления — это надёжный помощник.
- высокомощный;
- производительный;
- есть защита от холостого запуска;
- удобный дисплей.
- высокая цена.
Caso SV 1200 Pro Smart
Прибор можно использовать в домашних условиях и на предприятиях общепита. Caso снабжён Нагреватель мощностью 1200 ватт быстро и равномерно прогревает воду, помогает мощный насос. Устройство дополнено таймером, максимальное время работы которого около 100 часов.
Влагозащищенный корпус имеет степень защиты IPX7. Цифровой дисплей с сенсорным управлением расположен сверху. Возможно подключение по Wi-Fi, благодаря чему режимы можно настроить со смартфона, находясь в отдалении. Дополнительные функции: защита от перегрева, «сухого» запуска, скачков напряжения.
- возможность управления от смартфона;
- высокая производительность;
- защита от перегрева.
- отсутствие автоматических программ.
Выводы
Приготовление пищи в су-виде — это простой и удобный способ: даже длительный процесс варки или обжаривания в конечном итоге экономит время повара, так как не нужно следить за процессом, помешивать содержимое ёмкости. Всё это сделает умная техника. Итогом является гарантированный результат. К тому же посуда и кухонная техника загрязняется значительно меньше.
По конструкции су-вид могут быть погружными и стационарными. Первые имеют компактные габариты, не занимают много места при хранении, могут без проблем трaнcпортироваться с места на место. По функциональности они не уступают стационарным и отличаются лишь отсутствием емкости для воды. Они могут устанавливаться в любые чаши, кастрюли из металла или поликарбоната, подходящие по объему.
хСписок лучших электромагнитных замков. Описание технических хаpaктеристик, достоинств и недостатков....
19 05 2024 19:30:52
Что такое шлем-утяжелитель? В настоящее время особой популярностью пользуется спортивная экипировка с грузами – утяжелителями. Ее можно увидеть в любом виде спорта. Утяжелителями оснащаются перчатки, жилеты, а также шлемы, что дает возможность достичь эффективных показателей....
18 05 2024 22:29:16
Это обзор самых востребованных материалов для создания межкомнатных перегородок с подробным описанием всех нюансов ремонтных работ....
17 05 2024 14:35:37
Выбрать нужную зубную щетку 2109 году сложно. Компании предлагают ручные, электрические, ультразвуковые. Каждая имеет свои плюсы и минусы....
16 05 2024 5:27:24
В статье представлен краткий обзор на книги, способствующие повышению энергетики, улучшению качества жизни...
15 05 2024 1:20:15
Есть ли будущее у мобильного гeйминга? История развития индустрии и игровой смартфон Razer Phone 2 на рынке 2019 года....
14 05 2024 16:22:16
Критерии выбора надежного интернет-магазина нижнего белья, обзор самых хороших с описанием хаpaктеристик и достоинств...
13 05 2024 4:25:32
Мультиварки Marta, модели, цена, хаpaктеристики, что можно приготовить...
12 05 2024 21:23:58
Huawei Y7p: дата выпуска, дизайн, технические хаpaктеристики, стоимость, достоинства и недостатки, основные функции....
11 05 2024 23:43:36
В этом обзоре вы найдете всю основную информацию о Samsung Galaxy M21...
10 05 2024 14:24:25
Статья рассматривает современные виды аварийных светильников, особенности их использования, а также приводит рейтинг лучших моделей....
09 05 2024 3:29:40
Вдали от электролиний также нужен свет – рейтинг лучших подсвечников на 2023 год....
08 05 2024 13:33:55
Основные хаpaктеристики фитнес-браслета ONETRAK C317 Pulse – отзывы, стоимость, плюсы и минусы модели....
07 05 2024 9:32:12
Обзор лучших умных часов и браслетов Samsung поможет выбрать для себя гаджет по вкусу...
06 05 2024 13:58:37
Samsung Galaxy J5 (2017) - хороший смартфон для работы и отдыха; обратит на себя внимание дизайном и отличной производительностью....
05 05 2024 5:59:22
О наиболее часто покупаемых ковриках для саун и бань, а также об их назначении, эффективности, используемых материалах, критериях выбора можно узнать из дальнейшей статьи...
04 05 2024 1:26:24
Это действительно очень большой 7,2-дюймовый смартфон Huawei Mate 20X, достоинства и недостатки которого описываются в этой статье....
03 05 2024 10:41:24
Обзор лучших кастрюль - жаровен на 2023 год. Критерии выбора подходящей модели...
02 05 2024 15:52:13
Критерии выбора электробритв. Преимущества и недостатки сеточных и роторных моделей. Сухое, влажное, быстрое, гладкое бритьё. Обзор цен....
01 05 2024 16:43:19
Как выбрать детскую электрическую зубную щетку? Какие электрические щетки для детей лучшие? Расскажем о щетках брендов Braun ORAL-B, Phillips, Hapica, Kolibree....
30 04 2024 8:53:42
Некоторые начинающие спортсмены не придают большого значения специальным спортивным аксессуарам. А ведь лучшие производители делают все возможное, чтобы усовершенствовать тренировки как новичков, так и профессионалов в отдельных видах спорта, помогая достичь существенных высот, выпуская популярные модели штангеток....
29 04 2024 1:42:55
Статья рассказывает о смартфоне Oppo A1k. Проведён анализ технических хаpaктеристик, стоимости, достоинства, недостатки...
28 04 2024 0:30:42
Появлением чая мы обязаны Китаю. Сегодня он пользуется огромной популярностью благодаря непревзойденному аромату и позитивному воздействию на организм. Особый вкус у ароматизированного чая, о лучших сортах и производителях которого и расскажет статья....
27 04 2024 0:48:28
О наиболее дорогостоящих породах собак, а также об их хаpaктере, повадках, привычках и критериях выбора при покупке можно узнать из представленной статьи....
26 04 2024 10:55:29
Популярные модели многоразовых малярных комбинезонов, правила подбор...
25 04 2024 6:43:26
Рейтинг детских современных санок-колясок. Статья рассказывает, что такое санки-коляски, указаны самые лучшие изделия и их свойства....
24 04 2024 1:21:12
Пока представленная в мае популярная модель по цене среднего сегмента Lite обладает лишь похожим названием, смартфон Huawei Mate 20 достоинства и недостатки которого рассматриваются в этой статье – это действительно производительный девайс с хорошими возможностями на рынке мобильных устройств....
23 04 2024 8:33:41
Рыболовы и охотники точно знают, что главное – в нужный момент все необходимое иметь под рукой. От этого зависит не только положительный результат мероприятия, но, порой, и человеческая жизнь. Помощником в этом вопросе выступает специальный жилет....
22 04 2024 22:38:48
Выбрать лучший одностенный и сэндвич дымоход из нержавеющей стали с рейтингом. Как выбрать и где купить лучшие дымоходы из нержавейки....
21 04 2024 20:38:24
В статье представлены наиболее популярные модели термометров для воды и других целей. Статья разбита на категории электронных, инфpaкрасных и без ртутных термометров. Отдельным столбцом вынесены достоинства и недостатки каждой позиции....
20 04 2024 13:10:16
Кто из водителей не сталкивался с проблемой разряженного аккумулятора зимой? Причем не важно, в собственности «копейка» или дорогостоящая иномарка. Без «прикуривания» машина в холод заводиться не хочет. Приходится искать другого счастливого водителя, и просить прикурить от его работающего аккумулятора. Однако, ничего не получится при отсутствии специальных проводов....
19 04 2024 20:24:26
Обзор хаpaктеристик супер функционального смартфона от компании Lenovo Phab2: его плюсов и минусов....
18 04 2024 17:44:21
Средства от лишая. Рейтинг лучших препаратов на 2023 год: что выбрать мазь, таблетки или спрей?...
17 04 2024 7:29:47
Здоровье домашних питомцев зависит от полноценного питания – рейтинг лучших кормов для йорков и чихуахуа на 2023 год...
16 04 2024 3:45:29
В этой статье поговорим о беспроводных наушниках корпорации Apple – Apple Air Pods Pro. Разберем плюсы и минусы гаджета, а также изучим технические хаpaктеристики....
15 04 2024 20:25:49
Обзору представлены единичные экземпляры всех типов объективом с их хаpaктеристиками и стоимостью. Предлагается ознакомиться с правилами выбора оптики и на что следует обратить внимание, при покупки объектива....
14 04 2024 16:20:13
Звуковой путь, какие меры предпринять для усиления звука, лучшие программы для улучшения качества звука....
13 04 2024 19:34:14
В статье мы расскажем, как выбрать автосервис для ремонта своего автомобиля в Нижнем Новгороде. Какие из них смогут не только удовлетворить Ваши потребности в обслуживании трaнcпортного средства, но и сэкономить время и деньги....
12 04 2024 9:51:42
Рейтинг лучших смартфонов Motorola 2023 года. Обзор моделей, технических хаpaктеристик и стоимости устройств. Отзывы пользователей, достоинства и недостатки смартфонов. Где и как выгодно купить Motorola....
11 04 2024 7:39:42
В чем польза йоги, какие виды наиболее популярны в Нижнем Новгороде. Достоинства и недостатки популярных студий по отзывам посетителей....
10 04 2024 5:19:54
Рейтинг лучших аппаратов для приготовления кур-гриль на 2023 год типы конструкций, технические хаpaктеристики, стоимость, страна производства...
09 04 2024 8:47:31
Рано или поздно, но любой человек ощущает нехватку полезных веществ в организме, и тогда весьма познавательно изучить рейтинг лучших комплексных витамин 2023 года. Грамотно подобранный комплекс - это настоящая панацея для здоровья....
08 04 2024 0:51:56
Ассортимент самокатов до такой степени обширен, что родители время от времени путаются в процессе приобретения. Рейтинг лучших самокатов для детей 2023 года поможет определиться с выбором!...
07 04 2024 19:23:45
Популярные модели стиральных машин Siemens в одном рейтинге. Описание режимов и программ, сравнение размеров и вместимости, функционала и цен...
06 04 2024 19:39:36
Где обучиться визажу в Екатеринбурге- лучшие школы и курсы города. Как выполняются микроблейдинг, смоки-айс, нюде и другие техники? Свадебный макияж....
05 04 2024 7:47:19
Статья расскажет что такое эхолот, для чего он нужен, предоставит обзор самых лучших моделей и расскажет как выбрать и купить лучший сонар....
04 04 2024 10:38:35
По результатам проверки Росконтроль определил лучших изготовителей творога на 2023 год. При выборе лидеров по производству учитывались такие факторы как вкус продукта, натуральность сырья, наличие вредных ингредиентов в составе и др....
03 04 2024 5:58:34
Вниманию представлен обзор популярных соковыжималок среди горизонтальных, вертикальных и ручных устройств. Даётся краткое описание каждой модели, указываются плюсы и минусы, стоимость прибора. Рассказывается о шнековых соковыжималках, чем они хороши и на что обратить внимание при их покупке....
02 04 2024 23:53:43
Детские швейные машинки, как выбрать. Рейтинг лучших моделей на 2023 год....
01 04 2024 5:45:49
О разнообразии сортов вин, регионов выращивания винограда для их изготовления, на что обратить внимание при выборе качественного напитка можно узнать из представленной статьи...
31 03 2024 15:49:36
Еще:
Компьютерное -1 :: Компьютерное -2 :: Компьютерное -3 :: Компьютерное -4 :: Компьютерное -5 :: Компьютерное -6 :: Компьютерное -7 :: Компьютерное -8 :: Компьютерное -9 :: Компьютерное -10 :: Компьютерное -11 :: Компьютерное -12 :: Компьютерное -13 :: Компьютерное -14 :: Компьютерное -15 :: Компьютерное -16 :: Компьютерное -17 :: Компьютерное -18 :: Компьютерное -19 :: Компьютерное -20 :: Компьютерное -21 :: Компьютерное -22 :: Компьютерное -23 :: Компьютерное -24 :: Компьютерное -25 :: Компьютерное -26 :: Компьютерное -27 :: Компьютерное -28 :: Компьютерное -29 :: Компьютерное -30 :: Компьютерное -31 :: Компьютерное -32 :: Компьютерное -33 :: Компьютерное -34 :: Компьютерное -35 :: Компьютерное -36 :: Компьютерное -37 :: Компьютерное -38 :: Компьютерное -39 :: Компьютерное -40 :: Компьютерное -41 :: Компьютерное -42 :: Компьютерное -43 :: Компьютерное -44 :: Компьютерное -45 :: Компьютерное -46 :: Компьютерное -47 :: Компьютерное -48 :: Компьютерное -49 :: Компьютерное -50 :: Компьютерное -51 :: Компьютерное -52 :: Компьютерное -53 :: Компьютерное -54 :: Компьютерное -55 :: Компьютерное -56 :: Компьютерное -57 :: Компьютерное -58 :: Компьютерное -59 :: Компьютерное -60 :: Компьютерное -61 :: Компьютерное -62 :: Компьютерное -63 ::